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濃密な黄桃系の完熟果実やドライアプリコットのアロマと風味を持ちます。アカシアの蜜や花の蜜の要素も持ち、程よく溶け込んだスパイシーなタンニンは口当たりをやさしく包みます。

土壌：砂利質土壌

破砕後チャチャ（果皮 種 実）をクヴェヴリに移しコールドソーク（18℃、12日間）、天然酵母で自然醗酵（1日最低24回パンチングダウンを実施） チャチャと共にクヴェヴリ内で6－7カ月熟成。ラッキング（滓引き）後、ワインだけで更にクヴェヴリ内で2カ月熟成

濃い色調のワインで、美しい酸味とプラムとアーモンドの香りを持ち、バランスの取れた長い余韻が特徴。太陽のような輝きを持つこのワインは、あなたを驚かせ、喜びをもたらすことだろう。

リッチで複雑なワイン。ほど良いピュアさと美しい余韻が楽しめる。熟成は、75％はステンレスタンクで18カ月、25％は大樽6カ月熟成後ステンレスタンクで12カ月。

芳香で濃密、複雑なワイン。リッチでバランスの取れたほのかな苦みと美しく長い余韻が楽しめる。

濃密でパワフルで味わい深い。複雑味と美しい余韻が楽しめる。

Tejca Vedrignano II Cruはエレガントでミネラリーなワイン。桃、ライチの風味、美しい酸のフレッシュさが長く続く。その持続性と繊細さがストラクチャーのある洗練された白ワインを生み出し、フレッシュさと複雑味の理想的なバランスも見られる。

パワフルでストレートでミネラリーなワイン。桃、グレープフルーツ、バターの風味と美しい酸がバランスよく、長く楽しめる。このワインのパワフルさは鮨の繊細さにぴったりだろう。

パワフルでストレートでミネラリーなワイン。桃、グレープフルーツ、バターの風味と美しい酸がバランスよく、長く楽しめる。このワインのパワフルさは鮨の繊細さにぴったりだろう。

濃い色調とダークなニュアンス。ほど良い酸とプラムやアーモンドのノート。バランスが良く、長い余韻が楽しめる。太陽のようなエネルギーで飲む人を驚かせ、また幸せにしてくれるワイン。

濃いルビー色。口に含むと大きな調和と美しいバランスが感じられ、爽やかな酸味とブラック・チェリー、熟したプラム、スパイスなどの香りがそれを引き立てる。

ミネラル、赤い果実、美しいタンニンの風味のエネルギッシュなワイン。美しい酸味がありバランスが良く余韻も長い。

冷涼なアミンデオン産クシノマヴロ１００％で造るロゼスパークリング。ほのかな甘さの残るチャーミングな赤果実の風味と高い酸度。見事なバランス感を持った玄人好みな１本です。

土壌：砂ローム質

シャルマ方式/ステンレスタンク 0

ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮、塩味等スパイシーさも持ち合わせます。高い酸は熟成を予感させます。

土壌：火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

ステンレスタンク ステンレスタンク 5カ月

白ブドウと黒ブドウをブレンドして造られるユニークな辛口白ワイン。ハーブを想わせる華やかなアロマに、グレープフルーツや八朔のような、フレッシュでほろ苦さを感じる味わい。

土壌：石灰岩、黒土

ステンレスタンク ステンレスタンク5－6カ月

エレガント、ミネラリー、美しい酸を持つフレッシュなワインで余韻が長い。

熟した洋ナシやミネラル豊かな香りを持つ、ピュアでエレガントなシャスラ。絶妙な果実味とミネラルのバランス、複雑さと深みがあり、魅力的な味わいが際立つ洗練された１本です。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク及びホーロータンク（天然酵母/ＭＬＦ有） ステンレスタンクにて8か月

シルバー・ハイツの顔とも言える代名詞となるワイン！

■生産者のコメント
ブラックチェリー、ブラックベリー、ブラックプラムに加え、鮮やかなスミレの花の香り、食欲をそそるグリル肉、エキゾチックなスパイスの魅惑的なアロマが広がります。

口に含むと、きめ細やかでありながら力強いタンニン、清涼感のある精緻な酸味、そしてとろけるように豊かな風味が感じられ、「ザ・サミット」のクラシックな骨格を形作っています。特に印象的なのは、長く続く余韻。記憶に残る味わいが、深い余情を残します。

■醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、選別されます。発酵前には低温でのマセレーションを行い、その後、温度管理されたタンクで発酵が進められます。熟成は、フレンチオーク樽(新樽50％、1年樽50％)で12ヶ月間熟成が行われます。澱引きの工程を経たのち、複雑さを損なわないよう、伝統的なボルドー方式により丁寧に濾過されています。アルコール度数15％。


■シルバー・ハイツについて
シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)は、銀色高原にあり、中国では珍しい家族経営のワイナリーです。ヘレン山地の標高1200mのところにあります。ヘレン山地は、中国のワインベルトと呼ばれており将来期待されている地域です。

2007年に開業し、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなど国際品種を中心に栽培しています。土壌は赤粘土石灰質の土壌で、標高が高いため、昼夜の温度差があり、年間降水量も200mmと少ないのが特徴で、まさにワインのための地と言われています。

1999年、世界レベルのワインを造ろうと家長リン氏は、娘エマ(通称)をフランス/ボルドーに留学させました。エマは有名シャトーなどで研修する機会を得ていきます。その後、エマは、シャトー・カロン・セギュールで三代にわたり醸造責任者を務めていたティエリー・カンタードと愛情をはぐくみ2003年に結婚しました。

2005年にエマは、ディプロマを取得して帰国、その後、中国のワイン商社に勤めた後、ティエリ―とともにこのワイナリーを本格的なものに育て上げてきました。確かな技術をもとに2007年の初リリース以来、たくさんの素晴らしい賞を数々受賞し現在に至っています。

ジャスミンやエルダーフラワーの香りに、蜂蜜のヒント。爽やかな酸と、フレッシュなライムを感じる果実味のバランスが良く、透明感のある味わい。

土壌：黒土、砂利、砂

ステンレスタンク ステンレスタンク4カ月

ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られる土着品種ガムザのロゼ。フリーランジュースのみを使用し、アセロラやオレンジピール、ハーブのニュアンスを感じる爽やかな味わい。

土壌：沖積土壌、黄色い砂質

ステンレスタンク ステンレスタンク3－6カ月、その後オーク樽1－3カ月（旧樽）

ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる、スッキリとドライな辛口白ワイン。きれいな酸と柔らかな口当たり、奥深い果実味が魅力。

土壌：主に火山性土壌（安山岩、流紋 石灰華）

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成6カ月