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２０２０年はベリーの純粋さと洗練されたオークが美しく層をなし、ブラックベリーや甘草を伴うフローラル香が鮮やかにアロマティック。果実は力強く凝縮し、スパイシーでフォーカスの取れた余韻が長く続く。トリニティ ヒルは１９９７年頃、仏エルミタージュのジェラール ジャブレから当時ニュージーランドでは入手不可能だったクローンを譲り受けて栽培。この最上位シラーは、彼へのオマージュを込めて造るもの。

白桃、完熟グレープフルーツ、柑橘の花にトーストやナッツが混じり、複雑に芳醇。凝縮した核果の果実味を酸の骨格が一貫して引き締め、オークのニュアンス、ほのかなフェノールと調和して長くしなやかな余韻に続く。ブドウはきわめて水はけのよい単一畑から手摘み、１００％樽発酵（５００Ｌ樽＆２２８Ｌ樽）し、１２ヶ月間樽熟成後、澱とともに６ヶ月間ステンレス槽熟成。無清澄。

ブラックベリーやチョコレートのアロマで、プラムやブラックベリーの果実味をスパイスやフルーツケーキの風味が豊かに彩る。心地よい酸が全体を引き締める、親しみやすいミディアムボディ。夜間の涼しい時間帯に収穫したブドウはステンレス槽で色素やタンニン、風味を穏やかに抽出し、フレンチオーク樽で６ヶ月間熟成。

オレンジともぎたてのグレープフルーツに繊細な白い花が品よく香る。柑橘果実が穏やかなライムの風味と柔らかく重なり、青リンゴの酸、土壌由来のスレートやチョーキーなミネラルと調和。余韻は力強くドライ。無灌漑単一畑、平均樹齢３３年のブドウから。１００ ＯｓｍｏｎｄはＴＯＰＥを立ち上げたトムの学生時代の住所で、共同設立者のピーターとワイン造りの夢を語り合った場所であることから。

イチゴ、赤スグリ、柑橘の豊かなアロマ。モンターニュ ド ランスの特級と一級畑の端正なミネラル感にレ リセの果実による量感が加味され、ピュアなピノ ノワールの味わいが広がる。ＮＶプレスティージュの「プランス（王子）」シリーズの一つで、ロゼのみが「プランセス（王女）」。ボトルは１９世紀ヨーロッパ貴族の食卓で使われたシャンパーニュ用カラフェに着想を得たオリジナルデザイン。

樽を使わず、冷涼な産地特徴と純粋な果実の風味が生かした、力強さと繊細さを兼ね備えたシャルドネ。メロンを思わせるふくらみのある果実を柑橘の酸がフレッシュに引き締め、心地よく長い余韻に続く。ヴィクトリア高地の複数の畑でバイオダイナミック栽培されるブドウを全房圧搾、５０％は自然発酵、ＭＬＦなし。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰め。

ムスクや甘いスパイスの華やかな香りに続いて、ローズ ウォーター、トロピカルフルーツ、ライチの果実味が華やかに広がり、フィニッシュはドライ。スパイシーなアジア料理に抜群の相性。バイオダイナミック栽培の自社畑ブドウ（樹齢２５－４０年）を手摘みし全房圧搾。２日間冷温静置した上澄みのうち１２％は５００Ｌ旧樽で自然発酵。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰め。

テール ルージュの実力が余すところなく表現された定番のＧＭＳブレンド。ボイセンベリーのアロマが特徴的で、野性的でスモーキーな風味が複雑なニュアンスを加える。テクスチャーはクリーミーで口当たりよく、余韻はスパイシー。ブドウは高標高の畑から手摘み、フレンチオーク樽で１６ヶ月間熟成。

桃やアプリコットにバニラとホワイトアスパラガスが混じり芳醇。ネクタリンやりんご、洋梨の豊潤な果実を柑橘の皮や白コショウ、かすかなバニラが複雑に縁取る、リッチでまろやかなシャルドネ。ブドウは名前の由来どおりトカゲが迷い込んでも逃げられるほど優しく圧搾、フリーラン果汁のみを用い、４０％をフレンチオーク旧樽で自然発酵、澱とともに６ヶ月間熟成。

メロン、レモンジャム、マカダミアナッツの芳醇な香り。クリーミーに広がる凝縮したメロンや黄桃の風味をフォーカスの取れた酸がバランスよく引き立て、ルーサンヌらしいエキゾチックで洗練された余韻に続く。フリーラン果汁のみをゆっくり低温発酵、ＭＬＦせず、樽不使用。最初の収穫時、現れた小さな蜘蛛（マネー スパイダー）の糸でブドウが覆いつくされ、醸造を諦めたエピソードから命名。

