ブルゴーニュBourgogne

近年ムルソー村から飛び出したスターとして脚光を浴びるドメーヌ。シャルドネ種１００％に由来する繊細さが特徴。完熟した果実の風味も楽しめるワインです。

土壌：粘土石灰質土壌

オーク樽 オーク樽熟成12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％）、ステンレスタンク熟成4カ月

ブルゴーニュ地方レミニー村に１９１２年から続くドメーヌ。濃い赤色をしたピノ ノワールで、カシスやベリーのような果実味溢れる赤ワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク、一部オーク樽 オーク樽 10カ月（228Ｌ、新樽比率 10％）

サン ヴェラン村最大の生産量を誇る生産者が造る特別キュヴェ。全体の一部をオークの新樽で熟成させることにより、新鮮な果実味に深みとまろやかさを持たせています。

全体の30％をオーク樽で12カ月熟成

明るく輝きのある色合い。口に含むとミントの涼しさと爽やかさを感じます。ミネラリーで白い果実の瑞々しい余韻が長く続きます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（228Ｌ）/70％ ステンレスタンク 30％ オーク樽熟成 14カ月（228Ｌ、新樽なし）/70％ ステンレスタンク熟成 14カ月（シュール リーにて）

チェリーやフランボワーズのような赤果物のアロマ。力強い果実味、滑らかなタンニンと深い余韻が楽しめるピノ ノワール。

土壌：粘土石灰質

セメントタンク＆オーク樽 オーク樽 15カ月（228Ｌ、新樽比率25％）

シャブリジェンヌのフラッグシップ。シャブリ グラン クリュの全ての要素が凝縮されているとされ、香りは非常にエレガント。凝縮感と力強さがあり、複雑な味わいの白ワインです。

土壌：キンメリジャン

ステンレスタンク及びオーク樽（225Ｌ）/ＭＬＦ有 ステンレスタンク7カ月及びオーク樽8カ月（225Ｌ、新樽無）

東向きの斜面に位置するサントネイの1級畑で、ドメーヌはここに0.52haを所有。粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強い。黒い果実の香りに燻したニュアンス。リッチな味わいで、タンニンは溶け込んでいる。

モレ・サン・ドニの特級、クロ・ド・ラ・ロッシュはその隣のシャンボール・ミュジニーよりもはっきりとしたボディを備えている。肉付きが良く、かつエレガント、というのがブルゴーニュの特級ワインの総括だ。クロ・ド・ラ・ロッシュの中には全てある。スパイシーなニュアンスのある赤いベリー系の果実が豊かに香り、口に含むとしっかりとしたタンニンと並外れた繊細さの上に洗練された濃厚さ、豊満さを感じる。それらは全て印象的な余韻を残す。

シャサーニュ・モンラッシェの名門、ギィ・アミオもクレマンを醸造。シャルドネがエレガンス、アリゴテがフレッシュネス、ピノ・ノワールがボディを生み出します。アフターにミネラルの感じられる、キリッと辛口。

ドメーヌ ベルサンはサン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。2009年よりビオロジック農法に転換。2012年に認証を取得。冷涼な気候と石灰質や粘土質の土壌のおかげでミネラルを思わせる風味・果実味・ストラクチャー・深み・酸味の絶妙なバランスが取れたワインが造られます。北の産地らしいフレッシュ感もありながら、樽での熟成によって厚み、複雑味があり、コート ド ボーヌを思わせる満足度の高いキュヴェ。
アルコール度数：13.0％

白い花や火打ち石、レモンといった複雑なアロマ。テロワールに由来するキリッとした、緊張感溢れるミネラル感が特徴的な白ワイン。

土壌：粘土石灰質

50％ステンレスタンク、50％オーク樽（ＭＬＦ） オーク樽熟成10カ月（600Ｌ、228Ｌ、新樽比率5％）、その後ステンレスタンク熟成4カ月

自然を尊重しビオディナミ農法を実践する、マコネー地区の若手リーダー的存在のドメーヌ。ブドウの力がみなぎり、ピュアな果実味と力強さを併せ持つ蔵の最上級銘柄。

土壌：粘土石灰質

オーク樽 オーク樽熟成10カ月（228Ｌ、新樽比率5％）、その後ステンレスタンク熟成5カ月

1814年創業のネゴシアン、J.モロー エ フィスの5代目クリスチャン モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。クロ デ ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。特級レ クロの丘陵の中腹部に3ha広がる区画のブドウから造られます。白桃や白い花、レモンの皮を感じ、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。長い余韻も素晴らしい逸品です。
アルコール度数：13.0％

香りは鮮明でフローラル、ミネラル感とスパイスも常に香る。口に含むとタニックな骨組みのしっかりとした味わいで引き締まり、濃くミネラル感もある。≪タイユピエ≫は数十年は熟成し、輝き続けるワインである。

2003年に取得し、1999～2003年まではネゴスのモレイ・ブランだったが、2004年からドメーヌものになったクリマ。表土は浅く、かなり赤っぽい土。フィネスとエレガンスがあり、ビロードのように滑らかだが、比較的パワフルなボディを備えている。

地図上では「Les Meix」（レ・メ）と記されている1級畑で、アロース・コルトン村のど真ん中にある。カシス、ブラックベリー、ブルーベリーなど、黒い果実を連想させる香り。力強く、堅牢なストラクチャー。長期熟成型のワイン。