シャルドネ特集Chardonnay

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2022年ワイン・スペクテイターTOP100【第3位】

ハイドドヴィレーヌ
シャルドネハイドヴィンヤード 2019

ロマネコンティ共同経営者オベール・ド・ヴィレーヌと、カリフォルニア伝説のブドウ栽培家ハイド・ヴィンヤードのラリー・ハイドのゴールデンタッグから始まったコラボワイナリー。
黄色いリンゴとマンゴーの果皮のアロマは、クリスピーなミネラルとスモークしたアーモンドの香りが広がります。味わいは、フレッシュで柑橘系のような酸味と伸びやかな口当たりを持ち、トーストしたエゼキエルブレッド(発芽穀物パン)のトーンとバニラビーンズの繊細なヒントでバランスがとれているのが特徴です。ワインアドヴォケイト：96点ワインスペクテイター：96点米・カリフォルニア

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おすすめシャルドネ6本はコレ!!

シャノンリッジシャルドネハイエレヴェーションコレクションレイクカウンティ 2022

カリフォルニアワインを普段から飲んでいる方でも、馴染が薄いかもしれないレイクカウンティ産。このワインはスタッフいちおし！3000円前後のワインとしては大変良くできています。熟した洋ナシ、青リンゴ、メロンなどの果実の風味に、ほのかな樽の香りがアクセントとなっています。米・カリフォルニア
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タリービショップスピークシャルドネサンルイスオビスポコースト 2021

【25％OFF】特価販売中！タリーの入門シャルドネ。青りんご、火打石、みかんの果皮などの香り。口の中ではメロン、レモンタルトやミネラルなどを感じます。華やかな香りと軽やかで生き生きとしたジューシーなフィニッシュが感じられます。ヴィノス：91点ワインエンスージアスト：90点米・カリフォルニア
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ラクレマシャルドネモントレー 2022

ジャクソンファミリー傘下ラ・クレマによる、豊かな果実味と生き生きとした酸が調和した1本。グリルしたパイナップル、梨、タンジェリン、パパイヤの香り。口の中では、白桃、洋梨、ライム、ハニーデュー・メロンの風味を、樽のスパイス感と川の石のようなミネラルが引き立て、バランスのとれた酸味が余韻に長く残ります。米・カリフォルニア
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アヴァニアムリットシャルドネ 2022

オーストラリアのシャルドネ＆ピノノワールの名手として知られるバス・フィリップのフィリップ・ジョーンズ氏のもと8年間経験を積み、腕を磨いた最後の弟子、シャシ・シン氏が造るシャルドネです！！フレッシュな柑橘類と青りんごの香り、樽熟成によるカシューナッツの風味が感じられます。オーストラリア
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アリージアシャルドネサンタクルーズマウンテンズ（リースヴィンヤード） 2019

ブルゴーニュ・スタイルのワインで注目を集める生産者リースが造る地区名ワイン。柑橘果実の爽快感に、様々な香りが加わり、味わいはカリフォルニアの果実＆ブルゴーニュ/ムルソーのような厚みと凝縮感に、心地よい酸とミネラル感が共存しています。ジェブ・ダナック：92点ヴィノス：91点米・カリフォルニア
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クメウリヴァーマテズヴィンヤードシャルドネ 2022

【在庫限り】高品質シャルドネを造ることで有名なNZ・クメウ・リヴァーの希少な単一畑ワイン。砂糖漬けのバナナ、パイナップルの果皮、白桃、ほのかなライチの香りから始まり、柑橘類のジャム、塩水、リンゴの果皮、香ばしさが感じられます。ワインアドヴォケイト：96点ニュージーランド
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白ワイン

パトリックサリヴァンミルストリームシャルドネ [2018]

新しく手に入れた、もう一つの単一畑から生まれるChardonnay。

実は作り方は、Baw BawShire（ボーボーシャイア）から作られるChardonnayと全く同じ。ハンドピックした後に1日半のコールド・マセラシオン、プレスした後は10年使用した古いフレンチオークの225L樽で発酵、3回のエレバージュを3いながら16ヶ月の熟成。MLFは放置している内に自然と毎年発生するそうです。バトナージュはしません。

