ワシントンWashington

実に見事だ。おおらかで優美、そしてダイナミック。ブラックチェリー、ブルーベリー、グレープフルーツの皮、ブラックオリーブの香りが奥へ奥へと誘い、深みのあるダークローズ、ドライハーブ、紅茶に砕石のニュアンスがアクセントを添える。このワインが与えてくれるこの品種の圧倒的な魅力について、じっくりと考えてみよう。

暗い、月明かりの夜と広大な海の神秘。ブラックチェリーが新鮮なタバコの葉、カカオ豆、湿った岩、ドライタイムに絡まり、力強さとともに芳ばしいコンポート、革の香りを押し出す。一瞬ではない、より深い感覚。

サンジョヴェーゼの純粋な表情がグラス全体に響き渡る……ブラックプラム、ドライハーブ、砕いたレンガのような香り、さらにフレッシュなイチジク、チェリー、森林の床、古い焚き火がリズムを刻むように重なり合う……タンニンは豊かでありながら洗練されている……これは本当に素晴らしい。クールなサンジョヴェーゼの雰囲気が漂う一本。

闇夜の中の可憐で魅力的な光が放たれ、野イチゴ、ダークチェリー、ロウソクのロウの香りが広がる。半透明で魅 力的なこのワインは、ブラックプラム、紅茶の葉、そして古いハードカバーの本に挟まれていた乾燥したブラック ローズとともに余韻を残す...まさにバルベーラの尊く繊細な味わいである。

深みのあるルビー色で、ブラックプラム、粘板岩、レッドチェリーの魅力的な香りから始まり、繊細で魅力的なオークとスムーズに溶け込んでいます。口に含むとリッチで、熟したダークフルーツ、カシス、オリーブの素晴らしいバランスを表現しており、溶け込んだタンニンが質感を高め、複雑でたっぷりとした長い余韻を残します。このワインは今からでも楽しめますが、さらに熟成させることで大きなメリットがあり、適切に保管すれば10年以上は熟成するでしょう。リブロースステーキ、ラムハンバーグ、ポートベロマッシュルーム、チーズ風味のポレンタなどと相性が良いです。セラー温度で保管し、サービスして下さい。

ラズベリー、ホワイトティーの葉、フレッシュミントとラベンダーのほのかな洗練された香りで幕を開けるワインです。フレーバーはミルクチョコレート、イチジクの濃縮果汁、ダークプラム、リコリスが重なり、質感は角ばっているが洗練されており、フィニッシュにはチョコレートガナッシュの特徴があります。

ワイン評価やワイン誌で高い評価をうけるワシントン州の生産者カユースの自社畑カイユー・ヴィンヤードのシラー主体で造るワインです！

■ワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント
「96+点」。3％のヴィオニエをブレンドして造られた2021年のシラー「カイユ―・ヴィンヤード」は、濃密な色調の中心部を持つワインです。

香りは華やかでアロマティック。サラミや黒胡椒のスパイス、表情豊かなハーブが絡み合い、さらに耕された土を思わせるニュアンスが感じられます。そこに乾いた土の香りや、旨味を伴うハーブ、胡椒のスパイスが重なり、複雑で奥深い印象を与えます。

ミディアムからフルボディの味わいで、口に含むとジューシーでみずみずしく、フレッシュな要素が広がります。エレガンスを備えつつ、きめ細やかなタンニンが心地よく感じられる、料理との相性が良いシラーです。飲み頃：2025～2041年。(レヴュー：Anthony Mueller 2024年3月22日)

■栽培について
自社畑カイユー・ヴィンヤード。クリストフ・バロン氏の最初の畑であり、ワラ・ワラ・ヴァレー/ミルトン・フリー・ウォーター地区内の最初の畑をコブルストーン(玉石) ヴィンヤードと名付けましたが、これは既にアメリカ国内で商標登録されていたため、フランスで同じ意味を持つカイユー・ヴィンヤードと改名しました。

ブドウ畑は、ワラワラ・ヴァレーのオレゴン州側にあるワラワラ川の古代の川床に位置しています。表土は30～46cmのシルト質ロームと玄武岩の玉石の混合物で構成されています。その下には、圧縮された石畳の層があり、場所によっては数十メートルの深さがあります。

