フランスFrance

ピノ・ノワールをコルドンに剪定して樹勢を抑え、凝縮感のある赤ワインを造る。とくにこの村名シャサーニュ・モンラッシェは樹齢が45年と比較的高く、しっかりとした果実味が印象的。滑らかな舌触りをもつエレガントなワインに仕上がっている。

樹齢が大変高く、最も古い木は100年以上(1902年に植樹)という超古木。毎年50-80本の木を植え替えている。複雑味に富み、多くの要素を含む。果実、タンニン、酸も圧倒的な濃縮味でかつ、成熟味が強い。

区画はコルトンの丘の中腹にある、クラプスエとヴァロズィエール。ダークチェリー、ラズベリーの果実香に甘草を思わせるスパイシーさ。コルトンらしい引き締まった味わいで、力強く男性的。長期熟成のポテンシャルは高い。

メルキュレとの村境に位置するクリマで、ここにフェヴレは白用の畑を3.40ha所有する。87年と90年に植樹。淡く輝きのあるイエロー。洋梨やカリンなど、ピュアな果実のアロマ。口に含むと、果実味とともに心地よい酸味。続いてミネラル。生き生きとしてフレッシュな飲み心地。生の魚介類との相性も問題ない。

フィネスを感じるアロマと果実の濃縮味。酸は柔らかでマルサネらしいストラクチャ。

濃厚なルビー色。プルーンを思わせる赤い果実のアロマ。味わいは、果実味豊かで、タンニン、優れたアロマが心地よく長く続く。

ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。輝きのある美しいルビー色。ラズベリーやグロゼイユ（赤スグリ）など、赤い果実を思い起こさせる、典型的なブルゴーニュ・ピノ・ノワールのアロマ。全体的に調和がとれ、チャーミングなフィニッシュ。

ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。輝きのある美しいルビー色。ラズベリーやグロゼイユ（赤スグリ）など、赤い果実を思い起こさせる、典型的なブルゴーニュ・ピノ・ノワールのアロマ。全体的に調和がとれ、チャーミングなフィニッシュ。

ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。透明感のある淡いイエロー。フレッシュなアタックから始まり、柑橘類、白い花、白桃、蜂蜜、ほんのりヘーゼルナッツ。ピュアな酸味と果実味、そしてミネラルが口の中に広がり、エレガントな余韻を残す。

ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。透明感のある淡いイエロー。フレッシュなアタックから始まり、柑橘類、白い花、白桃、蜂蜜、ほんのりヘーゼルナッツ。ピュアな酸味と果実味、そしてミネラルが口の中に広がり、エレガントな余韻を残す。

鮮やかで深みのあるルビー色。ラズベリー、ダークチェリー、カシスなどの果実香。果実味の中にキメ細かなタンニンが溶け込む一方、ストラクチャーはしっかりしており、後口はスパイシー。

深みのあるルビー。ラズベリー、カシス、ダークチェリーなど赤や黒い小さな木の実のアロマ。ほんのり香ばしいオークの香り。柔らかな果実味の中に溶け込んではいるものの、ジュヴレらしい小気味よいタンニン。

グリーンを帯びた輝きのある淡い黄色。フレッシュで花のアロマとブリオッシュをほのかに感じる。味わいはリッチで力強く、トーストの香りの中に心地よいフレッシュさがある。生き生きとしたまっすぐなワインで、素晴らしいテンションも兼ね備える。

クリアな淡いイエロー。フレッシュなアロマの中にフローラルやミネラルを感じる。濃縮感のある、バランスよく、引き締まった味わいに、心地よいフレッシュなアロマがフィニッシュに長く感じられる。

フェヴレが所有する11.11haのモノポールで、最も古い樹は49年に植えたもの。鮮やかなルビー色。畑名そのままにフランボワーズ＝ラズベリーの瑞々しいアロマ。ほかにも赤スグリやチェリー、カシスやミュールなどさまざまな果実香が広がる。ストラクチャーはしっかりとし、飲みごたえのある一本。

この2.5haの小さな区画は、以前はフランス国王が所有していたもので、1971年にフェヴレが獲得。その産地の中で最高の区画のひとつとされ、その繊細なタンニンと余韻の長さからコート・ド・ニュイ・ヴィラージュと比較されるほど。