スミレ、プラムのアロマにタバコやカルダモンが溶け込み、果梗のニュアンスとしっかりしたタンニンが凝縮した旨みを引き立てる。樹齢５０年超のシラーズにマタロを加える他、ヴィオニエやマルサンヌと混醸することで豊潤さが強調されるとともに複雑さと優雅さを備える。手摘みしたブドウを除梗し、破砕せずに５００Ｌ開口槽で発酵。フレンチオーク小樽（新樽３０％）で１２ヶ月間熟成。

力強い果実を貫く鮮やかな酸とタンニンが全体を抑制的にまとめ、今後の進化を予感させるパワーと気品が美しい均衡をなす。手摘みブドウをカベルネは除梗、他３品種は全房のまま５００Ｌの開口式発酵槽でそれぞれ発酵、フレンチオーク小樽（新樽４０％）で１５ヶ月間熟成。１９６９年設立時、Ｎｏ．１の区画に植えたカベルネから造ったことから命名。

イチジクの実や葉のアロマにレモンシャーベット、洋梨、マッシュルームが混じり、クラシックなモスウッド　セミヨンらしさが感じられる。凝縮したオレンジピールやレモンジャムを思わせる凝縮した果実をしっかりした酸とかすかなタンニンの収斂性が支え、フィニッシュはクリーン。１９７３年に植え付けた自社畑無灌漑栽培ブドウから。

イチゴやスミレにほのかなシナモンの香り。柔らかいタンニンとスパイシーな風味が果実に溶け込み、フルーリーらしいエレガンスとフィネスを備える。手摘みブドウは７５％除梗、２５％全房で１１日間かけて自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）。７７％オーク樽、２３％ステンレス槽で１２ヶ月間熟成。

イチゴやプラムの親しみやすい果実味と樽熟成による香ばしさが複雑に絡み合う。平均樹齢１０年のブドウを手摘み、除梗して自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で１２ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽１０％）。キャトル　スリズィエ（４本の桜）の名は、畑にある見事な花をつける４本の桜の樹から命名。

チェリーや柑橘に栗のアロマ。豊潤な果実を洗練されたストラクチャーが支え、熟成の可能性を感じさせるエレガントな余韻が長く続く。風化した火山性青色片岩土壌の斜面で樹齢３０年のブドウを手摘み、２０％全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で２４ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽１０％）。

スミレ、白い花、チェリーにヘーゼルナッツが風味を加え、純粋な果実味を貫く持続的な酸がフィネスを感じさせる。風化した火山性青色片岩土壌の北東向き斜面で樹齢４５年のブドウを手摘み、２５％は全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で１２ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽１０％）。

ラズベリーや赤い果実のアロマにほのかにシナモンが混じる。ボージョレの明るい果実味とブルゴーニュの力強さを兼ね備えような、活力としなやかさが魅力のワイン。マコンに接するボージョレ最北のクリュに位置する畑は石混じりの古い沖積土壌。樹齢約５０年のブドウを手摘み、２５％全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、フレンチ＆オーストリア産オーク樽で１２ヶ月間熟成。

フローラル香とイチゴやキャラメルのアロマに続いて、クランベリーやレッドベリーの果実が広がる。ほどよいタンニンと酸に支えられた風味豊かなミディアムボディで、ほのかな紅茶の風味が伴う長い余韻が心地よい。比較的若樹のブドウとオリジナルラベルのプレス果汁を用いて造るＨＲＷ（ヘンドリー　ランチ　ワイン）レンジの一つ。

グアバ、パッションフルーツ、パイナップルなどの快活で華やかなアロマ。瑞々しく豊かな果実味が口中を満たし、伸びやかな酸がすっきりキレのある余韻に導く。リースリングを中心に香り高い４品種を低温発酵、フレッシュな果実と爽快さを満喫できる。

森のベリー、ダークチョコにミントやタバコを思わせるスパイシーで複雑な香り。口当たりは滑らかで、鮮やかな赤い果実をハーブやオリーブ、スパイスが彩り、熟成につれて土っぽさが表れる。ブドウは涼しい時間に機械収穫し、一部は全房発酵。フレンチオーク旧樽（２２５Ｌ）とハンガリアン　オーク新樽（大樽）で９ヶ月間熟成。

ブラックベリーやイチゴのアロマにアールグレイが華やかに香る。豊潤で力強い果実には土っぽさや火打石の風味が伴い、複雑に混じるカカオニブやなめし皮のニュアンスが洗練された余韻に導く。２０２０年は特にスパイシーさと力強い果実の風味が特徴的で、ハーブの風味と爽快な酸がバランスよく調和。手摘みした有機栽培ブドウを自然発酵、フレンチオーク旧樽で熟成。無濾過。

