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醸造責任者のパウラ イーキンは、寒暖差の大きいワシントン州の気候が生み出すブドウはスパークリングに最も適していると考えており、畑での作業で品質の良いブドウを造ることに情熱を注いでいます。コロンビア ヴァレーの西部ヤキマ ヴァレーからのブドウを厳選。夏の日照時間が長い特異な気候により得られる完熟した果実味と、砂漠気候由来の昼夜の寒暖の差から得られる美しい酸のバランスを生み出しています。美しい淡いピンクの色合い。ベリー系の香りで口当たりは非常にキレが良くドライ。優しく表現された果実味が爽やかな余韻へと導いてくれます。
アルコール度数：11.5％

ドイツ モーゼルの優良生産者、ドクターローゼン醸造所と、歴史的にワシントン リースリングのパイオニアとして走り続けてきたシャトー サン ミッシェルによるコラボレーション。ローゼン博士とボブ バートゥがドイツのトロッケン ベーレン アウスレーゼのスタイルで選び抜かれたブドウから希少なワインを造ります。製造は僅か30ケースのみ。極めてリッチな味わいで凝縮感が高い一方、オレンジの花やはちみつ、甘いスパイスなどの豊かで複雑なアロマにより、エレガントに仕上がっている。良く熟したパイナップルやはちみつの芳醇な風味が長く続きます。
アルコール度数：7.5％

漆黒のインクのような色調を帯び、凝縮したブラックチェリー、熟したプラム、焼き菓子のスパイス、フレッシュハーブのほのかな香り、そして魅力的な大地の香りが層を成すように溢れ出ています。口当たりは複雑で豊かなテクスチャーを持ち、しっかりとしたシルキーなタンニンが、風味豊かで活気ある余韻へと長く続きます。

このメルロはプラム、チェリー、漬け込んだベリーの生き生きとした香りを示し、セージの葉、新鮮なタバコ、コーラ、杉の芳ばしい香りがアクセントを添えます。フルボディで力強く、キルシュとココアパウダーのフレーバーがはじけ、魅惑的なオールドワールドの個性がコントラストをなしています。チャーミングで魅力的、フィニッシュはバランスが取れていて長く続きます。

この表現力豊かなメルロには、アメリカンチェリー、フレッシュなブラックベリー、シナモン、芳ばしい杉、エスプレッソの深い香りにバラの花びらとセージのニュアンスが加わっています。凝縮したテクスチャーは玄武岩を思わせるミネラルと黒鉛、カカオ、スパイスのニュアンスに彩られ、洗練されたタンニンがフレッシュで濃縮したフィニッシュへと導きます。

このクラシックなウィラメット ヴァレー ピノ ノワールは、透き通るような美しいガーネット色の輝きが魅力的です。ブルーベリー系の果実香が、イタリアプラム、クレメンタイン オレンジ、ミントのようなシソの香りをし導き引き立てます。濃厚なプラムとブルーベリーの香りが、柔らかくビロードのような口当たりへと続き、余韻にはほのかな大地の香りとシナモンのニュアンスがアクセントを加えます。ジューシーで美味！

このワインは、凝縮感と表現力に富み、そのヴィンテージのバランスと力強さを捉えたワインです。香りはブラックベリー、ブルーベリー、熟したプラムが先行し、スミレ、ラベンダー、砕いた胡椒のニュアンスが全体を明るく引き立てます。口に含むと、ブラックチェリー、ボイセンベリー、ダークココアの層が次々と広がり、ほのかなハーブの風味とブラックオリーブのニュアンスが調和します。きめ細かなタンニンが骨格を形成し、生き生きとした酸味が軽やかさを添え、豊かでバランスの取れた印象を生み出しています。余韻は長く、洗練され、活気に満ちており、ワインの深みを反映しています。

名前で騙されないで?この子熊は人を魅了するすべを知っています。2024年のベア カブ ホワイトは100%シャルドネ、そして100%美味しい。パイナップル、ライチ、柑橘の皮の太陽のような香りが弾けるように広がり、グラスを回すと、ジューシーな洋梨、レモンバーベナ、ほんのりとしたハニーバターの香りが層をなして現れます。みずみずしく口いっぱいに広がる味わいは、爽やかで滑らかな余韻へと導かれ、その輝きがもう一口（いや二口）と思わずリピートしてしまいます。

