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■【お取寄せ】ヴィンテロパーパークワインホワイト[2019] 500ml

通常2,640円のところ
特価2,436円(税込)

赤ワインの製法で醸されたオレンジワイン。マスカット系のアロマ。生姜、ローズウォーターを想わせるフレーバーを持ち、グレープフルーツやビターなレモンなど新鮮な果実味を持ちます。

シスト土壌の上に赤い粘土質土壌が広がる地区

醗酵：天然酵母のみ使用。果皮ごと１４日かけて醗酵。ＭＬＦ無し熟成：フレンチオーク樽３．５ヶ月（旧樽のみ）

■【お取寄せ】ノーフォークライズピノグリージョ S[2018]

通常1,925円のところ
特価1,925円(税込)

柑橘、リンゴ、洋ナシの香り立ちで、フレッシュ＆フルーティ。桃やネクタリン、スパイスがデリケートにバランスをなし、ソフトな余韻にミネラリーなニュアンスがある。

■【お取寄せ】トルパドルヴィンヤードトルパドルヴィンヤードシャルドネ[2018]

通常7,480円のところ
特価5,974円(税込)

冷涼かつ乾燥したコールリヴァーバレー産のシャルドネ。バックボーンにライムの果実味を持ち、長くまっすぐに伸びる酸が特徴です。樽は綺麗に馴染み、美しい骨格を形成しています。

砂質、粘土質の上にケイ土が広がる

醗酵：フレンチオーク（２２５Ｌ/天然酵母/全房醗酵/ＭＬＦあり）熟成：フレンチオークで９カ月（２２５Ｌ/新樽比率３０％）、その後ステンレスタンクで３カ月澱と共に熟成

■【お取寄せ】ショウアンドスミスバルハンナヴィンヤードシラーズ[2016]

通常9,130円のところ
特価7,294円(税込)

フローラルなアロマと凝縮感が魅力のシラーズ。複雑味と端正なテクスチャー、緻密なタンニンが見事な一本。

鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に粘土、ローム層が広がる

醗酵：開放式発酵槽（一部全房醗酵/天然酵母）熟成：フレンチオークで１２カ月（５００Ｌ、新樽比率３０％）

■【お取寄せ】ショウアンドスミスソーヴィニヨンブラン[2019]

通常3,080円のところ
特価2,843円(税込)

ピンクグレープフルーツを想わせるフレッシュで丸みのある果実味と酸の調和が見事。シーフードによく合います。

鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に赤粘土、砂質ロームが広がる

醗酵：ステンレスタンク熟成：ステンレスタンクで澱と共に４カ月（マロラクティック醗酵なし）

■【お取寄せ】レッドバンクロングパドックピノグリージョ（スクリュー）[2018]

通常2,365円のところ
特価2,030円(税込)

名門ヒルスミス家により1973年に設立。ヴィクトリア州東部アルパインエリアの高標高地に広がる栽培地域キングヴァレーに自社畑を所有しています。フレッシュでエレガントな味わいのワイン造りを行っています。グレートディヴァイディングレンジ（豪州東部を二分する大分水嶺）の麓。畑は海抜700-860mの地に位置し、とても冷涼。この涼しさがブドウが過熟することなく、果実に酸を蓄えます。熟した洋梨やフレッシュピーチのフレーバーがあり、たっぷりとした果実の味わいを感じるが、同時にグレープフルーツのようなきれのよい酸によって絶妙な味わいのバランスがとれています。

■【お取寄せ】ダルリンプルピノノワール（スクリュー）[2017]

通常6,490円のところ
特価5,412円(税込)

1985年設立。タスマニアの北西部、夏でも最高気温が30度を超えない最も冷涼な地域パイパーズリヴァーで、酸味と、長い日照による果実味のバランスを表現することをフィロソフィーにワイン造りを行っています。パイパーズリヴァー、中部ビチェロ、南部コールリヴァーヴァレーからのブドウをブレンドすることで、複雑味をもったスタイルに仕上げます。開放式の発酵槽で発酵を行った後、マセレーションを実施。色調は濃いガーネット。ダークプラム、ブラックベリー、ラズベリーのアロマ。口に含むと熟した果物と繊細なタンニンがワインのストラクチャーを支え、長い余韻へと導きます。

