ナパNapa

このソーヴィニョン・ブランはセントヘレナのカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（料理学校）のちょうど向かいにある自社畑のブドウから造られます。この畑は有名なセントヘレナAVAの中心にあり、ナパ・ヴァレー・ソーヴィニョン・ブランの生き生きとしたトロピカルなフルーツを良く表現しています。

バニラや青リンゴの香りが感じられる一方で、オーク樽熟成からくる丸みが加わり、親しみやすい味わいに。スパイスの効いた洋ナシやカスタードのフレーバーと繊細な酸味がうまく溶け合っています。100％マロラクティック発酵。アメリカン＆フレンチオーク樽にて10か月熟成しています。

気軽に飲めて体に優しいワインとしてデビューしたマサイアソンのテーブルワイン。

2018年冬と19年春には待ちに待った雨が降り、土壌とブドウの樹を生き返らせてくれました。乾燥していた6-8年の間よりもタンニンと凝縮感は穏やかになり、トーンが高めの果実感とデリケートな口当たりの明るいワインに仕上がりました。以前はタンデュの区画のみが有機農法で栽培されていましたが、収穫されたブドウの質の良さが認められて現在では畑のすべてが有機栽培になり、カリフォルニア農業への小さな貢献になりました。

ワインは2つの畑で取れたバルベーラ、アリアニコ、モンテプルチアーノ、サンソー、カリニャンのブレンドです。土壌は共に痩せていて風化した砂利質堆積土壌（コーニング・シリーズ）です。バルベーラの多くはミュラー・ヴィンヤードの、その他はウィンドミル・ヴィンヤード（有機認証取得済みCCOF）のブドウです。これらの畑は、ダニガン・ヒルズAVAのヨロ郡ウッドランドにあります。標高はそれほど高くはなく、日中の気温はかなり上がる場所です。

HRWシリーズは比較的若樹のブドウから造られるセカンドラベル。杉、スパイス、ダークベリー、胡椒の風味があり、ライトからミディアムボディ。スムーズで飲みやすく、ココア、ブラックベリージャム、ストロベリーの風味が爽やかな酸とともに優しく広がり、甘みが適度に抑えられている。

地中海スタイルの石で造られたこのワイナリーはウォルト・ディズニーの娘、故ダイアン・ディズニー・ミラーとその夫ロン・ミラーにより1981 年に設立され、スタッグス・リープ・ディストリクトの中心にあるシルヴァラード・トレイル脇の小さな丘に建てられています。シルヴァラードとは現在のワイナリーの付近にあった廃鉱となった銀の鉱山の名前に由来しています。
1970 年代の半ば、ロンとダイアンは土地を購入し、ナパのスタッグス・リープ・ディストリクトへ移住することを決めました。その後、彼ら自身で育てたブドウの品質と恋に落ち、1981 年にワイナリーの建築を始めました。彼らは、ナパ・ヴァレーのシルヴァラードが生産できる最高のワインを適切な価格で市場に出すことを決めました。今日、「シルヴァラード・ヴィンヤーズ」の名はミラー家の長期に渡るナパ・ヴァレー・ワインへの貢献・献身を象徴しています。

幼い頃から祖父のブドウ造りを見て育ったマイケルは自分の名前を冠したワインを作ることを夢みており、1991年ついにワイナリーを設立。ナパとソノマの厳選したブドウ栽培農家のブドウを使い、ナパにある醸造所（オーパスワンに道路を挟んで隣接）でワインを造ってます。レッドプラム、クランベリー、ココアパウダー、スミレの香り。リッチで味わい深く、しっかりとしているが柔らかいタンニンと、プラムやレッドラズベリー、挽きたてのコーヒー、五香粉のフレーバーが広がります。
アルコール度数：13.5%

