マールボロMarlborough

三世代にわたってワインを造るバビッチが手掛ける、マールボロ産ピノ・ノワールの赤ワイン。

チェリーやプラムの果実味に、土やハーブ、スパイスの風味が重なります。穏やかな口当たりと、きめ細かなタンニンが支えるミディアムボディの味わい。食事とともに、果実味だけではない香味の広がりをじっくり楽しめます。

■生産者のコメント
チェリー、ヴァニラ、プラム、杉の香り。深みのある土を思わせる香りと、ほのかなシナモンも感じられます。

口当たりは穏やかで、まずラズベリーの風味が広がります。赤系果実に続いて、プラム、ドライハーブ、マッシュルーム、コーヒー豆の風味が加わります。ミディアムボディで、きめ細かなタンニンが十分なボリュームと密度をもたらします。幾層にも味わいが重なり、口の中にみずみずかさが広がるワイン。スパイシーな余韻が長く続きます。

おすすめの料理は、バルサミコ酢でマリネしたステーキやサラミ、アーティチョーク、オリーブ、ドライトマトなど。しっかりとした風味の料理と合わせてお楽しみください。

木村夫妻のキムラセラーズが、マールボロのアワテレ・ヴァレーのブドウで手掛けるピノ・ノワールです。ブラックチェリーやプラムの熟した果実に、ほのかなスパイス。きめ細かなタンニンと酸が調和し、力強さとエレガンスを併せ持つ味わいです。

すべて手摘みしたブドウを野生酵母で発酵させ、新樽15％のフレンチオークで11か月熟成。豊かな果実の表情から奥行きのある余韻まで、じっくり楽しみたい一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・ブラックチェリーやプラムの熟した果実風味と、ほのかなスパイスを楽しみたい方に。きめ細かなタンニンと酸の調和も魅力です。
・アワテレ・ヴァレーの畑と、手摘み・野生酵母・フレンチオーク熟成という造りの背景から、マールボロのピノ・ノワールを選びたい方に。

木村滋久さんと家族が営むキムラセラーズの、古樽で発酵・熟成させたソーヴィニヨン・ブラン「ニコ・シリーズ」。

ネクタリンや洋ナシを思わせるやわらかな果実味に、レモンピールのニュアンスが寄り添います。いきいきとした酸がありながら、口当たりはやわらか。果実の表情と、長く続く余韻をゆっくり楽しみたくなる一本です。

木村夫妻が日々育てるBioGro認証の自社畑のブドウを使用しています。

■このワインはこんな方におすすめ
・ソーヴィニヨン・ブランのいきいきとした酸と、やわらかな果実味の両方を楽しみたい方・夫妻が育てる自社畑のブドウや、愛犬の名に込めた思いにもふれながらワインを選びたい方

ニュージーランドの醸造家キム・クロフォードと妻エリカが、有機認証を受けた畑のブドウで造るソーヴィニヨン・ブラン。

畑での除葉や、卵型のコンクリートタンク、アンフォラ、古樽などを活用した醸造に加え、一部にマロラクティック発酵を取り入れています。爽やかさを残しながら酸の角をやわらげた辛口は、マールボロのソーヴィニヨン・ブランに、鮮烈なハーブ香だけではない魅力を求める方におすすめです。

■このワインはこんな方におすすめ
・キム・クロフォード夫妻が手掛けるワインに興味のある方
・有機認証を受けた畑のブドウで造る、マールボロのソーヴィニヨン・ブランを選びたい方

日本人栽培・醸造家の岡田岳樹氏が手掛ける、フォリウム・ヴィンヤードのスタンダード・レンジのピノ・ノワール。マールボロの畑で灌漑をせずに育てたブドウを使い、フレンチオーク樽で11か月熟成させています。

赤い果実の香りに、ほのかな土や濡れた葉のニュアンス。味わいにはスパイスやヴァニラも重なり、シルキーな口当たりと長い余韻が楽しめます。果実味だけでなく、香りの重なりもじっくり味わいたい方におすすめの一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・赤い果実に、土や濡れた葉のニュアンスが重なるピノ・ノワールがお好きな方
・シルキーなタンニンと、長く続く余韻を楽しみたい方
・無灌漑のブドウ栽培に取り組む、日本人醸造家のワインに興味がある方