このワインは、みずみずしく活気に満ちた味わいで、熟したブラックチェリーやプラム、ほのかな温かいスパイスの香りから始まります。口当たりは果実味が主体で滑らか、ダークベリーやココアの層が重なり、柔らかく丸みを帯びたフィニッシュが続きます。親しみやすく魅力と風味にあふれたこのワインは、重たさを感じさせない豊かな味わいの気楽な赤ワインで毎日どんな夜にもぴったりです。

このワインはブラックチェリーとプラムの香りがグラスから溢れ出す、魅力的で滑らかなワイン

スムースでクリーミー、リッチなトロピカル アロマとフレーバーが?いっぱいに広がる魅?的な??シャルドネ。アジア梨、ハニークリスプ アップル、レモンカードがバランスの取れた酸味と爽やかなミネラル感をもたらします。トーストしたオークのニュアンスで締めくくるイヴは、とにかく、?もっと飲みたい?と思わせます。

コルクを抜いた直後にコーヒー、焼き菓子のスパイス、温かいフルーツデザート（コブラー）の誘うような香りが広がり、赤チェリーとドライ ダークフルーツのほのかな香りが重なります。口当たりは豊かで凝縮感があり、中盤の深みが印象的。熟したブラックベリー、ブラック カラント、チョコレートの風味が長く満足感のある余韻へと続きます。

この鮮やかなシャルドネは、新鮮なパイナップル、青リンゴ、繊細な白い花の誘うような香りで幕を開けます。口に含むと、クリーミーなバニラとピリッとしたレモンカードの優雅なバランスが、軽やかでシルキーな質感に支えられて広がります。白ネクタリンの繊細な層とライムの皮のほのかな香りが複雑さを加え、料理に寄り添う酸味が幅広い料理との相性を抜群にしています。

たっぷりとしたブラックベリー、ブラックカラント、ブラックチェリーなどの黒系果実とフレッシュな花。果実味とタンニンのバランスが完璧な、豊かでボリューム感のあるピノ ノワール。

ダンディー ヒルズを代表するピノ ノワール、オーチャード ブロックは、新鮮なブルーベリーと鮮やかなチェリーの香りを放ちます。タンニンは繊細で、鮮やかなチェリーのジャムとレッドカラントが感じられます。

コロンビア ゴージュAVAの東端に位置する私たちのグリューナー ヴェルトリーナーの畑は、力強くフレッシュなワインを造り出します。

ジューシーなネクタリンと青リンゴの風味に、スイカズラやリンゴの花のフローラルな香りが重なり、レモンカスタード、ライムの皮、皮をむいたアーモンドのほのかな香りが漂います。口いっぱいに広がる味わいは鮮やかな酸味を持ち、活き活きとした桃のニュアンスが長く続く爽やかな余韻へと続きます。

このワインは果実と花の香りの美しいバランスを表し、オーク樽由来のほのかなトースト香がそれを引き立てています。グレープフルーツ、レモンの皮、ライチ、パパイヤ、ライムといったトロピカルフルーツの風味が、プルメリアのような花の香りと、軽やかな樽のトースト香、ココナッツ、キャラメル、生姜のニュアンスと調和しています。親しみやすい口当たりから洗練された余韻へと続く、力強く調和の取れた味わいは、ウィラメット ヴァレー産シャルドネの素晴らしい表現です。

グラスの中では濃い紫色で濃密。黒鉛、ブルーベリー、秋のスパイスのアロマが、熟した黒い果実とダーク チョコレートの豊かな凝縮感とともに広がります。

このワインは深いルビー色を帯び、ブラックカラント、ブラックベリー、ダークチョコレートの香りに、スレートとほのかなオークのニュアンスがアクセントを加えています。口に含むと豊かでフルボディの味わいが広がり、熟した黒い果実の風味とほのかな大地の香りが感じられます。よく溶け込んだタンニンがしっかりとした骨格を形成し、余韻は長く続き、心地よい温かさとほのかな甘みが感じられます。適切な保存環境下では、今後10～15年にわたり優れた熟成ポテンシャルを有します。赤身の肉料理、ジビエの鳥肉、熟成チーズ、濃厚なデザートとの相性が抜群です。貯蔵 提供温度はセラー温度で。セラー温度で保管し、サービスして下さい。