白桃やライムの花のアロマにフェンネル、擦ったマッチや小麦粉のニュアンスが複雑に混じり、果実を貫くしなやかな酸のもとオーク樽の風味や澱熟成による滑らかなテクスチャーが長く優雅な余韻に導く。手摘みしたブドウを１００％フレンチオーク樽発酵、６５％はＭＬＦし、１４ヶ月間熟成（新樽率３５％）。

ブラッドオレンジやザクロに森の下草、スミレ、ミント、甘草のニュアンスが重なり合い、純度の高い酸と明るい果実が調和し、長く清らかな余韻に続く。ホルターマン　ヴィンヤードは標高２１０－２４０ｍ、砂岩をローム層が覆う。２００２年に植え付けられたブドウは２０％を全房で自然発酵、フレンチオーク樽熟成（新樽１０％）。

ラズベリー、ブラックチェリー、みかんの果皮の豊潤なアロマに雨に濡れた針葉樹の若葉が香る。緻密に凝縮した果実が滑らかに舌を覆い、しなやかな酸が透明感ある余韻に導く。ウエスト　ソノマ　コーストらしいピュアで清涼感のある味わい。自社畑と契約農家のブドウを用い、ステンレス槽で自然発酵（１５％全房）、熟成。樽不使用。Ｐｌｕｒａｌは複数の意味。

白い花やレモンコンフィとミント、黒鉛、ミカンのアロマオイルの豊かな風味が滑らかに溶け合い、余韻にほのかな塩っぽさが伴う。標高２３０ｍ、冷涼で水はけのよい砂岩土壌の畑キャンベル　ランチ　ヴィンヤードのブドウを全房圧搾しフレンチオーク樽で自然発酵、熟成（新樽１０％）。

ワインのラベルには、ラグビー ・ニュージーランド代表オールブラックスが試合前に踊ることでも知られる、マオリ族の神聖な踊り「ハカ」の１つである「カ・マテ」が図解されており、とてもユニークなデザインとなっています。

■生産者のコメント
赤や黒のベリーをスパイスやハーブが彩る瑞々しい香りが広がります。柔らかく熟したタンニンと清らかな酸味に支えられた豊潤な赤い果実が導く長いフィニッシュが続きます。

■畑について
ブドウは、セントラルオタゴのロー・バーン地区にある有機栽培の自社畑モリソン・ヴィンヤード(6ha)の比較的若樹の区画(樹齢10-20年)がつかわれています。

■醸造について
手摘みで収穫したブドウを添加物を一切用いず自然発酵し、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成しています。瓶詰め時のみ少量の亜硫酸を用いています。アルコール度14.2％。


■アースズ エンドについて
アース・エンドは、ニュージーランド/セントラル・オタゴにあるワイナリー、マウント・エドワードのダンカン・フォーサイス氏が手掛けるブランドです。ラベルにはマオリ族の神聖な踊り「ハカ」の1つである「カマテ」が図解されています。

自社畑ユーキ・エステートは、太平洋からわずか5マイル、標高1000フィート(約305m)のところにあります。2007年購入したこの畑には、アキコさんの甥の名がつけられました。

■生産者のコメント
野生のハックルベリー、湿った土、森の床、糖蜜、シャンテレル茸のアロマを感じます。味わいは、完熟した果実の風味、適度なタンニン、爽やかな酸味が見事に調和しています。ユーキの畑は年々成熟し、風味はより複雑に、味わいはより骨格のあるものになっています。2032年頃までが飲み頃です。

■畑について
自社畑ユーキ・ヴィンヤードのブドウが100％つかわれています。ユーキ・ヴィンヤードは、太平洋からわずか5マイル、標高1000フィート(約305m)、オクシデンタルの町の上に位置します。畑の名前は、日本に住むアキコの甥、ユーキにちなんで付けられました。ユーキは、勇気や大樹という意味にも訳す事ができます。

■醸造について
解放式発酵槽で5日間の低温浸漬、1日1～3回手作業でパンチング・ダウン(醗酵中に棒などを使い、上から醗酵槽上部にたまった果帽を突き崩し、液体中に沈める作業)を行っています。その後、フリーラン・ジュースは直接樽に送り、プレス・ワインは落ち着かせて別々に樽詰めし、フレンチオーク樽(新樽10％)で11か月間熟成しブレンドしています。


■フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーについて
フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーはケン・フリーマンと、日本人の奥様のアキコによって、2001年に設立されました。

フリーマンが設立された2000年代は、カリフォルニアでは果実味たっぷりのワインが生産され消費されていたブームの真っ只中ですが、彼らはそんなトレンドに影響されることなく、有機農業を基本としながら、バランスが取れた上品なワインを醸造するという自分達の信念を貫いています。