クラウディ・ベイで長年チーフ・ワインメーカーを務めたケヴィン・ジュッド氏が手掛けるソーヴィニヨン・ブランです！

熟した桃やメロンを思わせる豊かな果実味。そのふくらみを、レモンのような酸がきゅっと引き締めます。爽やかさだけでなく、口当たりの厚みも楽しみたい方におすすめしたい、マールボロのソーヴィニヨン・ブランです。

グレイワッキが手掛ける2つのソーヴィニヨン・ブランのうち、果実味を軸にマールボロらしさを表現した一本。白い花やハーブの香りに、貝殻やチョークを思わせるニュアンスも重なります。

■このワインはこんな方におすすめ
・豊かな果実味と、爽やかな酸を楽しみたい方
・ふくらみのあるソーヴィニヨン・ブランがお好きな方

日本人醸造家・木村滋久氏が、マールボロのワイラウ・ヴァレーで有機栽培されたブドウから手掛けた、2021年のシャルドネです。

当店への入荷は6本のみ。希少なバックヴィンテージです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟成を経たマールボロ・シャルドネのバックヴィンテージを楽しみたい方
・ニュージーランドで活躍する日本人醸造家のワインに興味がある方

日本人醸造家・木村滋久氏が、マールボロのワイラウ・ヴァレーで有機栽培されたブドウから手掛けた、2020年のシャルドネです。

当店への入荷は6本のみ。希少なバックヴィンテージです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟成を経たマールボロ・シャルドネのバックヴィンテージを楽しみたい方
・ニュージーランドで活躍する日本人醸造家のワインに興味がある方

日本人醸造家・木村滋久氏が、マールボロのワイラウ・ヴァレーで有機栽培されたブドウから手掛けた、2020年のピノ・ノワールです。

当店への入荷は6本のみ。希少なバックヴィンテージです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟成を経たマールボロ・ピノのバックヴィンテージを楽しみたい方
・ニュージーランドで活躍する日本人醸造家のワインに興味がある方

日本人醸造家・木村滋久氏が、マールボロのワイラウ・ヴァレーで有機栽培されたブドウから手掛けた、2018年のピノ・ノワールです。

当店への入荷は6本のみ。希少なバックヴィンテージです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟成を経たマールボロ・ピノのバックヴィンテージを楽しみたい方
・ニュージーランドで活躍する日本人醸造家のワインに興味がある方

日本人醸造家・木村滋久氏が、マールボロのワイラウ・ヴァレーで有機栽培されたブドウから手掛けた、2017年のピノ・ノワールです。

当店への入荷は6本のみ。希少なバックヴィンテージです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟成を経たマールボロ・ピノのバックヴィンテージを楽しみたい方
・ニュージーランドで活躍する日本人醸造家のワインに興味がある方

日本人醸造家・木村滋久氏が、マールボロのワイラウ・ヴァレーで有機栽培されたブドウから手掛けた、2016年のピノ・ノワールです。

当店への入荷は6本のみ。希少なバックヴィンテージです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟成を経たマールボロ・ピノのバックヴィンテージを楽しみたい方
・ニュージーランドで活躍する日本人醸造家のワインに興味がある方

ワイホパイ・ヴァレーとワイラウ・ヴァレーのブドウを使い、一部を樽や大型のオーク容器で発酵。果実味と酸の爽やかさだけでなく、口当たりの厚みも楽しめます。生産者を代表する「スパイ・ヴァレー」シリーズの一本です。

生き生きとした果実の風味と印象的な香りに、バランスの取れた酸が調和しています。

■このワインはこんな方におすすめ
・トロピカルフルーツや柑橘の果実味と、きりっとした酸を楽しみたい方
・すっきり感だけでなく、口当たりの厚みもある辛口白ワインがお好みの方

日本人醸造家・木村滋久氏がマールボロで手掛けるキムラ・セラーズ。ワインメーカーズ・ブレンドは、ゲヴェルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリの3品種を組み合わせ、それぞれの個性と調和を一杯で楽しめる白ワインです。

