フランスFrance

高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌが1971年に自身のドメーヌとして始めました。1986年からビオロジック栽培に取り組み、1997年に認証を得ています。香り豊かな｢アリゴテ ドレ(黄金のアリゴテ)｣から造られます。若い間はしっかりしたミネラル思わせる風味を特徴としますが、5-7年程度熟成させると、フィネスと優雅な風味を持ったワインへと成長します。優しく心地良いアロマティックな香り、アリゴテ特有の清々しい酸味、ブルゴーニュ南部ならではのまろやかな口当りが絶妙に調和しています。
アルコール度数：13.0％

アンリオは1808年創業の老舗シャンパーニュメゾンです。高品質なシャルドネを活かしたフレッシュでエレガントな味わいの長熟タイプのシャンパーニュを世に送り出しています。良年のみにグランクリュとプルミエクリュのブドウのみを使用して造るミレジメ。ヴィンテージの特徴とエレガントなアンリオスタイルをバランス良く表現しています。マグナムボトルは10年以上の瓶熟を経てリリース。凝縮して力強いノートの後にエレガントで花のような香り。メレンゲ、熟した果実、スグリ、ミネラルを思わせる複雑なアロマが次々と現れます。まるでバレエを踊るかのようにいきいきとした風味が長く続きます。
アルコール度数：12.0％

農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトーシャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。安定感のある、透き通ったクリーンなスタイルのワインを造ります。砂礫泥灰土。平均樹齢15年。手摘み収穫。選果後除梗し、短めの発酵(1週間)。ステンレスタンクで約12ヶ月熟成。みずみずしく、さくらんぼやイチゴをかじったときのような非常に爽やかな味わいで、胡椒のようなスパイシーなニュアンス。いきいきとした味わいで、いくら飲んでも飽きないのはこのワインの魅力。

農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトーシャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。安定感のある、透き通ったクリーンなスタイルのワインを造ります。青泥灰土。平均樹齢20年。単一畑、手摘み収穫、除梗せずブドウの房全体を圧搾。10ヶ月ステンレスタンクで熟成。リンゴやオレンジピールの上品な香りと僅かな苦味で個性を表しています。塩味を思わせる味わいで食欲がそそられます。生魚に合わせても生臭さが出にくいため、和食とも楽しみたいワイン。

20世紀初頭にレノー家により設立されたドメーヌ。2007年にはランシュ バージュを所有するカーズ家が取得し、前所有者の時代から手腕を発揮したベルナール トランシュコストを筆頭に運営されています。黒ブドウの畑は22ha。コンクリートタンクで発酵、醸しを行い、シラーとグルナッシュは樽で、ムールヴェードルは大樽にて12ヶ月間熟成。熟した赤い果実に加えガリーグ(ハーブ)やスパイス、木やバニラなどの複雑かつ凝縮した香り。口に含むと火を通した果物のようなジューシーな果実味とリコリスの風味があり、非常に表現力豊かなワインです。
アルコール度数：15.0％

