チリその他Other Chile

純粋な果実にスパイスやココアの風味が凝縮感と複雑さを加え、ミネラリーに引き締まった余韻が長く残る。ロス　リンゲス地区北部の火山性玄武岩土壌の自社畑（セロ　バサルト＝玄武岩の丘）単一ブロック（Ｇ２）の手摘みブドウをフレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。

シャルドネとピノ ノワールを贅沢に使用した、上質なスパークリングワインです。爽やかな柑橘果実の風味とふくよかな質感が特徴的で、心地よい泡が立ち上がります。

シャルマ方式 シャルマ方式

リッチでスパイシーな洗練されたストラクチャーを持つシラー。深く甘いタンニンと余韻として上ってくる胡椒香が奥行きある味わいを印象付けます。

土壌：土壌：砂と粘土を含む崩石土壌

ステンレスタンク フレンチ、アメリカンオーク樽 18カ月（新樽なし）

印象的なアロマティックなアロマ。やや厚みのあるボディと引き締まった酸にハーブやトロピカルフルーツのニュアンスがパレットで広がり、長くエレガントな余韻が続きます。

土壌：花崗岩、崩石土壌

天然酵母醗酵、全房プレス、フレンチオーク樽（250Ｌ＆500Ｌ、ＭＬＦ無し） フレンチオーク樽 6カ月（250Ｌ＆500Ｌ、新樽なし）

少し金色がかった黄色。クルミやヘーゼルナッツのようなナッツ類の香り。口に含んだ時のボリュームも程よく、バランスの取れたオーク感と気持ちがすっきりするような酸が感じられます。

ペアリング
魚、白身の肉、そしてパスタと愛用良し。特にしっかりとした油分があるサーモン、鶏肉、貝類の料理との相性がよい。最適な提供温度は10℃。

アメリカンチェリーのような色。ブラックベリーのような果実の香りが中心でその後タバコの葉や黒コショウのような複雑な香りを感じます。口に含むと、まろやかでジューシーなワインにしてくれる滑らかなタンニンのバランスの良さを感じます。

ペアリング
ラム肉や、チーズとチャイブを詰めたマッシュルームのオーブン焼き、チョコレート・トリュフなどとよく合います。

シルキーなタンニンに縁どられて口中を豊かに満たす果実は純粋で、スパイスやココアの風味が凝縮感と複雑さを加え、火山性土壌の特徴的なミネラルが余韻をすっきり引き締める。ロス リンゲス地区北部の火山性玄武岩土壌の自社畑（セロ バサルト＝玄武岩の丘）単一ブロック（Ｇ２）の手摘みブドウをフレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。

柑橘やトロピカルフルーツ、蜂蜜のアロマに、この畑の特徴のほのかな塩味のニュアンス。適度なボリューム感の凝縮した味わいで、豊かな酸による溌剌としたフレッシュな印象からエレガントなフィニッシュへ続く。フレンチオーク樽で澱とともに10ヶ月間熟成。

赤い果実や黒スグリのアロマに黒胡椒やバニラが豊かに香る。丸みを帯びたタンニンは果実の風味に滑らかに溶けこみ、しっかりとした骨格が長い余韻に導く。銘醸地として知られるコルチャグア ヴァレーの高樹齢単一畑のブドウをフレンチオーク樽で８－１０ヶ月間熟成。

樹齢１２０年を超えるパイス１００％で造る古木シリーズ。赤果実の鮮やかで透明感のある果実味と白コショウのアクセントが魅力です。引き締まった酸と長い余韻を持つ赤ワインです。

土壌：古生代の赤く風化した花崗岩質土壌（斜面の斜度１０－２５％）

ステンレス＆コンクリ―トタンク（天然酵母、全房50％） トーストしないフードレ（大樽）、コンクリートタンクでそれぞれ10カ月

赤果実やストロベリー、紅茶、ザクロ、森林、春先の芝、セージ、腐葉土などのアロマが広がります。細やかなタンニンとミネラリックな質感を持ち、いきいきとした赤果実が見事です。

