ニュージーランドワイン

スーパーナチュラル ワイン カンパニー ザ スーパーナチュラル [2018]

在庫限りの少量入荷品！コヤマ ワイパラ ピノ ノワール [2016]

岡田岳樹氏がニュージーランドで造るソーヴィニヨンブランフォリウム ヴィンヤード ソーヴィニヨンブラン マールボロ [2019]

トゥー リバーズ ブラック コテージ ロゼ [2020]

ラブブロック ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2019]

■お取寄せ コヤマ ピアソンズ ヴィンヤード ピノ ノワール [2017]

アラン スコット リースリング [2016]

いくつかの木は樹齢が約 30 年に達していて、マールボロの中でも古い土地から収穫されるブドウを使用しています。フローラルとレモンの香りにトロピカルフルーツの風味、バランスのとれた酸味があります。スパイスが効いた料理やチーズとよく合います。気を付けてセラーして頂ければ、さらに良い味になることでしょう。

アルコール度数 12.5％、残糖 10.1g/l

シャーウッド エステート シグネチャー ファミリー ピノ ノワール [2018]

華やかなプラムの香りに、フレンチオークのニュアンスが混じります。味わいは、果実の甘みに始まり、熟した滑らかな果実味、さらにオークのニュアンスのタンニンへとつながります。

インヴィーヴォ セントラル オタゴ ピノ ノワール [2018]

緻密で深いルビー・レッド。ダーク チェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンスが感じられます。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワールです。

手摘みで収穫された葡萄は、除梗後、小さな開放発酵槽に移動します。7〜10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を、1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で35％新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワールです。

ブルゴーニュ、ヴォギュエの醸造長フランソワ・ミエとのコラボ
プロフェッツ ロック キュヴェ オー アンティポード [2017]

シャンボール・ミュジニィのコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏と、ニュージーランド/セントラル・オタゴのプロフェッツ・ロックとのコラボレーション・キュヴェです。

畑：
場所はセントラルオタゴのサブリージョンであるベンディゴ。標高が高く急峻なテラスといった特徴のあるホーム・ヴィンヤードで収穫しました。この素晴らしい畑は、片岩と石英の混じった粘土質および石灰質の土壌です。すばらしい凝縮感と味わいに最適の果実を得るために、成長期にキャノピーマネジメントと果実栽培を入念に行いました。

醸造方法：
果実を手摘みして仕分けし、すべて除梗。発酵は天然酵母だけを用いて行いました。色素の抽出は最低限に抑え、発酵が完了するとすぐにワインを樽へ移されました。フレンチオーク樽（新樽比率は33％）で17カ月間で熟成。 ボトリング時にはブショネの恐れがないディアムコルクで打栓を行っています。ノンフィルターでボトリングしています。

味わい：
スミレ、レッドチェリー、プラム、砕いた石、アタックは優しく、酸は高め、抑制されたエレガンスがあります。骨格はしっかりしているが、重くはないです。芯の強さはあるが、抽出が穏やかで、シルキーこのうえない。タイトでクリーンなフィニッシュまで、酸が細い絹糸のように持続します。

インヴィーヴォ スパークリング ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [NV]

スパークリング用に栽培されたアッパー ワイラウ ヴァレーの葡萄を使用。クラッシックなマールボロ・ソーヴィニヨンブランの個性そのままに、泡のムースが口中に広がります。ライムやシトラスなどを思わせるクリーンな果実味と十分な酸味。残糖は7g/lで辛口タイプです。

しっかり香りがあがるので、屋外でのBBQにも最適。オイルをかけて仕上げた魚介料理、柿の葉寿司、鯖のグリルなどとも合わせてお試しください。

クラウディー ベイ シャルドネ [2018]

鮮やかで洗練されていて、魅力的なアロマからは想像ががつかないほど口中での奥深さや複雑味が感じられます。香りは瞬時に飲み手を引きつけるフレッシュさ、柑橘類の瓶詰めやストーンフルーツ（有核果実）、果樹の花、ほんのりと香辛料の特長を備えています。口当たりは丸く、穏やかな柑橘類や白桃の風味の層を形成しています。

ヴィンヤード：
シャルドネの自社畑は、ワイラウ　リヴァーヴァレーの暖かく石が多い沖積土壌と、サザン　ヴァレーのより冷涼な粘土質土壌の両方に位置します。これらの異なる土壌タイプの畑によって、このブドウ品種の多様性を引き出し、完成度が高くバランスの良いワインを造ることができます。2018年は、サブリージョンのオマカ、ブランコット、ラパウラとレンウィックにある10の異なるブドウ畑の区画のシャルドネからブレンドされました。これらのシャルドネの区画には、B95、15、2/23、548、メンドーサのクローンが使われています。