気軽に飲めて体に優しいワインとしてデビューしたマサイアソンのテーブルワイン。

タンデュ・ホワイト5年目となる2016年ヴィンテージは、引き続きヴェルメンティーノ主体のワインです。畑はサクラメントの北西、Yolo郡のDunniganHillsAVA内、Woodland市付近のWindmillVineyardで、ブドウは有機農業で栽培されています。土壌は風化して痩せているピンク色を帯びた砂利質堆積土壌（CorningSeires）です。とても暖かかったヴィンテージで、収穫は8月の上旬に開始し、ブドウのフレッシュ感と酸を保ちました。ワインに酸を加える目的で、10％フレンチコロンバールがブレンドされています。この辺りは乾燥した地域なので、畑に農薬を蒔く必要がありません。酵母を除いて、添加物や清澄剤は一切入れていません。

我々は過熟させた葡萄で樽のしっかりと効いたCabernetをつくるのではなく、ニュアンスとバランスを重視したCabernetをつくっている。こ のワ インはNapa?Valleyにある傑出した葡萄畑で栽培されたCabernet?Sauvignonのクラシックな特徴を例示する”教科書”（textbook）である。

娘のリンジーが探し回り出会ったナパ・ヴァレーの中心地ヨントヴィルの優良畑。ナパのシャルドネを少しでも気軽な価格でというオーナー父娘の思いを込めたシャルドネです。

契約畑 / 発酵 熟成: ステンレスタンクにて

ナパらしさと同時に様々な品種の個性を活かすべく、カベルネを中心に数種のブドウをブレンド。キュートなボトルに詰められた本格派のロゼには爽やかさと複雑な重厚感がバランスよく存在する。

契約畑 / 発酵・熟成：ステンレスタンクにて

「クラッシックなナパ・ヴァレー・スタイル」のシャルドネを分かりやすく表現しています。

葡萄の価格が高騰するナパ・ヴァレーの中で、長年培って来た栽培農家や自社畑を持つワイナリーとのコネクションを最大限に生かし、リズナブル(価格に見合う＝それ以上の味わい) ＆ ティピシティー(ナパ・ヴァレーにおける品種や特定の地区の個性・特徴を表現する)を最大の目標として造られるワインが「ナパ・グレン」です。

クラッシックなナパ・ヴァレー シャルドネとは。
黄金の色合い、しっかりとした果実の濃さ、オイリーなニュアンス、ダレ無い酸が綺麗に存在する、樽のニュアンスが香ばしさやスパイス感となって溶け込んでいる、甲殻類との相性が良いなどでしょうか。その「ナパ・シャルドネ」の典型をリズナブルな価格で表現するクラッシックなワインです。

畑：ナパ・ヴァレー南側、冷たいサンパブロ湾に近く、朝晩は冷たい霧が立ち込め、日中霧が晴れると十分な日照が確保できるシャルドネに適した厳選した畑からヴィンテージの個性によりセレクト。2018年のシャルドネは、オークノールの南東、ナパ川が長年かけて蓄積した砂利で水はけが良く、表土には粘土質の層があるシャルドネに適した土壌。湾に近い為、冷たい霧が朝晩入り、日中は十分な日照量があります。

ヴィンテージ：近年では最高のヴィンテージと言える。十分な雨が冬に降り、葡萄の樹は十分な休息とパワーをため込むことができた。穏やかな春の訪れにより開花、結実は順調に行われた。大きな変動がない初夏から夏、秋にかけて、熱波もなく、葡萄はゆっくりと成熟を進め、酸も落ちずに完璧な葡萄が収穫できました。

味わい：黄金に輝く色合い、りんご、梨、メロンなどのフレッシュな果実の香りと共に、マンゴー、パイナップルの様なトロピカルフルーツ系、樽から来る香ばしいトーストのアロマも印象的。とろりとした濃さを感じる口当たりとダレ無い穏やかな酸がバランスととっています。シーザーサラダ、クラブケーキ、甲殻類、チキンのバターソテー、クリーム系のパスタなどとの相性が楽しめます。