土壌：赤い酸化した花崗岩質土壌

ステンレス＆コンクリ―トタンク（天然酵母、全房100％） トーストしないフードレ（大樽）、コンクリートタンクでそれぞれ12カ月

明るい紫色で、純粋で清らかな香りのもと、スパイシーさと黒鉛の複雑なタッチがある。玄武岩の影響を受けた絹のようで滑らかなタンニンとジューシーでミネラルな余韻が長く残る。ロス リンゲスの北、セロ バサルト（バサルト丘）の鉄分を多く含む火山性玄武岩土壌の畑のカルメネールとカベルネ フランによるブレンド。

ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。24-28度で温度管理の元2週間ステンレスタンクで発酵後、10日間浸漬。30％はオフレンチークで5ヶ月間熟成。シナモンや黒胡椒と熟した赤系果実の香り。清涼感があり明るい果実味と丸みのある渋味のバランスがよいワイン。トマトソースを使ったパスタ、シチューなどの煮込みと一緒に。
アルコール度数：13.5％

カシス、ブラックベリー、ラズベリーのアロマに微かなミネラルが伴い、凝縮感のある果実にグルナッシュ由来のジューシーさが心地よいアクセントを加えている。高密植でバイオダイナミック栽培される自社畑ブドウをフレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成、無濾過で瓶詰め。

完熟したメロンや桃のアロマに、フレッシュな柑橘の風味が伴い、冷涼ヴィンテージならではの清涼な酸が全体を引き締める。この地に自生の“コイレ”の花の形を模した自社畑「フロール　ド　ラベリント（迷宮の花）」のバイオダイナミック栽培ブドウを手摘みし、１０～１２℃で低温発酵、澱とともに４ヶ月間熟成。

フレッシュな赤い果実をハーブの風味が縁取り、活力あるストラクチャーを備えている。ほのかな塩っぽさとミネラルが優雅に均衡し、長い余韻に続く。樹齢５０年以上となる無灌漑栽培畑のブドウを卵型コンクリート槽で自然発酵、６ヶ月間熟成（ＳＯ２不使用）。

野イチゴやラズベリーの新鮮なアロマをシナモンや月桂樹、タバコがスモーキーに彩る。きめ細かいタンニンがしなやかな骨格となり、ミネラリーな余韻に導く。ロス　リンゲス地区北部の火山性玄武岩土壌の自社畑（セロ　バサルト＝玄武岩の丘）で、超密植　低収量栽培されたブドウを卵型コンクリート槽とオーク樽で１８ヶ月間熟成。

ホワイトティー（中国茶）やレモンの皮にフレッシュな生姜の風味が伴い、持続的で爽快な酸がジューシーな果実の味わいを引き締める。沿岸地域の畑のブドウを１０～１２℃の低温発酵後、ステンレス槽で澱とともに４ヶ月間熟成。クアルソの名は畑の土壌に石英（クオーツ）が多く含まれることにちなむ。

ベリーやチェリー、プラムの強いアロマ。心地よいスパイス香やローストしたピーマンの香も漂います。細やかなタンニンを持ち、深くエレガントでいきいきとした果実味が特徴です。

土壌：粘土 砂質が入り混じった花崗岩質の土壌

ステンレスタンク（野生乳酸菌でＭＬＦ） フレンチオーク樽 27カ月（新樽比率15％）後にステンレスタンク 6カ月

フローラルなスミレのアロマに胡椒、スパイス、湿った土の風味。充実した果実が溌溂とした酸に支えられ、滑らかに舌を覆う。サン アントニオ ヴァレー北部、冷涼地区のロサリオ ヴァレーのバイオダイナミック栽培のブドウをフレンチオーク樽で１８－２２ヶ月間熟成。チリ冷涼地シラーの先駆けとして国際的にも高い評価を得るブティックワイナリー。