ニュージーランドワイン

フォリウム ヴィンヤード ピノノワール マールボロ[2017]

日本人醸造家、岡田さんがてがけるNZピノ。フォリウムはニュージーランドのピノノワールの格付けでフォリウムも一つ星獲得する実力派！

アントマッケンジー　セオリー＆プラクティス　ホークス・ベイ　シラー[2013] Ant Mackenzie Theory & Practice Hawkes Bay Syrah[2013]

フルボディでジューシーな個性溢れるクラフトワイン。赤身肉のグリルや煮込み料理と一緒にどうぞ。

通常便でもクール便でも送料無料
【送料無料】セレシン ノア　ピノノワール[2012]

日本には正規品としては未入荷のシングルヴィンヤードシリーズ！カシスと新鮮なハーブ、様々な花の香りが層をなすアロマ、口に含むと強いストーンフルーツ（核果）の香りとそれを支えるきめ細やかなタンニン、スモーキーな風味とスパイス。繊細で女性的ですが、まだまだ熟成する可能性を秘めたワインです。

リッポン ガメイ ノワール[2013]　(750ml)赤 Rippon Gamay Noir[2013]△

■【お取寄せ】オスラー ヴィンヤーズ ノース オタゴ オードリーズ ピノ グリ[2015]

オスラーがつくるピノ・グリのプレステージ・キュヴェ。厚みのあるボディ、スパイシーさも感じられます。自然酵母による600Lの樽を使用した発酵が、複雑なアロマを生みだしています。

■【お取寄せ】ゴールドウォーター ワインズ マールボロ ピノ ノワール[2016]

ワイラウ・ヴァレーの粘土質を多く含む土壌に植樹されたピノ・ノワール。深みのあるアロマには黒系果実を多く含む。味わいも同様に黒系果実のニュアンスが強い。タンニンのストラクチュアがしっかりあるが、シルキーなタンニン。酸とのバランスも良い。(金賞受賞:Air New Zealand Wine Awards 2017)

ダッシュウッド リースリング マールボロ[2019]

新鮮なマールボロのフルーツフレーバーを持ち合わせたリースリング。アロマティックな風合いとシトラスのような酸味、後口がバランスのとれた辛口と程よい調和が品種の特性をしっかり味わえる。ステンレスタンクによる醗酵と熟成です。

マヒ ソーヴィニヨンブラン マールボロ[2018]

このワインは、トロピカルな印象から柑橘系に変化し果物の様相を並べて見せます。これは醗酵による自然酵母や樽熟成から補われています。口に含むとエレガントな骨格と一緒にクリーミーさが中ほどに現れ、長い余韻が保たれる。フレンチオークの旧樽で樽醗酵させたものと、フリーランジュースを醗酵させたものを最後にブレンド。このワインは単に果実の風合いが初めに現れるよりもむしろ深みや複雑味を備えた飲み物として求められるワインとして視点をおいています。

ダッシュウッド シャルドネ マールボロ[2017]

シトラスやアプリコットの美しい香りと白桃がフレーバーの輪郭を描く少し前の方にキリットした果実味を持ち合わせています。ほんのりした樽の風味がワインのバランスをもたらし柔らかなタッチを加えています。11か月フレンチオークで熟成。

■【お取寄せ】サム ハロップ セダリオン クローナル シラー[2015]

胡椒やフレッシュな赤果実、細やかなタンニンを持つエルミタージュクローンを使用。ラスベリーや白い花、白胡椒のフレーバーを持ち、シダや銃口よう要素が溶け込み、整った酸が特徴。

石灰岩由来の粘土質土壌

醗酵：８０％は優しく破砕し２０％は全粒でオーク樽醗酵 熟成：フレンチ樽にて１５カ月（新樽比率３３％／３００Ｌ＆／２２８Ｌ）

■【お取寄せ】サム ハロップ セダリオン アラエ シャルドネ[2016]

ライムやグレープフルーツ、レモンの皮、銃口、健康な柑橘類、白い花のアロマがシダやアカシアのほのかな香りに溶け込んでいる。細長く、キリキリとした酸と塩味をフィニッシュに持つ。

石灰岩由来の粘土質土壌

醗酵：全房プレス後、酵母を添加し樽で２．５カ月かけて醗酵 熟成：フレンチ樽にて１０カ月（新樽比率３３％／３００Ｌ＆／２２８Ｌ）

≪高得点≫
クラウディー ベイ テ ワヒ ピノノワール[2016]

マオリ語で「その場所」を意味するテ ワヒ。このピノ ノワールは、テ ワヒが生まれたセントラル オタゴのまさに「その場所」の風土を表現豊かに体現しています。官能的で甘くリッチなフルーツ。濃縮されたふくよかな味わいと鮮明な酸味、しなやかなタンニンのバランスが素晴らしく、長く続く複雑な余韻が魅惑的なワインです。

スーパーナチュラル ワイン カンパニー ザ スーパーナチュラル[2017]

ライムストーンをたっぷりと含む土壌とホークスベイの海風に育まれたナチュラルワイン。有機栽培認定を受ける自社畑のソーヴィニヨン・ブランはスーパーナチュラル ワインカンパニーのフラッグシップ。

