商品情報
1978年に植えられた古木のパロミノを産膜酵母の下で熟成させました。ミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマを有し、白い花やパンの香ばしい香り、バルサミコも感じられます。
土壌:表土は砂質で下層に石灰岩土壌
除梗 破砕し10%茎と共に数時間漬け込み、ドイツ製の酵母でステンレス醗酵14日、2カ月間産膜酵母ともにマセレーション。MLF。SO2を15PPM程添加し調整。樽に移す前に攪拌し、茎を取り除く 産膜酵母下でフレンチ オーク樽熟成(旧樽のみ)12-14カ月。ボトリング前にSO2を少量添加。清澄剤不使用
基本情報
英語名 |
Gedeelte Wines Gedeelte 23 Palomino[2022] |
生産地 |
南アフリカ/ウエスタンケープ/コースタルリージョン |
生産年 |
2022 |
生産者 |
ヘデールテ ワインズ ワイナリー情報を見る |
タイプ |
スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口 |
品種 |
パロミノ100% |
容量 |
750ml |
評価・得点 |
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