2018年の気候：
2018年は安定したコンディションで霜害もなく始まり、早期の萌芽と順調な開花を迎えました。12月を通して暖かく乾燥した天候が続き、キャノピーが順調に育ったため豊作が期待されました。シーズンの前半は早期の収穫が予想されていましたが、1月以降冷涼に推移したため、ゆっくりとブドウが熟していきました。ブドウ畑では、最高品質の果実に育つようにキャノピーと収量の徹底した管理が施され、シーズンの後半に幾度か降雨に見舞われましたが、細心の注意を払い、ブドウは素晴らしい状態でブドウをワイナリーに運びました。

収穫：
シャルドネの収穫は、凝縮された素晴らしい風味と酸味のバランスが良い状態で、3月18日〜3月30日に手摘みされました。

醸造：
優しく圧搾した果汁を静置沈殿させ、フレンチオーク樽に移します。新樽比率は15％。発酵後、11カ月間熟成し、ブレンドします。全体の21％はマロラクティック発酵を行いました。ワインの仕上がりは、pH3.35、総酸度7.44g/L、アルコール濃度13.24％となります。

■お取寄せ フェルトン ロード シャルドネ バノックバーン S [2018]

アーモンドとアプリコットの魅力的で複雑なノーズで、独特な白い花のフローラルが香りが縁取る。2018年が温暖なシーズンであったことから、通常よりも柑橘系果実に重心が置かれず、ストーンフルーツの特徴が強調されている。バノックバーンにまたがる様々な畑の構成要素による重層的なテクスチュアで、ナッツの風味の長い余韻が伴う。

■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール バノックバーン S [2018]

最初のグラスから特徴的なチェリー、スパイス、フローラルなアロマが溢れ、4つの畑のブレンドにより形成される複層的な風味とテクスチュアがある。2018年の温暖な気候の反映し、シルキーな質感で、早くから親しみやすい魅力がある。 バノックバーンにまたがる4つの自社畑のブドウをブレンドした、最もワイナリーのスタイルが示されるピノ・ノワール。

■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール コーニッシュ ポイント S [2018]

ブラックチェリーにスミレとバラのアロマがつなぎ目なく融合し、土と乾燥ハーブの風味が漂う。コーニッシュポイントらしい風味の広がりと深い果実が核を形成し、豊かに魅力的で、絹のようなタンニンが口内を覆う。

クラウディー ベイ ペロリュス [NV]

リンゴや柑橘類のみずみずしいアロマ、そしてハチミツやブリオッシュを思わせる香りが特徴的。クリーミーで複雑な味わいとのバランスが取れた華やかな風味で、ナッツの余韻が豊かな味わいです。

アラン スコット セシリア ロゼ [NV]

彩の美しいこちらのワインは、シャルドネ、ピノ・ノワールをブレンドして作られる辛口スパークリング・ロゼです。熟したストロベリー、ラズベリーの風味が特徴。食前酒やスモークサーモンのような料理との相性も高いです。

アラン スコット セシリア ヴィンテージ [2013]

熟成系の泡がお好きな方におすすめです。シャルドネ100％で作るスパークリングワイン。製法はメソッド・トラディショナルを採用しています。2013年ということもあり、熟成が進んでおり、熟成香や、酵母からくる芳ばしい香り、ナッツ、りんごなどが感じられます。また、泡のはじける口当たりが楽しめます。

アラン スコット セシリア ブリュット [NV]

3つの異なる畑から収穫されたシャルドネ、ピノ・ノワールをブレンドして作られるスパークリング。10ヶ月程の発酵を経た2種類のワインが混ざり合ったこちらのワインは、レモンシトラスやビスケットドーナツの微かな風味です。濃厚ですが、キリッと爽やかな後味です。クリームチャウダーやチーズとの相性をお試しください。

プロフェッツ ロック ピノ グリ [2017]

ナシや白桃、柑橘類、マルメロ、やスパイスなどの香り。ミネラルも感じられます。これらのアロマは口の中で幾重にも重なり、キリッとした酸と長い余韻でしめくくられます。爽やかさと凝縮感のあるアロマによって、どんなお料理ともハーモニーを奏でます。 白身のお肉や、魚介、スパイスが若干きいたお料理とも合います。