凝縮感のあるネクタリンやはニューデューメロン、シトラスのアロマが微かにスモーキー。クリーミーで濃厚な口当たりと柔らかな酸。アプリコットやピーチ、パイナップルなどのフレーバーにハラペーニョなどのスパイス感と微かなバニラが弾け合います。

ブドウ栽培
ミラーロードにある自社畑は、ニュージーランドでも最高級とされる畑の1つ、テ・マタのコールレーンに近接し、 土壌や斜面、方角などの面で類似しています。ニュージーランドのブドウ畑の90％以上は、砂利が堆積した土壌の平らな土地にあるのに対し、当エステートのある場所とその土壌は、ニュージーランド産としては際立った個性を持つワインを生み出します。

エステートは、最大30度の斜面を持つ北面した丘の中腹に位置し、ブドウ栽培には最適な場所です。火山の影響を受けて石灰を豊富に含む粘土質の土壌は、キッドナッパーズ地域独特の砂岩と炭素質泥岩を覆う、マタピロ砂壌土に分類されます。

醸造
収穫は、環境への負担を和らげるため導入したPellenc製の特別なヘッドの収穫機を使い、余計なものを排除しつつ行われます。皮付きのまま6時間ソーキングした後、優しく圧搾し、15℃で 一晩落ち着かせてから澱引き。土着酵母を使って低温発酵し、シュール・リーのまま12ヶ月熟成。瓶詰め前に最少限のSO2を添加。ファイニングは行いません。

■【お取寄せ】パリサー エステート マーティンボロー リースリング S[2018]

凝縮したライムと白い花、ムスクのアロマがバランスよく溶け合い、ほのかにハーブとミネラルのニュアンスが縁取る。ライム、花、ハチミツの魅惑的な風味に、快活なフィニッシュが続く。

ステンレスタンクで発酵。酸と糖度のバランスを図りながら、残糖度が6.6g/Lになった時点でタンクを冷却して発酵を終了。

■【お取寄せ】パリサー エステート マーティンボロー シャルドネ S[2018]

■【お取寄せ】パリサー エステート ペンカロウ ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

トロピカルフルーツ、グズベリー、ハーブ、ミネラルのアロマに、芳香なパッションフルーツの風味が縁取り、エネルギッシュな活力がある。 マーティンボロ―の特徴的なスタイルといえる、リッチな厚みと快活さを兼ね備えたソーヴィニヨン・ブラン。

マーティンボローの複数の畑。土壌：軟泥が川砂利と混ざったローム層。クローン：UDC1、仕立て方：VSPおよびスコット・ヘンリー

圧搾後、果汁を冷温静置し、ステンレスタンクで低温発酵後、3ヶ月間オリとともに熟成。

≪高得点≫
■【お取寄せ】ノイドルフ ネルソン ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

パパイヤ、青いトロピカルフルーツにほのかな青草の香りが縁取り、フレッシュにドライ。100％自生酵母で自然発酵させ、一部を旧樽で発酵することで、風味のニュアンスに富んだ、膨らみのあるテクスチャーを引き出している。

ワイメア・プレインズのMarama ヴィンヤード/土壌:沖積砂利、クローン:UCD1

機械収穫/100％除梗/ステンレスタンク発酵(60％)、 旧樽発酵（40％)/100％自生酵母で自然発酵。熟成：ステンレスタンク、旧樽併用。無清澄で瓶詰め。

■【お取寄せ】サザン クロス マルボロー ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

■【お取寄せ】コヤマ タソック テラス ヴィンヤード リースリング S[2018]

淡い黄金色でシトラス、白桃のアロマにほのかにミネラル感が漂う。熟したライムフルーツが残糖と酸、ミネラルと調和し、心地よい質感が広がる。酸、糖度、アルコールのバランスを図りながら、タンクを冷却して発酵を止める。残糖度 24.3g/L。

ワイパラ・ヴァレーの中部に位置する水はけの良い砂利質土壌の畑。2004年植え付け。ガイゼンハイム・クローン。

手摘みで収穫し、全房圧搾。温度管理されたステンレスタンクでシャンパーニュの培養酵母DV-10により発酵。酸、糖度、アルコールのバランスを見ながら、タンクを冷却して発酵を停止。

■【お取寄せ】コヤマ ウィリアムス ヴィンヤード ピノ ノワール[2016]

色濃く、赤と黒が混じる凝縮した果実に新樽由来のチョコとトースティーな風味が混じる。ダークプラムの果実はきめ細かいシルキーなタンニンと良質な酸に縁取られ、スイートな果実が余韻まで長く続く。石灰質土壌のグウィン・ウィリアムズの畑のブドウから造られる。

ウィリアムズ・ヴィンヤードはワイパラの東側丘陵地帯の斜面に位置する粘土質、石灰岩土壌。植え付け：2000年。クローン：UCD 5, ディジョン115、ディジョン667、エイベル。

手摘みで収穫し選果、除梗後、オープン式発酵槽で発酵。発酵中は1日2回タンク内の果実を押し沈める。バスケットプレスで圧搾し、フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成。