■【お取寄せ】ジャンツプレミアムキュヴェ（ボトルカバー）[NV]

通常5,071円のところ
特価4,048円(税込)

1986年設立。タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。ブドウはタスマニア全域の冷涼なエリアにある選ばれた畑から収穫。ワインに複雑味をもたらすため1回の収穫ごとに分けて醸造。瓶内二次発酵。長く澱に触れさせ、味わいの深みが増します。グラスに注ぐとスイカズラと柑橘系果実、ヌガーや煎ったナッツ、ピノノワール由来のイチゴの香りを感じます。上品なフルーツとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります

■【お取寄せ】ジャンツヴィンテージキュヴェ[2014]

通常6,930円のところ
特価5,742円(税込)

1986年設立。タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。区画ごとに手摘みで収穫。丁寧にプレスを行い、樽での発酵を行ってからアッサンブラージュ。4年半、澱に触れさせながら熟成させることで、煎ったヘーゼルナッツやハチミツのようなニュアンスをもたらします。レモンカード、白い花のアロマに加え、クリームやブリオッシュの香り。エレガントかつ力強く、クレームブリュレと砂糖漬けにしたレモンの皮のニュアンス。香り豊かなストロベリー、バラの香り。

■【お取寄せ】ヘギーズヴィンヤードエステートシャルドネ（スクリュー）[2016]

通常4,345円のところ
特価4,345円(税込)

ワインメーカーはヒルスミスファミリーで11年以上シニアワインメーカーとして働くテレサハーゼンローダーが務め、栽培責任者は40年以上の経験を持ちピュージーヴェイルの畑の責任者も務めるダレルクリュガー。3種類のブルゴーニュのクローンを使用し、複雑なフレーバーを表現。畑内の古い区画のシャルドネで造られます。淡い緑がかった黄金色。フレッシュなピーチやネクタリンのアロマと、柑橘系、ヘーゼルナッツの香り。いきいきとしたミネラルを感じさせ、クリーミーさとしっかりとした骨格を兼ね備える。

■【お取寄せ】ピュージーヴェイルザコンツアーズリースリング（スクリュー）[2013]

通常5,346円のところ
特価4,488円(税込)

ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフギルバート氏がイーデンヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデンヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。リッチで凝縮した味わい。芳醇だが、レモンや花のような落ち着いた香りに焦がしたトーストやレモングラス、クローヴオイルのようなニュアンスが感じられます。

■【お取寄せ】ピュージーヴェイルイーデンヴァレーリースリング（スクリュー）[2018]

通常3,938円のところ
特価3,140円(税込)

ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフギルバート氏がイーデンヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデンヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、パイナップルやドライハーブの香り。口に含むとすぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中に白い花やフレッシュローズマリーなど、果物やハーブのフレーバー。

■【お取寄せ】アースワークスバロッサカベルネソーヴィニヨン（スクリュー）[2018]

通常2,365円のところ
特価2,030円(税込)

160年以上のワイン造りの歴史があるバロッサで、歴史がある小規模ブドウ栽培家より購入。彼らの長年かけて得た知識、技術に敬意を表し、アースワークス＝畑作業という名をつけました。バロッサで長く続く家族経営のブドウ農家よりブドウを調達。収穫後、除梗し醸造。フレンチ、ハンガリー、アメリカンオークで9ヶ月熟成。明るい紫がかったルビー色。ブルーベリーのアロマに、モカチョコレート、スギ、プラムやカシス、樽由来のトースト香やバニラの香り。ビッグで、柔らかくゴージャス。なめらかな口当たり。

ショブルックワインズサムシングエルス[2016]

通常4,840円のところ
特価4,840円(税込)