Milstream（ミルストリーム）は、海抜が若干下がった350m。丘状に広がる牧草地帯よりも僅かばかり北側に位置するスロープ状のオーガニック畑です。

Patrick Sullivan（パトリックサリヴァン）曰く、「Milstereamは、Baw Baw Shiraよりも日当たりの時間が長くて、川に近いからスレート土壌なんだ」「だからよりエレガントで花の香りが目?ってるよ」との事。

シャブリを想わせる硬いミネラルが素晴らしい為、コントラストが鮮明な真実の姿を見せてくれるのは数年先かも知れません。

Baw BawShire（ボーボーシャイア）から作られるChardonnayと同様に偉大なワインに育ちそうです。

Patrick Sullivan Millstream Chardonnay[2018]
オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド
スティルワイン色：白ワイン
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750ml

通常価格 ¥ 7,150 のところ

販売価格 ¥ 7,150 税込

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白ワイン

パトリックサリヴァンボーボーシャイアシャルドネ [2018]

完全なるオーガニックの自社畑Baw Baw Shire（ボーボーシャイア）からのChardonnay。灌漑を止めて3年目になる樹齢40年の、海抜450mに位置するPenfoldsクローン中心の畑となります。

ハンドピックした後に1日半のコールド・マセラシオン、プレスした後は10年使用した古いフレンチオークの225L樽で発酵、3回のエレバージュを行いながら16ヶ月の熟成。MLFは放置している内に自然と毎年発生するそうです。バトナージュはしません。

身震いする様な硬いミネラルとフリント香。この先20年近い熟成をしそうなポテンシャルをピリピリと感じます。味わいは正にシャブリ的。硬さと還元を若い内に保持する眉目秀麗なワインを愛する方に心からおススメさせて頂きます。

Patrick Sullivan Baw Baw Shire Chardonnay[2018]
オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド
スティルワイン色：白ワイン
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750ml

通常価格 ¥ 7,700 のところ

販売価格 ¥ 7,700 税込

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白ワイン

ダットンゴールドフィールドシャルドネウォーカーヒルヴィンヤード [2018]

涼しいグリーン・ヴァレーの中心に位置するウォーカーヒル・ヴィンヤードは、1980年代初頭に植樹された樹齢30年以上のウェンテ・クローンのシャルドネが乾地農法で栽培されています。

美しいシトラスをバックボーンに、スパイシーでフローラルな香り、ミネラリーなニュアンスをワインに与えます。ルード・ヴィンヤードが南国系果実なら、このウォーカー・ヒル・ヴィンヤーは柑橘系果実が特徴で、よりクラシックなカリフォルニアのシャルドネです。フレンチオーク(新樽50％)にて18か月熟成しています。

輸入元曰く、基本的にワイナリーでのみ販売される銘柄のため、市場に出ることは極めて少ない貴重な１本です。

■ダットンゴールドフィールドについて
ダトン・ランチ農園の経営者の一人スティーヴ・ダットンが、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネやピノ・ノワールで有名なラ・クレーマなどで冷涼なロシアン・リヴァー・ヴァレーのワイン造りを牽引してきた敏腕醸造家ダン・ゴールドフィールドと設立したのが、この「ダットン・ゴールドフィールド」です！

もちろん、大半のブドウは、ダトン・ランチから供給されており、ワイン＆スピリッツTOP100ワイナリーに7度選出されたり、世界のワイン産地の情報を網羅するワインレポート2009年では、最も偉大な生産者1位に選ばれるなど高い評価をうけている生産者です。

ちなみに、ダットン・ゴールドフィールドにブドウを供給する「ダトン・ランチ」は、カリフォルニアの有名なワイン生産者であるキスラーやパッツ＆ホール、ハートフォードなどにも「ダットン・ランチ農園のブドウ」が使用されたことでも知られる素晴らしいブドウ農園です。

