その他の国Other Country

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。徐梗後軽くプレスし、低温管理し、400Lのフレンチオークで発酵、9ヶ月バトナージュしつつ熟成。土着品種と国際品種のブレンドによるワイン。桃や洋梨などの果実のアロマに蜂蜜などの香り。溶け込んだ樽由来のバニラ香がエレガントに香ります。ミネラルを思わせる長い余韻が続きます。
アルコール度数：12.0％

サヴァティアノ種を亜硫酸無添加で醸造。フェノリック且つ程よい酸味を有し、複雑なアロマと風味を持ちます。塩味やナッツ香がアクセントのナチュラルな白ワインです。

土壌：石灰岩を母岩に持ち、炭酸カルシウム豊富な白い粘土質、マール土壌

破砕 プレス後スキンコンタクト7日間、ステンレスタンクにて自然醗酵2カ月 ステンレスタンクにて2カ月シュールリー（ＳＯ2無添加、無濾過、無清澄）

チャーミングな赤果実と心地よいスパイス感を持つ風味豊かなロゼペット ナット。人的介入を極力減らした優しい味わいが魅力です。

土壌：石灰岩を母岩に持ち、炭酸カルシウム豊富な白い粘土質、マール土壌

アンセストラル方式/破砕 プレス後ステンレスタンクにて自然醗酵1カ月 瓶に移しＭＬＦ、3カ月熟成。（無濾過、無清澄）

薄濁りのペット ナット。リンゴやレモン、アニスのアロマを感じます。シャープな酸味とジューシーな果実、爽やかな味わいが特徴です。

土壌：火山性物質からできた赤みがかった鉄分を多く含む沖積土壌。

ステンレスタンク（3時間浸漬 / アンセストラル方式） 瓶熟4カ月

ルビー レッドの色調でイチゴやラズベリーなどの赤果実にバナナようなアロマのニュアンスも感じます。フレッシュな酸と口当たりの良い滑らかな味わいで飲み飽きしない赤ワインです。

土壌：花崗岩を含む堆積土壌

コンクリートタンク（マセラシオン カルボニック/全房100％/ＭＬＦ有） コンクリートタンク

ジャスミンのような甘いお花や柑橘系のアロマ。軽やかな泡立ちとフレッシュな酸、澱由来の旨味を感じる果実が心地よく続きます。

土壌：粘土質土壌

コンクリートタンク（アンセストラル方式） 瓶熟6カ月

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。手摘み収穫を行い、短時間でワイナリーへ運びブドウを半分に分けます。を半分がシュルリーで発酵を行い、残りを皮無しで発酵。そして樽で9ヶ月熟成します。深い金色で、強いカラメルの香り。そして、オレンジ皮とフロラールのニュアンスを感じます。タンニンが滑らかで、ストラクチャーが魅力で、酸と協調し合います。
アルコール度数：12.5%

アンセルモメンデスは1998年創業、アルヴァリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ ヴェルデの造り手。今やヴィーニョ ヴェルデのみならずポルトガルを代表する生産者として知られます。標高200m、北西向きの石灰質の畑で育つアルヴァリーニョを使用。100%徐梗。果皮と共に醸し、そのまま400Lのフレンチオーク樽で果皮と共に発酵を始めます。バトナージュを施しながら9ヶ月熟成。さらに1年瓶熟。アーモンドやヘーゼルナッツ、スパイスやドライアプリコットなどの力強いアロマ。骨格と長い余韻があり、複雑な旨味を感じます
アルコール度数：12.5%

深い色味と品種由来の芳醇なアロマを持ちます。ジューシーなカシスの凝縮感が適度なタンニンと寄り添い、心地よいフィニッシュを誘います。濃縮さと軽快な酸のバランスが見事です。

土壌：炭化した腐植土を含む沖積土壌

除梗後、天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵 20－30日間 ＭＬＦの後、果皮と共にクヴェヴリで7カ月

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。8.8度の低温発酵を5日間、発酵を12日間、発酵後の醸し19－22日間行い、樽で12ヶ月熟成。(野生酵母)熟した赤系、黒系果実と繊細な花、バニラやモカの香り。リッチで凝縮感のある味わい。
アルコール度数：13.5％

