スペインSpain

スペイン南東部、イエクラの品質をリードする造り手による、溌剌とした果実味の赤ワイン。豊富な太陽を浴びて育った完熟ブドウだけを使用しているので、とてもジューシーです。

土壌：石灰質（６５％）、砂質（２０％）、粘土質（１５％）

ステンレスタンク醗酵 シラー、ガルナッチャ ティントレラのみオーク樽熟成3カ月（フレンチオーク、500Ｌ、新樽無し）

「生命の土」と名付けられたアスル イ ガランサのビオプロジェクト。ラズベリーのような軽やかな赤果実味にハーブやミントのニュアンスを感じる、親しみやすくいきいきとした味わい。

土壌：粘土石灰質

ガルナッチャ ブランカの果皮と共に8時間低温マセラシオン、プレス後コンクリートタンクにてアルコール醗酵とＭＬＦ コンクリートタンク6カ月

秘境リベイロの地ブドウ「ソウソン」の魅力を直球で伝える赤ワイン。花のようなアロマに凝縮したカシスの果実味。黒コショウやリコリスのニュアンスも感じられる複雑な味わい。

土壌：花崗岩、砂質、粘土、シスト

ステンレスタンク醗酵、50％ステンレスタンク、50％オーク樽にてＭＦＬ オーク樽6カ月（500Ｌ、フレンチオーク、新樽比率10％）/瓶6カ月

フランス原産で今ではアルマンサの地ブドウとも言える、ガルナッチャ ティントレラ種を１００％使用した、果実味主体で濃い色調の赤ワインです。

土壌：砂質、石灰岩質土壌

ステンレスタンク醗酵

オレンジやグレープフルーツ、ベルガモットのような華やかな香りや桃やアーモンドを想わせるふくよかなニュアンスもある、酸味と厚みの絶妙なワインです。

土壌：砂質（モスカテル）、白粘土（ゲヴュルツ）

ステンレスタンク ステンレスタンク3カ月（シュール リー）

スペイン白ワインの銘醸地リアス バイシャスでも屈指の生産者。ミネラル感や柑橘系のフルーツ、アプリコットを想わせる香り。フレッシュな酸味が心地よい白ワインです。

土壌：変成岩シスト、丸い小石の多い砂質

ステンレスタンク

秘境リベイロの地ブドウ「トレイシャドゥーラ」の魅力を直球で伝えるトレイシャドゥーラ１００％の白ワイン。華やかな香り、果実味と心地よい酸味が広がります。

土壌：花崗岩、砂質

ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月

モンサンらしい濃厚さを表現しつつ若木のガルナッチャを使った飲みやすい味わいは、ラベルに描かれる野鹿、カビロールのように溌剌とした明るさがあります。

土壌：ピニョレン

ステンレスタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成3カ月（新樽は使用せず、225Ｌ、アメリカンオーク、フレンチオーク）

マンチュエラを愛しボバル種を知り尽くした注目生産者、フアン アントニオ ポンセが造るフルーティなスタイルの赤ワイン。バランスがよく、滑らかで飲みやすい味わい。

土壌：粘土石灰質、小石

オーク樽（全房、カルボニックマセレーション、10、000Ｌ、15、000Ｌ、フレンチオーク樽）、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽7カ月（フレンチオーク、10、000Ｌ、15、000Ｌ、新樽は使用せず）

区画ごとに違うボバルの複雑性を表現するため、６つの区画のブドウをブレンド。飲み応えがあり長期熟成に耐えるミドル レンジ。余韻が非常に長く、きれいな果実味が楽しめます。

土壌：石灰質８０％、粘土質２０％

オーク樽醗酵（全房、カルボニックマセレーション、4500Ｌ）、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成8－10カ月（フレンチオーク、4500Ｌ、新樽は使用せず）

マンチュエラ注目の生産者が造る、わずか１.２ｈａの区画から生まれる希少アイテム。ボデガの中で最も洗練されたスタイルで、ボバル種が持つフィネスを最大限に表現しています。

土壌：花崗岩質

オーク樽醗酵（全房、カルボニックマセレーション、4500Ｌ、フレンチオーク）、1500Ｌのオーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成10－11カ月（600Ｌ、フレンチオーク、新樽は使用せず）

スペインの新時代を担うポンセが地ブドウで造る、ユニークなスタイルの白ワイン。美しい酸に支えられた厚みある味わいには地域を越えた魅力が溢れています。

土壌：石灰質、粘土石灰質、砂質、丸石

オーク樽醗酵（600Ｌ、1000Ｌ） オーク樽熟成7カ月（600Ｌ、5000Ｌ、フレンチオーク、新樽は使用せず）

グレープフルーツを想わせる柑橘果実に、ハーブやアニスのニュアンスも感じられる複雑なアロマ。キリッとしたボディと酸味が心地よく、非常にフレッシュでフルーティな白ワイン。

