ブルゴーニュBourgogne

高級品種の「シャルドネ種」１００％で造られたブルゴーニュの辛口白ワイン。ソフトなアロマが心地良く、フルーティで爽やかな味わいが素晴らしい逸品です。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク 75％、オーク樽（228Ｌ） 25％ 75％はステンレスタンク 9カ月、25％はオーク樽（228Ｌ、新樽は使用せず） 9カ月

モレ サン ドニ村の名家アミオ家。果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。ブルゴーニュ赤は少量のみ生産の希少品。

土壌：石灰質土壌

コンクリートタンク /野生酵母 /コールド マセレーション/ 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 16カ月（228Ｌ、新樽なし）

クランベリーやチェリーのフレッシュな香り。いきいきした果実味とエレガンスを備えており、伸びやかな酸とのバランスが心地よい一本です。

土壌：石灰質土壌

コンクリートタンク オーク樽 12カ月

１９６９年シャンボル ミュジニーに設立されたドメーヌ。シャンボル ミュジニー村の畑で収穫されたブドウからつくられるワインで、繊細で柔らかく非常に美しいストラクチャー。

土壌：粘土質

ステンレスタンク（全房比率20％） オーク樽熟成 14カ月（新樽比率20％）

１９６９年シャンボル ミュジニーに設立されたドメーヌ。口いっぱいにもぎたての果実をほおばった時のようなフレッシュ感を堪能出来る、飲んで非常に心地よいワインです。

土壌：小石の混ざった粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽熟成 14カ月（228Ｌ、新樽使用無し）

エルヴェ ケルランのコンセプトは「手ごろな高級品」を造ること。レッドベリーなどの心地よい香り、程よい複雑味を持った味わい。リーズナブルに楽しめるピノ ノワール。

土壌：石灰質、砂質

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンクにて9カ月

輝くような黄金色。オーク樽熟成に由来する蜂蜜やヘーゼルナッツ、バターなどの香ばしいアロマ。リッチでフルーティな果実味と見事に調和している白。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 12カ月（仏産228Ｌ、新樽40％） ステンレスタンク 4カ月

輝きのあるイエロー。柑橘系果実の爽やかなアロマ、フレッシュで瑞々しいレモンや青リンゴの果実味と心地の良い酸が見事に調和している洗練された白ワインです。

土壌：砂質、花崗岩質

ステンレスタンク、主醗酵後ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク 8カ月

名門シャトー ド フュイッセが持つ単独所有畑。３つの土壌が存在するため、複雑で奥深い味わいのワインが生まれます。

土壌：粘土、マール土壌、石灰質が入り混じる土壌

オーク樽 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 10カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率 80％） その後ステンレスタンクにて6カ月

多くのワイン評論家から「ブルゴーニュで白ワインの最有力生産者の一人」との高評価を集めるプイィ フュイッセのトップ ドメーヌ。果実味に溢れる素晴らしい白ワインです。

土壌：粘土石灰質

オーク樽、一部ステンレスタンク（ＭＬＦ有） オーク樽 10ヶ月（仏産、228Ｌ、新樽比率20％） その後ステンレスタンクにて6カ月

シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン ジョフロワ」が造る非常にシャープでエレガントなシャブリ１級。力強さと繊細さを兼ね備えた銘品で、後味も非常に長く続きます。

土壌：キンメリジャン

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成 6カ月

１９６９年シャンボル ミュジニーに設立されたドメーヌ。ラドワ近くの畑から出来た飲み口がフレッシュでまろやかなワイン。

土壌：粘土質

オーク樽 オーク樽熟成 14カ月（新樽20％）

果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。つややかで雑味のない澄んだ味わい。

土壌：石灰質土壌

コンクリートタンク オーク樽熟成 18カ月（228Ｌ、新樽なし）

果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。特級畑に隣接する逸品。

土壌：石灰質土壌

コンクリートタンク オーク樽熟成 18カ月（228Ｌ、新樽比率 30％）

果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。特級ならではの深みある生産者最上級品。

土壌：石灰質土壌

コンクリートタンク オーク樽熟成 18カ月（228Ｌ、新樽比率 50％）

チェリーなどの果実のアロマとクローブやリコリスのスパイスなどの複雑な香り。シルクの様な滑らかな口当たりと余韻の長さに圧倒されるワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率50％）

１９６９年シャンボル ミュジニーに設立されたドメーヌ。繊細でエレガントだが、非常に奥行きがありタンニンも豊かなワイン。果実味に富み、２－４年以上は熟成する力を持っています。

土壌：粘土質、石灰質、石質

ステンレスタンク（全房比率55％） オーク樽熟成 14カ月（新樽比率50％）

ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。｢クロ ド ラ ムーシェール｣は｢レ ペリエール｣の一角にある1級畑で、3.9ha全てをボワイヨ家が単独所有しています。樹齢15年から樹齢80年超えの古樹のブドウから造られ、350L樽(新樽率50％)で熟成されます。この上なくピュアでエレガントな果実味とスパイスなどの複雑味、ほのかな心地良い樽香が混じり合い、凝縮感と深み、シャープな切れ味をもった、見事な逸品です。
アルコール度数：14.0％

ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の１つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。「レ カイユレ」は、数あるヴォルネーの1級畑の中でも最もしなやかな優れたワインを産する畑で、ドメーヌは約0.6haを所有し、樹齢は59年です。発酵と熟成を同じ樽で行うヴィニフィカシオン アンテグラルを実施。サクランボやプラムなどの熟した果実の芳醇なアロマにスパイスやモカのニュアンスが加わった甘美で複雑な香り。キメ細かく滑らかなタンニン、深みのある味わいを表現。熟成により華やかな風味を発揮していくワイン。
アルコール度数：13.5％

優秀なコート・ド・ボーヌの白が素晴らしい状態で熟成した味わい。フレッシュな果実には成熟味があり、酸もまろやかながらフレッシュさのバランスを取っています。