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フレッシュな口あたりとミネラルが調和したバランスの良い味わい。旨味と甘味を感じる果実味と滑らかなタンニンで余韻が伸びて長く続きます。

土壌：火山性物質からできた赤みがかった鉄分を多く含む沖積土壌。

ステンレスタンク（プレス後のプティ マンサンを入れて90日間醸す/ＭＬＦ有） ステンレスタンク3カ月

スライスした洋ナシに緑茶やアニスのアロマ。ミディアムボディでフレッシュでクリーンな酸にジューシーな味わい。余韻の長いフィニッシュが特徴です。

土壌：火山性物質からできた赤みがかった鉄分を多く含む沖積土壌。

ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月

薄濁りのペット ナット。リンゴやレモン、アニスのアロマを感じます。シャープな酸味とジューシーな果実、爽やかな味わいが特徴です。

土壌：火山性物質からできた赤みがかった鉄分を多く含む沖積土壌。

ステンレスタンク（3時間浸漬 / アンセストラル方式） 瓶熟4カ月

濃厚な赤の色調にチェリーやカシスの香りにカリンのニュアンス。しっかりした黒果実と収斂された細かいタンニンがワインに溶け込み、バランスの取れた味わいです。

土壌：石灰岩を多く含むローム質の粘土質土壌

開放式タンク（ステンレス80％ オーク10％ コンクリート10％/野生酵母/ＭＬＦ有） オーク樽 16カ月（新樽25％/フランス産 アメリカ産）

ルビー レッドの色調でイチゴやラズベリーなどの赤果実にバナナようなアロマのニュアンスも感じます。フレッシュな酸と口当たりの良い滑らかな味わいで飲み飽きしない赤ワインです。

土壌：花崗岩を含む堆積土壌

コンクリートタンク（マセラシオン カルボニック/全房100％/ＭＬＦ有） コンクリートタンク

赤果実やスミレのようなアロマに白ブドウ由来の柑橘系のニュアンス。キレのある酸とチャーミングな果実味のバランスが良く、飲み心地の良いワインです。

土壌：粘土質土壌

コンクリートタンク（メルロー5日間 ミュスカ オットネル10日間マセラシオン） コンクリートタンク 4カ月

土壌：粘土質土壌

コンクリートタンク（ミュスカ オットネルは15日間醸し。残りはダイレクトプレス） コンクリートタンク4カ月

ジャスミンのような甘いお花や柑橘系のアロマ。軽やかな泡立ちとフレッシュな酸、澱由来の旨味を感じる果実が心地よく続きます。

土壌：粘土質土壌

コンクリートタンク（アンセストラル方式） 瓶熟6カ月

リースリング、グリューナー フェルトリーナー、ピノ ブラン、ノイブルガー他の品種を混醸で造る伝統的な手法で造られます。収穫、醸造すべて一緒に行い18ヶ月間大樽で熟成。木樽で完全に発酵させ、さらに12カ月間熟成させてつくられ、ブーケは繊細で芳醇、酒肉が厚くスパイシーな味わいに仕上がっています。グラスの中で時間と共に様々な品種のニュアンスが絶妙なハーモニーを奏でます。ワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が美しいハーモニーを持つワイン。「エリザベス」は所有者のサース夫妻の娘の名前に由来。

ニコライホーフは、オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。
アルコール度数：13.0％

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。ムロス アンティゴスは｢古い壁｣を意味し、城壁で区切られた古い畑のブドウを使用。完熟を見極めて収穫し、低温保管。非常に優しい力で果実をプレス。ステンレスタンクで発酵、3ヶ月バトナージュしながら熟成。ロウレイロ種は繊細なアロマとしっかりとした酸が魅力の土着品種。名前の由来となるローレルや花のアロマ、溌剌とした酸があり、まとまりのある味わい。柑橘系のフレーバーが長く続きます。
アルコール度数：12.5%

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。ムロス アンティゴスは｢古い壁｣を意味し、城壁で区切られた古い畑のブドウを使用。丁寧な剪定により収量を制限。完熟したタイミングを見極めて収穫し、非常に優しい力で果実をプレス。低温管理しステンレス発酵。ヴィーニョ ヴェルデの代表的な土着品種3種のブレンドワイン。柑橘類や桃、杏などのアロマ。みずみずしく滑らかな口当たり。従来のヴィーニョ ヴェルデとは異なる辛口スティルワインです。
アルコール度数：12.0%