また、ダトン・ランチは、ロシアン・リヴァー・ヴァレー内にある産地グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレーで初めてシャルドネを植樹し、ひたすら可能性を信じて、この地でブドウ栽培に取り組んだ先駆者でもあります。

Dutton Goldfield Chardonnay Walker Hill Vineyard[2018]
アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー/グリーンヴァレーオブロシアンリヴァーヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 8,360 のところ

販売価格 ¥ 6,688 税込

在庫切れ

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白ワイン

3000円前後のコスパ抜群シャルドネ！
カモミシャルドネナパヴァレー [2022]

ナパ・ヴァレーの伝統的な味わいを、3000円前後で味わえる驚きのコスパワイン！

■生産者のコメント
レモンや洋ナシの爽やかなアロマの中に微かなバニラを感じます。クリーミーな舌触りで、リンゴやレモン、パイナップルなどトロピカルフルーツの果実味と酸が見事なバランスを表現しています。

■栽培について
カリフォルニア/ナパヴァレー内で収穫されたブドウがつかわれています。

■醸造について
アメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で10か月間熟成。マロラクティック発酵を行っています。アルコール度13.5％。

■カモミ・ワインズについて
カモミ(Ca’Momi)は、イタリア語で「モミの家」。モミとは、3人の共同経営者がイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。

カモミのワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインを目指しています。

さらに、ワインを楽しんでもらいたい気持ちはワイン造りだけでなく、素晴らしい食事と共にワインを楽しむことができる場所が必要と考え、ナパのダウンタウンにイタリアのレストランのような雰囲気のピッツェリアとレストランをオープンしました。ここでは、イタリアのナポリ・ピッツァ協会に認定されており、本場ナポリのピザを楽しむことができます。

カモミが作るワインは、軽快なスパークリングから、飲み応え抜群の濃厚な赤ワインまで、コストパフォーマンスに長けたラインナップで、ほどんどが3000円前後。カモミのワインは親しみやすい価格でありながらも、同時に素晴らしい評価を獲得しています。

Ca'Momi Chardonnay Napa Valley[2022]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
シャルドネ100％
750ml

通常価格 ¥ 3,410 のところ

販売価格 ¥ 2,796 税込

在庫切れ

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白ワイン
WA90点

Kヴィントナーズのオーナーが手掛けるワイン
サブスタンスシャルドネ [2021]

元素周期表の様なラベルが印象的！Kヴィントナーズのオーナーが手掛ける、お値打ちシャルドネ！！

■生産者のコメント
爽やかな、まさに太陽のジュース！口いっぱいに広がるみかん、マイヤーレモンのカスタード、バタースコッチのキス。最後の一口までシルキーで豊潤！(チャールズ・スミス)

■ヴィンテージについて
2021年、ワシントン州では、これまでで最も暖かいヴィンテージのひとつとなりました。好天と穏やかな気温により、芽吹きは早く始まり、6月は観測史上、最も暖かなったため、果実は非常に小さくなりました。

その後のヴェレゾンと成熟期の始まりは順調で均一だったため、美しく長い成熟期となり、驚くほど凝縮感のある素晴らしい果実が収穫出来ました。全体として、2021年は個性的で美しいヴィンテージで、現在、そして将来にわたって楽しめる素晴らしいワインが出来ました。

■畑について
・エバーグリーン (40％)
1998年にジェリー・ミルブラントによって植えられたこの畑は、コロンビア川の上の急な崖に沿っていてエンシャント・レイクス地区に位置しています。川の影響で冷涼な場所で、土壌は氷河期の洪水により堆積した玄武岩、砂利、シルト、カリーチ（石灰質堆積物）などで構成されています。

ミルブラント社の他の畑と同様に、エバーグリーンはサステイナブルで栽培されています。この畑のブドウは、気品あるミネラルと素晴らしい酸のバランスを備えており、ワインメーカーがこぞって賞賛しています。

