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シェアード ノーツ レ ルッソン デ メートル 師匠の教え[2018]

シェアード ノーツ レ ルッソン デ メートル 師匠の教え[2018]

通常12,100円のところ
特価12,100円(税込)

今、注目される新進気鋭のワインメーカーであるビビアナ・ゴンザレス・レーヴとピッソーニの次男ジェフ・ピッソーニ夫婦の造るワイン

畑:MerinoVineyard/メリーノ・ヴィンヤード(ソーヴィニヨンブラン+セミヨン)主体
KickRanchVineyard/キック・ランチ・ヴィンヤード(ソーヴィニヨンブラン)
BeltaneRanch/ベルタイン・ランチ(ソーヴィニヨンブラン)

涼しい海岸線から約30キロ内陸に入ったロシアン・リヴァー・ヴァレー南西部サンタ・ローザ・ラグーンに位置するメリーノ・ヴィンヤード(粘土質を含む。ソーヴィニヨンブランに適した涼しく、日照量は十分に確保できる畑)から約90%を使い、サンタ・ローザの町のやや北にあるキック・ランチ(やや暖かい)、ソノマ・ヴァレーにあるダックホーンなども契約畑として使うベルタイン・ランチの葡萄を巧妙にブレンドします。

醸造:100%フランス産新樽で醗酵・熟成8か月。マロラクティック醗酵は行いません。

味わい:グレープフルーツの新鮮なアロマ、砕けた石のようなからでも鉱物的な香り、白桃、アンジュ産の梨のニュアンスが生き生きと現れ、エレガントで優しく穏やかな香りに包まれる。セミヨン由来のリッチでなめらかな口当たりは桃のまろやかさの様に口中に広がります。秀逸な酸と鉱物的な硬さが全体を引き締めています。長い瓶熟の可能性を想像させます。生産量103ケースのみ。

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シェアード ノーツ レ ピエール キ デスィート 約束の石[2018]

シェアード ノーツ レ ピエール キ デスィート 約束の石[2018]

通常12,100円のところ
特価12,100円(税込)

今、注目される新進気鋭のワインメーカーであるビビアナ・ゴンザレス・レーヴとピッソーニの次男ジェフ・ピッソーニ夫婦の造るワイン

畑:MerinoVineyard/メリーノ・ヴィンヤードフランス語のLaMer(海)から名付けられた畑。涼しい海岸線から約30キロ内陸に入ったロシアン・リヴァー・ヴァレー南西部サンタ・ローザ・ラグーンに位置します。土壌はゴールドリッジに粘土質が多く混じるのが、他と違うところです。夜から朝にかけて、すっぽりと冷たい霧が畑を覆い、昼前から吹く風に霧と湿気は飛ばされ、十分な日照を享受します。糖度と成熟度はゆっくりと徐々に上がり、周辺の畑でもソーヴィニヨン・ブランとしては遅い収穫となります。2018年の収穫は9月19日。通常8月末には収穫が終わるところが多いそうです。現在のオーナーはTwomeyのダンカン・ファミリー。ビビアナ&ジェフがこの自社畑のソーヴィニヨン・ブランから類稀なるワインを造る事をオーナーも栽培・醸造チームも大歓迎しています。

醸造:100%フランス産新樽で醗酵・熟成8か月。マロラクティック醗酵は行いません。

味わい:レーザービームの様に味わいと酸が凝縮した類稀なワイン。香りは柑橘類(オレンジ、キーライム、ブラッド・オレンジ)が現れ、海からの塩味と火打石の様な鉱物的ニュアンスが加わります。口の中はすっきりとした爽快感で満ち溢れ口当たりは繊細で精密。様々な料理とのマッチングが想像でき、空想が広がります。熟成も非常に楽しみです。

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リヴァース マリー カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2017]

リヴァース マリー カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2017]

通常13,200円のところ
特価13,200円(税込)

100%カベルネ・ソーヴィニヨン。ナパ・ヴァレー各地に広がる3つの個性ある畑の究極ブレンドです。2017年はオークヴィル、セント・ヘレナ、カリストガをブレンドし、2017年の濃厚で果実の生き生きとした個性が集約しています。

