その他のイタリアOther Italy

深いルビーレッド、非常に濃厚で独特の果実風味が広がる。タンニンはまろやかだが存在感があり、完熟した赤果実、コーヒーやチョコレートのニュアンスが豊かに楽しめる。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 約9カ月（仏産225Ｌ、新樽比率100％）/瓶熟成6カ月以上

新鮮なイチゴのような甘く爽やかな果実香に加え、スミレやインクのニュアンスがあります。軽やかなタンニンと酸味が好ましく、フレッシュな果実味と透明感、奥にある旨味が特徴的です。

土壌：砂利質

ステンレスタンク/ＭＬＦあり オーク樽（イタリア オーストリア産、5、000Ｌ、古樽）4カ月/瓶1カ月以上

青リンゴや完熟した洋ナシのアロマティックな香り。ミネラルの厚みと凝縮感、クリーンな酸味が口中に爽やかに広がります。骨格があり繊細さも兼ね備えています。

土壌：氷堆積、石灰質が豊富

ステンレスタンク80％、オーク樽20％/主醗酵後ＭＬＦ ステンレスタンク80％ 3か月、オーク樽20％ 2カ月/瓶1カ月以上

白桃やアプリコットなどのフルーツの香り。香ばしいナッツのようなニュアンスと、キレのあるミネラル感。シャルドネの魅力を最大限に表現しているエクストラ ブリュット。

土壌：ドロミテ（マグネシウムが豊富な石灰質堆積岩）

瓶内二次醗酵/70％ステンレスタンク、30％オーク樽/70％ＭＬＦ（40％ステンレスタンク、30％オーク樽） ステンレスタンク、オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽比率100％）6カ月/瓶48カ月

シチーリア島の地ブドウ「グリッロ」から造られるフリッツァンテ（弱発泡ワイン）。白桃やメロンのような華やかなアロマ。細かな泡とミネラル感がマッチして爽やかな味わいです。

土壌：粘土 石を含んだ砂質

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンク

フレンチオーク樽醗酵のワインを一部ブレンドしヴェルメンティーノの特徴である透明感やミネラル感を備えつつ、ハーブやクリームのような印象も表現したフラッグシップワイン。

土壌：花崗岩が風化してできた土壌

ステンレス醗酵70％、フレンチオーク樽醗酵30％を後にブレンド ステンレスタンク熟成、フレンチオーク樽熟成 5カ月瓶熟成 12カ月

プラムやブルーベリーの果実香、薬草のような清々しさが感じられる。チャーミングな赤い果実の甘味があり、飲み飽きしないタイプ。酸が味を引き締める。

土壌：花崗岩が風化してできた土壌

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレウスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 4ヶ月（大樽）

チェリーやブルーベリーのような甘い香りに、ローズマリーなどのスパイスの香り。しっかりしたボディだが、同時にエレガンスや奥深さも感じられるワイン。

土壌：白亜質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

シトラスやモモの香りに、芳香的な白い花の香り。温暖な産地で、比較的早めの収穫を行うことで、酸とボディのバランスが非常に素晴らしく、長く続くミネラル感が特徴的。

土壌：白亜質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

熟した柑橘果実の甘く清々しい香り。ハーブや花、ハッサクのような甘く爽やかさがある。硬質でふくよかさがあり、綺麗に伸びる酸とナッツやバニラのアフター。程よいボディが心地よい。

土壌：粘土質、泥質、地下１ｍに石灰質層

ステンレスタンク＆オーク樽（シャルドネの10％を500Ｌの樽で醗酵） オーク樽（仏産、500Ｌ、新樽33％）3－4カ月、その後ステンレスタンク1カ月、瓶3カ月

エッジにガーネット。熟れた赤果実と黒果実にココア、バニラ、甘草、シナモンなどのスパイスがとても複雑。品種の特徴である力強さはあるが、こなれておりバランスが良くエレガント。

土壌：石灰を含む粘土質、シルト、砂利

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽熟成 18カ月（225Ｌ 仏産 新樽比率50％）/瓶熟成 24カ月以上

レモンやグレープフルーツの柑橘類、バナナやミネラル、青草のニュアンス。ミネラルが豊かで程よいボリューム、みずみずしい果実のジューシーさに、スッキリした酸とのバランスが良い。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、一部をステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク

1999年にファルヴォ家に よって購入されたワイナ リー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。ステンレスタンクで温度管理をしながら発酵。マロラクティック発酵はしない。柔らかさのある柑橘系果実や洋ナシを思わせる香り。爽やかでいきいきとした味わいで、柔らかさと同時にミネラルを思わせる要素も感じられます。

いきいきとしたルビー色で、アメリカンチェリーやブラックベリーなどのフルーツ香が顕著に現れる。しっかりとしたボディ感とインパクト、バランスの良いタンニン。

土壌：粘土質

ステンレスタンク オーク樽熟成 18カ月

中部イタリアの地ブドウ、パッセリーナ種。麦わら色で華やかさが感じられる。口の中に爽快感やフレッシュフルーツの感覚が広がりミネラルも心地よく感じられる。

土壌：粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成 2－3カ月

透明感の高い綺麗なルビー色。チェリーやアセロラなど、非常にチャーミングな果実味があり、ハーブや森の清涼感のある香りも感じます。綺麗な酸があり、軽い食事にお勧めの１本です。

土壌：岩の多い平らな土壌

約15日間コールド マセレーション/ステンレスタンク ステンレスタンク7カ月/瓶1カ月以上

香り、味わいともに華やかでフルーティな印象。カジュアルなワインながら、ほんのりと感じる木樽のニュアンス、心地よい苦味がデリケートかつエレガントな味わいを演出しています。

土壌：石灰質を含む沖積土壌

ステンレスタンク（マロラクティック醗酵無し） オーク樽（アメリカン225Ｌ、新樽100％）3カ月

ブルーベリーのアロマとカシスリキュールのような果実味。口当たりは滑らかで清涼感のあるボディ。しっかりとした甘味のある果実が心地のよいワイン。

土壌：石の多い粘土

ステンレスタンク、主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成12カ月、オーク樽熟成12カ月（225Ｌ、仏産新樽比率50％）

ブドウの凝縮感が高く、完熟したプルーンの香りやブラックベリー等の果実の香りに、たばこの葉やハーブのニュアンス。果実味にタンニンが綺麗に溶け込んでおり飲みやすい。

土壌：火山性土壌

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 ステンレスタンク（60％）、オーク樽熟成（40％）10カ月/瓶熟成3カ月以上

イチジクやブルーベリーのアロマ。コーヒーやカカオのニュアンスが感じられる。優しい口当たりながらも、程よいタンニンとビター感がある。口の中で果実のふくらみと柔らかさが広がる。

土壌：粘土、火山性土壌

セメントタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽熟成 5カ月（52ＨＬ、スラヴォニア産）