「SyrahにMourvedreをブレンドする事でTommy Ruff(トミーラフ)が出来たみたいに、また何か別の新しいブレンドワインを作って見たかったんだよね。」とTom Shobbrook(トムショブルック)の言葉。Something ElseはSyrah/Merlotのブレンドなのですが、バックラベルにはMerlotの表記しかありません。これにはリリース当初、輸入社であるワインダイヤモンズも大いに混乱しました。

原因はシンプルで、Shobbrookではラベルデザインを全て奥様のEmma(エマ)が担当しているのですが、彼女から、「Something Elseのブドウって何？」と聞かれた際に何故か「Merlot!」としか返答しなかったとの事。バックラベルにMerlotとしか表記が無い旨を伝えた際には、Tomも裏ラベルのデザイン確認をサボっていた事を公開しつつも豪快に笑い飛ばしておりました。

こちらも畑は、Shobbrook一族が所有していたファミリーヴィンヤード。Syrahはコンクリート発酵、Merlotは古樽発酵。ラッキングの後にブレンドしてボトリングされています。

ジューシーで優しくて、色調は濃ゆいのにソフトで染み入る感覚は相変らずのShobrook節。もう２度と、この畑から得られるフルーツで、Tomがワインを作る事はありませんが、ワインがこうして健在な事に思わず感謝してしまいます。

ショブルックワインズサンソー[2017]

通常5,390円のところ
特価5,390円(税込)

南オーストラリアのバロッサヴァレーは、かつては国内の他生産地区と同様に政府が主導して、適合品種の実験的栽培を繰り返し行って来た為に多くの南フランス品種が散見されていました。

いつしかアメリカと中国が、バロッサヴァレーにとって最大のクライアント市場となってしまい、Shirazが、黒ブドウのメインストリームとなってしまい実験品種は次々と引き抜かれてしまいました。

そんな最中でも古いものに価値を見出す人は居るもので、僅か数畝だけ、バロッサヴァレーにも、サンソーが存在しています。しかも完全なるオーガニック農法で。

トムショブルック氏は、26本の樹からフルーツを収穫する権利を獲得。彼なりのクラシックな方法で毎年1樽だけサンソーを作り続けて来ました。

醸造プロセスは非常にシンプル。ハンドピックしたフルーツをワイナリーの最も涼しい場所に一昼夜置いてからフットクラッシュ。10年以上、使用した古樽で野生発酵。1年熟成してからボトリングという単純極まりないフローチャートです。

赤スグリやラズベリーの可愛らしいニュアンスと軽やかで舌を軽く撫でる様な優しいタンニン。軽く冷やして、可能であれば少しだけセラーで寝かせてから召し上がって下さい。

ショブルックワインズトミーラフ[2016]

通常4,950円のところ
特価4,950円(税込)

Tommy Ruffとはオーストラリアでよく食べられる鰊（ニシン）の名前。野生児の様に育ったTom Shobbrook(トムショブルック)が幼少期に友人達が付けてくれたニックネームでもあります。

Barossa Valley(バロッサヴァレー)では致し方無い事なのですが、いつもShirazにばかり脚光が当たってMourvedreは、月見草の様な存在。でもそんな控えめなブドウ品種が大好きだったTomは、Mourvedreを使ってワインを作ると決めた際に、ワインの名前をTommy Ruffとする事に決めていたそうです。

畑はShobbrookファミリー30年以上もケアを続けていたファミリーヴィンヤード。Shiraz、Mourvedreは50：50のブレンドです。収穫期に2週間以上のズレがありますので、発酵は別々。ラッキング（澱引）を終えてからブレンドしています。

フルーツは共に全房発酵。ShirazはTomが自分で作ったコンクリートの開放槽、Mourvedreは古樽での野生発酵。上面だけは雑菌の繁殖を防ぐ為に毎日軽く素手でプランジしますが、基本的には何もテクニックは駆使しません。半年でラッキングを終え、更に古樽で10カ月の熟成を行っています。

このワインは、元々Poolsideを作る何年も前から、Shirazを柔らかく飲んで楽しんで貰う為に作り始めたとの事。「自転車に乗りながら目的地に辿り着く前に無くなってしまう様なワインだよ。」とはトムの言葉です。