・フレンチマン・ヒルズ(32％)
この畑は1998年に植樹、コロンビア・ヴァレーの中でも最も温暖な地域の一つであるワルーク・スロープから北へ車で約30分のところにあります。しかし、フレンチマン・ヒルズ・ヴィンヤードは標高が503mと高いこともあり、より冷涼な場所です。また、霜が降りにくく、畑の上部には石灰岩と砕けた玄武岩の土壌があります。

・ローザ・ヒルズ(14％)
標高411m、ラトルスネーク・ヒルズの南斜面に位置する自然な南傾斜のボウルにあるローザ・ヒルズは1977年に植えられました。畑の大部分は、割れた玄武岩の塊が散在しているシルトロームから石灰質土壌に植えられています。

このほかに、ギアハート(7％)、ハイリヴァー(5％)、モクシー(2％)がつかわれています。

■醸造について
醸造については、1エーカーあたり4トンのブドウを収穫し、全房プレス100％。野生酵母にて樽発酵100％(新樽20％) 、10ヶ月間澱の上でフレンチオーク樽熟成しています。アルコール度14％。残糖なし。

■サブスタンスについて
サブスタンスは、Kヴィントナーズを手掛けるチャールズ・スミスが手掛けるワイン・ブランドです。化学記号のようなラベルが印象的なこのブランド「サブスタンス」は、立ち上げ当初「アメリカで一番コストパフォーマンスの高いカベルネ・ソーヴィニヨン」を目指して造られました。現在では、メルローやソーヴィニヨンブランなど、他品種も手掛けています。

Substance Chardonnay[2021]
アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 3,740 のところ

販売価格 ¥ 3,271 税込

在庫切れ

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白ワイン

ロアの定番シャルドネ
ロアシャルドネサンタルチアハイランズ [2021]

カリフォルニア/モントレーのサンタ・ルシア・ハイランズ地区のシャルドネから造られる定番ワイン！！

■生産者のコメント
トロピカルフルーツ、トースト香、ミネラルのハーモニーが広がります。サンタ・ルシア・ハイランズ地区の北と南の葡萄畑の異なる表情を見事に融合させた、飲みやすく心温まるロア・ワインズの定番ワインです。

■ロア・ワインズについて
ロア・ワインズは、ゲーリー＆ロゼッラ・フランシオーニ夫婦が設立したカリフォルニア/モントレーのサンタ・ルシア・ハイランズ地区で、ピゾーニ・ヴィンヤーズに勝るとも劣らない人気のワイナリーです！

自社畑ロゼラス・ヴィンヤードとシエラ・マー・ヴィンヤード、そして、ゲーリー・フランシオーニ氏がゲーリー・ピゾーニ氏と共同で管理するゲイリーズ・ヴィンヤードとソベラネス・ヴィンヤードなどの銘醸畑からブドウを調達しワインを造っています。

また、ロア・ワインズは、2000年代初頭にロバート・パーカー氏が注目して以来、Wine Enthusiast、Wine Spectator、Wine Advocate、Vinousなどの国際的なワイン専門誌や批評家たちから高い評価をうけています。

ROAR Chardonnay Santa Lucia Highlands[2021]
アメリカ/カリフォルニア/モントレー/サンタルチアハイランズ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 9,900 のところ

販売価格 ¥ 9,900 税込

在庫切れ

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白ワイン

完熟した果実のような濃密でリッチなシャルドネ
ケンダルジャクソンヴィントナーズリザーヴシャルドネ [2021]

完熟した果実のような濃密でリッチなシャルドネ！！

このシャルドネは、30年連続全米売り上げNo.1という輝かしい実績を持つ、ケンダル・ジャクソンの代名詞とも言える高い人気を誇るキュヴェです。アメリカのオバマ元大統領もお気に入りのワインとして名を挙げており、またアメリカの雑誌「ピープル」にて、ケンダル・ジャクソンがオバマ氏にお祝いとして贈ったワインと報じられたことでも有名です。

