イタリアItaly

マスカットの華やかな香りと爽やかな風味を持つ甘口のスパークリングワインです。優しい味わいで、世界で多くの人に愛されています。

シャルマ方式/ステンレスタンク

ベリーやプラムのアロマに、シナモンやクローヴのようなスパイスのヒント、バニラやタバコのようなニュアンスも。滑らかな舌触りで、ストラクチャーとエレガントさを兼ね備えています。

土壌：斑岩

短期間のコールドマセレーション後、ステンレスタンク醗酵/ＭＬＦあり オーク樽（仏 南チロル産、500Ｌ）12カ月/瓶12カ月以上

カシス、ブルーベリーのフレッシュジュースのようなフルーティなアロマ。果実の甘さを酸味が引き締め、泡立ちが穏やかで程よい強さの、甘口の弱発泡ワインです。

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

干しイチジクやイチゴの豊かな香りを持つ、やや甘口のランブルスコ。口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がり、程よい酸味と天然果実の甘味のバランスが取れた弱発泡性ワインです。

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

穏やかな泡立ちで、カシス、杉のような清涼感のある香りの弱発泡性ワイン。特にブルーベリーの果実香が感じられ、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが非常に取れています。

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

ブドウ本来の爽やかな甘味が特徴的な、珍しいロゼ ランブルスコ。繊細な泡立ちの弱発泡性ワインで、口いっぱいに広がる果実味を存分にお楽しみ頂けます。

シャルマ方式 シャルマ製法

チェリーやブラックベリーの印象的な香りとともに、バラのようなアロマとピンクペッパーのヒントが感じられます。赤果実の優美な余韻とバランスのとれたタンニンを持つワインです。

土壌：粘土石灰質

完熟で収穫後25日間陰干し/ステンレスタンク オーク樽（25ＨＬ）6カ月/瓶3カ月以上

白桃、アプリコット、エルダーベリーの心地よい香り。ピンクグレープフルーツのようなフレッシュでジューシーな味わいと、ミントのような余韻が魅力的です。様々な温度で楽しめます。

土壌：石灰質

収穫後10日間陰干し/ステンレスタンク オーク樽（大樽）2カ月/瓶2カ月以上

洋ナシやレモン、白い花のアロマ。ハーブやパンのようなニュアンスもあります。柑橘果実の爽やかさが口の中で膨らみ、豊かなミネラルを感じ、伸びやかな酸が心地よく続きます。

土壌：粘土質土壌 砂岩質土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンクにて二次発酵5カ月/シュール リー/瓶2カ月以上

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家が2003年に取得したワイナリー。ネロダヴォラ発祥の地ノート近郊の農園で、ブドウの他にオリーヴやレモンなどのオーガニック栽培を実施。伝統的なアルベレッロ仕立てのカタラット種を2回に分けて収穫。早く収穫したブドウはシュール リー、熟度が上がってから収穫したブドウはコッチョペストと呼ばれるアンフォラで果皮と共に約3ヶ月熟成。レモンやオレンジピールなどのフレッシュな柑橘系果実のアロマと、鮮烈な酸とミネラルの風味を併せ持っています。大き目のグラスで楽しみたい、上質な白ワインです。
アルコール度数：12.0％

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家が2003年に取得したワイナリー。ネロダヴォラ発祥の地ノート近郊の農園で、ブドウの他にオリーヴやレモンなどのオーガニック栽培を実施。海抜130mに位置する南東向きの斜面に5500本/haの密植を実施。天然酵母を使用し、低温15度のステンレスタンクで発酵。ジゾラの土地にはレモンなども植わっており、現在所有地をオーガニック栽培に転換中。｢美しい｣という意味のアジ－ザは、アロマティックでいきいきとした花や柑橘系の香りのある、ドライな白ワイン。海のニュアンスも感じられ、シチリアらしくシーフード料理と合わせて楽しみたいワイン。

創業は2008年、シチリア島北東部のメッシーナ丘陵に位置するワイナリー。ジャンフランコ サバッティーノと、2019年現役引退の元ユベントス所属のサッカー選手、アンドレア バルツァッリの協同経営。ギリシャ神話の英雄ペロラスに由来するシチリアで最も有名な岬、ペローロ峰の名を冠したワイン。約8haの石灰質土壌の畑でビオロジック農法でブドウを栽培。ステンレスタンクで発酵熟成後、瓶詰め。シチリアの土着品種、グリッロとカリカンテのブレンド。ワインはいきいきとして爽やかで、魚料理と合わせて楽しみたい味わいです。シチリアらしい海や乾燥したミントなどのハーブなどの印象が後味に感じられます。
アルコール度数：13.0％

創業は2008年、シチリア島北東部のメッシーナ丘陵に位置するワイナリー。ジャンフランコ サバッティーノと、2019年現役引退の元ユベントス所属のサッカー選手、アンドレア バルツァッリの協同経営。約8haの畑ではビオロジック農法で採用。ステンレスタンクで発酵熟成後、瓶詰めりんごのような凝縮感のあるアロマとトロピカルフルーツを思わせるニュアンス。果実味と酸味のバランスの良い味わい。
アルコール度数：12.5％

土壌：ポンカ（泥灰土と砂岩の層状構造）/赤みがかった粘土質

ステンレスタンクにて自然発酵（コールドマセレーション8日）/30％全房醗酵/バリックでＭＬＦ オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽比率40％）24カ月/ステンレスタンク5カ月/瓶1カ月以上

土壌：ポンカ（泥灰土と砂岩の層状構造）

土壌：ポンカ（泥灰土と砂岩の層状構造）

ステンレスタンクにて自然発酵/マセレーション5日/20％をオーク樽でＭＬＦ オーク樽（仏産、500Ｌ、新樽比率30％）7カ月/瓶1カ月以上

土壌：ポンカ（泥灰土と砂岩の層状構造）

ステンレスタンクにて自然発酵/マセレーション12日/ＭＬＦなし オーク樽（仏産、500Ｌ、新樽比率30％）7カ月/瓶1カ月以上

チェリーや新鮮な黒果実のアロマに加え、僅かにスミレや白コショウ、レザーのニュアンス。柔らかできめ細かいタンニンと良質な酸味は非常にバランスがよく、飲み疲れしない１本です。

土壌：風化した斑岩土壌

オーク樽 オーク樽（仏産 イタリア産、225Ｌ、新樽比率30％）12カ月/瓶12カ月以上

サンジョヴェーゼ色が強く、逞しい骨格。肉付きは良いが無駄がなく、深みがある。チェリー、スグリやリコリスの香りにスパイスのエッセンス。シルキーで伸びのよいミネラルと酸の余韻。

土壌：粘土、石灰岩、ガレストロ

ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（225Ｌ、300Ｌ）にて12カ月後、大樽にて8カ月熟成

パッションフルーツや青草の清涼感があるアロマ。オレンジのような柑橘類のジューシーな果実感。酸とミネラルがとても豊かで、果実のふくよかな味わいをキリッと引き締めます。

土壌：砂利質

ステンレスタンク/約18℃で醗酵、約3カ月シュール リー ステンレスタンク5カ月/瓶1カ月以上