2025年は3品種すべてワイラウ・ヴァレー産。ゲヴェルツトラミネール40％、リースリング40％、ピノ・グリ20％をブレンドし、トロピカルフルーツや桃、アプリコット、柑橘を思わせる風味に、スパイスのニュアンスと爽やかな酸が重なります。華やかな香りと、ジューシーで生き生きとした果実感が魅力です。

■このワインはこんな方におすすめ
・華やかな香りと、ジューシーな果実感を楽しめる白ワインがお好きな方
・果実のまろやかさに、爽やかな酸が重なるスタイルを楽しみたい方
・3つの品種それぞれの個性と、ブレンドならではの調和を一杯で楽しみたい方

ダッシュウッドは、マールボロのワイラウ・ヴァレーとアワテレ・ヴァレーを結ぶ峠「ダッシュウッド・パス」に名を由来するワイナリー。このソーヴィニヨン・ブランも、両ヴァレーで成熟のピークに達したブドウを選び、低温発酵でフレッシュな香りと果実の純粋さを保つよう仕上げています。

グアバやグーズベリー、柑橘に、繊細な花やハーブの香り。トロピカルフルーツやライムの風味が広がり、くっきりとした酸が味わいを引き締め、長い余韻へと続きます。

■生産者のコメント
輪郭が明確で、純粋、そして力強い香り。グアバ、グーズベリー、爽やかな柑橘オイルの香りがあふれ、繊細な花やハーブのニュアンスが重なります。マールボロらしさを感じる味わいは生き生きとして整っており、青みのあるトロピカルフルーツ、ライムの果皮、洗練されたミネラルのニュアンスが広がります。澄んだ酸が味わいに明確な輪郭と推進力を与え、長く上品なフィニッシュへと続きます。

オンライン・ワッシーズで人気のマールボロ・ソーヴィニヨン・ブランのひとつです！

マンゴー、グアバ、パッションフルーツの果実香に、フレッシュハーブ、赤パプリカのニュアンス。口に含むと香りに通じる果実味が広がり、軽やかな口当たりを、きりっとした酸が引き締めます。長い成熟期間となった2025年は、畑区画ごとの風味を見極めながら収穫。区画ごとに分けて扱い、最終ブレンドへと仕上げた、マールボロの多彩な表情を楽しめる1本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・トロピカルな果実とハーブの香りが重なるソーヴィニヨン・ブランがお好きな方
・軽やかな口当たりと、きりっとした酸のバランスを楽しみたい方
・よく冷やしてそのまま楽しんだり、繊細な味わいの白身肉料理に合わせたりできる白ワインを探している方

いちごやチェリー、ブラック・ドリス・プラムの華やかな香りに、青リンゴや洋梨の風味。ピノ・ノワールを主体にした、果実の表情が豊かなマールボロのロゼです。

口に含むと、きりっとクリーンな口当たりと細やかな酸。その中に、ほのかな甘みが寄り添います。よく冷やして、塩味のあるおつまみをつまみながら気軽に楽しむのもおすすめ。生産者自身が「スナッキング・ワイン」と呼ぶ、肩ひじ張らずに楽しみたい一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・赤い果実の香りと、青リンゴや洋梨の風味を一緒に楽しみたい方
・きりっとした口当たりと細やかな酸に、ほのかな甘みが寄り添うロゼがお好みの方
・よく冷やして、塩味のあるおつまみをつまみながら気軽に楽しめるワインを探している方

ニュージーランド・マールボロを代表する、アワテレ・ヴァレーとワイラウ・ヴァレー。二つの産地の個性を融合して造られるソーヴィニヨン・ブランです。

「コンバージェンス」は「融合」を意味し、アワテレ・ヴァレーとワイラウ・ヴァレーという、2つの川沿いの産地が持つ異なる風味が、ひとつに溶け合う様子を表しています。

フレッシュなハーブやライム、パイナップルを思わせる香りに、生き生きとした酸とほのかなミネラル感。果実のピュアさを生かしながら、一部をコンクリート・エッグやクレイ・アンフォラ、フレンチオークで発酵させることで、質感とさりげない複雑さを加えています。