パトリックサリヴァンウォータースキン[2018]

通常7,700円のところ
特価7,700円(税込)

Patrick Sullivan(パトリックサリヴァン)はある種人を寄せ付けない空気感を持つ天才肌。

このワインの説明を求めた時も彼独特の言葉で語ってくれたのですが・・・「Sauvignon BlancもSemillonも土地の味を凄く反映するブドウなんだって事に気付いて作り始めたキュヴェなんだ。どちらも水分を貪欲に摂取する品種で、近くを流れてる河の水と同じ味がすんだよ」と言われた時は思わず閉口してしまいました。

2016年にWilliam Downieと共同購入/運営を始めたWild Dog Vineyard(ワイルドドッグヴィンヤード)のフルーツを使用しているんですが、 Sauvignon Blanc、Semillon、Cabernet Sauvignonの野心的ブレンドです。

一般的に公開した資料にはSauvignon Blanc、Semillonとしか表記しなかったとの事。説明が面倒くさかったと語っておりました。

白品種は混醸。Cabernet Sauvignonはまだ青さが残る程度、通常よりも2週間前に収穫してセラミックのエッグタンク1/5程度にダイレクトプレスして放置、ベースとなるSauvignon Blanc、Semillonをステンレスタンクで4週間のスキンコンタクトをしながら発酵。マロラクティックが終わる前にエッグタンクに投入したそうです。そのまま10カ月の熟成、何もせずにボトリングされています。

青みが少し残ったプラムやパイナップル、メロンやグレープフルーツ、カボスのニュアンスがあり実に食欲が湧きます。微かに塩味があって、旨味が濃過ぎずに絶妙。Patrickらしいシニカルで挑戦的な仕上がりになりました。

ジリーワインズローンレンジャートゥリーガナシオナル[2018]

通常4,840円のところ
特価4,840円(税込)

ニュー・イングランドで唯一人ミニマルなワイン作りに挑戦しているジャレッドディクソン。材木業を稼業としているディクソン一族のバックグラウンドに孤独な闘いを挑む自分自身を、彼はいつしかローンレンジャーとなぞらえる様になりました。

フルーツは、全て良き友人でもあり、狩人でもあり、ブドウ栽培のスペシャリストであるマークカービィと共にケアするトッパーマウンテンの「放棄されていた」畑。自根のゴブレットが未だ沢山根付くジリーの宝物です。

トゥリーガナシオナルも過去にオーストラリアで最も愛され消費されていたワインカテゴリーがポートワインだった時代からの名残。オールドイングランドでは樹齢50年を超える株仕立ての畑が未だ散見されますが、近年は、その品種としての不人気が影響してほぼ全量が格安のバッグ・イン・ボックス用として使用されていた悲しいビンテージが続いていました。

ジャレッドが心掛けたのは、ポートにも影響を与える、その完熟したフレーバーを殺さない事。そして同時にアルコールが高くなり過ぎない程度にデリカシーをワインに表現する事でした。

収穫後にコールドマセラシオンを経て、古樽による野生全房発酵。ただ時間を掛けながら放置する事で優しくエキスを馴染ませる事に注力したそうです。フローラルで官能的な花の香り、残糖が無いのにポートの様な独特の甘美なアロマがあります。ミネラルの高さと品種個性を考えると熟成のポテンシャルは相当ありそうです。

ジリーワインズローンレンジャープティマンサン[2018]

通常4,840円のところ
特価4,840円(税込)

ニュー・イングランドで唯一人ミニマルなワイン作りに挑戦しているジャレッドディクソン。材木業を稼業としているディクソン一族のバックグラウンドに孤独な闘いを挑む自分自身を、彼はいつしかローンレンジャーとなぞらえる様になりました。

フルーツは、全て良き友人でもあり、狩人でもあり、ブドウ栽培のスペシャリストであるマークカービィと共にケアするトッパーマウンテンの「放棄されていた」畑。自根のゴブレットが未だ沢山根付くジリーの宝物です。

