オーストラリアその他Other Australia

1986年設立。タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。ブドウはタスマニア全域の冷涼なエリアにある選ばれた畑から収穫。ワインに複雑味をもたらすため1回の収穫ごとに分けて醸造。瓶内二次発酵。長く澱に触れさせ、味わいの深みが増します。グラスに注ぐとスイカズラと柑橘系果実、ヌガーや煎ったナッツ、ピノノワール由来のイチゴの香りを感じます。上品なフルーツとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります

桑の実や黒スグリのアロマに続いて、きめ細かいタンニンに縁どられた森の果実やココアが豊潤。フルボディのハンター ヴァレー シラーズをムールヴェードルが軽快に彩る。１９６０年代に植え付けたシラーズとムールヴェードル混植の畑で晩熟のムールヴェードルの成熟を待ってシラーズも同時に収穫し、混醸したフィールドブレンド。フレンチオーク樽で１２ヶ月間熟成。

レモングラスやライムの皮が爽快に香り、軽やかな口当たりとともに高揚感ある酸と瑞々しい柑橘が口中を満たす。フォードウィッチ シル土壌（風化した火山性赤土）に１９６０年代後半に植えられたブドウを糖度が上がりきらない早いうちに手摘みし、低温発酵。澱との接触を避け早めに瓶詰め。この土壌のブドウはハンターセミヨンの中でも特に若いうちから柔らかくふくよかな果実味を楽しめる。

テンプラニーリョの豊かな果実味にグラシアーノのフローラルな香りと酸が伸びやかに伴い、シラーズのほどよいタンニンが全体をバランスよくまとめる。風化した火山性赤土の畑で混植栽培される３品種を同時に収穫し、混醸したフィールドブレンド。フレンチおよびアメリカンオーク樽で１２ヶ月間熟成。スペイン、リオハワインに触発されて造り始めた。

繊細なジャスミンや白桃のアロマにアニスのヒントが香りを構成します。柑橘系の果実が口に広がり、ジューシーでフレッシュな酸が綺麗にワインをまとめます。

ステンレスタンク（75％天然酵母醗酵、全房プレス、低温醗酵） ステンレスタンク 18カ月（シュール リー）

繊細なジャスミンや白桃のアロマにアニスのヒントが香りを構成します。柑橘系の果実が口に広がり、ジューシーでフレッシュな酸が綺麗にワインをまとめます。

ステンレスタンク（75％天然酵母醗酵、全房プレス、低温醗酵） ステンレスタンク 18カ月（シュール リー）

赤と青の新鮮な果実にほのかなスパイスがピリッとした風味を加える。クラシカルなミディアムボディで、バランスのとれた清らかな酸と伸びやかな余韻が特徴的なハンター　シラーズ。現在の英国女王夫妻が１９５４年、即位後初めてオーストラリアを訪問した際にインスピレーションを受けて造られ、フィリップ王配にちなみ命名。

オーストラリアで最も冷涼な産地の一つ、コール　リヴァー　ヴァレーの自社畑から。瓶内二次発酵で澱とともに２年以上熟成し、デゴルジュマンでは旧樽で１２ヶ月以上熟成させたリザーヴワインを添加。きめ細かい泡とともに焼きたてのマフィンやカシスのアロマ、レモンピール、マンダリンオレンジ、栗の風味が豊かに広がり、余韻はすっきりとドライ。

紫の果実のアロマに火打石のニュアンスがかすかに混じる。ジューシーな果実の風味を鮮烈な酸とグリップあるタンニンが引き締める。早摘みしたブドウを１５％全房で自然発酵、フレンチオーク旧樽で６ヶ月間熟成し無濾過で瓶詰め。ブドウは１９９８年植え付け、火山性の赤土に砂が多く混じる区画で実は小さく低収量。

新鮮なストーンフルーツにグレープフルーツオイルの香り。明るい酸を伴った立体感ある果実味を桃の皮やアプリコットオイルのかすかな苦みと塩っぽさが引き立てる。自社畑での収穫は２度に分け、早摘み分は全房圧搾後、コンクリートとフレンチオーク旧樽（５００Ｌ）で発酵。遅摘みしたものは果皮浸漬し、７日間発酵。ブレンドして澱とともに４ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。

ブルーベリーやスミレにかすかなタバコ葉の香り。鮮やかな森のベリーやカシス、プラムの風味に白胡椒のタッチ。清らかな酸が自然な果実の風味と複雑さを際立たせ、余韻はリッチに優雅。火山性赤土の自社畑ブドウをフレンチオーク旧樽で１８ヶ月間熟成。２０２１年は穏やかな天候が続いてブドウはゆっくり熟し、豊かな酸味と風味を蓄えた。

新鮮なレモンやライムのアロマに干草やバニラの香り。ピュアな果実味を貫く明るい酸が味わいを引き締め、余韻はすっきりとドライ。ワイナリーの周囲に広がるラヴデイル ヴィンヤードのセミヨンを緩やかに圧搾、フリーラン果汁を静置後、１４日間低温発酵、澱とともに２ヶ月間熟成。前年までのエリザベス セミヨンが改名。