ドメーヌの起源はブドウ栽培家であったフォルテュネ ファヨールが1870年に家業を相続した事に始まり、現在は6代目のローランが栽培とワイン造りを、姉のセリーヌが営業職を務めている。石垣に囲まれて｢クロ｣として公認された畑。祖父の時代に植えられた樹齢60年を超えるヴィエイユ ヴィーニュ。花崗岩のテロワールはワインに鋭い酸と綺麗なミネラル感をもたらしてくれ、タンニンは力強く密度は高いがドライな印象を与えない上品な味わい。
アルコール度数：13.0％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。1904年に植樹されたブドウ樹があるこの区画に出会った際、ティエリーが感銘を受け涙した畑。手摘み収穫、選果、全除梗、16-22度で10-15日間コンクリートタンクで発酵。2500Lのフードルで12ヶ月熟成。小粒でも存在感のある黒系果実の香り。しっかりとした骨格で品があり高いポテンシャルを感じさせる凝縮感のあるワイン。
アルコール度数：13.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、選果、全除梗、22-24日間木桶で発酵、2500Lのストッキンガーの木桶でMLF後、228Lの木樽で12ヶ月間熟成。南向きの畑、他の畑に比べ早熟。ギュッと詰まった果実味と綺麗に伸びる酸、スパイシーなニュアンスがあります。若いうちからスケール感を楽しめる筋肉質なワイン。
アルコール度数：13.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。チャーミングな赤系果実の香り。上品な酸とたっぷりの果実味、細かくスムースなタンニンがバランスを整え、口当たりはとてもなめらかです。
アルコール度数：12.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、選果、16-22度で8-10日間全房も使用して発酵、1200Lの木樽で12ヶ月間熟成。高い植密度、馬で耕作している自根のカベルネ フラン。芳醇で果実味がたっぷり均等に広がります。適度な酸があり、豊かさと深みを感じる味わい。
アルコール度数：13.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。ドメーヌ名を冠した自社畑からのエントリーワイン。手摘み収穫、選果、全除梗、8-10日間22-24度でステンレスタンクで発酵。澱と共にステンレスタンクと木樽で3-4ヶ月間熟成。毎年エチケットの色が変わります。赤系果実の香り、洗練された酸味、滑らかな質感、上質なタンニン。カベルネ フランの程好い青さと果実味が楽しめます。
アルコール度数：12.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、選果、全除梗、15-22度で6000Lのコンクリートタンクで2-5日間マセレーションした後、15-20日間発酵。澱と共に6000Lと1200Lのフードルで12ヶ月間熟成。フィルター、コラージュせずに瓶詰め。上品なピーマン香、スパイスのニュアンスがあり、品種の良さが出ています。凝縮感のあるしっかりとした骨格でバランスの取れた味わいです。
アルコール度数：13.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、選果、全除梗、16-24度で10-18日間ストッキンガーの木桶で発酵。1200Lのフードルで熟成。表土が浅く、根が母岩に達しています。フローラルでみずみずしいサクランボのようなフレッシュな果実味。優しいタッチできめ細かく、綺麗でピュアな酸味。旨みが凝縮しています。
アルコール度数：13.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。50cmの表土は砂質、母岩は石灰質。手摘み収穫、選果、全除梗、4ヶ月間果皮と共に800Lのジョージアのアンフォラで浸漬、発酵。12ヶ月間樽熟成。ノンフィルター。樽ごとに直接瓶詰め。小さな赤い果実や牡丹の香り。しっかりとした骨格で、非常に滑らかなタンニン。豊かな凝縮感とフレッシュさが共存するワイン。
アルコール度数：13.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、4時間空気式圧搾機で圧搾。52mm厚みのある1200Lの楕円形の樽で3ヶ月間発酵。澱と共に9ヶ月間熟成。パイナップルや洋梨のコンフィのような熟した果実の香り。しなやかで、果実味豊かなリッチな味わいです。
アルコール度数：13.0％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、4時間空気式圧搾機で圧搾。1年使用した600Lの樽で3ヶ月間発酵。澱と共に8-9ヶ月間熟成。平均樹齢80年。しっかりとした酸が骨格を支え、ミネラルを思わせる味わい。完熟した果実味、徐々に広がるボリューム感のあるワインです。
アルコール度数：14.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、4時間かけ空気式圧搾機で圧搾。4ヶ月間1200Lのフードルで発酵。澱と共に9ヶ月間熟成。ワイン名｢Insolite(=意外・異色、の意)｣の通りソミュールでは珍しいシレックス土壌。フローラルで透き通ったスタイル。熟度ある酸のメリハリがあり、すっきりとしたシャープな味わいです。
アルコール度数：12.5％

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。400Lのイタリアのアンフォラで果皮と共に8ヶ月間発酵。12ヶ月樽熟成。生産量わずか700本。オレンジワイン(果皮と共に発酵)。ミネラルを思わせる、オレンジピールのようなアロマ、エレガントなタンニンです。
アルコール度数：12.5％