■生産者のコメント
パイナップル、歯切れのよいサヤエンドウ、フレッシュなピーマンの魅力的な香りに、爽やかなミント、いきいきとしたライム、清涼感のあるキュウリのニュアンスが重なります。

味わいはバランスがよく、生き生きとした躍動感にあふれています。ほのかなミネラル感が中盤の味わいを支え、ピュアな塩味を感じさせる余韻へと続きます。

2025年ヴィンテージは、際立ったピュアさとバランスのよさが特徴です。ワイラウ・ヴァレーとアワテレ・ヴァレーの豊かな風味を融合し、繊細さ、フレッシュさ、そしてほのかな複雑さを表現しています。

■ヴィンテージについて
マールボロの2025年の生育期は、暖かな春から始まりました。開花期は非常に良好な天候に恵まれ、十分な収穫量が期待できる状態となりました。12月と1月は比較的涼しく、続く2月と3月は乾燥した天候となったことで、ブドウは理想的な条件のもとで成熟しました。

この恵まれた生育条件により、生き生きとした酸、凝縮した風味、優れたバランスを備えた、マールボロらしいソーヴィニヨン・ブランに仕上がっています。

■栽培について
ヴァレー・イースト、ロング・レーン、コラ・ベイの各畑から収穫したブドウを使用しています。産地構成は、アワテレ・ヴァレー85％、ワイラウ・ヴァレー15％です。

土壌は、沖積礫の上にシルトが堆積した、水はけのよい土壌です。ブドウは、果実を低温に保つため、気温の低い早朝に収穫。ピュアな果実味と凝縮感を損なわないよう、丁寧に扱われています。

■醸造について
収穫したブドウを軽く圧搾し、果実のピュアさとソーヴィニヨン・ブランらしい品種特性を最大限に引き出すため、果汁の大部分をステンレスタンクで低温発酵させています。

一部はコンクリート・エッグ、クレイ・アンフォラ、フレンチオークの大樽で発酵。異なる発酵容器を取り入れることで、ワインに質感と厚みを加えています。発酵後は、軽い澱とともに4か月間熟成。複雑さを引き出しながら、口当たりにふくらみを与えています。

アルコール度数：13％
pH：3.3
総酸度：7.2g/L
残糖：2g/L


■トゥー・リバーズについて
「二つの川が育む、ピュアでエレガントなマールボロ。」

トゥー・リバーズは、ニュージーランド・マールボロを代表するワイラウ・ヴァレーとアワテレ・ヴァレーに深く根差すワイン生産者です。

創設者兼ワインメーカーのデイヴィッド・クラウストンは、マールボロで5世代にわたり農業を営む家に生まれ、ワイラウとアワテレの川沿いで育ちました。アメリカ、チリ、スペイン、フランス、コルシカ島など、世界各地で25回以上のヴィンテージを経験し、その経験を故郷マールボロでのワイン造りに生かしています。

目指しているのは、マールボロならではの力強く豊かな果実味を生かしながら、ピュアさ、エレガンス、土地の個性を備えたワインを造ること。果実味の豊かさだけを前面に出すのではなく、繊細さや複雑さ、質感を重視したスタイルを追求しています。

ブドウは、温暖で日照に恵まれたワイラウ・ヴァレー、粘土質土壌を持つサザン・ヴァレーズ、より冷涼で乾燥し、風の強いアワテレ・ヴァレーなど、マールボロ各地の畑から調達。それぞれの産地がもたらす果実味、酸、香り、骨格を生かして、マールボロの多彩な表情をワインに映し出しています。

自社畑ブルックビー・ヒル・ヴィンヤードでは、2020年からBioGro NZの有機認証取得に向けた転換を開始。合成化学肥料、農薬、除草剤を使用しない栽培に取り組んでいます。

醸造では、自然発酵をはじめ、コンクリート・エッグ、フレンチオークの大樽や小樽、クレイ・アンフォラなどを、ワインの個性に応じて使い分けています。ワインによっては清澄や濾過を行わずに瓶詰めし、果実本来の風味と複雑さ、豊かな質感を残すことを大切にしています。