土壌：粘土石灰質、表土は小石

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成4カ月（シュール リー）

樹齢１００年以上の古木から果実味と凝縮感を大切に造られたリオハワイン。果実味と樽香がバランスよく調和しており肉付きも良い。香りは複雑で余韻も長く続きます。

土壌：上質の粘土と砂が見られる粘土石灰質

ステンレスタンク、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽16カ月（フレンチーク、225Ｌ、新樽比率100％） 瓶熟：最低24カ月

2004年ベガ シシリアとバロン エドモン ド ロートシルトがリオハで最良のワイン造りを目指し設立したジョイントベンチャー。穏やかな気候で育つテンプラニーリョをボルドー的アプローチで表現しています。セカンドのマカンクラシコよりも1年長く熟成。オーク樽で発酵、マロラクティック発酵。フレンチオークの新樽と1年使用樽で16-18ヶ月熟成。さらに最低36ヶ月瓶熟。2019年初リリース。いきいきとして魅力的。喜びに溢れ、深く、思慮深さもあるワイン。
アルコール度数：14.0％

2004年ベガ シシリアとバロン エドモン ド ロートシルトがリオハで最良のワイン造りを目指し設立したジョイントベンチャー。穏やかな気候で育つテンプラニーリョをボルドー的アプローチで表現しています。セカンドのマカンクラシコよりも1年長く熟成。オーク樽で発酵、マロラクティック発酵。フレンチオークの新樽と1年使用樽で16-18ヶ月熟成。さらに最低36ヶ月瓶熟。いきいきとして魅力的。喜びに溢れ、深く、思慮深さもあるワイン。
アルコール度数：14.5％

プリオラートの4人組のアルバロ パラシオスが実家のリオハのワイナリーを継ぎ、パラシオス レモンドとなりました。自身の経験と熱い情熱を持ってワイン醸造や畑作業を見直し、ワイナリー改革を実現しています。手摘み収穫後徐梗し、ステンレスタンクでパンピングオーバーしながら発酵。約4ヶ月間樽熟成。フィルター後瓶詰め。2020年ヴィンテージからガルナッチャ主体にリニューアル。赤系果実や黒系果実のチャーミングな果実味にスミレやリコリスなどのスパイスのニュアンス。スムーズで滑らかな口当たりのみずみずしいワイン。
アルコール度数：14.0％

｢プリオラート4人組｣として世界に名を広め、1997年アルバロ パラシオスを創業。自然を尊重し、土地を愛し、ガルナッチャを中心に伝統的な方法に則ったワイン造りを行う、今やスペインを代表する造り手です。グラタヨップスを含む9つの村の丘陵の上部にある樹齢の高い木のブドウで造られるワイン。ステンレス、セメント、木桶でアルコール発酵、木桶とバリックでマロラクティック発酵。10ヶ月熟成。土着品種と古木のブドウから成る伝統的なプリオラートワイン。
アルコール度数：14.5％

14世紀から続く家系で18世紀にワイン造りに専念し、1887年からカバの生産を開始。現在はすべてオーガニック栽培を行い、カバの中でも高品質なワインができる産地コルピナットの発展に尽力しています。先祖の名前を冠した良年にのみ造られるスペシャルキュヴェ。栽培はすべてオーガニックで手摘み収穫を実施。所有畑の涼しい区画を厳選。ステンレスタンクで発酵、瓶内で48ヶ月以上熟成。複雑でエレガント、スパイシーさも感じる香り。ドザージュ約3g/lで非常にドライな味わいながら、長期熟成による滑らかな口あたり。
アルコール度数：11.5％

14世紀から続く家系で18世紀にワイン造りに専念し、1887年からカバの生産を開始。現在はすべてオーガニック栽培を行い、カバの中でも高品質なワインができる産地コルピナットとして2019年に独立しました。栽培はすべてオーガニックで手摘み収穫を実施。テット ド キュヴェ(一番絞り)の果汁のみを使用し、ステンレスタンクで発酵、瓶内で18ヶ月以上熟成。明るいチェリーピンクの色合い。いきいきとした森のベリーの香りに繊細なタンニンを感じる味わい。しっかりとした骨格に適度な酸のバランスが良く、余韻も長く続きます。ヴィーガン認証取得。
アルコール度数：11.5％