その他のイタリアOther Italy

キューザ グランデは、アブルッツォのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。標高約200mに位置する自社畑で、有機栽培で育てたブドウを使用。ステンレスタンクで発酵、一部マロラクティック発酵を行います。トレッビアーノ種らしいフルーティーかつフローラルな香りが特徴的。すっきりとしたキレのよい酸があり、バランスのとれた爽やかな味わいです。
アルコール度数：12.0％

カステルザレッグの歴史は1851年にオーストリア大公によるワイン造りから開始。現在はクエンブルグ伯爵家が所有。歴史と伝統に、最新式の技術を取り入れ、テロワールを反映したワイン造りを行っています。軽くプレス後5日間低温で発酵し、MLFはステンレスタンクで行います。12ヶ月間樽熟成を行い、最後に6ヶ月間ボトル熟成します。輝いているルビー色、果実味が豊富で、エレガントなベリー系、そして繊細なスパイスを感じます。タンニンは滑らかです。

カステルザレッグの歴史は1851年にオーストリア大公によるワイン造りから開始。現在はクエンブルグ伯爵家が所有。歴史と伝統に、最新式の技術を取り入れ、テロワールを反映したワイン造りを行っています。軽いプレスを行い、自然に沈殿を待ちます。9割は管理温度されたステンレスタンクで発酵し、残りの1割がフレンチ樽。杏子、レモン、梨、そしてアーモンドのニュアンスを感じます。味わいはワインがいきいきとしており、フレッシュで、刺激的な酸を感じます。

濃い色合い。カシスリキュールやブルーベリーの果実に、ミントのアクセント。コーヒーのニュアンス。果実味やタンニンが豊かで、飲み応えがある。

土壌：中密度の粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 10％オーク樽（500Ｌ、フランス産、新樽100％）、80％ステンレスタンク熟成 3カ月

完熟ブルーベリーやイチゴジャムの果実に、ミントや杉のような清々しさのある香り。ヨーグルトのようなニュアンスもある。逞しさと柔らかさがあり、滑らかな口当たりと凝縮した果実味。

土壌：中密度の粘土質

オーク樽10％、ステンレスタンク90％/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽10％、ステンレスタンク90％ 6カ月

輝きのある麦わら色。香りのインパクトが強く熟れた洋ナシやモモの香り、しっかりしたバニラや蜂蜜の香りが混ざり合います。ふくよかな口当たりで豊かな果実味が楽しめる白ワインです。

土壌：粘土質

オーク樽 オーク樽 12カ月（225Ｌ、新樽比率 100％）/瓶熟成 24カ月以上

地品種リボッラ ジャッラを瓶内二次醗酵で仕上げた、繊細な泡立ちが続くワイン。柑橘のアロマやアカシアのニュアンスがあり、フレッシュで滑らか。綺麗なミネラル感が余韻に残ります。

土壌：粘土混じりの石

瓶内二次発酵/ステンレスタンク ステンレスタンク/瓶内二次醗酵15カ月/瓶2カ月以上

長靴のかかとにあたるプーリア州の中心部に位置するコンティ ゼッカ家。ドライでフレッシュな味わいは魚介料理とベストマッチです。飽きのこないカジュアルなワインです。

土壌：炭酸カルシウムを含む沖積土壌

ステンレスタンク（マロラクティック醗酵無し） セメントタンク熟成3－5カ月

ルビーレッド、熟れた赤果実の香りが華やかに広がります。果実味とオーク樽の香りが心地よく、スパイスの香りも感じられます。飲み口が柔らかくエレガントな赤ワインです。

土壌：石灰質を含む沖積土壌

ステンレスタンク オーク樽（アメリカン225Ｌ、新樽100％）3カ月

熟したプラム、イチジクのジャム、黒コショウのスパイス香。ふくらみと甘味のある果実味が口に広がる。力強い果実の中にも、上品さがある。ほのかなビター感がアクセント。

土壌：石灰質を含む沖積土壌

ステンレスタンク/主醗酵後、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 12カ月（3、000Ｌ）

洋ナシやリンゴタルトといった爽やかさの中に香ばしさのあるアロマ。心地よく伸びる果実味と潮風を想わせる程良いミネラル感が素晴らしい白ワインです。

土壌：赤みがかった粘土石灰質

ステンレスタンク（マロラクティック醗酵無し） ステンレスタンク

テラコッタで熟成させたオレンジワイン。ハーブや熟した果実のアロマ、ほのかにバルサミコの香りがある。滑らかなタンニンと酸のバランスが良い。

土壌：沖積、砂質石灰質

ステンレスタンク/自然醗酵/マセラシオン20日間 テラコッタ＆ステンレスタンク9－12カ月

樹上で過熟させ糖度 凝縮感を上げたブドウから造られるフルボディの赤ワイン。凝縮した果実、ドライフルーツのような香りがあり、ジューシーで濃厚な果実の余韻が広がります。

土壌：石灰質を含む沖積土壌

ステンレタンク セメンタンク

見事に輝く黄金色。蜜がたっぷりのリンゴやナッツなどのリッチなアロマ。５年以上に亘る長期熟成によって実現された深いコクと端正な泡立ちが素晴らしいワインです。

土壌：ドロミテ（マグネシウムが豊富な石灰質堆積岩）

瓶内二次醗酵/60％ステンレスタンク、40％オーク樽/70％ＭＬＦ（30％ステンレスタンク、40％オーク樽） ステンレスタンク、オーク樽6カ月（仏産、225Ｌ、新樽比率100％）/瓶60カ月

ブラックチェリーやスミレなどのチャーミングなアロマ。素直な果実味に、樽熟成に由来するバニラなどの複雑なニュアンス。幅広いシーンで楽しめる万能なサンジョヴェーゼです。

土壌：若干の粘土を含む石灰質、砂質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク 6カ月（70％） オーク樽熟成 6カ月（30％、225Ｌ、フランス産）

蜜を含む甘い果実香にミカンの花のようなフローラル感。口に含むと、穏やかな酸からミネラルと果実味が膨らみをみせる。ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成

モンテプルチアーノを天然酵母で醗酵させた、ジューシーなワイン。ブラックチェリーのようなフレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、程よいタンニンが全体を引き締めます。

土壌：砂質土壌

オーク樽 オーク樽

ペコリーノを天然酵母で醗酵させた、調和のとれたワイン。オレンジやスパイス、ドライフラワーのアロマ。果実感と酸のバランスが良く、程よいミネラルとともに長い余韻が続きます。

土壌：砂質土壌

ステンレスタンク コンクリートタンク

華やかな白い花のアロマと、完熟したリンゴの香りが複雑に混じりあう。オーク樽熟成に由来する香ばしさと果実味が官能的な味わいを生み出しています。

土壌：岩混じりの土壌

ステンレスタンク/主醗酵後オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽 4カ月（225Ｌ、仏産、新樽比率 100％）/ 瓶熟 2カ月

濃いルビーレッド。非常にジューシーな果実味が特徴で、野性的なチェリーの香りが広がります。滑らかなタンニンと綺麗な酸のバランスがよく、旨味たっぷりな赤ワインです。

土壌：火山性土壌

ステンレスタンク オーク樽熟成 8カ月（80ＨＬ）/瓶熟成3カ月以上