ピュアなチェリーや赤果実の風味を持ち、仄かにスパイス香や森を想わせるアロマが漂います。シルキーで透明感のある絶妙な質感で、繊細なフレーバーが長く余韻と共に広がります。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式コンクリートタンク 70％、プラスチックタンク 30％（30％全房のままマセラシオン カルボニック、天然酵母） フレンチ樽（500Ｌ旧樽）6カ月の後にステンレスタンクで4カ月

夏らしい、トロピカルな饗宴。草原に咲く花々（芝生、スグリ、新鮮なイチジク）の香りに、トロピカルなキャラクターと白スグリの豊かな香りが、爽やかでキリッとした酸味と共に広がります。温度帯により味わいが変わるので、最初は良く冷やしてから徐々に変化を楽しみながら飲むのがお勧めです！！

ワイン名にあるPRAXIS(プラクシス)は、練習や実習などの意味があります。ムーリラの数あるワインの中でも、「まずは、このレンジから。」というメッセージが込められています。


■ムーリラについて
オーストラリア/タスマニア島にあるムーリラのオーナーは、プロのギャンブラーであり、ポーカーで稼ぎに稼ぎ、巨万の富を手に入れた大富豪デイビット・ウォルシュ氏です。自閉症だったデイビット・ウォルシュ氏は特異な記憶力を持ち、トム・クルーズとダスティン・ホフマンの主演する映画「レイン・マン」さながらに、出されたカードを全て記憶し、頭の中で勝率を導き出し、大勝ちを続けるという信じられない逸話を持っています。

また、アートに興味を持ち、オーストラリア/タスマニア島に住み、美術館「Museum of Old and New Art」(通称MONA)を所有しています。「Cult＆Sex」をテーマとした、この美術館は、今もっともクールな場所と言われているそうです。ワインのラベルにもアート性があり、クールなものが多いのは、この美術館に由来しています。

1995年に、デビッド・ウォルシュ氏は、ムーリラを購入し再建します。2007年には、ジェームズ・ハリデイから紹介されたカナダ出身の醸造家コナー・ヴァン・デル・リースト氏を説得して、ムーリラの舵取りを任せることにします。コナー氏のワイン造は、新世界の果実味と旧世界の複雑さを合せ持つワインに加え、ムーリラのテロワールを表現するように仕上げられています。

レモングラス、カモミールの優しいアロマに続き、グレープフルーツやレモンジャムの風味がシャーベットのような爽やかさで口中を豊かに満たす。フィニッシュは、ハンター セミヨンらしくすっきりドライ。１９６０年代に植え付けられた火山性赤土土壌の単一畑のブドウをステンレス槽発酵後、澱との接触を避け早めに瓶詰め。樽不使用。

冷涼な気候を持つオレンジ地区で育つ人気のシラーズ。ブラックベリーやリコリス、シナモン、黒胡椒など複雑に交じり合うアロマとボディ。エレガントな味わいが特徴です。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式コンクリートタンク、ステンレスタンク （天然酵母） フレンチ＆ハンガリアン オーク樽で12カ月（新樽10％）

醸造家のパッションが注ぎ込まれたワインです。完熟ベリーやチョコ、タバコ、乾燥ハーブのアロマを持ち、複雑味と奥行き、酸の見事なバランス感を持ちます。一本筋の通った赤ワインです。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽 フレンチオーク樽 12カ月

モモやアプリコット、オレンジの皮、木イチゴ、ジャスミンやバラ、更にはシナモンや生姜、クルミのような風味を持ち、ピリッとした口当たりに滑らかなタンニンストラクチャーを持ちます。

土壌：火山性土壌 / 石英と鉄鉱石を含む赤茶色の砂利質

コンクリートとステンレス。天然酵母で果皮と共に7日間醗酵（一部全房醗酵） 21％フレンチオーク、79％ステンレスタンクでそれぞれ 3カ月

３度に分けて収穫が行われるこだわりのワイン。クリスピーで複雑な風味を持ち、白桃やカスタードのようなリッチなアロマ、心地よいナッツ香が広がります。長い余韻を持つ白ワインです。

土壌：火山灰土壌を表土とした玄武岩

12時間スキンコンタクトの後に天然酵母で醗酵。 47％オーク樽（うち一部はマロラクティック醗酵）、33％ステンレスタンク、20％コンクリートタンク フレンチ＆ロシアン オーク樽 7カ月（新樽10％）、コンクリートタンク 7カ月

淡いピンク色で、ローズウォーターやトルコの砂糖菓子の甘い香りがエキゾチックに広がる。繊細なホワイトムスクの風味を伴ってフレッシュな果実がジューシーに口中を満たし、余韻はキリッと清涼。ボトルにはオーキッドの花が描かれている。