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【栗山さん2023VTコメント】熟した黒い果実の濃厚な香り。 味わいは濃厚で、タンニンはしっかりと感じられながらもよく溶け込んでいる。熟した果実とスパイスの複雑なアロマが心地よく余韻に残る。

ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間にある、ジュヌヴリエールという区画から生まれるブルゴーニュ・ルージュ。しかし、このワインを飲んで単なるブルゴーニュと思う人がいるだろうか。豊かな果実味、何層にもレイヤーを重ねる複雑さ、さらに深みのある余韻。ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し、村名ジュヴレ並みの風格がある。

シレックス土壌の60ａの畑。2012年に購入。フィサンらしい骨格があり、赤い果実感が強い。

【栗山さん2023VTコメント】ニュイ・サン・ジョルジュ村の北側、ヴォーヌ・ロマネ寄りに位置しており、石灰の礫と石灰土壌の粘土が入り混じるテロワール。リュット・レゾネ。樹齢50～60年のブドウから収穫される。香りは力強く、黒系果実とスパイシーなニュアンスが感じられる。 味わいは濃厚で、しなやかなタンニンと、黒系果実に溶け込んだペッパーやスパイシーなアロマが広がる。（買いぶどう）

【栗山さん2023VTコメント】熟した赤い果実の深みのある香り。口いっぱいに広がる余韻は豊かで長く、赤い果実と全房のアロマが調和し、非常に親しみやすいワインとなっている。

【栗山さん2023VTコメント】ダモードの下、斜面続きのリューディー。すべての要素が繊細で、バランスが取れている。2023年は、つくり始めて5年目。香りは繊細で鋭敏、まさにヴィンテージそのもの。口に含むと、繊細なアロマと美しい余韻が広がる。タンニンはしっかりと感じられながらもシルキーで、全房が素晴らしいフレッシュさを与えている。（買いぶどう）

【栗山さん2023VTコメント】アロース・コルトン寄りの畑で、質の高い村名ショレイを生むことで名高いリューディー。ショレの赤ワインの中でも特に有名な畑の一つ。石灰岩が混ざった沖積土壌は、優れた保水性と排水性を備えている。 フレッシュな果実の香りと、濃厚でスパイシーな香りが広がる。 味わいは濃厚で、タンニンは繊細ながらも際立っており、赤い果実のアロマがエレガントなワインを演出する。（ドメーヌワイン）

村名ジュヴレ・シャンベルタンの区画名(La Marie)付きキュヴェ。

レ・クラとクロワ・デ・シャンのアッサンブラージュ。赤い果実の風味が大変爽やか。キメ細かいタンニンは骨格のあるボディを造っている。ミネラル味の良く分かる酒質。

アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。

特級畑の延長にあり、ミネラル、華やかさ、オイリーさ、豊満さ、リッチさ、全てを備え、１級では最も完璧とも言える。グリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールド。並はずれたアロマティックなリッチさ。ミネラルとスパイシーな香りがベールを脱ぐ。口に含むとパワフルさ、フレッシュさ、甘い果実の香り、花々の香りがバランスよく広がる。複雑味もあり優雅で調和の取れたワインである。

第８の特級と話題になる区画。１級だが、所有しているドメーヌは１０軒程。蜂蜜のような成熟果実のアロマ、口中ではエキゾチックフルーツが広がる。ブーグロ、白い花を思わせる華やかなアロマ。酸ははつらつとしてフレッシュさを出している。果実の味わいは成熟感があり、エキゾチックフルーツを感じる。

≪レ・プリューズ≫という名前は語源の≪pierre（石／ピエール）≫から取られている。ゴールドの光沢を放つ澄んだ黄色の色調。芳香な中に海藻のようなミネラル香、乳、花、はちみつやドライフルーツの香りが繊細に入り混じる。口当たりは爽やかなアタック、そして口に含むとシャープさ、エレガントさを感じる。このワインは粘土質土壌が特徴である。柑橘系の香りがこの並はずれたテロワールのミネラル香、ヨード香と見事にひとつになっている。

この畑の名前は小石の多い、白っぽい（Blanc＝白）石灰と明るい色の粘土石灰で構成された土壌の色から取られたと思われる。グリーンがかったゴールドの色調、澄んだ輝き、美しい光を放つ。アカシアや菩提樹の花のような繊細な香りが漂う。控えめに柑橘系が香る。濃く肉付きの良い味わい。燻した風味、煮詰めた果実のようなアロマティックなパレット。長く力強い、ミネラル感にあふれた余韻。

陽当たりの良さがワインに豊かな風合いとパワフルさを与えている。≪レ・クロ≫という名前は区画を守るために造られた囲いの壁に関連していると思われるが、数世紀前からその壁はなくなっている。格調の高い薄いゴールドの色調にグリーンの光沢。ミネラル、はちみつ、柑橘、そして白い果肉のフルーツの繊細な香り。口に含むとパワフルで密度の濃い肉付きの良さ、そして生き生きとした酸を感じる。ミネラル感の中にほのかに塩気の余韻が残る。

≪ヴォーデジール≫という名前の由来は定かではないが、恐らく≪谷間（valle）の全ての人の願望（dsir）≫、すなわちワイン生産者やワイン愛好家が、毎年多くの期待を持ってワインを待っている、という解釈が考えられる。これは間違いなく、ワイン生産地に与えられた中で最も素敵な名前だろう。グリーンの光沢をまとう薄いイエローの色調。複雑なアロマ：白い花の芳香（欧州菩提樹、アカシア）、バニラとはちみつの香り。ストラクチャーはしっかりとし、柔らかさと酸味が完璧に調和している。