ブルゴーニュBourgogne

1928年にドメーヌが最初に植えた樹から造られるパストゥグラン。1934年にドメーヌ元詰めした際、看板キュベCh.des Ducsと一緒に一番初めに販売された。畑はヴォルネイコミューン内、県道の東側で粘土も石灰も存在しない砂質土壌。ピノ・ノワールとガメイはほぼ半々の割合で混植されている。通常のパストゥグランを一回り大きくさせた、充実した果実味とバランスのよい酸味。キメ細かなタンニンがボディを引き締め、奥行きが深い。

樹齢85年を超えるアリゴテの古木から造られたワイン。完熟したアリゴテは名前のとおり黄金色。ヴォルネイのムルソー寄り(境界に近い)県道より東の畑。17カ月熟成。ワインもアリゴテにしては深い色調。白い花にマルメロのキャンディのような香り。味わいに奥行きがあり、並のアリゴテとは一線を画す。

ヴォーヌ・ロマネ村に拠を置くドメーヌを、6代目となるジャン=ピエールが運営する。伝統的な栽培手法と革新的な醸造技法の接点から生み出されるワイン。アペラシオン毎でヴァラエティーに富んだ色調に、そのクリアーな外観からは窺いしれないしっかりした構成のワインはピノ本来のうまみとともに味わえる。このドメーヌは遅摘みをモットーとし、可能な限り熟したブドウを収穫。毎年、最後に摘み取りを行う造り手として知られる。

色調は濃く、集中度が高い。香りはカシスやグリオットなど黒い果実を連想させ、熟した梗がもたらすわずかなスパイシーさ。肉付きのよいボディには張りが感じられ、堅牢なストラクチャー。タンニンはキメ細かく、果実味の中にきれいに溶け込んでいる。柔らかさと力強さが渾然一体となっている。若いうちからも楽しめそうだが、長期熟成のポテンシャルは極めて高い。