その他のイタリアOther Italy

鮮明感のあるルビーレッドから赤果実の香りが湧き上がり、鉄や火打石のような硬質のニュアンス。色調とは対照的にボディがありピノ ノワールのよう。

土壌：火山岩、火山砂

ステンレスタンク（13、000Ｌ）/収穫後、除梗して28℃以下で約15日間マセラシオン醗酵/オーク樽（20－40ＨＬ）にてマロ ラクテック醗酵 オーク樽熟成 18カ月

ミネラルが非常に豊かなワイン。シャルドネのオレンジの柑橘果実の香りに、火打石やバニラ、アカシアの蜂蜜などのアロマ。骨格のしっかりした頑健なワイン。酸と厚みがある。

土壌：溶岩が風化した粉に近い火山砂質

ステンレスタンク セメントタンクとオーク樽（大樽）にて12カ月

コーヒーのような香ばしい香りにハッカの様な清涼感。レーズンや干しイチジクのような濃厚な果実味。滑らかな酸味、円熟したタンニンの絶妙なバランスと長い余韻が魅力。

土壌：石灰含む粘土質、砂利

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽（225Ｌ、仏産、新樽50％）14－16カ月/瓶12カ月以上

完熟したプラムやチェリーのアロマが豊かに感じられ、スパイスの香りも広がります。ふくよかな果実味と細かなタンニンが広がるジューシーで飲みやすい赤ワインです。

土壌：粘土質、砂質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

1999年にファルヴォ家に よって購入されたワイナ リー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。マッセリア リ ヴェリが買いブドウで造るコスパワイン。通常は9月中旬に収穫。ブドウは小箱でセラーまで運びます。温度管理しながらマセラシオン(10日間)、その後、アルコール発酵。3ヶ月間樽で熟成。チェリーやブルーベリーのジャムを思わせる甘やかなアロマと、ココアやリコリスなどのスパイスのニュアンス。口当たりも柔らかく、南のワインらしい温かみある果実の構成があり、タンニンも滑らかで心地良い味わい。
アルコール度数：13.0％

蜂蜜やアーモンド、オレンジなどのエッセンス。綺麗な酸と、素晴らしいミネラル、そして熟した柑橘の果実感が特徴的です。約６年の長期熟成により骨格と複雑味が生まれます。

土壌：水はけの良い石灰岩質

瓶内二次醗酵/収穫後、モストをステンレスタンクで約10日間醗酵後、翌年春まで熟成 デゴルジュマンまでの瓶内熟成 84カ月

カシスやタバコ、ムスク等の上品な香り。カカオやバニラの魅力的なアロマ。滑らかな舌触りで豊かな果実味の膨らみ。きめ細かいタンニンにチョコレートのニュアンス。上品な酸の余韻。

土壌：粘土質、砂質（１－２ｍ地下に粘土層）

ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽（300Ｌ、仏アリエ産、新樽比率50％）14カ月/瓶6カ月以上

桃やアプリコットのような爽やかでフルーティな味わいとともに、野生の赤果実や繊細な花々の香りが驚きを与えてくれます。クリスピーさがあり、余韻にエレガントな酸味が続きます。

土壌：ポンカ（泥灰土と砂岩の層状構造）

10％：全房でガニメデ醗酵タンク5日間、90％：除梗後に数時間コールドマセレーション/自然発酵 オーク樽（仏産、500Ｌ、新樽30％）7カ月/瓶1カ月以上

全て自社ブドウで造られる、いわばフランチャコルタのＲＭ。フレッシュで透明感のある薄い藁色。グレープフルーツのようなフルーティなアロマにきめ細かい泡立ち。喉ごしも滑らかです。

土壌：石灰質粘土土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク醗酵後、6カ月熟成/ＭＬＦなし デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月

３つのキュヴェのベースワインを３３％ずつブレンドし、長期瓶内熟成を経て造られます。黄金に輝き、繊細で持続性のある美しい泡。完熟果実やハーブのエレガントな香りに包まれます。

