その他の国Other Country

地品種マセランと南仏シラーの融合。2015年初リリースした新しいスタイルのワインです。濃い桑の実色、フェンネル、アニス、黒果実の香り。豊潤で滑らかなタンニンは羊を多く食すこの地方から誕生しました。

収穫は、品質のため、また段々畑であるため手摘みで行う。エレガントでミネラリーなワイン。桃、ライチの風味、美しい酸のフレッシュさが長く続く。熟成は、70％はブルゴーニュ古樽で、30％はステンレスタンクで12カ月、その後ステンレスタンクで6カ月。

表情豊かな香りがそのまま口の中へ広がる。美しい酸のフレッシュさとエレガントで熟した果実を盛り合わせたようなフルーティーな味わいが長く続く。

親しみやすく表現豊かなスタイル。美しいピュアさと素晴らしい長い余韻を楽しめる。

リッチで複雑なワイン。ほど良いピュアさと美しい余韻が楽しめる。熟成は、75％はステンレスタンクで18カ月、25％は大樽6カ月熟成後ステンレスタンクで12カ月。

ミネラリーで芯が通ったワイン。きれいな旨味が長く続き、フィニッシュにはサルビア（セージ）のニュアンスを感じる。

濃い色調とダークなニュアンス。ほど良い酸とプラムやアーモンドのノート。バランスが良く、長い余韻が楽しめる。太陽のようなエネルギーで飲む人を驚かせ、また幸せにしてくれるワイン。

エネルギッシュなワイン。ミネラル感とグレープフルーツのようなほど良い酸味があり、バランスが良く余韻が長い。太陽のようなエネルギーで飲む人を驚かせ、また幸せにしてくれるワイン。熟成は、ブルゴーニュ古樽で12カ月熟成後、ステンレスタンクでさらに12カ月。

クラッシックなピノ ノワールに見られるイチゴやサクランボのアロマに加え、仄かなスパイス香が感じられます。整った骨格とシルキーなタンニンを持ち、鮮やか且つ深みある味わいです。

土壌：グレンローサ（シェール岩が風化してできた土壌）、トゥクル土壌（古代の花崗岩由来）

50％破砕後上蓋開きの発酵槽にてパンチングダウンを行い、もう半分は密閉タンクでポンプオーバーを行う。（全房醗酵の比率20％）バスケットプレスで圧搾しオーク樽内でＭＬＦ。 フレンチオーク樽12ヶ月 新樽比率10％ （300Ｌ）

濃醇な辛口。柑橘系のアロマにトロピカルフルーツ、バター、白コショウなどが複雑に重なります。フレッシュな酸に塩味を感じるミネラルと果実のバランスが絶妙で心地の良い余韻が続きます。

土壌：テーブルマウンテン砂岩（石英が主体の土壌）

フレンチオーク樽（バスケットプレスで圧搾しオーク樽内でＭＬＦ） フレンチオーク樽9カ月 新樽比率15％ （300Ｌ）

カシスやベリーのアロマに微かなバニラ香を持ち、リッチで豊満な口当たりを持ちます。黒果実の大胆な果実味とオークのスパイス香が印象的で、しっかりとしたタンニンが特徴です。

土壌：風化した花崗岩土、砂利を含む粘土質

ステンレスタンク オーク樽で12カ月（ フレンチ＆アメリカンオーク、225Ｌ/300Ｌ、新樽比率5％）

極甘口。黄金の色調と粘性、高い酸が特徴の甘口ワインです。ドライアプリコットやライムの凝縮果実とフレッシュな余韻。魅惑的な塩味やベルベッティな質感を持つ南アを代表する１本です。

土壌：シスト土壌、花崗岩土壌

白ワイン用に収穫後、屋根のある野外で16－30日陰干し、房ごとプレス。225Ｌのオーク樽（旧）にて自然発酵（天然酵母） 醗酵期間も含め、フレンチオーク樽（225ｌ、5年目までの旧樽）11カ月 清澄無し

直接圧搾法で造られるロゼ。鮮やかで滑らかな質感と豊潤さを持ち合わせます。ザクロや赤スグリ、クランベリーの他、柑橘類の果皮のような新鮮さを持つ余韻の長い味わいです。

土壌：ハットン（水はけのよい赤土の土壌）、グレンローサ、クロヴリー（水はけのよい黄色の土壌）

ダイレクトプレスし、ステンレスタンク醗酵（14度/21日間） 品種毎にステンレスタンクにて3カ月熟成し、ブレンド

柑橘類やトロピカルフルーツのアロマを持ち、柑橘類の皮のようなミネラリックな風味が現れます。樽熟のセミヨンが少量ブレンドされ、ワインに深みを増しています。

土壌：石の多い風化した花崗岩質土壌、頁岩質土壌、粘土質土壌

破砕 圧搾後ステンレスタンクに入れられ数時間後にラッキング。ステンレスタンク醗酵（天然酵母）、セミヨンはオーク樽醗酵（天然酵母） セミヨンはフレンチ オーク樽にて4カ月熟成（仏産、500Ｌ、新樽100％）させブレンド

締まった酸、ボリューム感と整ったテクスチャー。白桃、レモン、ライム、ローストしたナッツ、オートミールを感じます。多次元的で、香ばしくも奥行きのある美しい味わいです。

土壌：頁岩やクオーツを含む風化した花崗岩質土壌

全房プレス後、フレンチオーク樽。（天然酵母） 仏産オーク樽熟成11カ月（228Ｌ、500Ｌ/新樽22％）、ラッキング後ステンレスタンク熟成5カ月 （清澄剤不使用）

輝くイエロー。非常にフレッシュかつ溌剌とした柑橘系のアロマ。果実味もいきいきとしつつ、潮風のようなミネラル感。シーフードとの相性が素晴らしい白。

土壌：粘土、石灰石土壌

ステンレスタンク 22日間（ＭＬＦ無） ステンレスタンク熟成4カ月（シュール リーにて）/瓶熟成2カ月

ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られる土着品種ガムザの赤ワイン。赤い花のアロマに、摘みたてのイチゴやラズベリーを想わせるフレッシュで透明感のある味わい。

土壌：沖積土壌、砂質

ステンレスタンク、マロラクティック醗酵 ステンレスタンク12カ月、その後オーク樽12カ月（225Ｌ、ブルガリアンオーク、旧樽）