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。手摘み収穫後、徐梗。2日間のプレマセレーション後、2週間温度管理をして発酵。アメリカンオークとフレンチオークで12ヶ月熟成。土着品種と国際品種のブレンドによるワイン。スミレやペッパー、スパイス、樽由来のバニラの香り。完熟した果実味が良くまとまっており、エレガントな余韻につながります。
アルコール度数：14.5％

薔薇、胡椒、木イチゴ、ラズベリー、ダークチェリー、更には香辛料の香りが漂い、軽い樽感を持ちます。アーシーさもあり細かなタンニンやミネラリックで長い余韻を持つ赤ワインです。

土壌：火山性土壌に、石膏、硫黄、硫黄銅が混ざる

ステンレスタンク 19日間（ＭＬＦなし） フレンチオーク樽樽熟成 4カ月（350Ｌ、新樽比率25％）瓶内熟成1カ月

産膜酵母の下で熟成させた珍しい白ワイン。白い花、ピスタチオ、青リンゴ、クリーミーな要素も広がり、塩漬したナッツが香ります。ドライでピチピチとした生命力にあふれたワインです。

土壌：表土は砂質で下層に石灰岩土壌

除梗 破砕し10％茎と共に数時間漬け込み、ドイツ製の酵母でステンレス醗酵14日、3.5カ月間産膜酵母ともにマセレーション。ＭＬＦ。ＳＯ2を15ＰＰＭ程添加し調整。樽に移す前に攪拌し、茎を取り除く 産膜酵母下でフレンチ オーク樽熟成（旧樽のみ）12－14カ月。ボトリング前にＳＯ2を少量添加。清澄剤不使用

カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。1.4haのこの区画のみに生息する微生物がブドウの根に働きかけ、様々なストレスへの抵抗と土壌の栄養分の吸収を助けます。非常にアロマティックで、スパイスや黒系果実の香り。洗練された酸と、丸みがありスムースなタンニンが特徴のエレガントなワイン。
アルコール度数：13.5％

カテナの3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。

辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで6回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日かけて発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。まるで蜂蜜のような甘みがあり、凝縮された貴腐ブドウの濃厚で複雑な味わいが感じられます。オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
アルコール度数：11.0％

辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで5回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。高い糖度とトカイならではの溌剌とした酸が素晴らしいバランスを見せる、生産者が最もお気に入りのアスー。濃厚な蜂蜜のような複雑な甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
アルコール度数：11.5％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。｢世界に匹敵するアルゼンチンワイン｣を追及し続けるカテナ家のフラッグシップ。カベルネ、マルベック共に所有畑の中でも最良の区画を厳選。210に分かれたロットの個性を最大限に表現しながらアッサンブラージュ。それぞれの区画からもたらされる、凝縮した果実味やダークチョコレートのフレーバーの中にミントやリコリスのヒント。引き締まった印象は時間とともにほぐれてくるでしょう。長い余韻にしっかりしたタンニン。
アルコール度数：13.5％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。約5haに広がる砂の層が1mほどの区画。他の土壌よりもストレスが少ないため、幸運な土壌の意味のFortuna Terraeと名付けられました。黒い果実などの豊かな香り、適度な酸、エレガントでまろやかな味わいが特徴。
アルコール度数：13.5％

心地よいミネラル感や力強いストーンフルーツ、蜂蜜、ナッツなどの複雑な香りが重なります。塩味や熟度の高い果実を感じ、ボディのある口当たりで、長くいきいきとした酸を持ちます。

土壌：ポッケベルト頁岩の上に砂岩を含む沖積土壌。石の配合率９０％

2時間の低温浸漬後に全房プレス。400Ｌ、700Ｌのフレンチオーク樽にて醗酵（天然酵母）（新樽比率11％） 400Ｌ、700Ｌのフレンチオーク樽 10カ月（新樽比率11％）

ムースのような口当たりのきめ細かな泡。全体的にまろやかな印象で軽くトーストしたブリオッシュやアプリコット、柑橘類の香りがあります。クリーンで爽やかな余韻もまた魅力的です。

土壌：砂を含む粘土ローム質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク（マロラクティック醗酵あり） デゴルジュマンまでの熟成期間：36カ月