フランスFrance

ポイヤック格付２級の銘醸シャトー。カベルネ ソーヴィニヨン種の比率が高いにもかかわらず、ワインは驚くほどしなやかで果実味に富んだ味わいを特徴としています。

メドックでも一際美しい第３級格付シャトー ディッサンのセカンド。コクのあるしっかりした果実とタンニンの味わいがバランス良くまとまったワインで、現地でも人気を高めています。

オーク樽熟成（新樽比率35％）

輝きのあるイエロー。柑橘系果実の爽やかなアロマ、フレッシュで瑞々しいレモンや青リンゴの果実味と心地の良い酸が見事に調和している洗練された白ワインです。

土壌：砂質、花崗岩質

ステンレスタンク、主醗酵後ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク

青みを帯びた黄金色。白い花のアロマに樽由来のバニラのアクセント。酸のシャープさと果実味のバランスがよい、エレガントな白ワイン。

土壌：粘土石灰質

オーク樽と一部ステンレスタンク醗酵（ＭＬＦ有） オーク樽熟成14カ月（228Ｌ、新樽10％）

青みを帯びた黄金色。グレープフルーツや白い花のアロマ。明るくフレッシュな果実味と繊細な酸が心地よいキリッとした味わい。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク熟成 14カ月

先代オーナーの名前を冠するワイン。赤果実の鮮やかな香りとスパイスのアロマ。ジューシーな果実感と柔らかなタンニンが感じられる、飲み心地の良いボージョレです。

土壌：花崗岩

コンクリートタンク（天然酵母/マセラシオン カルボニック） コンクリートタンクにて10カ月

「聖なる愛」という素敵な名前のついたクリュ ボージョレ。深い紫色で、チェリーやラズベリーを想わせる香りと果実味に富んだ豊かな味わいが魅力的です。

土壌：花崗岩砂粒地質

コンクリートタンク コンクリートタンク

ボージョレ地方の中でも選りすぐりの３９のコミューン（地区）でのみ造られるワイン。フレッシュでフルーティな味わいに加え、凝縮感が特徴です。

土壌：花崗岩

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク

ガメイ種１００％で造られるライトな味わいの赤ワイン。もぎたてのラズベリーを想わせるフレッシュな果実味とほんのりとした甘味、柔らかな酸味が特徴。少し冷やしてお楽しみ下さい。

土壌：花崗岩

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク

新鮮な赤果実やスパイスの香りに、仄かにハーブのアクセント。透明感のある果実味と伸びやかな酸、シルキーなストラクチャーをもつクリュ ボージョレ。

土壌：花崗岩

コンクリートタンク（天然酵母/マセラシオン カルボニック） オーク樽（オーストリア産大樽/新樽無）にて21カ月

深みのあるルビー。透明感のある果実味と柔らかなタンニン、そして芯の通ったフィネス。優しく続く心地よい余韻が素晴らしいクリュ ボージョレ。

土壌：小石を多く含む花崗岩質

コンクリートタンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 6－8カ月（新樽なし）

樹齢１００年を越す古木から造られるボージョレ。凝縮したダークベリーやイチゴといった果実味と、余韻に感じるミネラル感が素晴らしい赤ワイン。

土壌：黒花崗岩

コンクリートタンク オーク樽及びステンレスタンク 6カ月

１９５９年に分割独立してうまれた家族経営のドメーヌ。ドゥフェ家の持つ畑の中で最も評判の高いコート ド ルシェは非常にミネラル感に富み、力強い味わいで余韻も長く続きます。

土壌：キンメリジャン

20％ オーク樽（228Ｌ）/80％ ステンレスタンク オーク樽熟成 10－12カ月（228Ｌ、新樽無、シュール リーにて）

シャブリの地で４世代に亘りワイン造りを続けてきた名門ドメーヌの最高級ワイン。蜂蜜を想わせる完熟した果実香と樽熟成に由来する複雑さのバランスが絶妙です。

オーク樽熟成 6カ月（新樽比率15％）

黄金の美しい輝き。果実の砂糖漬けのような香りと共に新鮮さも感じられます。アプリコットやプラムのような風味と繊細な口当たり、しっかりしたボディを併せ持つシャンパーニュ。

土壌：白亜質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの熟成期間 最低96カ月

樹齢５０年の古木から良質のブドウを選りすぐって造られたヴィンテージ シャンパーニュ。きめ細かな泡立ちと金色の輝きが美しく、花の香りやアーモンドの風味が心地よく続きます。

土壌：白亜質土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの熟成期間 最低96カ月

繊細な花の香りとアフターに優しく広がるオーク樽の風味が上品な白。ローヌは赤が有名ですが、このドメーヌ唯一の白ワインのため一輪の花という意味がワイン名に込められています。

土壌：石灰質

70％ステンレスタンク 30％オーク樽 30％をオーク樽にて6カ月（フレンチオーク、400Ｌ、新樽比率33％）、70％はステンレスタンクにて。

コート デュ ローヌの中でも上級産地であるセギュレやケランヌなどのブレンド。ブラックベリー、オーク樽、甘いスパイスなどのニュアンスがある、複雑でいて飲みやすい赤ワインです。

土壌：粘土、石灰質、小石

ステンレスタンクとコンクリートタンクを併用 コンクリートタンクと一部フレンチオーク樽にて20カ月熟成（新樽比率20％）

南ローヌの中でも最高位の１つ、ケランヌ。ブティノでは、貴重な古木のグルナッシュやシラーを始め、６つの品種をブレンドする深みのある造り。際立つエレガンスと複雑さが魅力です。

土壌：粘土石灰質、岩、石

オーク樽醗酵（ＭＬＦ有）、天然酵母のみ 6000Ｌのフレンチオークタンクにて12カ月熟成

シャトーヌフ デュ パプの５ツ星生産者が手がけるコート デュ ローヌの赤ワイン。ラズベリーやサクランボのような赤い果実の風味を持ち、軽やかで飲みやすいタイプです。

土壌：小石、粘土

ステンレスタンク ステンレスタンクとコンクリートタンクにて12カ月熟成