土壌：石灰粘土質

瓶内二次醗酵/3種ベースワイン（サテン、ミッレディ、エクストラ ブリュット）を33％ずつブレンドして瓶内二次醗酵 デゴルジュマンまでの瓶内熟成 84カ月

新鮮な果実の香りが魅力的で、味わいもピュア。果実味と綺麗な酸味のバランスに優れています。軽快なタンニン、ホワイトペッパーのようなニュアンスが心地よく広がります。

土壌：斑岩

ステンレスタンク/ＭＬＦあり オーク樽（50％オーストリア産、50％南チロル産、50ｈｌ）4カ月/瓶2カ月以上

極甘口。琥珀色がかった黄金褐色。蜂蜜、アプリコット、柑橘系フルーツ、ドライイチジクの香り。ソフトなフレッシュ感もあり程よい甘さとのバランスも素晴らしい、デザートワイン。

土壌：粘土質

16－18℃の定温にて/4－5日のスキンコンタクト ステンレスタンク（16－18℃で温度コントロールされた状態で）

まるでブドウジュースさながら、ジューシーな果実味が特徴。カシスやブラックチェリーのような完熟した黒果実。滑らかなタンニンと綺麗な酸のバランスがよく、旨味たっぷり。

土壌：石灰質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成 5カ月/瓶熟成3カ月以上

メディチの単一畑「Ｔｅｎｕｔａ Ｒａｍｐａｔａ」の畑で生まれたランブルスコ。フレッシュブルーベリー、カシスなどの新鮮果実溢れるアロマ。ワイン専門誌で高評価を得ているワイン。

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

チェリーや熟したイチゴの甘酸っぱさのある果実と、コーヒーやペッパーのアクセント。滑らかで粘性のある質感に塩っぽさやミネラル分を感じる。旨味のある余韻。

土壌：中密度の粘土質

オーク樽30％、ステンレスタンク70％/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽30％、ステンレスタンク70％ 24カ月

バナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツ等の豊かな果実香と、アーモンドのようなニュアンスも。瑞々しくふくよかで、ジューシーな果実味とともに心地よいビター感を感じます。

土壌：砂礫質

ステンレスタンク/ＭＬＦあり ステンレスタンク（澱とともに）4カ月/瓶2カ月以上

地品種カタラットの魅力がたっぷり詰まった１本。さわやかなリンゴのアロマ。青リンゴやライムの風味が広がり、フレッシュな酸が全体を引き締めます。リッチなテクスチャーも魅力。

土壌：砂質、石

50ＨＬのアカシア樽で24時間マセレーション後、ステンレスタンク醗酵/ＭＬＦあり ステンレスタンク

穏やかな泡立ちで、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが素晴らしく、様々な料理との相性が抜群です。バーベキューシーンをちょっぴり華やかにするワインで乾杯しましょう！

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

ヴェルメンティーノ種で造られる珍しいスパークリングワイン。明るい黄緑色、ミネラル感、レモンのようなさわやかさを感じます。酸がしっかりしておりシーフードとの相性が良いです。

土壌：花崗岩が風化してできた土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク

創業は2008年、シチリア島北東部のメッシーナ丘陵に位置するワイナリー。ジャンフランコ サバッティーノと、2019年現役引退の元ユベントス所属のサッカー選手、アンドレア バルツァッリの協同経営。ファロは14世紀に栄えたワイン産地でシェイクピアの空騒ぎの舞台にもなった歴史ある土地。現在DOCファロはわずか3軒の生産者のみ。約8haの畑ではビオロジック農法を実践。フレンチオークで9-12ヶ月熟成後、瓶熟。完熟したベリーやブルーベリーの香り、地中海らしいナツメグやペッパーなどスパイシーなニュアンス。丸みのあるタンニンと豊かな果実味があり繊細で余韻の長いフィニッシュ。バランスに優れたワインです。