「グレン」とはスコットランド・ゲール語で狭い峡谷や谷を意味し「ナパの峡谷＝ナパ・ヴァレー」を現わします。

ナパ・ハイランズが造るリーズナブルな価格のナパ・カベルネです。

オベロン・ソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーのオークノール地区とカーネロス地区の両方から収穫された果実を使用しているため、独特のスタイルを持っています。鮮やかな酸味と、青リンゴ、キウイ、洋ナシ、メロンなどのフレッシュなフレーバーが調和しています。

仏産樽醗酵、熟成（新樽10％)8か月。バトナージュ（澱を混ぜ旨味を加える）は頻繁に行ない、旨味としなやかな口あたりを加味する。ボルドーのペサック・レオニャンの白ワイン･スタイルに仕上がっている。ハーブのアロマが心地よく、ヴァニラのニュアンスが軽く感じられる。ジュージーでしっかりとした味わい、酸とのバランスが良く取れている。5-8年の瓶熟も期待できる。

淡いガーネット色で、軽やかな赤い果実にベイキングスパイス、スモークの香りが縁取り、 ライトからミディアムボディ。爽やかなチェリーの甘みと酸味が素直に映し出されたセカンドラベル。

ダックホーン・ヴィンヤーズが、表ラベルに「ポストマーク（場所と日付の消印の意味）」を押したリーズナブル・ナパ・カベルネ。

「イーター」はラテン語で、道を辿る、旅路を意味します。ラベルに描かれている「うずまき模様」は、予測しがたく、変化に富む、人生の辿る道の象徴です。

裏ラベルにはワイナリーからのメッセージが書かれています。「グラスを掲げて乾杯しましょう。曲がりくねった人生に。笑い、怒り、悲しみ、楽しさ溢れる道は、やがて原点にもどっていくことでしょう・・・。」

★オーナー/ワインメーカー:ダリオ・ディ・コンティ（イタリア出身）のコメント
ナパ・ヴァレーのテロワールは計り知れない可能性を秘め、まだまだ解き明かされない真実が隠されいます。それを探求するのも一つの旅路であることからこのワインを「イーター」と名付けました。高騰するナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンの価格ですが、長年の経験と人脈により、そのヴィンテージ毎に最適な味わいと適切な価格の葡萄を調達し、食事に合うワインを造ることは私のルーツであるイタリアのワインと食文化に根差しています。

畑:ロス・カーネロス、ワイルド・ホース・ヴァレーを中心にナパ・ヴァレー各地の厳選した畑からヴィンテージに合わせて個性ある葡萄を調達してブレンドします。

醸造:ステンレス・タンク醗酵、樽熟成

味わい:エレガントなアロマが幾層にも重なり、ブラックベリー、黒すぐり、ブラックチェリーなど黒系果実が華やかに香り、ココアのニュアンスも感じられます。舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実が心地良く、優しくこなれたタンニンが口中に広がります。

ナパ・ヴァレーの果実味の豊かさをしっかりと表現しながら、極端に強調せず、ミディアム・ボディーに抑え、多様なジャンルの食事とのバランスを考えた抑制された仕上りです。イタリアン、フレンチ、ステーキ、中華、和食、エスニックなど様々な食事との相乗効果の可能性が楽しめます。

トゥーミーは、ナパを代表する造り手のひとつ、「シルヴァー・オーク」のオーナーであるダンカン・ファミリーが立上げたワイナリーです。

クリスピーで柑橘のアロマが多く感じられるこのソーヴィニョン・ブランはナパ・ヴァレーの中でも冷涼な畑のブドウのみが使われます。それぞれのブドウの樹を丁寧に管理することにより、ひとつひとつの房に太陽の光が葉っぱの隙間を通り抜けて当たります。完熟したソーヴィニョン・ブラン特有のフレーヴァーとアロマがワインに感じられます。熟度にムラが出ないように、収穫の際に大きすぎる房や、他の房と接触している房を取り除きました。

カベルネのしっかりとした果実味とバランスの良いオーク樽を楽しめるナパ・ヴァレーらしい一本。ベリーとカシスの豊かな果実味と太陽の陽射しをいっぱいに受ける大地、ヴィンテージレザーを思わせるニュアンスは、抜群の飲みごこちです。