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カンタベリーCanterbury

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  • 白ワイン

■お取寄せ ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ ノース カンタベリー ソーヴィニヨン ブラン [2019]

ソーヴィニヨン・ブランに7%のリースリングをブレンドしています。ノース・カンタベリーにある3つの畑で収穫されたブドウがブレンドされ、熟したメロンやパッションフルーツのいきいきとした力強い味わい。
  • ニュージーランド/カンタベリー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン93%、リースリング7%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,860 のところ
販売価格 ¥ 2,488 税込
  • 赤ワイン
  • WA94点

■お取寄せ ペガサス ベイ プリマドンナ ピノ ノワール S [2015]

ペガサス ベイ設立当初に植えられた自根の単一畑のブドウから最高の年にのみ造られるトップキュヴェ。赤い果実にスパイシーな胡椒や黒オリーブが加わり、セイヴォリーな個性が際立つ。滑らかなタンニンと伸びやかな酸が骨格をなし、リリース時から美しく均衡しているが、熟成によってより優雅な進化が期待できる。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 13,200 のところ
販売価格 ¥ 10,560 税込
  • スパークリング

コヤマ メトード トラディショネル スパークリング ブリュット ナチュール [2017]

アーモンドとヘーゼルナッツの砂糖菓子を連想させるアロマに柑橘の果実と火打ち石のニュアンスが縁取ります。2年間のオリとの熟成による重量感とドザージュゼロのドライなストラクチャーがバランスよく調和。繊細で、丁寧に造られた味わい深さが表現されています。

2017年3月8日収穫。全房圧搾し、温度管理されたステンレスタンクでシャンパーニュ培養酵母DV-10により発酵(一部樽発酵)。ベースワインにティラージュ(ワインにショ糖と酵母を溶かしたもの)を加え、瓶内二次発酵しています。瓶内熟成約24ヶ月。ドザージュ・ゼロ。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノノワール70%、シャルドネ30%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,150 のところ
販売価格 ¥ 5,720 税込
  • スパークリング

コヤマ メトード トラディショネル スパークリング ブリュット [2017]

アーモンドとヘーゼルナッツの砂糖菓子を連想させるアロマに柑橘の果実と火打ち石のニュアンスが縁取ります。2年間のオリとの熟成と残糖度による重量感が加わり、切れ味のあるた酸味とバランスよく調和。繊細で、丁寧に造られた味わい深さが表現されています。

2017年3月8日収穫。全房圧搾し、温度管理されたステンレスタンクでシャンパーニュ培養酵母DV-10により発酵(一部樽発酵)。ベースワインにティラージュ(ワインにショ糖と酵母を溶かしたもの)を加え、瓶内二次発酵しています。瓶内熟成約24ヶ月。ドザージュ7.5g/L。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノノワール70%、シャルドネ30%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,150 のところ
販売価格 ¥ 5,720 税込
  • 白ワイン

シャーウッド エステート ストラタム リースリング [2019]

レモンとライム、フローラルを思わせるようなアロマティックな香り。リッチで凝縮された果実味でバランスのとれた味わいです。
相性のいいお料理:ツナとアボカド タルタルソース
  • ニュージーランド/カンタベリー/ワイパラ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや甘口
  • リースリング
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,310 のところ
販売価格 ¥ 2,076 税込
  • 赤ワイン
  • WA93点

≪高得点≫
■お取寄せ ペガサス ベイ マエストロ (メルロ カベルネ マルベック) S [2015]

インクのような濃い色調で、香りから凝縮感と重量感が示され、ブラックベリー、黒スグリ、プラムの黒い果実にほのかなバニラの風味が縁取る。シガーボックス、甘草、ブラックオリーブの充実した豊かな風味が口内を覆い尽くし、筋肉質だがきめ細やかなタンニンが長い余韻を引き出し、熟成による優雅な広がりが期待できる。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • メルロ60%、カベルネソーヴィニヨン30%、マルベック10%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,480 のところ
販売価格 ¥ 5,984 税込
  • 赤ワイン
  • WA91点
  • WS90点

≪高得点≫
■お取寄せ ペガサス ベイ プリマドンナ ピノ ノワール S [2013]

ペガサスベイが設立当初に植えた自根の単一畑のブドウから、最高の年にのみ造られるトップキュヴェ。深いルビー色で、ブラックチェリー、紫プラム、野生のブラックベリーの豊かな果実味とタンニンの層による引き締まった構造で、風味のディテールが暗示されている。リリース時からバランスのよい状態にあるが、数年の熟成により優雅さが進化していく。622ダース生産。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 13,200 のところ
販売価格 ¥ 10,560 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ペガサス ベイ メルロ カベルネ S [2018]

