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ヨントヴィルのスリーピング・レディ・ヴィンヤードの中でもクローン191を使った8列（南西から北東に並んだ列）の小さなブロックのみを使用しています。同ブロックは西端の境界にあり、後ろにマヤカマス山脈が控えています。

2011年は2010年に引き続き冷涼なヴィンテージで、3月の豪雨に続く寒い春、気温の低い夏という気候はボルドー品種には難しい年でしたが、厳しい栽培管理を施し、冬の訪れが感じられる10月の終わりに収穫することができました。

選果は手で2回（1回目は畑で、2回目はワイナリーで）行った後、除梗し発酵前に10℃で6日間低温浸漬、5週間マセラシオンを行いました。フリーラン・ワインをフレンチ・オークで18ヶ月熟成（新樽60%）。

ワインメーカーのコメント：紫がかった深いガーネット色。　カシス、ブラックベリー、ブルーベリーと花の蕾、黒鉛、クローブの力強いアロマがあり、フルボディでブラックベリーのリキュールやラズベリーを思わせる味わいはまろやかで、肉感的なタンニンと強く印象的な後味があります。 力強いスタイルながら、抑制がきき、タンニンがよい緊張感を与えています。

マクラーレン ヴェールの中でも特に良質な果実で高名なクラレンドン ヒルズ。その中でもウッド ヴィンヤードは1988年にラルフ ウッドによって植えられた自根のゴブレだらけの個性溢れる畑です。

特に凝縮感よりもミネラルや酸を重視するヤウマにとってウッド ヴィンヤードは特別な畑として彼の寵愛を受けて来ました。今迄ヤウマが過去にウッドの名を冠したグルナッシュをリリースしたのは2回のみ。特に一切の除梗をせずに、ただ只管茎も含めたフルーツの個性を素直に表現する事だけを願って作られるこのキュヴェは、ジェームスにとっても特別な1本であり、彼の才能と畑のポテンシャルを秘めたスペシャル リリースとして、ある一区画の果実だけを使用しています。

カンガルー諸島を見下ろす様に東向きに広がる、この区画はフィオナでは無くサム ヴェルガラスという頑固な職人的農夫によってケアされており、鉄石土壌に赤土や灰土が表土として折り重なるスピリチュアルな雰囲気に満ちています。

自根のゴブレのみが植えられたスロープはまるで異世界。収穫される果実も一般的な仕立てよりも遥かに少なく、当然ジュースのイメージは重く尊大なものかも知れません。しかしながらこの「ウッド」はまるで正反対。ヤウマが「品種の個性をこのワインに見出そうとするならそれは間違っている。このワインの個性は大地そのものなんだ」と言う理由は飲む事でしか理解出来ないかも知れません。(インポーター資料より)

ナパ・グレンは、「ナパ シャルドネ」の典型をリーズナブルな価格で表現するクラッシックなワインです。

■生産者のコメント
爽やかなシトラスやメロン、湿った石、可憐な白い花のアロマが立ち上がり、ほのかなトースト香が全体を引き締めます。

味わいは、ナパらしい親しみやすさと程よいオークのニュアンスから始まり、次第に想像以上の複雑さが広がっていきます。レモンバームやメロンの風味が溶け合い、フローラルな華やかさとミネラル感、さらにバニラのニュアンスが味わいに奥行きをもたらします。フレッシュな酸が全体にメリハリを与え、幅広い料理と合わせやすい仕上がりです。

■ヴィンテージについて
ナパ・ヴァレーの2023年ヴィンテージは、ここ10年でも屈指の長い生育期間となりました。冬から春にかけての十分な降雨により貯水池が満たされ、土壌もしっかりと潤った状態で萌芽を迎えます。

夏の気温は約22?24℃と穏やかで、開花から結実までブドウは順調に成長しました。湿度はやや高めだったものの、房にゆとりがあり風通しの良い樹冠管理が行われたことで、病害のリスクは最小限に抑えられています。

シャルドネの収穫は9月上旬から始まり、長いハングタイムによってブドウは複雑で奥行きのある風味を獲得しました。収量は平均を上回り、品質・量ともに記憶に残るヴィンテージとなっています。

■栽培について
冷たいサンパブロ湾に近い立地にあり、朝晩は冷たい霧が立ち込め、日中は霧が晴れて十分な日照が得られる、シャルドネの栽培に適した厳選畑を使用しています。ブドウは、ヴィンテージの個性に応じてセレクトされています。