植樹：1997年
面積：3.44ヘクタール
栽培間隔：3x1.2m
密度：1ヘクタールあたり2690本
標高：海抜262m


■醸造について
フレンチオーク樽(新樽15～20％)で18か月間熟成しています。アルコール度14.1％。


■カユースについて
数百年続くシャンパン・ハウス、バロン・アルベール一族のクリストフ・バロン氏が自分には何の縁もないワラワラのこの地に一目ぼれしたのが1996年。それ以来、彼は周りの人々に奇異な目で見られながらも、自分の信念を通し、バイオダイナミックで、このソフトボール大の石がごろごろする土地を耕してきました。

今や、ワイン誌の表紙を飾り数々の賞を総なめ、ワシントン州のみならず世界中で羨望のまなざしを受けるカルトワインとなりました。アメリカ国内では、ほぼ店頭で見る事はなくメーリングリストで販売。日本でも輸入直後に売り切れとなる超希少ワイン・シリーズです。

また、クリストフ・バロン氏は、カユースの他に、ホースパワーやオー・カテゴリーなどのワイナリーも手掛けており、どのワインも高い評価をうけています。

カユースのクリストフ・バロンが手掛けるワシントン州のカルトワイン「ホースパワー」の自社畑ザ・トライブ・ヴィンヤードの「シラー」で造られた、希少なワインです。

ホースパワーは、リリース以来、各専門誌で大絶賛、瞬く間にスター・ワインとなり、アメリカ国内では、メーリングリストで販売、多くの人たちが列をなして毎年のリリースを待ち望むワインです！！

■著名なワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント
「95点」。2018年のシラー「ザ・トライブ・ヴィンヤード」は、スモーキーでブドウの茎由来のニュアンスを含む香りから始まり、ベーコンの脂、ブラックペッパー、ほのかに土っぽいプラムの花、スパイシーなチェリーコンポート、ブラックラズベリーの果皮、そしてスモークしたハーブの香りが複雑に絡み合います。

ミディアムからフルボディの味わいで、しっかりとしたミネラル感と収斂性のあるタンニンを備え、若いうちは料理との相性が良く、長期熟成にも適しています。フィニッシュには、スパイシーでブドウの茎由来の風味を伴う力強いタンニンのグリップが長く続きます。飲み頃：2023～2038年。(レヴュー：Anthony Mueller 2021年7月9日)

■栽培について
ザ・トライブ・ヴィンヤードは、ワラ・ワラ・ヴァレーのオレゴン州側のワラ・ワラ川の太古の川床に植えられた畑です。表土は30～46cmのシルト質ロームと玄武岩の玉石が混ざっています。その下には、純粋に圧縮された石畳の層があり、場所によっては30m以上もの深さがあります。

ブドウ畑は農耕馬で耕作し、2009年からバイオダイナミック農法で栽培しています。

植樹：2009年
畑：1.3ヘクタール
畝間：約1ｘ1ｍ
密植度：1ヘクタール当たり8780本
仕立て：シュール・エシャラ(1本の支柱に葡萄樹を1本縛り付ける仕立て方)


■ホースパワー・ヴィンヤーズについて
ホースパワー・ヴィンヤーズは、その名の通り馬力のみで畑を耕しています。カユースで世界のワイン通から羨望のまなざしを受ける事となった、ヴィニュロン(ブドウ栽培からワイン醸造までを一貫して手掛けるワイン生産者)のクリストフ・バロン。彼の祖父の時代はすべての畑に馬がいました。クリストフはワラワラで最初にバイオダイナミックを採用しただけではなく、馬を耕作に使用した最初の人物でもあります。この畑は機械ではなく馬しか入れない狭い密植が特徴的です。

シャンパーニュ出身の天才クリストフ・バロンが、カユースの後に手掛ける希少レーベルで、畑は完全に馬の力のみ、除草剤、化学肥料、殺虫剤や殺菌剤を一切使わず、バイオダイナミック農法で耕しています。クリストフのチームは、伝統と歴史を表現し、そして今もその歴史を刻んでいます。このワインはクリストフと彼のルーツとの繋がり。そして伝統的な技法と家族へのオマージュです。地球のように、古きも新しきもすべてを受け入れる、それがホースパワー・ヴィンヤーズです。