ニュージーランドを代表するワインブランドのひとつ「ヴィラ・マリア」が手がける、人気のソーヴィニヨン・ブランです。

プライベート・ビンは、ニュージーランドの産地の個性を、果実味豊かで親しみやすいスタイルに表現したヴィラ・マリアのスタンダード・シリーズ。初めてヴィラ・マリアを楽しむ方にもおすすめの一本です！

■テイスティング・コメント
レモングラス、ハーブ、青唐辛子、柑橘系果実やトロピカルフルーツのアロマが広がります。マールボロのサブ・リージョンであるアワテレ・ヴァレーとワイラウ・ヴァレーのブドウをブレンドし、それぞれの良さを引き立てています。

アペリティフとしてはもちろん、ルッコラやケールを使ったサラダ、炭火焼きの野菜、白身魚のグリル、レモンを効かせたカルパッチョ、シェーブルチーズなどとよく合います。

■栽培について
ブドウは、ニュージーランド・マールボロの自社畑と、長期契約農家の畑で栽培されたものを使用し、品質の一貫性を保っています。土壌は主に沖積土壌です。

■醸造について
収穫後、ステンレスタンクで発酵を行います。低温で発酵させることで香りを保ち、一時的に空気に触れさせることで、ワインに複雑さをもたらしています。アルコール度12％。


■ヴィラ・マリアについて
ニュージーランドを代表するプレミアムワインの生産者、ヴィラ・マリアは、1961年にオークランドで創業しました。

早くから高品質なワイン造りに取り組み、1988年には海外への輸出を開始。サステイナビリティへの取り組みやスクリューキャップの採用など、常に革新を続けています。

その実力は世界的にも高く評価されており、英国の飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が発表する「世界で最も称賛されるワインブランド」に、2015年以来10年連続で選出されています。現在では世界60か国以上へ輸出され、ニュージーランドワインを代表するブランドとして確固たる地位を築いています。

ニュージーランドを代表するヴィラ・マリアの魅力を、ぜひお楽しみください！

スタッフおすすめ！
バランスのとれた味わいと、優れたコストパフォーマンスが魅力のソーヴィニヨン・ブランです。

■生産者のコメント
熟した核果やフレッシュな柑橘、ほのかに甘さを感じさせるハーブのアロマに、繊細なミネラルのニュアンス。洗練された、輪郭のはっきりとした味わいです。白い果肉を持つ核果の風味が広がり、軽やかな質感とともに、長く心地よい余韻が続きます。フィニッシュは爽やか。獲れたての鯛をはじめとするシーフードはもちろん、フィッシュ＆チップスとも相性抜群です。

■栽培について
ニュージーランド・マールボロのワイラウ・ヴァレー中央部および下流域にある、厳選された契約畑のブドウを使用しています。石を多く含む水はけのよい沖積土壌と、冷涼な海洋性気候に恵まれたワイラウ・ヴァレーは、香り高くフレッシュなソーヴィニヨン・ブランを生み出します。

■醸造について
果汁は区画ごとに分け、ゆっくりと時間をかけて発酵。ソーヴィニヨン・ブランの個性を引き出す酵母を使用しています。ワインは6月初旬にブレンドされ、品種本来のフレッシュさと純粋な果実味を保ったまま、7月に瓶詰めされます。アルコール度数12.8％。


■トタラについて
トタラは、アメリカで100年以上にわたりワイン輸入ビジネスを展開するオピシ・ワインズと、オーストラリアおよびニュージーランドで数々のワインブランド開発を成功させてきたエンデバー・ヴィンヤーズが、ジョイントベンチャーとしてニュージーランド・マールボロに立ち上げたブランドです。

ワインメーカーには、かつてクラウディ・ベイで活躍したアラン・ピーターズ・オズワルドを迎え、マールボロの気候とテロワールを生かした、バランスのよいワインを造っています。

ブランド名の「トタラ（Totara）」は、ニュージーランド固有の大木に由来します。トタラの木は、先住民マオリによってカヌーやオール、家具などの材料として古くから利用されてきました。