2023年のシャルドネには、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのカーネロス地区に位置する2つの畑のブドウを使用しました。いずれも標高が高く、粘土質を主体とする土壌が特徴です。サンパブロ湾から吹き込む冷涼な風の影響を受け、ブルゴーニュを思わせる繊細な味わいと心地よい酸が調和した、親しみやすく爽やかな仕上がりとなっています。

■醸造について
フレンチオーク樽にて12か月間熟成(ライト～ミディアム・トーストの新樽比率30％)。一部はステンレスタンクで発酵・熟成したワインをブレンドすることで、フレッシュな果実味と爽やかな酸を加えています。


■ナパ・グレンについて
ナパ・グレンは、「クラッシックなナパ・ヴァレー・スタイル」のシャルドネ＆レッドワイン＆カベルネソーヴィニヨンを分かりやすく表現しています。

葡萄の価格が高騰するナパ・ヴァレーの中で、長年培って来た栽培農家や自社畑を持つワイナリーとのコネクションを最大限に生かし、リーズナブル(価格に見合う＝それ以上の味わい)＆ティピシティー(ナパ・ヴァレーにおける品種や特定の地区の個性・特徴を表現する)を最大の目標としてワインを造っています。

ちなみに、ナパ・グレンの「グレン」とはスコットランド・ゲール語で狭い峡谷や谷を意味し「ナパの峡谷＝ナパ・ヴァレー」を現わします。

長期熟成を経てリリースされるグラン レセルバ。熟したプルーンやクルミ、タバコやカカオを想わせる複雑なアロマ。凝縮した果実感には骨格が備わり、長い余韻が続く洗練された味わい。

土壌：粘土石灰質

60％オーク樽、40％ステンレスタンク、マロラクティック醗酵、オーク樽28カ月（225Ｌ、フレンチオーク、新樽比率100％）/瓶熟36カ月

クルーズ・ワイン・カンパニーが手掛ける、銘醸地シエラ・フットヒルズのシャルドネから造られた、この白ワインは、いきいきとした酸が凝縮した果実味に軽やかさを与え、重さを感じさせないバランスに仕上がっています！

■生産者のコメント
濡れた石、みかん、松葉の香りに、ほのかにスイカズラの花のニュアンス。口当たりは重心があり、粘り気を感じさせながらも、軽やかさも併せ持っています。後味には清らかな濡れた石と土壌由来の風味が残り、岩だらけで荒々しい産地の個性を強く物語るワインです。

■栽培について
この畑は、カリフォルニアの銘醸地シエラ・フットヒルズ内、Murphys村近郊の高地に位置しています1960年代後半に植樹された自根のブドウが今も残る、非常に樹齢の高い畑です。

表土は片岩質、下層土には石灰岩を含む土壌で、岩が多くゴロゴロとしたテロワールが特徴。フォーローン・ホープのオーナー醸造家であるマシュー・ロリック(Matthew Rorick)と、その家族が所有しています。高い標高と痩せた岩だらけの土壌により、収量は自然に抑えられ、小粒で凝縮した房が実ります。

■醸造について
ブドウはすべて手摘み。長く、ゆっくりとした穏やかなプレスを行います。果汁はオークの旧樽に移され、土着酵母の力によって自然に、ゆっくりと発酵。亜硫酸塩はボトリング直前にごく僅か(30ppm)のみ添加しています。pH：3.36。アルコール度数13.5％。


■クルーズ・ワイン・カンパニーについて
「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズ氏は、2013年にクルーズ・ワイン・カンパニーとウルトラマリンを設立しました。

そして、そのわずか3年後に、サンフランシスコ・クロニクル紙でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

クルーズ・ワイン・カンパニーでは、カリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そして、しっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、ウルトラマリンではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。

従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミやSNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

クルーズ・ワイン・カンパニーが手掛ける、カリフォルニアならではのジンファンデル100％で生み出される、ペティヤン・ナチュレル！

■生産者のコメント
淡いロゼ色で、柔らかく優しい泡立ち。クルーズ・ワイン・カンパニーの中でも特に美しく、開放感があり、非常に飲みやすいスパークリングです。

黒胡椒とイチゴの香りが広がり、フルボディで、ビーチ・デーを思わせる開放的な雰囲気を口中に運びます。塩味、グレープフルーツ、タンジェリン(みかん)の風味が感じられ、喉の渇きを癒す、たっぷりとした味わいと心地よい余韻があります。