このワインは、ワシントン州を代表するプレミアム・メルローの生産者として高く評価されるレコール No.41が、銘醸地コロンビア・ヴァレー内の複数の畑で育ったブドウをブレンドして造る一本。しっかりとしたワインの骨格、美しい色合い、そしてバランスの取れた酸味が特徴のメルローです！

■生産者のコメント
このメルローは、プラム、チェリー、漬け込んだベリーの生き生きとした香りに、セージの葉、フレッシュなタバコ、コーラ、そしてシダーの香ばしいニュアンスがアクセントを添えます。

フルボディで力強く、キルシュやココアパウダーの風味がはじけ、魅惑的な旧世界のワイン的な特徴とコントラストをなしています。チャーミングで親しみやすく、バランスの取れたフィニッシュが心地よく長く続きます。

■畑について
畑は、2つのエステート(自社畑)を含む、ワシントン/コロンビアヴァレーにある、次の畑のブドウが使われています。

エステート・セブン・ヒルズ(自社畑)、エステート・ファーガソン(自社畑)、ペッパー・ブリッジ、エリテージ、シュミット・ヴュー、ワインバウ、ダイオナイシス、マッキンリー・スプリングス、キャンディ・マウンテン。

アメリカ/ワシントン州東部で最大の栽培地域が、コロンビア・ヴァレーです。この地域は、コロンビア川の流域に広がり、ヤキマ川、スネーク川、ワラワラ川を含むエリアで構成されています。カスケード山脈の雨陰地帯に位置するため、乾燥した気候で、日照に恵まれ、温暖なことが特徴です。

■醸造について
ロットごとに完熟したブドウを、手摘みで収穫し、優しく圧搾し、1.5トンと5トンのステンレスの発酵槽にて発酵します。ワイン造りの全工程において、手作業でのパンチ・ダウンや、機械を使わず重力を用いて果実を優しく扱います。

ワインは澱引き後、フランスオーク小樽(新樽20％)に移し、18か月以上熟成させています。アルコール度14.5％。


■レコールNo.41について
レコールNo41とはフランス語で41番地の学校という意味を持ちます。ラベルに描かれているのは歴史的価値の高い当時の学校で、この地がフランス系カナダ人が多く住むフレンチ・タウンだった事からその名を付けました。

創業当時から、この学校がそのままワイナリーになっています。レコールNo41は、ワラワラ地区で3代続く3番目に古いワイナリーで、ワシントン州で最も評価が高く有名な手造りワイナリーの一つです。

世界でも非常に多くの受賞をしており、ワイン・エンスージアスト誌で世界のTOPワイナリー100に15回選出、また2014年にはエステート・ファーガソンが世界のボルドー・ブレンドとして優勝しました。

最近では2021と22年度のワイン業界で最も影響を与える人々のひとりにオーナーのマーティ・クラブが選出されました。この賞は、マーティのリーダーシップ、革新性、着想力、そして、アメリカのワイン文化に与えたポジティブな影響力を評価したものです。

レコールNo.41は、ワシントン州の歴史の深い偉大なブドウ畑と長期にわたり良好な関係を築く一方で、ワラワラヴァレーで最も古いセブンヒルズ・ヴィンヤードへ継続的に投資しその質を国際的なものに向上し続けるワイナリーとしても名声を得ています。

このノー・ガールズ ダブル ラッキー ＃8は、アメリカ/ワシントン州の入手困難ワインであるカユース・ヴィンヤーズや、ホースパワー・ヴィンヤーズなどを手掛ける「バイオニック・ワインズ」の入門編的な赤ワインです！

■ワイン誌ノースウエスト・ワイン・レポートのコメント
「95点」。香りには、ブラックオリーブ、煤(すす)、シャルキュトリー・プレート、ポプリ、ファンク、そしてミカンの果皮やクラシックな石を思わせるニュアンスが感じられます。味わいもその期待を裏切らず、強烈な旨味がぎっしり詰まっています。余韻には、オリーブの風味がたっぷりと広がり、その長さは60秒以上にも及びます。

