ブルゴーニュBourgogne

日当たりのよい斜面にある畑。赤系果実のアロマ。深みのある、長い余韻が、非常に調和のとれた樽のニュアンスとともに感じられる。15年の熟成ポテンシャルをもつ。

「聖なる愛」という素敵な名前のついたクリュ ボージョレ。深い紫色で、チェリーやラズベリーを想わせる香りと果実味に富んだ豊かな味わいが魅力的です。

土壌：花崗岩、粘土石灰質

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク

地図上では「Les Meix」（レ・メ）と記されている1級畑で、アロース・コルトン村のど真ん中にある。カシス、ブラックベリー、ブルーベリーなど、黒い果実を連想させる香り。力強く、堅牢なストラクチャー。長期熟成型のワイン。

クロ ド ヴージョの最大所有者、シャトー ド ラ トゥールのオーナーのフランソワ ラベが父から引き継いだラベ家のドメーヌ。1992年以来ビオロジックで栽培をし、2015年からビオディナミを実践しています。ボーヌの北端に位置し、1級畑マルコネの斜面を上がったところにある村名畑。野生酵母で3ヶ月かけ350Lと450Lの樽（新樽30％）で発酵。18ヶ月熟成させます。柑橘系果実、白い花にレモンクリームのようなニュアンス。土壌由来のミネラルを思わせる風味豊かなエレガントなワイン。
アルコール度数：13.5％

クレマンを得意とするピカメロの代名詞。柑橘類のようなフルーティな香りで、いきいきとしたワイン。ふくよかな味わいで、バランスのよい仕上がりです。

土壌：粘土石灰質

瓶内二次醗酵 瓶熟成 9カ月

創業1731年。コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。古い文献でもポマール最高クラスの畑と評価を受けるリュジアン。13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。フレンチオークで14ヶ月熟成。果実のアロマに動物的な香り、樽のタッチが加わった複雑な香り。本領発揮まで少し時間が必要ですが、豊かで力強く、黒コショウのような風味も表れる超熟型のワインです。
アルコール度数：13.0％

サントネイで最も名前の知られた1級畑であるグラヴィエールは、その名前の通り、グラーヴ＝砂利の多い土壌。ドクター・ラヴァルの格付けでは「別格」とされている。赤い果実の香り。しっかりとした果実味をもち、タンニンも包み込まれている。とても魅力的な味わい。

樹齢90年。砂質土壌。ルビーの色調。ラズベリーやイチゴ等赤い果実とエレガントで魅力的なアロマ。ソフトでバランスのとれた味わい。

平均樹齢40年。2011年より生産をスタート。黒と赤のフルーツや桜のブーケ。丸みがあり、タンニンも優しく、バランスのよい味わい。

コート・ド・ボーヌ最南端、マランジュ最大の1級畑フュ二エールから生まれる赤ワイン。ラズベリーや赤スグリなど、赤い果実のアロマが初々しい。味わいも素直でチャーミング。オークのニュアンスもバランスが取れ、ピュアな果実味が楽しめる。

粘土石灰土壌、南東向きの畑、区画はプレモー・プリシーとニュイ・サン・ジョルジュに所在する。エレガントなタイプでストラクチャーは軽め。口に含むと熟れた赤い果実のアロマが広がる。牛肉や家禽類のローストした肉料理がお勧め。

クリアなゴールドのローブ、白い花とバターを思わせる香り。口当たりはとろりとし、白い花と柑橘の柔らかなアロマがいっぱいに広がる。このアロマティックさと余韻の長さが魚料理、シーフード、玉ねぎのタルト、チーズならボーフォール、コンテによく合う。

15世紀からワイン造りに携わる家系で、ジャン ラキエにより1961年ドメーヌ設立。1990年に息子のフランソワ夫婦がドメーヌを引継ぎました。ブルゴーニュ最大の赤ワイン生産地、メルキュレで高評価を得ています。｢ル メー ド ラ ギナルド｣｢レ シャゾー｣｢レ ゾルモー｣という3つの畑から造られます。平均樹齢60年、面積1.50ha。12ヶ月樽熟成(20%新樽、80%1-3年樽)させます。ヴィエイユ ヴィーニュならではの親しみやすさとフレッシュな赤い果実のような香り。タンニンはシルキーで若いころからでも十分に楽しめます。果実味が豊かなのでゆっくりと時間をかけて味わうのがおススメです。
アルコール度数：13.0%

ピヨは樽職人のジャン・バティスト、畑を購入し始めたアンリ、1968年に現在のドメーヌの礎を築いたポールと引き継がれ99年に4代目のティエリー、2003年にクリステルが合流した家族経営のドメーヌです。｢クロ サン ジャン｣はピヨ家の自宅前に広がるドメーヌを代表する1級畑。所有する2.2haのうち、1.2haにシャルドネを栽培。深さ1ｍ程の表土は小石混じりの粘土石灰質土壌、その下に石灰岩の層が横断しています。小さい赤黒系果実にスミレやスパイスのニュアンスが感じられます。シルキーなタンニンを感じる綺麗な骨格を持ち、余韻が続くエレガントなワインです。
アルコール度数：13.0%

創業1731年。コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。ポマールの北側に位置する1級畑｢レ ペズロール｣。畑名はポーマールの旧家に由来。樽(新樽30－40%)で12－14ヶ月熟成。熟した果実に樽のニュアンスある濃厚な香り。リッチで締まって、しっかりとした骨格。長熟のポテンシャルが高いワイン。
アルコール度数：13.0%

ムルソー村で1876年にアルベール グリヴォーによって創立されたドメーヌ。現在は孫のミッシェル バルデがワイン造りを行なっています。｢クロ ブラン｣はグラン ゼプノに接する優れた1級区画。4.2ha中0.9ha所有しています。収穫したブドウを70-100%除梗し、14℃で4日間低温マセレーション、5日間発酵という代表的な｢造り｣の赤ワインです。香り豊かでリッチな、表現力に溢れるワインです。華やかで果実味が特徴で、若いうちからお楽しみいただけます。
アルコール度数：13.0%

創業1731年。コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。砂質に近い土壌のランファンとは対照的に粘土分の多い土壌。粘土が多いため、乾燥した年でも健全なブドウが育つ個性的な畑。19世紀にブシャール家が取得し現在はモノポールとなっています。粘土を多分に含む土壌から生まれるまとわりつくようなねっとりとした質感が印象的。果実の風味が際立ち、熟成のポテンシャルも高い。
アルコール度数：13.0%