■栽培について
カリフォルニア州メンドシーノ郡ユカイア市の近郊、標高約600mの場所にある、環境に配慮した農法で栽培された畑のブドウを使用しています。

高い標高の影響により、ブドウはフレーヴァーの凝縮度を高め、ヴァレー・フロアで見られるような極端な暑さから守られています。低収量のブドウは自然と凝縮し、樹齢は約40年に達します。

■醸造について
繊細なロゼを造るため、ブドウの約50％は足踏みで丁寧に破砕。シャンパーニュ方式のプレス・サイクルを用いて圧搾します。

キュヴェ(最初に搾られる、最もピュアな果汁)のみを使用し、ベースワインはステンレスタンクで醸造。発酵途上のワインを瓶詰めし、瓶内で発酵を完了させます。約6か月間の瓶内熟成後、デゴルジュマンを行い、ドサージュなし(0g)で、王冠にて栓をしています。アルコール度数12.5％。

※ペティヤン・ナチュレルについて
発酵を完全に終えたスティルワインに糖分と酵母を加え、瓶内二次発酵を行うトラディショナル方式とは異なり、ナチュレル・ペティヤンは、発酵途上のワインを密閉して瓶詰めし、残りの発酵を瓶内で行うスパークリングワインの製法です。この製法は「アンセストラル」や「メトード・リューラル」とも呼ばれます。


■クルーズ・ワイン・カンパニーについて
「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズ氏は、2013年にクルーズ・ワイン・カンパニーとウルトラマリンを設立しました。

そして、そのわずか3年後に、サンフランシスコ・クロニクル紙でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

クルーズ・ワイン・カンパニーでは、カリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そして、しっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、ウルトラマリンではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。

従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミやSNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

カリフォルニア州ソノマ・コーストの銘醸畑、ハインツ・ヴィンヤードのブドウから生み出される、マイケル・クルーズ氏が手掛けるカリフォルニア屈指の入手困難スパークリング・ワイン「ウルトラマリン」のロゼ！

■ワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント
「94点」。淡いサーモンピンクの色調。2015年産 ロゼ ハインツ・ヴィンヤードは、アプリコットやタンジェリン、ドライハーブ、花々の香りに、パイ生地やクレームブリュレを思わせるニュアンスが重なり合う、非常にエレガントで複雑なアロマを備えています。

味わいはミディアムボディでドライ、クリーミーな質感。熟成を経ているにもかかわらず、驚くほど若々しさがあり、凝縮感のあるフローラルな果実味、継ぎ目のない美しい酸、そして層のある長い余韻が印象的です。これから5年以上にわたり、熟成のピークへ向かいながら、見事な飲み頃を楽しませてくれるでしょう。飲み頃：2023-2035年。
(レヴュー：Erin Brooks/2023年7月7日)


■ウルトラマリンについて
ウルトラマリン(Ultramarine)は、「クルーズ・ワイン・カンパニー」を手がけるマイケル・クルーズが生み出した、スパークリング・ワインに特化したブティック・ブランドです。

2010年に仕込みをスタートしたウルトラマリンは、シャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン(RM)にインスピレーションを受け、単一畑・単一ヴィンテージの香り高いハンドメイドのスパークリング・ワインを少量限定で生産することをコンセプトとしています。

それぞれの畑が持つ個性をワインに映し出すことを重視し、瓶内で合計60か月の長期熟成を実施。ルミアージュ(動瓶)およびデゴルジュマンは、すべて手作業で行われています。

影響を受けた生産者には、シャンパーニュ地方のカリスマ的存在であるアンセルム・セロス(ジャック・セロス)をはじめ、マリー＝ノエル・レドリュ、シャルトーニュ・タイエなどが挙げられます。

ラベルには、鮭の皮をモチーフにした独創的なアートが描かれています。

その希少性は非常に高く、アメリカ国内の星付きレストランでさえ年間の割り当ては数本のみ。多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがるカルト的な人気を誇るスパークリング・ワインです。

マイケル・クルーズは、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして、世界的な注目を集めています！

カリフォルニア州ソノマ・コーストの銘醸畑、ハインツ・ヴィンヤードのシャルドネから生み出される、マイケル・クルーズ氏が手掛ける、カリフォルニアを代表する希少なスパークリング・ワイン「ウルトラマリン」。

