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スカイサイドSkyside

ニュートン ヴィンヤードから独立した新ブランド誕生

スカイサイドはニュートン ヴィンヤードから独立して誕生したブランドです。元々は2007年に誕生したレッドラベルが進化して生まれました。ニュートンでの40年以上のワイン造りの経験に基づきながら、最高のブドウを求めてナパという枠組みをこえてその領域をノースカリフォルニアへと広げ、手頃な価格帯で高品質なワインを実現しています。

スカイサイドのワイン造り

ニュートンがより細分化されたテロワールの表現であるのに対して、スカイサイドは広い領域でのテロワールを表現し、多様性あふれる気候風土が育む、非常に「豊かなワインの表現」を可能にするカリフォルニア ノースコーストのテロワールから構成されています。

カリフォルニアのノースコーストという土地は、多様なフレーバーとテクスチャーの中から、最高のブドウを選択することを可能にさせ、「複雑で表現力豊かなワイン」を生み出し、この多様な選択肢から最高のものを選び出すことで、ヴィンテージ毎に一環・一定した品質を保ちます。

ワインメーカー『アン・デンプシー』

スカイサイドのワインメーカー『アン・デンプシー』

スカイサイドを手がけるワインメーカーはアン・デンプシー。彼女のワイン造りに対する情熱は、1920年代にトスカーナからワインビジネスを始めるためにアメリカへ移住した祖父に由来するといいます。

アンは、カリフォルニア大学デービス校でブドウ栽培とワイン醸造学の学位を取得。その後ニュージーランドのマールボロと南アフリカのフランシュック ヴァレーで働きました。そして故郷に戻ったアンは、ナパ ヴァレーのクロ ぺガスでアシスタントワインメーカーとして2年間勤め、ソノマのグンラック ブンシューではエノロジスト、後にワインメーカーとして10年間勤めました。さらに、ソノマ州立大学で経営学修士号も取得しました。

現在、スカイサイドのワインメーカーとして、カリフォルニアのノース コースト中で特別なブドウ畑を探し出し、スカイサイドに採用するブドウの新しい産地としての可能性を開拓しています。

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  • 白ワイン

スカイサイド シャルドネ ノース コースト [2019]

スカイサイド シャルドネ 2019年には、ジャスミンの花や、メイヤーレモン、クレメンタイン・オレンジを思わせる柑橘系の鮮やかな香りが昇り立つ素晴らしいアロマがあります。口当たりは柔らかで、新鮮な柑橘類やストーン・フルーツのフレーバーと微かなバニラが口中を満たし、穏やかなオーク由来のスパイスとエレガントな酸が余韻へと続きます。アルコール度数13.4%。

このワインは、シトラス風味のローストチキン、サーモンのポワなどとに相性が良いです。

ニュートンは、ブレンディングはブドウ畑から始まると考えています。この地方の様々な特徴を持ったエリアから、生命力に溢れ、バランスの良さと複雑性を持ったワインとなる最高の品質のブドウを生み出すことが私達の目標です。

このワインには、カリフォルニアのノースコースト地域を構成するメンドシーノ、ソノマ、レイク、ソラノ、ナパという5つの郡のブドウが使われています。

メンドシーノとソノマのシャルドネがもたらすフルーツのブレンドは何層にも重なったシトラスと花の香りを放ち、エレガントなフィニッシュにはバランスの良い自然の酸が感じられます。レイク、ソラノ、ナパのシャルドネが持つ、より熟したストーン・フルーツやトロピカル・フルーツの果実味は、滑らかで豊潤な味わいをもたらします。これらの5つのリージョンのブドウはブレンドにおける相性が良く、ノース・コーストが持つ多様な地域性を示す表情豊かなシャルドネを生み出します。

朝の涼しいうちにブドウをロット毎に別々に収穫し圧搾しました。フレッシュさ、生命力、豊潤さのバランスを取るため、タンクと樽の両方を用い、ゆっくりと発酵が進む間もこれらのロットは別々に保たれました。

全てのロットは毎週バトナージュ(澱の攪拌)を行うことで複雑性とまろやかさを獲得し、さらに部分的なマロラクティック発酵(約15%)により、口当たりが滑らかになりま した。その後7カ月間、フレンチオーク樽(新樽20%)とステンレススティールタンクを組み合わせて熟成することで、ワインのフレッシュさと複雑性が増しました。

発酵と熟成のいずれも、タンクと樽の比率はおよそ35%:65%でした。スカイサイド シャルドネ 2019年は今すぐに美味しく飲めるワインですが、収穫年から4年位先まで良い状態で楽しめます。
  • Skyside Chardonnnay North Coast [2019]
  • アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100% おすすめのシャルドネを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,919 税込
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  • 赤ワイン

スカイサイド レッド ブレンド ノース コースト [2018]

スカイサイド レッド ブレンド 2018年は、赤スグリ、プラム、ブラックベリーの果実のアロマに、温かみのあるベーキング・スパイス、ココア、マウンテン・セージの魅力的な香りが続きます。 口当たりが良く、フルーツ、スパイス、繊細なオーク、チョコレートの風味が混ざり合いながら口の中を満たしていきます。タンニンと酸味は優雅に調和し、長い余韻が楽しめます。アルコール度数13.5%。
グリルしたサーモン、じっくりローストしたショートリブ、カレー風味のステーキなど、さまざまな料理と相性がよいです。
地域内に位置する複数の多様なエリアから最高のブドウを厳選することで、活気に満ち、バランスが良く、複雑性に富んだワインを造り出すことを目指しています。

カリフォルニアのノース・コースト(メンドシーノ、ソノマ、 レイク、ソラノ、ナパの5つのカウンティ)からブドウを調達しており、メンドシーノとソノマのブドウは、より濃い果実味、エレガントな花の香り、アロマに織り込まれたスパイスの香り、強いタンニンと程よい酸をもたらし、ブレンドの形成に貢献しています。

一方 、レイク、ソラノ、ナパのブドウは、より熟した果実味を持ち、アロマを引き立て、中盤の口当たりを良くし、全体の凝縮感を高めています。これらの5つの産地は、うまく調和し、ノース・コースト内の多様な産地を示すニュアンスのあるブレンドに仕上がっています。

ワイン造りは、各区画ごとに丁寧に管理されたブドウ畑から始まります。最適な熟度に達した区画から涼しい朝に収穫、除梗してタンクに移します。ブドウは14~18日間果皮浸漬で発酵させ、ロットごとに分け、1日2回ポンプオーバーを行います。ワインは新樽30%のフレンチオークで10ヶ月間熟成しています。スカイサイド レッド ブレンド 2018年は、今すぐ楽しむことも、収穫年から5年までは熟成させることも可能です。
  • Skyside Red Blend North Coast[2018]
  • アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • メルロー43%、シラー39%、カベルネソーヴィニヨン14%、マルベック3%、プティシラー1%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,919 税込
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