イタリアItaly

僅か１.５ｈａの畑から造られる幻の限定ワイン。タールやなめし皮。深い森の香りなど複雑なアロマが広がる。

土壌：凝灰岩質

ステンレスタンク 主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽熟成 48カ月（一部栗樽熟成、約20年以上の古樽）/瓶熟成 6カ月以上

瑞々しいイチゴやブルーベリーなどのリッチで元気な果実味。ふくよかなボディでタンニンも滑らか。酸のカドもとれ、味わいのバランスがよい。

オーク樽/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 18カ月（70％はスラヴォニア産70ＨＬ、30％は仏産500Ｌ）/瓶熟成6カ月以上

熟したブラックチェリー、黒スグリの香りに、清涼感を感じるミントや黒コショウのようなスパイス香。柔らかさもありながら、ボディのしっかりしたワイン。

土壌：白亜質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

干しイチジクやイチゴの豊かな香りを持つ、やや甘口のランブルスコ。口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がり、程よい酸味と天然果実の甘味のバランスが取れた弱発泡性ワインです。

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

ピノ ビアンコ種とシャルドネ種を用いて造られた本格的な辛口のスパークリングワインです。泡立ちはきめ細かく、スッキリとした味わいで料理との相性も抜群です。

シャルマ方式/ステンレスタンク

ロミオとジュリエットの舞台であるヴェローナの生産者のワイン。「永遠の愛」という意味があり、醸造家の地元愛から命名されました。有機栽培のブドウから造られた辛口白ワインです。

ステンレスタンク ステンレスタンク

シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。除梗後ブドウをプレス。マセラシオン発酵は24度で温度管理をしながらステンレスタンクで10日以上かけて行う。その間ルモンタージュを行う。澱引き後、ワインはバリックとステンレスタンクで18ヶ月熟成させる。心地よい果実味にほのかに感じる黒コショウのようなスパイシーなニュアンス。凝縮感のある赤い果実の風味が豊かに広がり、エレガントでバランスがよい味わい。タンニンも心地よく、ドライな味わいのワイン。
アルコール度数：13.5％

ラ ジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、約50haのブドウ畑を所有。プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者。アルコール発酵は16-18℃の定温で天然酵母を使用して発酵する(約10日間)。その後、二次発酵は、酵母と糖分の状態を管理しながら行う。シャルマ方式。いきいきとして心地良い辛口のロゼ プロセッコ。きめ細やかな泡立ちで持続性もあります。チェリーやストロベリーの果実のニュアンスのある繊細でクリーンな味わい。
アルコール度数：11.5％

創業は2008年、シチリア島北東部のメッシーナ丘陵に位置するワイナリー。ジャンフランコ サバッティーノと、2019年現役引退の元ユベントス所属のサッカー選手、アンドレア バルツァッリの協同経営。シチリアで最も有名な岬、ペローロ峰に名を由来。標高250-370m、北東向きの自社畑でビオロジック農法で栽培したブドウを使用。ステンレスタンクで発酵、熟成しその後フレンチオークで2ヶ月熟成後に瓶詰め。ネレッロの力強さとエレガントさ、引き締まったアロマとタンニン。ノチェッラの爽やかな果実味と凝縮感。ダークベリーのアロマと黒オリーブ、ハーブなどのニュアンスがシチリアらしいワイン。
アルコール度数：13.0％

バローロの南、ドルチェット ドリアーニ生産地域、ファリリアーノに位置。現当主の祖父はコート デュ ローヌでワイン造りを経験、1928年“コルサレット”呼ばれる丘陵(標高500m)で創業。伝統的なドルチェットの造りに忠実に、熟成にも樽は使用しません。果実や赤い花を思わせる香り。プラムなどの果実の凝縮感と、程良い酸味。僅かに後味にほろ苦さを感じる味わい。
アルコール度数：13.5％

いきいきとしたルビー色で、アメリカンチェリーやブラックベリーなどのフルーツ香が顕著に現れる。しっかりとしたボディ感とインパクト、バランスの良いタンニン。

土壌：粘土質

ステンレスタンク オーク樽熟成 18カ月

深紅のルビーレッド。とてもエレガントかつスパイシーな香り。豊かな果実味にまろやかなタンニンが特徴的。リッチなフルボディでありながら、とても優しく心地よい飲み口です。

土壌：砂礫質

ステンレスタンク/主醗酵後マロラクティック醗酵 オーク樽（225Ｌ、アメリカ産、新樽比率100％）18カ月/瓶3カ月以上

チャーミングな赤系果実と青ピーマン、白コショウ、スミレの美しいアロマ。シルキーなタンニンと力強くもエレガントなボディが品のよさを演出するワインです。

土壌：石灰岩、砂利

ステンレスタンク/ＭＬＦ ステンレスタンク（澱とともに）8－12カ月/瓶2カ月

グレープフルーツ、ライム、レモン、パイナップル、トマトの葉からなるアロマティックなブーケ。キリッとした酸味と熟したレモンの心地よい余韻が広がります。

土壌：石灰岩、砂利

ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク（澱とともに）6カ月/瓶2カ月

レモン、青りんご、洋ナシ、アカシア、オレンジピールのアロマ。骨格があり丸みのある飲み口と余韻には心地よいビター感が加わりエレガントなまとまりをみせるワインです。

土壌：石灰岩、砂利

ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク（澱とともに）6カ月/瓶2カ月

はっきりとしたトロピカルフルーツとレモンなどの果実とアーモンド、白い花、ハーブの複雑なアロマ。フレッシュで伸びやかな酸とミネラル感がバランスのよいワインです。

土壌：石灰岩、砂利

ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク（澱とともに）6カ月/瓶2カ月

輝きのあるガーネット。上品なラズベリーのアロマ、野性的な赤果実のニュアンス。ドライな飲み口で力強いタンニンが魅力。逞しさと柔らかさを持ちあわせています。

土壌：青粘土、泥灰土、砂、石灰岩

ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽10カ月（スラヴォニア産、25/30/50ＨＬ）/瓶3カ月以上 （ノン フィルター）

メルロー１００％で造られ、過去にワインスペクテーターで１００点を獲得した特別な赤ワイン。オレンジを煮詰めたような甘酸っぱい果実。

土壌：肥沃な粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵（225Ｌ） オーク樽熟成 16カ月（112Ｌ、新樽比率100％）/瓶熟成 14カ月以上

グランサッソ山麓の丘から生み出される、力強く、上品でエレガントなワイン。ワイルドベリーやトマトの葉、スパイス、皮のようなニュアンス。濃厚で深みのある味わいが長く続きます。

土壌：石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク12カ月/オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽100％）12カ月

ワイン スペクター誌で世界のトップ１００に選出されるなど、数々の評価を受けるベストセラー。濃厚で複雑なアロマと、ビロードのようなタンニンがあり、究極のバラスを表現します。

土壌：粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク12カ月/オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽50％）6カ月