ナイティンバーが誇る、フラッグシップ・キュヴェ
【化粧箱入り】 ナイティンバー クラシック キュヴェ マルチ ヴィンテージ [NV]

このクラシック・キュヴェ・マルチヴィンテージは、ナイティンバーが誇るフラッグシップ・キュヴェです！

このスパークリング・ワインは、シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエを使用したクラシックなブレンドで、エレガンスと力強さが見事に調和しています。このブレンドには、ナイティンバーのすべての自社畑のブドウと、複数のヴィンテージのワインが使用されています。

■生産者のコメント
目を奪うような美しいゴールデンカラーと、きめ細やかな泡立ち。長期熟成(通常3年以上)によって、トーストやスパイスを思わせるアロマが際立ち、蜂蜜、アーモンド、パイ生地、そして焼きリンゴのリッチなフレーバーが重なります。

複雑味のある味わいに凝縮感と繊細さが共存し、長い余韻が続く、調和の取れた上質でエレガントなイングリッシュ・スパークリングワインです。

スモークサーモン、牡蠣など貝類、寿司、アスパラガスなどと相性が良いです。

■栽培について
イギリス/ハンプシャー州とウエスト・サセックス州のブドウを使用しています。

■醸造について
リザーブ・ワインが20～35％程度ブレンドされてます。ワインPH3.0、残糖8.5-10g/l、酸度8.5g/l、アルコール度12.0％。


■ナイティンバーについて
ナイティンバーが追求してきたことはただひとつ。それは、英国の地で世界最高峰のスパークリングワインを造ることです。ナイティンバーは、イギリス産スパークリングワインの第一人者として、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブドウを自社畑で栽培しています。

ブドウ畑の各区画から収穫されたブドウは、それぞれ優しくプレスされ、個別のタンクで醸造されます。こうした丁寧な作業のおかげで、毎年春に行われるアッサンブラージユ(ブレンド作業)では、多様なベースワインから最適なものを選定することができます。すべてのワインは、厳格で伝統的手法である瓶内二次発酵で造られ、澱とともに長い時間をかけ熟成されます。

2006年に現在のオーナー、エリック・ヘレマがエステートを購入以降、ナインティンバーは、様々な国際的な賞の受賞し高い評価をうけています。また、エリザベス女王結婚記念式典や、英国女王即位60周年の祝典などイギリス王室の重要な式典でも提供され、愛飲されています。

2018年には、醸造責任者のシェリー・スプリックスがインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)で、シャンパーニュ地区以外で初、かつ女性で初の「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2018」を受賞しています。