新鮮なチェリーやイチゴの軽やかな香り。生き生きとした酸を伴うザクロやイチゴの赤い果実にかすかなトリュフの風味が滑らかに溶け込み、複雑にエレガント。フレンチオーク旧樽で１２ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。畑に出没する野生のキツネが下のほうに実ったブドウを食べることで摘果が行われ、残った果実は風味が一層凝縮する。また肉食のキツネにとってブドウは下剤のような役割を果たすという。

ジャスミン、梨、トロピカルフルーツの華やかなアロマにカモミールが優しく香り、豊かな桃の果実に生姜の風味がピリッと爽やか。ヴィオニエの１４％とマルサンヌはフレンチオーク旧樽で発酵、各８ヶ月間熟成後ブレンド。畑の石灰質土壌を構成する海底生物の堆積（ハーミット クラブ＝ヤドカリ）を意味すると同時に、ローヌのエルミタージュ（英語の略語はハーミット）のマルサンヌにも思いを馳せて命名。

ラズベリー、イチゴ、桑の実のアロマをスパイスが彩る。ブラックベリーやチェリー、野イチゴ、桑の実の果実がほどよいボリュームで口中を満たし、新鮮な酸としなやかなタンニンが全体をバランスよくまとめる。ブドウの多くは株仕立ての古木から収穫し、開放式発酵槽で発酵後、バスケットプレスで優しく圧搾、オーク樽熟成。

トロピカルフルーツと桃や柑橘、オレンジ皮の華やかなアロマ。黄桃やメロン、パイナップルの風味をナッツの香ばしさとコクが縁取り、フレッシュな果実が一層引き立つ。フレンチオーク旧樽で発酵、澱とともに７ヶ月間熟成。１８４０年代移民が持ち込んだオリーブの木はこの地域に根付き、鳥が運んだ種によって今やブドウ畑の真ん中にも生えている。

スパイス、ハーブ、スミレの香り。凝縮したダークベリーやプラムの鮮やかな果実にオークや杉の風味が溶け込み、深みと香ばしさを加える。自社畑の樹齢の高い区画のブドウを選び、もっとも古いカベルネは１９４９年、シラーズは１８６０年と１９３３年に植樹（平均樹齢３５年以上）。１５５年以上前から使われるオーク製の開放式発酵槽で発酵、フレンチおよびアメリカンオーク樽で１８ヶ月間熟成。

チェリーやクランベリーになめし皮やミネラルが重なる複雑な香り。ラズベリーなどの赤い果実をスパイスとスミレの風味が引き立て、タンニンは軽やか、ドライで複雑な余韻が長く続く。２ｔと５ｔの開口槽で果粒の小さい房（ピッコロ クローン）は全房発酵、フレンチおよびアメリカンオーク旧樽で９ヶ月間熟成。ラベルの絵柄はチェスのナイト（騎士）＝王家の守護者を表したもの。

完熟したブラックベリーにスパイシーなサンダルウッドや森林の香り。滑らかに溶け込んだタンニンがフレッシュな果実の風味を引き立て、長くエレガントな余韻に続く。手摘みブドウをフレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。ロス リンゲス地区の痩せた花崗岩質土壌のバイオダイナミック栽培畑で無灌漑、密植、一株あたり１ｋｇ（ワイン１本分）の低収量。

アロマティックなライムの花に、すりおろしたライムの皮のニュアンスが混じり、快活な酸、明確な石灰質のミネラルが感じ取れる。スプリングヴェイル ヴィンヤードは、クレア ヴァレーでも特に冷涼な畑で、１８６０年代からブドウが栽培されている由緒ある地。

２０２３年は穏やかだったシーズンが反映され、明るく表情豊か。レモンジャムのアロマに続いて広がるフレッシュで純粋な果実の風味が力強くも繊細で、ライムジュースを核とした長くドライな余韻に続く。標高４６０ｍ、痩せたスレート岩盤土壌の単一畑ロックウッド ヴィンヤードのブドウを手摘み、澱とともに熟成。無濾過 無清澄。「アーリア」の名は知恵 精神 農業などを司るギリシャの神に由来。

完熟したプラムや黒スグリに土っぽさやトーストの香ばしさが層をなす。レッドチェリーやたっぷりしたプラムの果実にきめ細かいタンニンが溶け込み、ドライクランベリーや紅茶が余韻に心地よい。２つの畑のブドウをブレンド、フレンチオーク樽（新樽１２％）で１１ヶ月間熟成。２０２２年は３年連続の干ばつが解消、凝縮し豊かな風味を湛えた果実が収穫できた。