ブルゴーニュBourgogne

1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ ミクルスキ。比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。平均樹齢25年。新樽20%で12ヶ月熟成。年間生産量1700本ほど。ポマールらしい土っぽい香りと黒系ベリーのリッチな果実味を併せ持ちますが、決して野暮ったくならず、洗練された品のあるワインになっているところがミクルスキ風です。
アルコール度数：13.0％

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。レ ヴィーニュ フランシュはポマールに近い場所に位置する1級畑。樽(新樽30%)で12ヶ月、その後タンクで4ヶ月熟成。熟した赤黒果実に花やスパイス、リキュールのニュアンス。適度にフレッシュ感ある香り。口あたり滑らかで、丸みがあって肉付き良く、いきいきとした魅力がある洗練されたピノ ノワール。
アルコール度数：14.0％

ニュイ・サン・ジョルジュの南、プレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌ。コート ド ニュイに11.6haの畑を所有し、良心的な価格のワインを造っています。プレモー・プリセ村にあるレ シャルボニエール区画の樹齢約80年の古樹のブドウ。100%除梗。樽で15-18ヶ月熟成(新樽率30%)。赤系果実にほのかにバニラのニュアンスがあり、凝縮した香り。ニュイ・サン・ジョルジュらしいコクと骨格があり、タンニンは顕著ながらも滑らか。
アルコール度数：13.5％

アルコール度数：13.0％

ニュイ・サン・ジョルジュの南、プレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌ。コート ド ニュイに11.6haの畑を所有し、良心的な価格のワインを造っています。ニュイ・サン・ジョルジュの北と南にある6区画、計2.8haの畑の平均樹齢60年のブドウから。手摘み収穫。100%除梗し発酵、樽(新樽30%)で15-18ヶ月熟成。赤系果実にほのかにバニラのニュアンス。ニュイ・サン・ジョルジュらしいコクと骨格があり、厳格さを備えたワイン。
アルコール度数：13.5％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。｢レ ヴィオレット｣はクロ ヴージョに隣接する畑。0.37h所有。1945年と46年に植樹した古樹のブドウから。樽熟成18ヶ月(新樽25%)。重厚感ある複雑な香り。ビロードのように滑らかなテクスチャーで、いきいきとしたエネルギーを感じる力強さと深みがある気品あるワイン。
アルコール度数：13.0％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。エシェゾーの中でも北西側に位置する｢アン オルヴォ｣区画で、水はけのよい、小石の多い粘土石灰質土壌。1973年と74年に植樹した古樹のブドウから。タンクで発酵、樽(新樽率50%)で18ヶ月熟成。濃い紫色。野イチゴやラズベリーなどの果実にスパイスやモカのニュアンスを持ったアロマ。骨格がしっかりしており、凝縮した密度といきいきとした緊張感を持ったスケールの大きいワイン。長熟が楽しみなワインです。
アルコール度数：13.5％

ヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌは1885年設立。現当主のアンリ ボワイヨは5代目で息子のギヨームもドメーヌに携わっています。買いブドウによるワインはメゾン アンリ ボワイヨとしてリリースしています。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェサン・ロマンやオーセイ・デュレス、モンテリ―のACブルゴーニュ畑のブドウを使用しています。新樽使わず、1-2年樽を使用し発酵、熟成させています。白い花や柑橘系果実のエレガントなアロマにスパイスのニュアンス。美しい力強さとボリューム感があり、ミネラルを思わせる風味と果実味の調和がすばらしいワイン。高いクオリティーのACブルゴーニュ。
アルコール度数：13.5％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。｢レ シャルム｣はシャンボール・ミュジニーの斜面中腹に位置する1級畑。1970年に植樹したブドウから造られます。タンクで発酵、樽(新樽33%)にて18ヶ月熟成させます。赤系果実にラベンダーやバラの花びら、甘いスパイスを感じる香り。熟した果実の凝縮した旨味にタンニンが溶け込み、丸みがありながらも繊細な芯があり、バランスが取れたエレガントなワイン。
アルコール度数：13.5％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。2018年ヴィンテージまで村名のシャンボール・ミュジニーに入れていましたが、2019年ヴィンテージより単独畑のキュヴェに。このキュヴェは全房を40%使用して発酵。樽で18ヶ月熟成(新樽率10%)。赤系果実にバラの花びらのニュアンスのアロマ。引き締まって、ミネラルを思わせる風味豊か。緻密なタンニンが溶け込み、長い余韻が続きます。
アルコール度数：13.5％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。1975年と1980年に植樹された6つの区画のブドウをブレンド。除梗し、タンクで発酵後、樽(新樽10%)で18ヶ月熟成させます。フランボワーズや赤スグリ、サクランボなどの赤系果実の香りにキルシュや森の下草のニュアンス。ほのかなミネラルを思わせる風味があり、緻密でシルキーな口あたりのエレガントなワインです。
アルコール度数：13.0％

モレ・サン・ドニ村を拠点とし、シャンボール、モレ、ジュヴレ村にグロフィエ家から相続した銘醸畑を所有。現在は4代目のジェラール ペラゾーがドメーヌを担い、ドメーヌ元詰めを増やしている今後が期待の生産者。リュット レゾネで栽培し、収穫はすべて手摘みで行います。リンゴの蜜やアンズを思わせる厚みのあるまろやかな果実味と熟度の高いしっかりとした酸が心地良く、貝殻を砕いたような石灰感やヘーゼルナッツのニュアンスも。芳醇で充実感のある味わい。
アルコール度数：12.5％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。このドメーヌが唯一造る白ワイン。シャルドネ90%、ピノ ブラン5%、ピノ ムニエ5%が植えられた｢レ クレ｣区画のブドウから造られます。タンクにて発酵、樽(新樽20%)で12ヶ月熟成。グレープフルーツなどの柑橘果実に熟したモモ、白い花の香り。ふくよかで丸みがある優しい口あたり。適度な酸があり、バランスの取れた味わいです。
アルコール度数：13.0％

250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)フレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラルを思わせる風味。早熟な畑由来の奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。バランスの良さを感じる安定感があります。
アルコール度数：12.5％

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。｢レ プティ ヴージョ｣はシャンボール・ミュジニー レ ザムルーズに隣接する1級畑。樹齢約40年のブドウから造られます。タンクで発酵、樽(新樽率50%)で18ヶ月熟成。サクランボなどの赤系果実にアーモンドのニュアンスを感じる繊細で控えめな香り。ミネラルを思わせる風味豊かで、締まって細身ながらもしっかりした骨格。エレガントでピュアな透明感を持った魅力的なワイン。
アルコール度数：13.5％