イタリアItaly

アカシアの花や、洋ナシ、リンゴのフルーティなニュアンス。フレッシュで滑らかな口当たりで、繊細な泡立ちが続きます。しっかりとした酸味が複雑味を支え、余韻までエレガントです。

土壌：泥灰岩と砂岩で形成された海洋性土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク 二次醗酵後、そのまま翌年5月までシュール リー

輝きのある黄金色に近いオレンジワイン。アカシアの花やオレンジピール、ジンジャーの華やかな香りが印象的。中盤からはスパイシーさも感じられ、ジューシーで複雑な１本。

土壌：泥灰土、砂岩（ポンカと呼ばれる）

収穫後、除梗して開放型オーク樽にて温度管理をせず4週間浸漬/ＭＬＦあり オーク樽（スラヴォニア産、1、500Ｌ、新樽50％）24カ月/瓶12カ月以上

グレープフルーツやパイナップルなど様々な果実の香りとミネラル香。広がりのある果実味と繊細な酸、ミネラル感のバランスが良い。

土壌：砂質、粘土

ステンレスタンク ステンレスタンク12カ月

ブラックベリーやクランベリーなどの果実香。ジューシーな果実味が口いっぱいに広がり、フレッシュな酸と滑らかなタンニンが見事に調和している。

土壌：砂質、粘土

ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/オーク樽12カ月

深みのある紫紅。カシスリキュール、濃縮したブルーベリーの果実香。柔らかい口当たり、ミネラルからくる旨味が強い。フレッシュさや香りの華やかさが際立つ赤ワインです。

土壌：肥沃な粘土質

ステンレスタンク 70％はオーク樽熟成10ヶ月（新樽使用無し）、30％はコンクリートタンク熟成

シトラスやモモの香りに、芳香的な白い花の香り。温暖な産地で、比較的早めの収穫を行うことで、酸とボディのバランスが非常に素晴らしく、長く続くミネラル感が特徴的。

土壌：白亜質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

熟したブラックチェリー、黒スグリの香りに、清涼感を感じるミントや黒コショウのようなスパイス香。柔らかさもありながら、ボディのしっかりしたワイン。

土壌：白亜質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

ルフィナで５世代に亘りキアンティを造る名門グラーティ家の高品質Ｉ.Ｇ.Ｔ.（地域特性表示ワイン）です。程よい酸味とやや軽めのコクが実に上手く調和しています。

土壌：粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 ステンレスタンク/コンクリートタンク熟成/瓶熟成3カ月以上

濃いルビーレッド。イチゴやカシスなどの果実にミネラル感のあるアロマ。タンニンは滑らかでボリューム感のある果実味が特徴的。

ステンレスタンク オーク樽 約12カ月/ステンレスタンク6カ月以上

アゼリアの歴史を代表するクリュの１つで、古木から造られるバローロ。フルーティでフラワリーなアロマが余韻まで続きます。フィネスとエレガンスに溢れたワインです。

土壌：石灰質、トルトニアン時代に形成された土壌

ステンレスタンクにて12日/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（オーストリア産、スラヴォニア産、仏産、25ＨＬ－50ＨＬ）30カ月/瓶9カ月以上 （ノン フィルター）

７カ所の自社畑のブドウをブレンド。花などの洗練されたアロマはカスティリオーネ ファッレット地区、力強さはセッラルンガ地区の特徴。ワイナリーを代表する伝統的なバローロです。

土壌：石灰質に粘土が混じる

ステンレスタンク/オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（スラヴォニア産、オーストリア産、フランス産、25－50ＨＬ）24カ月/瓶12カ月以上 （ノン フィルター）

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。1978年がファーストヴィンテージの定番デザートワイン。シャルマ方式で造られる微発泡ワイン。アルコール度数も5-6％に抑えたほのかな甘口ワイン。モスカート(マスカット)種らしい華やかな香り。甘みはありますが、それに負けない綺麗な酸があり、ワイン全体の味わいをしっかりと引き締め、美しいバランスを保っています。
アルコール度数：5.5％

黄金色に輝き、繊細で持続性のある泡立ち。柑橘系やベルガモット、パンのようなアロマ。口当たりは柔らかく、フレッシュさとミネラル感があり、心地よいフルーティな余韻が続きます。

土壌：粘土

瓶内二次醗酵/コールドマセレーション12時間/ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク6カ月/瓶80カ月以上

深いルビーレッド。イチゴや黒果実のジャム、スミレの豊かな香り、甘味のある濃厚な果実味と新鮮で上品な酸味、細かで豊富なタンニンがあり、余韻では果実香が続く。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成 約8カ月/瓶熟成6カ月以上

プルーンや桑の実など数えきれない果実の香りとボリューミーな味わいが鉄分のニュアンスと溶け合う。きめ細かで密なビロード的タンニンもまさに秀逸。

オーク樽/主醗酵後、バリックにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成約18カ月（225Ｌ、新樽50％、1年使用樽50％）

綺麗な紫の色調があり、ブラックチェリーの果実にペッパーのスパイス。ハーブや檜の爽快感。ふくよかで酸が非常に綺麗。豊かなミネラルと旨味があり、骨格がはっきりしている。

土壌：粘土質、砂質、若干の石灰質（１－２ｍ地下に粘土層）

ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 12－14カ月（225Ｌ、フランス アリエ産、新樽比率33％）/瓶熟成6カ月以上

熟したブルーベリー、カシス、ドライフラワーのアロマに熟成したニュアンス。鉄っぽさを感じるミネラル。ふくよかな果実味に柔らかい口当たり。旨味と塩気を感じる。余韻が長い。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク オーク樽熟成約12カ月（225Ｌ＆500Ｌ）

深紅のルビーレッド。とてもエレガントかつスパイシーな香り。豊かな果実味にまろやかなタンニンが特徴的。リッチなフルボディでありながら、とても優しく心地よい飲み口です。

土壌：砂礫質

ステンレスタンク/主醗酵後マロラクティック醗酵 オーク樽（225Ｌ、アメリカ産、新樽比率100％）18カ月/瓶3カ月以上

美しい赤に輝くこのワインは、ピエモンテの黒ブドウで造られた甘口スパークリングです。果実が持つ素晴らしい天然の甘味は天使が運んでくれた贈り物です。

シャルマ方式/ステンレスタンク

深いガーネット色。スミレや熟した果物、甘やかなスパイスのノートがあり、タンニンはエレガント。透明感とストラクチャーを兼ね備えており、熟成ポテンシャルもあります。

土壌：石灰岩、粘土、砂

ステンレスタンク オーク樽（スラヴォニア産、35ＨＬ、古樽）12カ月/オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽33％）12カ月/瓶8カ月以上