  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • メルロ、カベルネソーヴィニヨン
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,730 のところ
販売価格 ¥ 3,891 税込
  • スパークリング

日本人醸造家・小山竜宇氏が造るニュージーランド・スパークリング
コヤマ メトード トラディショネル リースリング スパークリング ブリュット [NV]

白い花にライム、青リンゴ、グレープフルーツの香り高いアロマにほのかなイースト香が縁取る。ピュアで、フルーティーなライムの果実がフレッシュな酸に支えられ、きめ細やかな泡のアタックのもと、ドライに引き締まったフィニッシュ。タソック テラス ヴィンヤードのリースリングリングを瓶内二次発酵させ、13ヶ月瓶内熟成。ドザージュ 7.5g/L。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • リースリング100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,468 税込
  • スパークリング

日本人醸造家・小山竜宇氏が造るニュージーランド・スパークリング
コヤマ メトード トラディショネル リースリング スパークリング ブリュット ナチュール [NV]

ライム、熟したリンゴにイースト香とほのかなハチミツのコクがあり、柔らかな泡のアタック。白桃、ライムの膨らみのある果実が清涼な酸と調和し、フィニッシュにほのかにミネラル感が伴う。タソック テラス ヴィンヤードのリースリングを培養酵母DV-10で瓶内二次発酵させ、13ヶ月瓶内熟成。(2019年1月澱引き、ドザージュ ゼロ)
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • リースリング100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,468 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ コヤマ ノーブル リースリング (375ml) [2018] 375ml

マウント フォードの自社畑で貴腐菌が付着したブドウから造られる極甘口ワイン。深い黄金色で、アプリコット、柑橘、貴腐ブドウ由来の蜜蝋や蜂蜜の香りで、粘性のあるテクスチュアが上品な甘みとともに広がる。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 極甘口
  • リースリング
  • 375ml
通常価格 ¥ 5,115 のところ
販売価格 ¥ 4,180 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ペガサス ベイ リースリング S [2016]

充実した柑橘の果実に、ノース・カンタベリーのリースリングを特徴づけるオレンジ色の皮の風味があり、赤リンゴ、アプリコット、スイカズラ、グアヴァなどが層をなしている。舌を覆う凝縮感を酸が快活にし、熟したフェノールがストラクチュアと余韻を与え、完璧なオフドライのスタイルに仕上がっている。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや甘口
  • リースリング
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,620 のところ
販売価格 ¥ 3,808 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ペガサス ベイ ベル カント ドライ リースリング S [2017]

柑橘、オレンジの花のフローラルなアロマにアプリコット、生姜、スパイスの香りが縁取り、貴腐特有の蜂蜜の香りが感じられる、力強く、フルボディだが、熟したフェノールがストラクチャーとなり、複雑で、リフレッシュする酸がフィニッシュをドライに引き締めている。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや甘口
  • リースリング
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 4,303 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ペガサス ベイ アンコール ノーブル リースリング (375ml) S [2016] 375ml

輝きのある黄金色で、メロン、マンゴー、パイナップル、ライチ、マヌカハニーの力強いアロマが放たれ、濃厚で、オイリーなテクスチュアが広がる。どっしりとしているが、フレッシュな酸と活力あるミネラルが口内を快活にし、生き生きとした洗練された長い余韻が伴う。
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 極甘口
  • リースリング
  • 375ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 4,633 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ブラック エステート ブラック エステート ホーム ピノ ノワール [2017]

オミヒにあるブラック・エステート・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘み。15%を全房で残し、自生酵母で発酵、10%の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。深い色調。熟したプラムのアロマがトップノーズに感じられ、続いてスパイシーなニュアンス。口当たりは柔らかく、シルキー。豊かな果実味とともに、きれいな酸味とミネラル感が調和を保つ。奥行があり、重層的な味わい。果実の余韻は長く、魅力に富む。
  • ニュージーランド/カンタベリー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,468 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ブラック エステート ダムスティープ ピノ ノワール [2017]

ダムスティープ・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘みし、5%を全房で醸造。自生酵母による自然発酵のうえ、10%の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。2011年までスパイ・オミヒ・ピノ・ノワールと名乗っていたワイン。プラムやダークチェリーの華やかな果実香。スパイシーなニュアンス。凝縮感に富む果実味とともに、石灰質土壌由来のミネラル感があり、シルキーな喉越し。エレガントなフィニッシュ。
  • ニュージーランド/カンタベリー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,468 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ブラック エステート ブラック エステート ホーム シャルドネ [2018]

ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘み。全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵である。新樽率は18%。マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。フルボディのシャルドネだが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしている。ピーチや洋梨のアロマ。ほどよくナッティなニュアンス。アフターは長い。
  • ニュージーランド/カンタベリー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ(MendozaClone)
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,170 のところ
販売価格 ¥ 4,221 税込
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