イタリアItaly

フリーニ家は旧家で、14世紀にイギリスに移住。メディチ家崩壊後帰国し、ハプスブルグ家に仕え、トスカーナのマレンマに領地を所有。ワイン造りを経験し、1905年モンタルチーノに移住し、ワイナリーを経営。標高300-450m、北東から南東向きの14haの畑を区画ごとに醸造。定温(27-30度)で発酵マセラシオン。ステンレスタンクで2-ヶ月熟成後、スラヴォニア産の大樽とアリエ産のトノー樽で24-36ヶ月熟成、瓶熟約8ヶ月。スミレや黒いベリー系果実の香りと、甘いスパイスのニュアンス。黒スグリ、ラズベリーなどの果実の味わい、滑らかなタンニンもあり、複雑さと凝縮感のあるしっかりとした味わい。
アルコール度数：14.5％

プロセッコメーカーが造る、カジュアルなスパークリングワイン。爽やかなレモンの香りに加え、フレッシュなモモ、アプリコットのような甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

土壌：チョーク、粘土、ローム

シャルマ方式/ステンレスタンク

1999年にファルヴォ家に よって購入されたワイナ リー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。ステンレスタンクで温度管理をしながら発酵。マロラクティック発酵はしない。柔らかさのある柑橘系果実や洋ナシを思わせる香り。爽やかでいきいきとした味わいで、柔らかさと同時にミネラルを思わせる要素も感じられます。

白い花、青リンゴ、洋ナシなどのフルーティなアロマ。優しい泡立ちで、口に含むとふわっと広がりをみせます。ミネラルと酸が豊かで、果実味溢れる瑞々しいスパークリングワインです。

土壌：チョーク、粘土、ローム

シャルマ方式/ステンレスタンク

いきいきとしたルビー色で、アメリカンチェリーやブラックベリーなどのフルーツ香が顕著に現れる。しっかりとしたボディ感とインパクト、バランスの良いタンニン。

土壌：粘土質

ステンレスタンク オーク樽熟成 18カ月

中部イタリアの地ブドウ、パッセリーナ種。麦わら色で華やかさが感じられる。口の中に爽快感やフレッシュフルーツの感覚が広がりミネラルも心地よく感じられる。

土壌：粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成 2－3カ月

透明感の高い綺麗なルビー色。チェリーやアセロラなど、非常にチャーミングな果実味があり、ハーブや森の清涼感のある香りも感じます。綺麗な酸があり、軽い食事にお勧めの１本です。

土壌：岩の多い平らな土壌

約15日間コールド マセレーション/ステンレスタンク ステンレスタンク7カ月/瓶1カ月以上

香り、味わいともに華やかでフルーティな印象。カジュアルなワインながら、ほんのりと感じる木樽のニュアンス、心地よい苦味がデリケートかつエレガントな味わいを演出しています。

土壌：石灰質を含む沖積土壌

ステンレスタンク（マロラクティック醗酵無し） オーク樽（アメリカン225Ｌ、新樽100％）3カ月

ブルーベリーのアロマとカシスリキュールのような果実味。口当たりは滑らかで清涼感のあるボディ。しっかりとした甘味のある果実が心地のよいワイン。

土壌：石の多い粘土

ステンレスタンク、主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成12カ月、オーク樽熟成12カ月（225Ｌ、仏産新樽比率50％）

手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、持続性のある余韻に繋がります。

土壌：石灰質、砂岩

30日間アパッシメント/ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/瓶3カ月以上

熟したイチゴの甘い香りや、ミネラル、ホワイトペッパーのアクセントが感じられます。タンニンがしっかりとあり、ワイン全体を引き締めます。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ オーク樽熟成（スラヴォニア産、平均7、500Ｌ、古樽）9カ月/ステンレスタンク11カ月/瓶6カ月以上

ブドウの凝縮感が高く、完熟したプルーンの香りやブラックベリー等の果実の香りに、たばこの葉やハーブのニュアンス。果実味にタンニンが綺麗に溶け込んでおり飲みやすい。

土壌：火山性土壌

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 ステンレスタンク（60％）、オーク樽熟成（40％）10カ月/瓶熟成3カ月以上

イチジクやブルーベリーのアロマ。コーヒーやカカオのニュアンスが感じられる。優しい口当たりながらも、程よいタンニンとビター感がある。口の中で果実のふくらみと柔らかさが広がる。

土壌：粘土、火山性土壌

セメントタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽熟成 5カ月（52ＨＬ、スラヴォニア産）

爽快で上品。青リンゴ、洋ナシ、アンズ、野草の花のアロマティックな香り。クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、少しオイリーで引き締まったドライな味わいです。

土壌：モレーン（氷堆積）

ステンレスタンク ＭＬＦ無し ステンレスタンク2カ月/瓶1カ月

色、香り、味わいどれもクリーンな印象。青リンゴや洋ナシ、柑橘系のフルーティな香りにハーブのニュアンス。適度なボリュームに豊かな酸とミネラルがあり、アフターがドライです。

土壌：砂質、沖積土、斑岩

ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク3カ月/瓶1カ月熟成

ハーブ、トロピカルフルーツなどの清涼感ある香り。甘味を感じさせるふくよかな果実味。引き締まりのある伸びやかな酸が清涼感を一層引き立て、満足感のあるボリュームが続きます。

土壌：砂利、粘土

短期間のコールドマセレーション/ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク3カ月/瓶1カ月以上

世界約７０カ国で愛されているロータリ。シャルドネを主体に、３６カ月という長期間熟成させています。リンゴや柑橘系のアロマが豊かで、フレッシュ＆フルーティなワインです。

土壌：ドロミテ（マグネシウムが豊富な石灰質堆積岩）

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク（シャルドネは7％オーク樽にてＭＬＦ） ステンレスタンク オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽100％）12カ月/瓶24カ月

深い色合い。プラムやコーヒーなどの香りに、品種由来のハーブのニュアンス。熟した果実の旨味が豊かで、柔らかなタンニンと口当たり。丸みのある味わい。

土壌：砂質、シルト質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 12カ月（225Ｌ）

深みのある紫紅。カシスリキュール、濃縮したブルーベリーの果実香。柔らかい口当たり、ミネラルからくる旨味が強い。フレッシュさや香りの華やかさが際立つ赤ワインです。

土壌：肥沃な粘土質

ステンレスタンク 70％はオーク樽熟成10ヶ月（新樽使用無し）、30％はコンクリートタンク熟成

チェリーの果実香にハーブやバニラ、ハッカのようなニュアンスが絡む。赤い果実の風味が豊かで、芯の通ったミネラル、酸が味わいを引き締める。旨味がたっぷり。

土壌：石を多く含む粘土質

ステンレタンク/28℃で15日間/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 セメントタンク12カ月