グラスに注ぐと桃やりんご、洋ナシのアロマと、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの香りが溢れ、非常にアロマティック。口に含むと、さすが代表キュヴェと思わずにはいられないほどのコクと果実味に包まれます。バニラやバタートースト、蜂蜜を思わせる余韻は非常にリッチな味わいです。

ブドウは、カリフォルニアのモントレー(51％)、サンタ・バーバラ(32％)、メンドシーノ(16％)、ソノマ(1％)の畑から収穫しています。

フレンチオーク樽(新樽4.5％)とアメリカンオーク樽(新樽7％)で5か月間熟成しています。アルコール度数13.5％。

■ケンダル・ジャクソンについて
ケンダル・ジャクソンは、ジェス・ジャクソン氏(故人)が1982年に設立したワイナリーです。

ワイナリー設立の翌年1983年には、初リリースとなるヴィントナーズ・リザーヴ・シャルドネが、アメリカン・ワイン・コンペティションで、アメリカのシャルドネで初めてプラチナ賞を受賞し、その後もケンダル・ジャクソンのワインはアメリカの専門誌ワイン＆スピリッツにて栄誉あるワイナリー・オブ・ザ・イヤーに10度選出されるなど、高い評価と信頼を獲得し続けているワイナリーです。

ケンダル・ジャクソンのゴールは、「高い品質のワインを品種や価格の垣根を越えて造ること。そして、それらのワインが何気ない日常から、お祝いの特別な時間まで、シーンを選ばず寄り添えること」。その言葉通り、どんな人にでも好かれ、様々なシーンで楽しめるワインを生み出し続けています。

Kendall Jackson Vintner's Reserve Chardonnay[2021]
アメリカ/カリフォルニア
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 3,300 のところ

販売価格 ¥ 2,910 税込

在庫切れ

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白ワイン
WA90点

アンフィルタード(無ろ過)ワインのパイオニア
ニュートンアンフィルタードシャルドネ [2018]

カリフォルニアのアンフィルタード(無ろ過)ワインのパイオニア、ニュートンの誇るシャルドネ。

緑色を帯びた明るい麦わら色。香りは、ヨードの特徴から、熟した柑橘類の皮と白い花のアロマが続きます。味わいはフレッシュでストレートな一方、密度とボリュームがあり、明るい酸によって支えられています。複雑で長く、クリーミーなフィニッシュが感じられます。

■畑について
シャルドネは、主にナパのカーネロスと、次にラザフォード、そして少量のメンドシーノ・リッジの各AVAにある畑のブドウを使用しています。

カーネロスは、サンパブロ湾に接した水はけ良い土壌と丘陵地が特徴で、湾からの海風と、朝夕に発生する霧の影響で、涼しい気温が続きます。その結果、このエリアは生育期間が長く、ブドウは均一に最適な熟度に育ち、とても長い余韻と新鮮さをもったワインになります。

ラザフォードは、ナパヴァレーの中心部に位置し、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、ラザフォードのブドウをブレンドすることでワインに重量感とボディをもたらします。

■醸造について
夜間に手摘みで収穫したブドウを房のまま圧搾し、野生酵母100％で樽発酵を行い、全体の90％はマロラクティック発酵を行います。トータル12カ月間フレンチオークで熟成、新樽比率は24％。熟成期間中は隔週でテイスティングを行い、必要なときだけ手動で澱を撹拌させます。この方法により、ワインを自然に酸化から守りながら複雑味を発達させます。個別に仕込んだワインをブレンドし、無濾過で2020年2月に瓶詰めしました。アルコール度数13.5％。

■ニュートンについて
カリフォルニアのアンフィルタード・ワインの第一人者であるニュートンは、1977年にピーター・ニュートン氏とスー・ファ博士によって、ナパヴァレーのスプリング・マウンテンに、どこよりも早く定着したワイナリーの1つです。

自然への畏敬を大切にしたサステイナブル(環境保全型)農法を採用し、自然と一体になったワイン造りによって、畑で収穫された純粋な果実味が、そのまま生きたワインを生み出しています。