2020年は、ウルトラマリンにとって、少し特別なヴィンテージとなりました。コロナ禍による人手不足に加え、山火事や干ばつなど、自然環境の影響を強く受けた年です。ブドウの樹にとっては厳しい条件でしたが、その分、果実は凝縮感のある表情を見せてくれました。

例年のウルトラマリンと比べると、酸はやや穏やかで、リンゴ酸由来のシャープさは控えめ。その分、口当たりはよりなめらかで、ふくよかさや奥行きを感じさせる味わいに仕上がっています。

クラシックな緊張感とはひと味違う、2020年ならではの個性を楽しめるブラン・ド・ブラン。ヴィンテージの物語とともに、ぜひじっくりと味わっていただきたい一本です。


■ウルトラマリンについて
ウルトラマリン(Ultramarine)は、「クルーズ・ワイン・カンパニー」を手がけるマイケル・クルーズが生み出した、スパークリング・ワインに特化したブティック・ブランドです。

2010年に仕込みをスタートしたウルトラマリンは、シャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン(RM)にインスピレーションを受け、単一畑・単一ヴィンテージの香り高いハンドメイドのスパークリング・ワインを少量限定で生産することをコンセプトとしています。

それぞれの畑が持つ個性をワインに映し出すことを重視し、瓶内で合計60か月の長期熟成を実施。ルミアージュ(動瓶)およびデゴルジュマンは、すべて手作業で行われています。

影響を受けた生産者には、シャンパーニュ地方のカリスマ的存在であるアンセルム・セロス(ジャック・セロス)をはじめ、マリー＝ノエル・レドリュ、シャルトーニュ・タイエなどが挙げられます。

ラベルには、鮭の皮をモチーフにした独創的なアートが描かれています。

その希少性は非常に高く、アメリカ国内の星付きレストランでさえ年間の割り当ては数本のみ。多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがるカルト的な人気を誇るスパークリング・ワインです。

マイケル・クルーズは、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして、世界的な注目を集めています！

カリフォルニア州ソノマ・コーストの銘醸畑、ハインツ・ヴィンヤードのシャルドネから生み出される、マイケル・クルーズ氏が手掛けるカリフォルニアを代表する、希少なスパークリング・ワイン「ウルトラマリン」！

■ワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント
「95点」。2024年3月にデゴルジュマンされた、2019年産 ブラン・ド・ブラン ハインツ・ヴィンヤードは、マイヤーレモン、メレンゲ、焼きたてのパン、そしてヨード(海を思わせるミネラル感)を思わせる香りが広がります。

味わいは、ピュアで輪郭のはっきりとした、塩味を帯びたフレーバーが印象的で、贅沢なまでにクリーミーなテクスチャーが特徴です。残糖は1リットルあたり2gと控えめながら、心地よく引き締まった酸味と美しく調和し、エネルギッシュで長い余韻へと続きます。飲み頃：2025-2035年。
(レヴュー：Erin Brooks/2025年8月8日)


■ウルトラマリンについて
ウルトラマリン(Ultramarine)は、「クルーズ・ワイン・カンパニー」を手がけるマイケル・クルーズが生み出した、スパークリング・ワインに特化したブティック・ブランドです。

2010年に仕込みをスタートしたウルトラマリンは、シャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン(RM)にインスピレーションを受け、単一畑・単一ヴィンテージの香り高いハンドメイドのスパークリング・ワインを少量限定で生産することをコンセプトとしています。

それぞれの畑が持つ個性をワインに映し出すことを重視し、瓶内で合計60か月の長期熟成を実施。ルミアージュ(動瓶)およびデゴルジュマンは、すべて手作業で行われています。

影響を受けた生産者には、シャンパーニュ地方のカリスマ的存在であるアンセルム・セロス(ジャック・セロス)をはじめ、マリー＝ノエル・レドリュ、シャルトーニュ・タイエなどが挙げられます。

ラベルには、鮭の皮をモチーフにした独創的なアートが描かれています。

その希少性は非常に高く、アメリカ国内の星付きレストランでさえ年間の割り当ては数本のみ。多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがるカルト的な人気を誇るスパークリング・ワインです。

マイケル・クルーズは、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして、世界的な注目を集めています！

漆黒のインクのような色調を帯び、凝縮したブラックチェリー、熟したプラム、焼き菓子のスパイス、フレッシュハーブのほのかな香り、そして魅力的な大地の香りが層を成すように溢れ出ています。口当たりは複雑で豊かなテクスチャーを持ち、しっかりとしたシルキーなタンニンが、風味豊かで活気ある余韻へと長く続きます。