このワインは、「バイオニック・ワインズのポートフォリオへの入門編」としての意味合いも持ちます。なんと素晴らしい一本でしょう！(投稿者Sean Sullivan)

■ヴィニュロンヌ、エリザベス・ブルシエ氏について
ノー・ガールズを担当するエリザベス・ブルシエ氏は、「バイオニック・ワインズ」の創設者であり、カリスマ生産者であるクリストフ・バロン氏も認める「才女」です。彼女に造るワインは、ワイン・スペクテイター誌で「これまで評価されたワシントンのワインの中で最高のものの一つ」と評されるなど、常に高い評価を得ています！

彼女は、2008年、カユースのラボで働き始め、2010年にはアシスタント・ヴィニュロンヌに昇格。その後も、バイオニック・ワインズへの貢献が高く評価され、2021年12月10日からは、バイオニック・ワインズがワラワラ・ヴァレーで手がける全ブランドのヴィニュロンヌ(※)を任されることとなった、まさに驚くべき人物なのです！

※ヴィニュロンヌとは、ブドウを育てワインとして醸造し、そのワインを販売するまで全てを行う人の事です。

■栽培について
アメリカのワシントン州とオレゴン州にまたがるワイン産地ワラ・ワラ・ヴァレーに位置する畑ラ・パシエンシアから収穫したブドウが使われています。畑は、面積1.2ha、標高264m、栽培間隔3×1.2m、1haあたり4485本の密植です。

■醸造について
フレンチオーク樽(古樽)で21か月間熟成しています。アルコール度13.8％。


■ノー・ガールズについて
ノー・ガールズは、カユース・ヴィンヤーズ、ホースパワー・ヴィンヤーズ、オーカテゴリー・ヴィンヤーズなど、世界的に高い評価を得るブランドを展開する「バイオニック・ワインズ」が手がけるブランドのひとつです。ワイン造りにおいては、ヴィニュロンヌであるエリザベス・ブルシエ氏に全権が委ねられています。

ノー・ガールズは、「活力ある女性が活力あるワインを生み出す。」という信念のもと、ワイン業界で活躍する才能豊かで独立した女性たち、そして、その先の未来を讃えています。

ブドウは ラ・パシエンシア(スペイン語で「忍耐」)という名の畑で育まれています。その名が示す通り、このプロジェクトは10年の歳月をかけて実現しました。ワラ・ワラ・ヴァレーの石の土壌に植えられた高密植のブドウ樹は斜めに配置されており、ノー・ガールズのワインに独自の個性を与えています。

その味わいは純粋で洗練されており、フィネス、エレガンス、魅力、そして、個性を表現したフードフレンドリーなスタイルです。

かつて、ワイン造りの重要な工程には女性の関与が制限され、「ワイン造りは男性の仕事」という社会通念が根強くありました。しかし ノー・ガールズは、女性の強さとたくましさによって築かれる新たな物語を紡いでいます。そのワインは、ブランド名が示す通り、現代的で個性豊かであり、力強い存在感を放っています。

カリスマ生産者チャールズ・スミスが、ノースリッジ・ヴィンヤード67％と、ミルブラント家が所有する畑クリフトン・ヒル33％で造るシラー100％の赤ワインです！

■生産者のコメント
濃厚な味わいと溢れるジューシーさ。

ブラックラズベリー、ブラックプラム、ブラックベリー、デーツが滴るように広がります。さらに、オレンジ・マーマレード、砕いた黒コショウ、カルダモン、そしてコロンビア川の砂利を思わせるニュアンスが加わります。

シルキーでセクシーな仕上がり。まさにミルブランド。

■ヴィンテージについて
2020年ヴィンテージは、ワシントン州の歴史上、最高のヴィンテージになるかもしれません。

生育期間が長く、温暖な気候だったことで、果実は均一に熟し、素晴らしい仕上がりを見せました。ワインには凝縮感があり、リッチで複雑、そして生き生きとした印象が特徴です。

赤ワインは控えめでエレガントでありながら力強く、驚くほどの緊張感とバランスを備えています。これらのワインがどのように進化していくのか、K ヴィントナーズは大いに期待しているそうです。

