フランスFrance

エレガントで白い花のような華やかな香り。豊かに口に広がり、フランジパーヌ（アーモンドクリームの入った洋菓子）のローストしたアーモンド、カシューナッツの複雑な香り。バランスは既にほぼ完璧である。ひと昔前で言うと暖かいガレット・デ・ロワのようなトースト香や、またグレープフルーツのような苦味も少し感じる。辛抱強く数年待った方がより花開いた状態で美味しい。

赤い果実の第一アロマはやや控えめだが、将来有望。絹のようなタンニンで滑らかな口当たり。リッチさとバランスの良さが、素晴らしい長熟ワインであることを期待させる。

軽く空気に触れさせるとスパイス（ローリエ）、チェリーが香る。タンニンがまだまとまっていないが口に含むとほのかにビターな味もし心地良い。2～3年の間セラーに置いて（存在を忘れて）おけば、後で素晴らしいバランス、本物の感激を味わえるだろう。

薄いグリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールドの色調。赤桃、バナナ、柑橘系、ほのかにブリオッシュの魅惑的な香り。リッチ、フレッシュ、エレガントがバランス良い口当たり。柔らかさ、滑らかさの余韻が後々まで残る。ミネラルのノートに溶け込んだ熟れた果実味がストラクチャーの甘みと見事に調和する。

ネゴスもののクローズ・エルミタージュ。華やかなスミレの香りが支配的。加えてプラム、ダークチェリーの果実香。シルキーなテクスチャーのミディアムボディ。タンニンはよく果実味の中に溶け込んでいる。アフターに丁子や黒コショウのスパイシーさが感じられる。

ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。透明感のある淡いイエロー。フレッシュなアタックから始まり、柑橘類、白い花、白桃、蜂蜜、ほんのりヘーゼルナッツ。ピュアな酸味と果実味、そしてミネラルが口の中に広がり、エレガントな余韻を残す。

セリエ・オー・モワンヌに隣接する南向きの1級畑。色調、香り、味わいすべてにおいて凝縮感に溢れ、密度の高いベリー系の果実にスモーキーなニュアンス。リッチでボリューム感もひときわ高く、タンニンはその豊かな果実味のなかにすっかり溶け込んでいる。ほどよいミネラル感がバランスをとり、エレガントな後口。

グラン・マロールとも呼ばれる東向きの1級畑。濃いめのルビー。ラズベリー、ダークチェリー、ブラックベリーの芳醇な果実香。肉付きよく、リッチで柔らかみのあるテクスチャー。タンニンは果実味の中に溶け込み、新樽の香ばしいフレーバーが調和する。酸味のバランスもよく、スタイリッシュな赤ワイン。

13世紀半ばにシトー派の修道僧たちが開墾したとされる、由緒正しき1級畑。真南に向いた斜面に位置し、ジヴリーで最も日当たりに優れる。色調は深く、香りは芳醇な黒系のベリー。凝縮感に富む果実味は噛めるほどのボリュームに溢れる。スモーキーな香ばしいニュアンス。キメの細かなタンニンはこの果実味の中に完全に溶け込んでいる。長期の熟成にも耐え得る、偉大なワイン。

5代にわたり続く家族経営のドメーヌ。コルトンを筆頭に11ha所有。現当主のミシェルはドメーヌ デュジェニーの醸造責任者も任されており、トップ生産者で培った技術を取り入れ、品質が向上している期待の生産者「レ セルパンティエール」はサヴィニー レ ボーヌの斜面の中腹から下部に広がる南向きの1級畑で小石が混じる、浅い粘土質の土壌。ステンレスタンクで発酵、樽(新樽40％)で12か月熟成。フランボワーズ、野生のイチゴ、プラムにナツメグなどのスパイスの香り。果実味と穏やかな渋みがあり、シルキーで洗練されたテクスチャー。
アルコール度数：12.5％

名前の由来は１７６３年にシャトーを購入したレイモンド ラフィット氏にちなむ、歴史の長いシャトーです。黒果実やスパイスのアロマ。力強く、リッチな味わいです。

土壌：砂利、粘土石灰、小石

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンクとフレンチオーク樽（225Ｌ、新樽比率75％）熟成12カ月

メドック格付け4級シャトー ブラネール デュクリュのセカンドワイン。サン・ジュリアンに広がる59haの畑を所有。このセカンドワインには樹齢15年以下の樹からとれたブドウが使われています。サン・ジュリアンらしい華やかな果実味、なめらかなタンニン、ほどよい飲み応えが楽しめます。
アルコール度数：13.0％

ジュヴレの特級畑を最大所有。昔ながらの伝統的手法で真摯なワイン造りを行っており、高騰を続けるブルゴーニュの中でも良心的な価格のコスパの高い生産者。リュット・レゾネで栽培し、手摘み収穫。100％除梗し、タンクで発酵、18ヶ月樽熟成。清澄もフィルターもせず、瓶詰めします。熟したイチゴやサクランボなどの赤系果実にコショウや革、リコリスに樽のニュアンス。しっかりとしたタンニンと骨格を持ち、ボリュームのある肉付きの良い、クラシカルなスタイルのジュヴレ・シャンベルタン
アルコール度数：12.5％

桑の実や森の下草、野生のハーブを思わせるアロマ。タンニンも豊かで、僅かに土っぽさを感じる余韻があるワイン。
アルコール度数：14.5％