1.パネク・ヴィンヤード:セント・ヘレナのヴァレー・フロアから、濃厚な果実。セント・ヘレナの北部ターリー・ワイン・セラーズの北に位置する。クローン4を使用。ヴァレーの北のやや暖かい平地に位置し、完璧に熟す為濃厚なチョコやキャラメルのようなニュアンスが現れます。シングル・ヴィンヤードに最上級の樽をセレクト後、このナパ・ヴァレーにブレンドしています。

2.ロア・ヴィンヤード:銘醸地オークヴィル東斜面から、黒系ベリー・岩から起因する鉱物的なミネラル感。オークヴィルの東斜面、北端の上部斜面に位置する。周りには綺羅星のように輝く銘醸畑郡があります。小粒で果汁の少ない葡萄から、濃厚でテロワールの持つ壮大さを表現する葡萄が出来るよう最新の注意を払っている。パネクと同様、シングル・ヴィンヤード・セレクト後、ナパ・ヴァレーにブレンド。特に畑の上部分の区画が主にこのワインに使われています。

3.ケネディー・ヴィンヤード:カリストガの中でも涼しい畑から、ブルーベリー系の酸を含んだ旨味が溢れます。ダイヤモンド・マウンテンの北西の山裾(カリストガ)に位置するフランツ・ヴァレーにある2haの畑の二つブロックより。火山性赤土に、こぶし大の石を含みます。開墾は1880年代。2010年に最新技術で最適な台木とカベルネ・ソーヴィニヨンのクローンを植樹。日中は十分な日照量と午後になるとソノマの冷たい風がチョーク・ヒル・ギャップから吹き込み、昼夜の気温差が大きく、小粒で厚い皮、秀逸な酸を含みます。

まだシングル・ヴィンヤードとしてはリリースしてないが、十分にシングルとしてリリース出来るポテンシャルがあり、時期を見て将来的にはシングル・リリースする予定があるそうです。


今までのナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン造りの経験を集約したまさに完成形ともいえる出来栄えだそうです。ワインはタンニンの甘く感じる面が上手く表現され、樽から来るハーブのセージのようなまろやかさも加味され、旨味が凝縮しています。飲み口は優しいが、ナパ・ヴァレーらしい鉱物的なごつごつした岩や黒鉛の様な硬さも心地良く感じられます。仏産樽熟成約15ヵ月(新樽率50%)。

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ハドソン ワインズ フェニックス レッド ワイン カーネロス ナパ ヴァレー[2016]

≪高得点≫
ハドソン ワインズ フェニックス レッド ワイン カーネロス ナパ ヴァレー[2016]

通常12,100円のところ
特価12,100円(税込)

畑:ハドソン・ヴィンヤーズ(自社畑100%)は、大きく二つに分かれている。
●ホーム・ランチ(121号線沿いに広がるテイスティング・ルームを含む畑)
●ヘンリー・ロード・ランチ(複雑にうねる丘を北側に越えたところに広がる畑)

両方の区画、4か所の個性の違う葡萄を、涼しい夜に成熟度を見ながら、数日に分けて収穫。手作業で選果を行います。

醸造:区画毎に運び込まれる葡萄は、別々に全て天然酵母で醗酵させます。特に抽出時には過度な抽出にならないよう、細心の注意を払います。仏産ダナジュー、フランソワ・フレール、シルヴィアン、タランソーの樽で約20ヶ月ゆっくり熟成させる。澱引きは様子を見ながら数回行い、2018年1月にブレンドし、更に追加熟成させる。その後、フィルターがけ無し、人工的な清澄剤なしで瓶詰します。

味わい:冷涼地の赤ワインらしい「シュとした」たたずまい!
オーナー・リー・ハドソン曰く、「言うなれば、ヴェルヴェットでできたハンマーだよ!」

心地良い香りはキルシュ、プラム、赤系ベリー、薔薇、紅茶、鉛筆の芯、シナモン・スティック、森林の香、黒スグリ、砕けた岩の硬い香りなど、次々と現れてきます。胡椒、セージ、ミント、アニスなどのスパイシーさも特徴的。砂糖漬けのりんご、プラム、ブルーベリーなどの果実味は穏やかに現れ、口当たりは非常にしなやかで、余韻には心地よいタンニンが長く余韻を残し、土のニュアンスが赤身の肉料理との相性を期待させます。