■栽培について
ワシントン州コロンビア・ヴァレーのワルーク・スロープ地区に位置する2つの畑のブドウが使われています。

●クリフトン・ヒル(33％)
ミルブランド家が所有し管理する、このヴィンヤードは、樹勢を抑える特徴を持つ土壌構成が魅力です。この畑は表土60㎝に石が混じった砂地で、その下は氷河がもたらした堆積した砂利層があります。どちらの土壌も非常に水はけが良いので、キャノピー(茎、葉、花など地上にある植物の部分)を完全にコントロールすることが容易です。

●ノースリッジ・ヴィンヤード（67％)
ローム質の細かい砂がシリカ石灰岩の上に広がる、この古代の土壌は、ミズーラ洪水平原の上に位置し、果実栽培に最適な土地のひとつです。標高が高く、夜間の気温が涼しいため、熟成が遅く進み、豊かなミネラル感と凝縮感を生み出します。まさに隠れた宝石のような土地です！

■醸造について
野生酵母にて全房発酵100％、浸漬52日間、新樽30％のフレンチオーク樽(パンチョン)にて澱の上で16か月間熟成しています。アルコール度14.0％。


■ケイ・ヴィントナーズについて
K(ケイ)・ヴィントナーズは、ワシントン州のシラーの造り手としてリーダー的存在のチャールズ・スミスが手掛けるワイナリーです。

チャールズは、大学でワイン造りを勉強したり、ワイナリーで見習いをした経験がありません。代わりに、ワイン醸造の教科書や、フランス、ドイツ、ワシントンのワイナリーを何年も訪問して得た知識を吸収してのし上がってきた、独学の天才です。

チャールズの手掛けるワインは、ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテイター、ワイン・エンスージアストなど主要なワイン評価雑誌から高い評価を受け続けています。

また、チャールズ・スミス自身への評価も高く、ワイン・エンスージアスト(2014年)とフード＆ワイン(2009年)から「年間最優秀ワインメーカー」を獲得した唯一の人物です。

この大胆で鮮やかなカベルネは、完熟した果実にほんのり香る皮のアロマが自慢で、中間には凝縮したブラックベリーとチェリーのフレーバーが続きます。後口には大人っぽい杉の印象の香りときめ細かいタンニンが残ります。赤身の肉やローストチキンとのペアリングがおすすめ。

凝縮感があり、果実の純度が高いワインが多いヴィンテージである2019年のこのワインは、濃い強烈な色をしています。そしてスミレ、新鮮なブラックベリー、ワイルドハックルベリー、カシスの魅力的なアロマが口中に広がり、風味豊かなオリーブのタプナードや甘いスパイスが複雑さを加えています。風味豊かなオリーブのタプナードや甘いスパイスが複雑さを加えるリッチで多層的なワインで、洗練されたタンニンと生き生きとした酸が長く複雑なフィニッシュへと導きます。

ダンハムセラーズでは毎年、上級キュヴェワインの一部をこのカジュアル レンジにブレンドしています。自社畑のブドウを使用し、最高級のキュヴェの熟成と同じ樽を使用しているため、高い品質を一貫して保ちながら、価格を抑えた日常的に飲める素晴らしいワインに仕上がりました。

カシス、ブラックチェリー、カカオの香りが芳しく、グラスの中でしばらく置くと、青い果実とカクテル チェリーの香りが広がります。口に含むと、チェリーやブラックベリーの豊かな風味が広がり、杉やベーキング スパイスが長く続くエレガントな余韻を残します。

2019年のシラー ハイコントラストは、より多くの鉄分、牛の血、森のような、キノコ、ほとんど金属的な香りがあり、このラインナップのもう一つの香ばしく、力強い、信じられないほど印象的なワインである。

ワシントン州/コロンビア・ヴァレー産の厳選ソーヴィニヨン・ブラン。このワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、ワイナリーで働く職人たちの熟練の技が詰まっています！

メティエ(Metier)は、フランス語で「職人技」や「専門技術」を意味するその名の通り、コロンビア・ヴァレーならではの豊かな果実味を引き出し、ワイン造りへの情熱とこだわりが感じられるブランドです。