このメルロはプラム、チェリー、漬け込んだベリーの生き生きとした香りを示し、セージの葉、新鮮なタバコ、コーラ、杉の芳ばしい香りがアクセントを添えます。フルボディで力強く、キルシュとココアパウダーのフレーバーがはじけ、魅惑的なオールドワールドの個性がコントラストをなしています。チャーミングで魅力的、フィニッシュはバランスが取れていて長く続きます。

この表現力豊かなメルロには、アメリカンチェリー、フレッシュなブラックベリー、シナモン、芳ばしい杉、エスプレッソの深い香りにバラの花びらとセージのニュアンスが加わっています。凝縮したテクスチャーは玄武岩を思わせるミネラルと黒鉛、カカオ、スパイスのニュアンスに彩られ、洗練されたタンニンがフレッシュで濃縮したフィニッシュへと導きます。

このクラシックなウィラメット ヴァレー ピノ ノワールは、透き通るような美しいガーネット色の輝きが魅力的です。ブルーベリー系の果実香が、イタリアプラム、クレメンタイン オレンジ、ミントのようなシソの香りをし導き引き立てます。濃厚なプラムとブルーベリーの香りが、柔らかくビロードのような口当たりへと続き、余韻にはほのかな大地の香りとシナモンのニュアンスがアクセントを加えます。ジューシーで美味！

一口飲むとライチの香りが広がる、とにかく贅沢なゲヴュルツトラミネールです。スイカズラ、グアバ、パイナップル、グレープフルーツ、ピーチのフレーバーがグラスで踊り出します。ライトボディでキリッとした酸味があり、絶妙なバランスです。甘みとトロピカルフルーツの鮮やかな後味が特徴で、香り豊かでチャーミングなこのワインは、どんな場面でもその魅力を発揮します。

このワインは、凝縮感と表現力に富み、そのヴィンテージのバランスと力強さを捉えたワインです。香りはブラックベリー、ブルーベリー、熟したプラムが先行し、スミレ、ラベンダー、砕いた胡椒のニュアンスが全体を明るく引き立てます。口に含むと、ブラックチェリー、ボイセンベリー、ダークココアの層が次々と広がり、ほのかなハーブの風味とブラックオリーブのニュアンスが調和します。きめ細かなタンニンが骨格を形成し、生き生きとした酸味が軽やかさを添え、豊かでバランスの取れた印象を生み出しています。余韻は長く、洗練され、活気に満ちており、ワインの深みを反映しています。

名前で騙されないで?この子熊は人を魅了するすべを知っています。2024年のベア カブ ホワイトは100%シャルドネ、そして100%美味しい。パイナップル、ライチ、柑橘の皮の太陽のような香りが弾けるように広がり、グラスを回すと、ジューシーな洋梨、レモンバーベナ、ほんのりとしたハニーバターの香りが層をなして現れます。みずみずしく口いっぱいに広がる味わいは、爽やかで滑らかな余韻へと導かれ、その輝きがもう一口（いや二口）と思わずリピートしてしまいます。

このワインは、みずみずしく活気に満ちた味わいで、熟したブラックチェリーやプラム、ほのかな温かいスパイスの香りから始まります。口当たりは果実味が主体で滑らか、ダークベリーやココアの層が重なり、柔らかく丸みを帯びたフィニッシュが続きます。親しみやすく魅力と風味にあふれたこのワインは、重たさを感じさせない豊かな味わいの気楽な赤ワインで毎日どんな夜にもぴったりです。

このワインはブラックチェリーとプラムの香りがグラスから溢れ出す、魅力的で滑らかなワイン

コルクを抜いた直後にコーヒー、焼き菓子のスパイス、温かいフルーツデザート（コブラー）の誘うような香りが広がり、赤チェリーとドライ ダークフルーツのほのかな香りが重なります。口当たりは豊かで凝縮感があり、中盤の深みが印象的。熟したブラックベリー、ブラック カラント、チョコレートの風味が長く満足感のある余韻へと続きます。

この鮮やかなシャルドネは、新鮮なパイナップル、青リンゴ、繊細な白い花の誘うような香りで幕を開けます。口に含むと、クリーミーなバニラとピリッとしたレモンカードの優雅なバランスが、軽やかでシルキーな質感に支えられて広がります。白ネクタリンの繊細な層とライムの皮のほのかな香りが複雑さを加え、料理に寄り添う酸味が幅広い料理との相性を抜群にしています。