フランスFrance

ウイヤージュしているシャルドネ70％、ウイヤージュしないサヴァニャン30％のブレンド。

ヴァン ジョーヌ用の熟成中に規定前に瓶詰するキュヴェ。果実の成熟味と酸の効いたキレのある味わい。特にスパイシーさのある酒質は味わいの深みを出している。伝統的には川鱒、コンテチーズ、キッシュパイに合わせるが、パセリ入りバターに良く合うので、エスカルゴや、グルヌイユ等もいい。

圧倒的な厚みのあるボディは樽熟所以の印象。しかし、樽の風味が強すぎず、この力強さと飲みごたえはただパワフルの一言。果実の成熟味も強く、花梨のジャムや蜂蜜を思わせます。

ドメーヌが所有する唯一のポマールのクリマがペズロール。赤い果実を連想させるヴォルネイに対して、ポマールはやはりブラックベリーやカシスなど黒い果実。タンニンも力強く、ストラクチャーがあり、アフターに甘草を思わせるスパイシーな余韻が残る。

しっかりとしたきめ細かなタンニンがボディをしっかり支え、良く熟した果実がそれを包み込みます。果実には成熟した甘味が残ります。

ロベール シュヴィヨンの赤ワインはいずれもその高い樹齢がもたらす濃密感や緻密さが特徴で、長期熟成のポテンシャルが高い。特級をもたないニュイのスペシャリストのため、これまではさほど顧みられることはなかったが、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっている。カルト的な存在になる日も近そうだ。

2.5ｈａの区画。樹齢は45年。土壌はピンク花崗岩主体。柔らかい果実味とピノ ノワールにも通じる風味。タンニンは大変繊細。

濃縮感があり、黒い果実のフレッシュな香りが豊かに広がる。タンニンがしっかりしていて、力強くオイリーで、エレガント、そしてふくよかな味わい。長い余韻は、様々な小さな黒い果実（ブルーベリー～ブラックベリー）とオークとの、繊細で素晴らしい調和。今後の変化が期待される素晴らしい1本。

1953年に植樹されたブドウ樹が植わる、東向き斜面に位置する区画。斜面を下るにつれ、ウーライト（魚卵状）石灰岩、白いウーライト、泥灰土、石灰岩質の小塊が見られる。このワインは肉付きがよくフルボディで、旨味のある後味と驚くほどの余韻の長さがある。

第一アロマの印象は控えめ。軽く空気に触れさせた後で梨、白桃、アカシアの花の香りがとても繊細に現れ出る。口に含むとボリューム感がありパワフル。酸によって格調高くなっている。バターのような余韻が心地良い。ヴィンテージ特有の果熟感を感じるだろう。待たずにすぐ楽しめるワイン。

赤い果実の第一アロマはやや控えめだが、将来有望。絹のようなタンニンで滑らかな口当たり。リッチさとバランスの良さが、素晴らしい長熟ワインであることを期待させる。

2017年に誕生したキュヴェ。3つの区画「Les Barbieres」「Les Riottes」「Cas Rougeot」のアッサンブラージュ。毎年象徴的な名前を付けている。2021VTは、Infinitesimaleで、ごく少ない、という意味。