プティマンサンは半世紀以上昔、かつてオーストラリアで最も愛され消費されていたワイン・カテゴリーがポートワインだった時代からの名残。半甘口に仕上げるジュランソンのスタイルとは違い、ジャレッドはこの品種を古樽で作るオールドファッションなシャブリの様に仕立てました。品種固有のマンダリンの様な果実味と酸が、そのスタイルにマッチすると考えたからです。

古樽による野生発酵と4週間のスキンコンタクト。バスケットプレスを経てから再び同じ樽に戻されたワインは10ヶ月のシュールリーを経て瓶詰されています。アンズやミカンのフレーバーにキンモクセイのニュアンス。クリーミーでタニックなテクスチャーと相まって、バランスの良いオレンジ・スタイルに仕上がりました。

ヤウマフジサンシュナンスピッツ[2018] 微発泡

通常4,840円のところ
特価4,840円(税込)

JAUMA(ヤウマ)の魂とも言えるブドウ品種と言えばGrenacheとChenin Blancである事に異論を挿む余地はございません。McLaren Vale(マクラーレンヴェール)に点在するビーチと変わらない真っ白い砂に覆われたシスト土壌の古い畑から生まれる2種に魅入られたJames Erskine(ジェームスアースキン)はワイナリー創設期から一貫して、これらからワイン作りを行って来ました。

2018年はAdelaide Hills(アデレードヒルズ)のLenswood(レンズウッド)に念願の自社ファームを購入。順風満帆に見えたビンテージでしたが、Jamesが最も愛した畑のオーナーから突如契約を打ち切られてしまいました。周囲の畑を所有する人々へ農薬の使用を禁止する定例の話合いを行った結果、一部から批判めいた拒絶を受けてしまった為です。

よって2018からJAUMAは、古木のChenin Blancを収穫出来なくなってしまい、樹齢が30年に満たない比較的若い畑に頼る事となりました。過去にリリースしていたSand on Schist(サンドオンシスト)や、キリッと引き締まったPet Nat(ペットナット)は暫くは作れない可能性大です。

Fuji San(フジサン)は、ミネラルが大らかになり、酸が若干低くなったブドウの特性が生きる様に作ったJamesの新しいSpitz（微発泡）スタイル。青リンゴや洋梨のニュアンスが豊かでシードル的な個性があります。酸が穏やかになった為、飲み易さが倍増した印象ですね。

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■【お取寄せ】ヴィンテロパーパークワインホワイト[2019] 500ml

■【お取寄せ】ノーフォークライズピノグリージョ S[2018]

■【お取寄せ】トルパドルヴィンヤードトルパドルヴィンヤードシャルドネ[2018]

■【お取寄せ】ショウアンドスミスバルハンナヴィンヤードシラーズ[2016]

■【お取寄せ】ショウアンドスミスソーヴィニヨンブラン[2019]

■【お取寄せ】レッドバンクロングパドックピノグリージョ（スクリュー）[2018]

■【お取寄せ】ダルリンプルピノノワール（スクリュー）[2017]

■【お取寄せ】ジャンツプレミアムキュヴェ（ボトルカバー）[NV]

■【お取寄せ】ジャンツヴィンテージキュヴェ[2014]

■【お取寄せ】ヘギーズヴィンヤードエステートシャルドネ（スクリュー）[2016]

■【お取寄せ】ピュージーヴェイルザコンツアーズリースリング（スクリュー）[2013]

■【お取寄せ】ピュージーヴェイルイーデンヴァレーリースリング（スクリュー）[2018]

■【お取寄せ】アースワークスバロッサカベルネソーヴィニヨン（スクリュー）[2018]

ショブルックワインズサムシングエルス[2016]

ショブルックワインズサンソー[2017]

ショブルックワインズトミーラフ[2016]

パトリックサリヴァンウォータースキン[2018]

ジリーワインズローンレンジャートゥリーガナシオナル[2018]

ジリーワインズローンレンジャープティマンサン[2018]

ヤウマフジサンシュナンスピッツ[2018] 微発泡