名門ワイナリー「デリール・セラーズ(DeLille Cellars)」の醸造チームが手掛けた、この1本は、コロンビア・ヴァレー産の高品質なブドウと職人技の結晶。ぜひその特別な味わいをご体験ください！

■生産者のコメント
この生き生きとした魅力的なワインは、木になる果実や柑橘類、パイナップルなど、さまざまなフルーツの香りが感じられます。口当たりは明るくシルキーで、豊富な果実味と生き生きとした骨格が絶妙に調和し、長い余韻も楽しめます。

家族や友人と一緒に楽しめば、よりいっそう盛り上がることでしょう。メティエはストラクチャーと親しみやすさのバランスが良く、さまざまな料理に合わせやすいのも魅力です。

■栽培について
アメリカ/ワシントン州コロンビア・ヴァレーに位置する有望な畑から、厳選したブドウが使われています。

太陽が燦々と降り注ぐコロンビア・ヴァレーは、昼夜の寒暖差が大きく、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に理想的な条件を備えています。日周変動として知られる、この自然現象によって、夜間の涼しさが酸味を保ち、日中の力強い日差しが新鮮なトロピカルフルーツの風味を育みます。

■醸造について
糖分をほとんど残さず発酵させ、リンゴ酸を抑えた辛口ワインに仕上げた後、澱を攪拌しながら、オーク樽(新樽8％)で熟成しています。アルコール度12.2％。


■デリール・セラーズについて
アメリカ/ワシントン州のボルドー・スタイル・ワインのパイオニアが1992年創業のデリール・セラーズです。

ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテイターなどの主要なワイン誌でこれまでに700以上のワインが90点以上の評価を受け、長きにわたりその品質と卓越性の伝統を守ってきました。

また、著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏はこのワイナリーに5つ星を与え「ワシントン州のラフィット・ロートシルト」と称しています。

レッド・マウンテン地区を中心にワシントン州を代表するグラン・クリュ畑のパワフルで凝縮した果実をヨーロッパのブレンド技術を用いて巧に表現することに情熱を注ぎ、洗練された赤ワインのみならず、1995年から樽発酵を採用し造り続けている複雑で長熟可能な素晴らしいボルドーブレンドの白ワインの造り手としても有名です。

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1、420ha)、サステイナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。｢典型的なニューワールドスタイル｣を表現したシリーズ。コロンビア ヴァレー北部、温暖でブドウの生育期間の長い自社畑インディアンウェールズ ヴィンヤードを中心に、ワールークスロープの熟したブドウを厳選。コロンビア ヴァレー北端のワールーク スロープのワインの特長でもある、熟してジャミーな ｢ニューワールド スタイル｣を表現。
アルコール度数：14.5％

特殊な気候により高い凝縮感と引き締まった酸味が共存する。濃厚すぎず程よい風味としっかりしたタンニンが食を促す。
コロンビアヴァレーはフランスのボルドー地方とほぼ同緯度にあるが、カスケード山脈によって海から隔てられ内陸性の気候を持つ。そのためブドウの生育期の昼は十分に暖かく夜は急激に冷え込む。この気候パターンが豊かな果実味と飲み飽きない酸味を併せ持つスタイルを育む。完熟した黒いベリーの風味と黒コショウのフレーバーが食欲をそそる。契約畑/発酵:ステンレスタンク熟成:フレンチオークにて

■ワイナリーについて
1994年に設立されたキャッスル・ロックはグレッグ・ポポヴィッチの高品質にかける情熱と効率的なマネージメント術により、コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家たちから高い評価を受けている。あえて自社畑や醸造設備を持たず、優れた畑および高い醸造技術を持つワイナリー等と契約することにより、効率的に生産拠点を広げている。数あるアイテムから、布袋チームのテイスティングにより特に品質に優れたものだけをリリースしている。

香りは、白胡椒とブラックオリーブのタプナードに加え、ホワジンソース、ダークトリュフ、ボイセンベリー、クレオソート油、海藻のニュアンスがあり、グラスの中ですべてが溶け合っています。口に含むと、豊満で柔らかく、驚くほど複雑な味わいだ。フレッシュで力強く、シルキーなタンニンと素晴らしい余韻がある。完璧に近い美しいワインである。セラーでさらに10年から15年楽しめるだろう。