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ハドソン ワインズ シャルドネ カーネロス ナパヴァレー[2017]

ハドソン ワインズ シャルドネ カーネロス ナパヴァレー[2017]

通常12,100円のところ
特価12,100円(税込)

畑:ハドソン・ヴィンヤーズ(自社畑100%)は、大きく二つに分かれています。
●ホーム・ランチ(121号線沿いに広がるテイスティング・ルームを含む畑)
●ヘンリー・ロード・ランチ(複雑にうねる丘を北側に越えたところに広がる畑)

両方の畑から4つの個性の違う区画の葡萄をブレンド。このシャルドネに使われた区画は「ショット・ウェンテ」と呼ばれるクローンが植わり、果実味たっぷりながら、酸が程よく蓄積し、長熟が可能となるのが特徴。このクローンは他の畑へも広がっています。

醸造:区画毎に運び込まれる葡萄は、特に圧搾時に細心の注意を払い梗を付けたままでソフトに圧搾をゆっくりとした速度で行い果実の要素を抽出するが、酸を綺麗に残し、皮からのえぐみを出さないように注意しています。

仏産フランソワ・フレール、ダミー、オリオンの樽(新樽60%)に果汁を移し、天然酵母で醗酵を行います。アコール醗酵とマロラクティック醗酵が約10ヶ月ゆっくりと続き、その間一週間に一度、後半には、1カ月に2回のペースでバトナージュ(樽の中で澱を撹拌し旨みを出す)を行います。12か月間樽にて熟成。その後、フィルターがけ無し、人工的な清澄剤なしで瓶詰します。

味わい:ハドソンのシャルドネらしい石を感じさせるミネラル感とカリフォルニアらしい太陽の恵みが十分に感じられ、レモンの皮、梨、桃などのニュアンスと共に炒ったアーモンドやカラメルの風味があり、余韻にはもう一度、石のような硬いミネラル感を伴った長い余韻が続きます。濃厚さと硬さの両方を兼ね備えます。

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ベリンジャー シャルドネ ナパヴァレー[2017]

ベリンジャー シャルドネ ナパヴァレー[2017]

NEW!!

通常3,520円のところ
特価2,815円(税込)

各アペラシオン(原産地)で採れたぶどうのみを使い、その特徴を最大限に活かして造られたアペラシオン・シリーズのワイン。トロピカルフルーツ、青りんごやシトラスの風味、芳醇でクリーミーなフレンチ・オーク樽の香りがバランスよく加わり、絶妙な味わいを醸し出しています。いくつかの畑で収穫されたぶどうを別々の樽で熟成させており、複雑な香りと風味を奏でています。
このワインに合う料理:魚介料理、鶏肉料理

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【正規品】カレラ ピノノワール ライアン マウント ハーラン[2007]

≪高得点≫
【正規品】カレラ ピノノワール ライアン マウント ハーラン[2007]

NEW!!

通常16,500円のところ
特価16,500円(税込)

正規輸入元から入荷したカレラの希少なバックヴィンテージです。

1998年(9.4エーカー)と2001年(3.7エーカー)に植樹された5番目の畑。一番高い所で約750mの西向きの畑。他の畑よりもより密集して植樹。豊かなミネラル感を兼ね備えた輝きのある活き活きとしたワインが造られます。

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【正規品】カレラ ピノノワール ミルズ マウント ハーラン[2005]

≪高得点≫
【正規品】カレラ ピノノワール ミルズ マウント ハーラン[2005]

NEW!!

通常19,800円のところ
特価19,800円(税込)

正規輸入元から入荷したカレラの希少なバックヴィンテージです。

ミルズ・ヴィンヤードは、1984年に植樹した14.4エーカーの4番目の畑。660-780mの高地にある南向きの斜面にあります。珍しい接ぎ木をしていないオリジナルのぶどう樹のままで栽培されています。丸いタンニンと長い余韻を持つ香り豊かでスパイシーなワイン。

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【正規品】カレラ ピノノワール ジェンセン マウント ハーラン[2004]

≪高得点≫
【正規品】カレラ ピノノワール ジェンセン マウント ハーラン[2004]

NEW!!