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。ムロス アンティゴスは｢古い壁｣を意味し、城壁で区切られた古い畑のブドウを使用。手摘みで収穫後、低温を保ったまま醸造所へ運びステンレスタンクで発酵。3ヶ月バトナージュしながら熟成。さらに3ヶ月瓶熟。アンセルモが最も思い入れを持つアルヴァリーニョ。グレープフルーツやオレンジなどの柑橘類やナッツなどの華やかなアロマ。溌剌とした酸とミネラルを思わせる風味。力強い味わいのワインです。
アルコール度数：12.5%

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。パーセラウニカは単一区画の意味。収穫後にブドウを低温保管し、400Lのフレンチオーク新樽で発酵、そのままバトナージュを行い9ヶ月熟成。その後瓶熟で12ヶ月熟成。野生の花やミネラルを思わせるヒントとグレープフルーツなどの柑橘のアロマ。ヘーゼルナッツやシナモン等の風味に樽由来のバニラやキャラメルの香り。いきいきとした酸があり、ス
アルコール度数：13.0%

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。手摘み収穫を行い、短時間でワイナリーへ運びブドウを半分に分けます。を半分がシュルリーで発酵を行い、残りを皮無しで発酵。そして樽で9ヶ月熟成します。深い金色で、強いカラメルの香り。そして、オレンジ皮とフロラールのニュアンスを感じます。タンニンが滑らかで、ストラクチャーが魅力で、酸と協調し合います。
アルコール度数：12.5%

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。標高200m、北西向きの石灰質の畑で育つアルヴァリーニョを使用。100%徐梗。果皮と共に醸し、そのまま400Lのフレンチオーク樽で果皮と共に発酵を始めます。バトナージュを施しながら9ヶ月熟成。さらに1年瓶熟。アーモンドやヘーゼルナッツ、スパイスやドライアプリコットなどの力強いアロマ。骨格と長い余韻があり、複雑な旨味を感じます
アルコール度数：12.5%

テロワールシリーズ（鉄を含む土壌）。アロマ高く、野生のベリー、ダークプラム、トマトの葉やオールスパイス、花を感じます。細かなタンニン、滑らかなストラクチャーが魅力です。

土壌：鉄を含む石質 粘土質土壌（赤色の小石を含む粘土質＝Ｋｏｆｆｉｅｋｌｉｐ土壌、カスティールシグ畑、マルメスベリー地区）

100％全房のブドウをオープントップのフレンチオーク樽（500ｌ）内で破砕し醗酵（天然酵母）、優しく手でピジャージュを行う。醗酵後4週間のマセレーション プレス後同じフレンチオーク樽（500ｌ、新樽50％）でＭＬＦ、熟成12カ月、フードル（2000ｌ）にて10カ月、瓶熟 8カ月（無清澄）

大西洋の冷涼な風が吹き抜ける二つの区画から収穫したブドウをブレンドした白ワイン。ふくよかな果実味とほどよい樽感をまとう。鶏肉や魚介類の料理にとてもよく合います。

土壌：粘土質、花崗岩質

50％オーク樽醗酵（400Ｌ）、50％ステンレスタンク醗酵 50％オーク樽熟成 6カ月（400Ｌ、フレンチオーク、新樽比率50％） 50％ステンレスタンク熟成 6カ月

ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られるピノ ノワール１００％の白ワイン。和梨やハーブのアロマに、リンゴタルトを連想させるまろやかな味わいが魅力的。

土壌：鉄分を含む赤い砂岩

ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月

希少品種ヒフヴィで醸すクヴェヴリワインです。濃縮したドライフルーツの甘やかでボリュームのある質感と仄かに桐を想わせるスパイス香。ヒフヴィで最高得点を獲得する蔵の自信作です。

土壌：炭化した腐植土を含む沖積土壌

天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵（マロラクティック醗酵） 果皮と共にクヴェヴリで6カ月

深い色味と品種由来の芳醇なアロマを持ちます。ジューシーなカシスの凝縮感が適度なタンニンと寄り添い、心地よいフィニッシュを誘います。濃縮さと軽快な酸のバランスが見事です。

土壌：炭化した腐植土を含む沖積土壌

除梗後、天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵 20－30日間 ＭＬＦの後、果皮と共にクヴェヴリで7カ月