結果、フリーマンのワイン・スタイルはカリフォルニアはもとより、世界からも注目を浴びるようになり、各国の著名なレストランのワインリストに採用されて、小さいながらも著名なブランドに成長しました。

2015年4月、安倍晋三首相を招いて行われたバラク・オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会に、2013年ヴィンテージの涼風シャルドネが供され、一躍脚光を浴びました。

ニュージーランド・マールボロの特徴を日本人生産者の岡田岳樹氏が有機栽培農法で丁寧に表現したワインです。このワインはエレガントなスタイルのピノで、滑らかなタンニンがワインに複雑性を与えています。

■テイスティング・コメント
カシス、ブラックチェリー、木苺などの赤系果実の香りにバラや、エキゾチックなスパイスのニュアンスも感じられます。味わいは、芳醇な完熟したベリー、紅茶、ほのかに クローヴのスパイスの香りが広がり、滑らかなタンニンと長い余韻が非常にエレガントです。

■畑について
1996年植樹。フォリウム・ヴィンヤードの粘土質土壌の区画。栽培面積0.6ha。植樹密度4200本/ha。グイヨ仕立て。マールボロのサザン・ヴァレーの標高63m、なだらかな北向きの畑。粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土です。

■醸造について
フレンチオーク樽(新樽25％)で20か月間、熟成しています。アルコール度13.5％。


■フォリウム･ヴィンヤードについて
フォリウム ヴィンヤードの岡田岳樹氏は、2003年に、フランス・サンセールのドメーヌ･ アンリ･ブルジョワが手がけるニュージーランド・マールボロのクロ･アンリに加わり、栽培責任者として2009年まで働きました。その後、2010年6月にニュージーランド南島の北東部マールボロ地方のブランコット･ヴァレーで、フォリウム ヴィンヤードを創業しました。

フォリウム･ヴィンヤードでは、ソーヴィニヨン･ブランとピノ･ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。

「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです。」と栽培・醸造家の岡田さんは語ります。畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム･ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

畑の土壌は、氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関｢Biogro（2014年に認定取得）｣の規定に則った農法を行っています。

西オーストラリア/マーガレット・リヴァーのシャルドネの表現した、このワインは、ヴァス・フェリックスが所有するパワフルなシャルドネの優良区画から厳選して造られています。エレガンス、力強さ、控えめさを兼ね備えたモダン・マーガレット・リヴァーのスタイルで造られ、ヴァス・フェリックスのシャルドネの特徴である荒々しい複雑味を備えています。

■テイスティング・コメント
緑と黄金色を帯びた淡い麦わら色。メロン、白桃、洋ナシのほのかな香りに、レモンカード、パン生地、フレッシュな麦わらなどが混じり合います。石灰石の粉、フレッシュな春の草、カモミールの複雑な香りが、典型的な香ばしさ、火打ち石、野性的な要素を加えます。口に含むと、キレがあり、鮮やかな酸味とフレッシュでふくよかな果実味が感じられます。魅力的なチョーキーな口当たりで、素晴らしいドライなフィニッシュが続き、ナツメグ・カスタードと洋ナシの香りが後に残ります。非常に骨格のあるシャルドネです。

■畑について
優良区画のシャルドネのみを使用し、クローンは、78％がジンジン・クローン、22％がベルナール・クローン95、96、76のミックスです。果実の大半はマーガレットリヴァーのウィリヤブラップとブッドジダップの畑で栽培され、カリデールの畑で少量栽培されています。

■醸造について
ほとんどの区画は手摘みで収穫され、優しくホールバンチプレスされ、フレンチオーク樽に移され発酵。残りの区画は、選別収穫し果皮浸漬を行い、ダイレクト・プレス後、フレンチオーク樽に移され発酵しています。全てのロットは天然酵母で発酵され、フレンチオーク樽(新樽36％、1～3年熟成64％)で9ヶ月間熟成し、ブレンド後、さらにタンクで6か月熟成し瓶詰めされます。マロラクテック発酵88％。アルコール度数12.5％


■ヴァス・フェリックスについて
ヴァス・フェリックスは、トム・カリティ博士によって、西オーストラリア州のマーガレット・リヴァーで最初に設立されたワイナリーです。
1967年の最初の植樹から、可能な限り美味しいワインを造るという博士の情熱は、今も引き継がれています。

2エーカーの小さな畑と質素な醸造施設から始まり、今では3つのプレミアムヴィンヤードと収穫から瓶詰めまでの全ての工程を行う最先端のワイナリーを持つまでに発展しました。

チーフ・ワイン・メーカーのヴァージニア・ウィルコックはマーガレット・リヴァーで20年以上の経験を持ち、オーストラリアで最も権威あるワイン専門誌「グルメ・トラベラー・ワイン・マガジン」のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2012年に受賞しています