通常27,500円のところ
特価27,500円(税込)

正規輸入元から入荷したカレラの希少なバックヴィンテージです。

ジェンセン・ヴィンヤードは、1975年に植樹した13.8エーカーの畑。申し分のないバランス、リッチさ、丸みを兼ね備えた長期熟成向けのワイン。ブラインド・テイスティングで、ブルゴーニュのトップドメーヌの造るグラン・クリュを上回る評価を受けています。カリフォルニアのロマネ・コンティと言われています。

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■【お取寄せ】ライダー エステート ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

■【お取寄せ】ライダー エステート ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

通常2,090円のところ
特価1,698円(税込)

柑橘、グレープフルーツ、グアヴァの果実にほのかなハーブのアロマが縁取り、フレッシュな酸と青リンゴの果実が調和。冷涼なモントレー・カウンティの気候を生かした、溌剌としたソーヴィニヨン・ブラン。

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■【お取寄せ】マッケンジー ミューラー カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

■【お取寄せ】マッケンジー ミューラー カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

通常9,570円のところ
特価7,172円(税込)

濃厚な赤紫色で、芳醇な果実の背後にオークスパイスと土っぽさが潜み、ほのかにフローラルな香りが浮き立つ。熟したカベルネと香り高いカベルネ・フランの特徴が表現され、力強くしなやか。1979年にオーク・ノルの畑に植えられたブドウとカーネロス、ロス・アミガスにある自社畑のブドウを使用。42ヶ月の長期熟成を経てリリースされる。生産量95ケース。

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■【お取寄せ】ヘンドリー ジンファンデル ブロック 7&22[2015]

■【お取寄せ】ヘンドリー ジンファンデル ブロック 7&22[2015]

通常6,600円のところ
特価4,785円(税込)

ルビー色で、ダークチェリー、オレンジの皮、ココア、スパイス、ブラックティーなど柔らかな香りが立ち、ミディアムボディできめ細やかな質感がある。1975年と1995年に植えられた2つの区画のブドウから造られるカベルネに並ぶヘンドリーのフラグシップワイン。

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■【お取寄せ】ヘンドリー アルバリーニョ S[2018]

■【お取寄せ】ヘンドリー アルバリーニョ S[2018]

通常4,620円のところ
特価3,399円(税込)

淡い藁色で花、桃、青リンゴのアロマで、ライムの溌剌とした切れ味ある酸に縁取られ、クリーンで鮮やかなフィニッシュが続く。アルバリーニョは酸が強い品種だが、ヘンドリーの畑ではよく熟し、まろやかなテクスチュアのもと、しっかりとした酸がバランスをとっている。

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■【お取寄せ】ヘス コレクション マウント ヴィーダー カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

■【お取寄せ】ヘス コレクション マウント ヴィーダー カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

通常11,550円のところ
特価8,668円(税込)

2014年ヴィンテージは芳醇なブラックベリーの果実とスイートな心地よいタンニンの活気に溢れ、マウント・ヴィーダーからこれ程に凝縮したワインが出来ることは驚きである。マウント・ヴィーダーのカベルネは時に粗々しいタンニンが出るため、醸造においてタンニンの取扱いには細心の注意を払う必要があるが、このヴィンテージではあらゆる面におき、すべての要素が一体となってまとまっている。エスプレッソとカシスの風味が口内を覆い尽くし、緻密でコアな黒い果実が層となって広がる。

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■【お取寄せ】ヘス コレクション ザ ライオン[2014]

■【お取寄せ】ヘス コレクション ザ ライオン[2014]

通常33,550円のところ
特価30,195円(税込)

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■【お取寄せ】フォックスグローブ シャルドネ[2017]

■【お取寄せ】フォックスグローブ シャルドネ[2017]

通常3,080円のところ
特価2,464円(税込)

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■【お取寄せ】ディストリクト 7 ピノ ノワール S[2017]

■【お取寄せ】ディストリクト 7 ピノ ノワール S[2017]

通常2,860円のところ
特価2,212円(税込)

プラム、チェリー、スモモの果実を鮮やかな酸が縁取り、オーク樽由来のバニラと森林のニュアンスが広がる。赤い果実がスイートなオークの風味に包み込まれ、シルキーにエレガント。冷涼地区サリナス・ヴァレーにまたがる2つの自社畑のブドウから造られる。

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