Newton unfiltered Chardonnay[2018]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 7,810 のところ

販売価格 ¥ 6,618 税込

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白ワイン
WA92点
WS91点

【ワイン・エンスージアスト：95点】
レイミーシャルドネロシアンリヴァーヴァレー [2019]

クオリティの高いヴィンヤードからブドウの供給を受けるピュアでエレガント、そして完成度の高いシャルドネです。太平洋からの寒流の影響を強く受ける冷涼なロシアンリヴァーヴァレー。レイミｰの繊細なスタイルが気候風土と融合し素晴らしいシャルドネを生み出しています。

畑の比率は、Westside Farms45％、Dutton25％、Kilcullen14％、Rochioli Allen8％、Bucher4％、 Frank Johnson4％となっており、有名なDuttonやRochioliの畑のブドウも使われています。

収穫したブドウを全房プレスし、樽内で野生酵母による発酵、マロラクティック発酵、そしてシュール・リー・バトナージュ（攪拌）を行っています。フレンチオーク(15％新樽))にて12か月熟成後、清澄を行い、無濾過でボトリングしています。アルコール度数13.5％。

■ワイン・アドヴォケイトのコメント：
レイミーシャルドネロシアンリヴァーヴァレー 2019年は、焼きリンゴやアプリコットの華やかな香りと共に、ベーキングスパイスとローストアーモンドの香りが漂います。ミディアムボディの味わいは、広がりのある果実味と爽やかな酸があり、長くエネルギッシュな余韻が続きます。92てん

■レイミーについて
レイミーは1996年、オーナーのデイヴィッド・レイミーが妻のカーラとともに立ち上げたワイナリーです。デイヴィッド・レイミーは、ボルドーのトップシャトーに君臨するシャトー・ペトリュスで修行を重ね、ドミナスの副社長を務めた経験を持つカリフォルニアを代表する生産者の一人です。

また、ワイン・スペクテイターが「プロフェッサー・シャルドネ」と称賛する、新たなカリフォルニア・シャルドネ・スタイルを生み出した先駆者でもあります。

現在、デイヴィッド・レイミーの娘クレアと息子アレンもチームに加わり、父をサポート。レイミーの新しい時代がスタートしようとしています。

RAMEY Chardonnay Russian River Valley[2019]
アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 8,140 のところ

販売価格 ¥ 8,140 税込

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白ワイン

オーストラリアで最も有名ワイン評論家が設立したワイナリー
コールドストリームヒルズシャルドネヤラヴァレー [2019]

コールドストリーム・ヒルズは、オーストラリアで最も有名なワイン評論家「ジェイムズ・ハリデイ」が自ら立ち上げたワイナリー。

梨、白桃、レモンカードの魅力的なキャラクターが、ヌガーや白い花の香りによって引き立てられています。背景には、ほのかなフレンチオークとミネラル・スレートの香りがあります。

柑橘系の酸味とフレーバーの長さが絶妙に調和した、エレガントで質感の高いワインです。味わいは、白桃、レモンカード、ヌガーの特徴に、継ぎ目のないフレンチオークとほのかなミネラルの湿ったスレートが感じられます。

■コールドストリーム・ヒルズについて
コールドストリーム・ヒルズは、1985年にオーストラリアで最も有名なワイン評論家ジェイムズ・ハリデイとスザンヌ・ハリデー夫妻によって設立されたワイナリーです。

シャルドネとピノ・ノワールにフォーカスしたワイン造りと栽培技術が、ヤラ・ヴァレーのテロワールの秀逸性を見事に表現。国内外のコンクールで数々の受賞歴を誇る、オーストラリア屈指のワイナリーです。

現在、ハリデイ氏は経営から離れ、その意志はアンドリュー・フレミング氏に引き継がれています。

Coldstream Hills Chardonnay Yarra Valley[2019]
オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 4,378 のところ

販売価格 ¥ 3,897 税込

在庫切れ

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230件中 221-230件表示

1 … 11 12

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