フランスFrance

柑橘類やスパイス等の複雑なアロマと芳醇な風味がしっかりした酸とミネラルを支え長い余韻へと導くワイン。

土壌：粘土石灰質

67％ステンレスタンク、33％オーク樽 67％ステンレスタンク、33％オーク樽熟成10カ月（600Ｌ、228Ｌ、新樽比率5％）、その後ステンレスタンクにて4か月

白い花や火打ち石、レモンといった複雑なアロマ。テロワールに由来するキリッとした、緊張感溢れるミネラル感が特徴的な白ワイン。

土壌：粘土石灰質

50％ステンレスタンク、50％オーク樽（ＭＬＦ） オーク樽熟成10カ月（600Ｌ、228Ｌ、新樽比率5％）、その後ステンレスタンク熟成4カ月

自然を尊重しビオディナミ農法を実践する、マコネー地区の若手リーダー的存在のドメーヌ。ブドウの力がみなぎり、ピュアな果実味と力強さを併せ持つ蔵の最上級銘柄。

土壌：粘土石灰質

オーク樽 オーク樽熟成10カ月（228Ｌ、新樽比率5％）、その後ステンレスタンク熟成5カ月

シャブリの中でも非常に香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（228Ｌ）/70％ ステンレスタンク 15％ オーク樽熟成 8カ月（228Ｌ）/85％ ステンレスタンク熟成 7カ月（シュール リーにて）

シャブリの中でも非常に香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。

土壌：キンメリジャン

30％ オーク樽（225Ｌ）及び70％ ステンレスタンク（ＭＬＦ有） 15％ オーク樽にて8カ月（225Ｌ、新樽比率5％）/85％ ステンレスタンクにて15カ月（シュール リーにて）

よく熟れた白い果実や瑞々しく美しい花を想わせるアロマティックな香りが印象的なワインです。

土壌：キンメリジャン

ステンレスタンク及びオーク樽/ＭＬＦ有 ステンレスタンク7カ月（シュール リーにて）及びオーク樽熟成8カ月

ジュラ アルボワを代表する家族経営のワイナリー。芳醇なアロマをもち、柑橘果実を想わせるピュアな果実味と豊かなミネラル感が心地よい。ヘーゼルナッツを想わせる余韻も魅力です。

土壌：粘土石灰質土壌

ステンレスタンク（土着酵母）、主発酵後マロラクティック醗酵 オーク樽にて12カ月（仏産/500Ｌ及び228Ｌ）

パッションフルーツやエキゾチックフルーツのアロマに仄かにスパイスやキンモクセイの香りが現れます。持続性がある酸と長い余韻をもつ味わい深いワインです。

土壌：リアスの青色泥灰土壌

ステンレスタンク（土着酵母）、主発酵後マロラクティック醗酵 オーク樽にて36カ月（仏産/228Ｌ及び大樽）

花や柑橘類を想わせる香りで、まっすぐでピュアな味わいのワインです。

土壌：粘土石灰質、マール

50％オーク樽（フードル）、50％ステンレスタンク（天然酵母/ＭＬＦ無） 50％ステンレスタンク、50％オーク樽 6カ月

熟したリンゴや柑橘果実を想わせる香り。凝縮度の高い果実味と豊かなミネラル、持続性のある酸が魅力のグラン クリュ。

土壌：粘土石灰質

オーク樽にて8カ月（大樽 新樽無）

サン ジュリアン村の南、マルゴー村との中間に位置するシャトー。比較的早くから楽しめるメドック ワインで、しなやかな果実味と複雑さが人気を博しています。

極甘口。ソーテルヌの１級シャトー“ギロー”のセカンド ワイン。トロピカルフルーツのような香り。蜂蜜のような甘さを爽やかな酸味が締め、長くバランスの良い余韻へと続きます。

土壌：粘土質、砂利質

オーク樽、ステンレスタンクにて 50％オーク樽（225Ｌ、新樽無し）、50％ステンレスタンクにて12カ月

メドック格付中最北端に位置する歴史の古いシャトー。繊細な味わいと豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。

一部をヴァン ジョーヌのように産膜酵母をつけて熟成したキュヴェ。フロール由来の独特な香りは、美しさと複雑さを兼ね備えています。非常にバランスがとれた一本です。

土壌：粘土石灰主体、一部青色泥灰土壌

ステンレスタンク（土着酵母）、主発酵後マロラクティック醗酵 オーク樽にて48カ月/サヴァニャンは産膜酵母下で熟成

最上区画のタナを使って造られるオーク樽のマディラン。タンニンが豊富で、完熟した果実の風味と重厚なコクが素晴らしいこの地方屈指の銘醸ワインです。

土壌：粘土、石灰質、小石

オークカスクにて（マセラシオン25日間）、ＭＬＦ有 フレンチオーク樽24カ月熟成後、コンクリートタンクで12か月熟成

サン テミリオンでは今や人気実力とも確たる地位を築いたフォジェールが造るワイン。豊かな果実味に力強さもあわせ持つ。コンサルタントはミッシェル ロラン氏が務める。

ステンレスタンクにて醗酵 60％1年使用のオーク樽にて、40％2年使用のオーク樽にて12カ月

醗酵を途中で止めることで甘さを残す伝統的な製法。心地よい甘味とさわやかな果実味とのバランスを楽しめます。

土壌：粘土石灰質

メトド アンセストラル方式/瓶内二次醗酵60日間で醗酵を止め、糖度80ｇ/Ｌ程度

ジュヴレ・シャンベルタンを代表する作り手の1人で、銘醸畑「シャンベルタン クロ ド ベーズ」を語るときにはずせない、同畑１５haのうち実に３分の１を所有する有力生産者。除梗後、区画毎にステンレスタンクに入れ、醸造所内の室温にて長めのマセレーションを行います。発酵期間は約4週間。アルコール発酵の後、木樽に移し、バトナージュはせずに16-24ヶ月熟成させます。完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリｭームと長い余韻を持ちます。 超ブルゴーニュＡＣ級と言える、非常に力強い贅沢な出来栄えです。
アルコール度数：13.0%

サン テステフのトップに君臨する約６５ｈａのブドウ園で、樽熟成は最低でも１８カ月。メルロー種の比率が比較的高く、肉付きのよい豊かな舌触りが特徴です。

1814年創業のネゴシアン、J.モロー エ フィスの5代目クリスチャン モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。クロ デ ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。特級レ クロの丘陵の中腹部に3ha広がる区画のブドウから造られます。白桃や白い花、レモンの皮を感じ、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。長い余韻も素晴らしい逸品です。
アルコール度数：13.0％