フランスFrance

ドライフラワーや野イチゴ、さらにはたばこやトリュフといった複雑でスパイシーな香り。飲み頃を迎えていますが、力強く飲み応えはしっかり。

土壌：貝殻などの化石を含む岩の層の上に粘土石灰質と小石を含んだ石灰質

セメントタンク＆オーク樽 オーク樽 15カ月（228Ｌ、新樽比率30％）

ジャン フィリップ ジャヌイクス氏の造るスペリュール。果実味を綺麗に表現したシルキーなスタイルで、毎年ラベルのデザインが変わる事でも知られている日本でも人気のシャトーです。

土壌：粘土質、沖積土壌、石灰質土壌

コンクリートタンクとステンレスタンクを併用 25％オーク樽熟成9カ月、75％ステンレスタンク

爆発的に０１年から人気の出たシャトー。数々の名声も手にしてきました。メルローを主体とした厚みとパワーのある１本です。

土壌：粘土、砂礫、石灰質

フレンチオーク樽50％とコンクリートタンクやステンレスタンクで熟成

「千本のバラ」の名を冠するシャトー ミル ローズが造る、オー メドックワイン。凝縮した完熟果実の味わいとオークの風味が楽しめます。美しい余韻がアフターに広がります。

土壌：新生代のガロンヌの砂利

ステンレスタンク（野生酵母）、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽熟成12カ月（225Ｌ、新樽33％、仏産）

マルゴー格付第３級。スーパーセカンドと言われるシャトーのひとつで、第１級に匹敵する高い品質を誇る。香り高く、タンニンが多いにもかかわらず、まろやかな味わい。

ドメーヌ コアペが生み出すエントリークラス。八朔を想わせる柑橘の香りと高い芳香性。適度なボリュームも持ち合わせた、非常にバランスの取れたワインです。

土壌：珪素粘土質

ステンレスタンク 主醗酵後15％をマロラクティック醗酵 ステンレスタンクにて5カ月

“ル・カイユレ”という名前はこの丘の位置が小石の多い土壌ということから由来する。1993年から造られる0.85haのこのドメーヌの≪レ・カイユレ≫は、最もモンラッシェに近い区画である。本当に開いた状態で楽しむためには4から8年かかるだろう。

熟成は100％木樽、内10％新樽を使用して12ヶ月。豊満で丸みのある味わいで、新鮮な果実味と美しいフレッシュさが感じられる。

生き生きとして繊細な味わい。ペアリング：ほぐした牛肉の煮物。飲み頃：2年～5年。

生き生きとして繊細な味わい。ペアリング：ほぐした牛肉の煮物。飲み頃：2年～5年。

レ・ピュイエのクリマは固い石灰岩が際立つ丘に位置し、真東に面しているため、北風から守られ、風通しがよく、ブドウの木にとって衛生的な環境で成熟するための最適な条件を備えている。2004年からテラ・ヴィティスの認定を受け、HVE3（高環境価値レベル3）の認定を受けている。若いうちは締まっていますがエレガンスとフィネスが既に存在し、熟成によってそれが開かれていく。

ペアリング：エスカルゴのパセリバター、コンテ（チーズ）。飲み頃：3～10年。

4つの区画をアッサンブラージュ。

ペアリング：子羊のモモ肉のグリル。飲み頃：3年～10年。

ブルーベリーやブラックチェリーのとても熟した果実の強い香りがあり、繊細にトーストした香ばしい樽香とうまく調和している。調和のとれたタンニンがはっきりしたストラクチャーを与えており、ふくよかで、気品がある贅沢な味わい。余韻は繊細でとても表現豊か。熟成するにつれ、その上級感がでてくるだろう。

畑は砂利の多い石灰質層上の台地にあり、東向きで標高は400ｍ。いきいきとした果実味は品があり、ペアリングはローストビーフや野菜の付け合わせがおすすめ。

オイリー。ふくよかで贅沢な味わい。ペアリング：ホタテ貝のカルパッチョ、ブルーチーズ、ヤギのフレッシュチーズ。飲み頃:3～7年

アン・ヴェスヴォーはモンラッシェと同じ地層にあるクリマ。ドメーヌはここに4.11haを所有する。石灰質が強く、粘土質の少ない、水はけに優れた土壌から、素晴らしいミネラル風味の白ワインが生み出される。