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オレゴンワイン

取り扱いオレゴンワイン150点以上

ワッシーズは8年連続オレゴンワシントンワインプロモーションで入賞しました!

アメリカの西海岸、カリフォルニア州の少し北側にあるのがオレゴン州。オレゴン州の気候はワイン産地としては冷涼で、リージョン・システムによる分類では大半がブルゴーニュやアルザスと同じリージョンに相当します。

オレゴンで作られるワインは、ピノノワールやピノグリなどといった涼しい気候に適した品種をはじめ、暖かい気候に適したメルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラーなど、味わいは多様でかつオレゴン独特のものです。

土壌や気候、日あたりのよいなだらかな斜面といった、ブドウの栽培に適した条件に恵まれたオレゴンでは、ワインとなるブドウは夏から秋にかけてゆっくりと成熟します。その結果、オレゴンワインには多彩な風味が与えられるのです。

オレゴンワインは、育まれた土地、そして丹精込めて作った人々のエッセンスです。

オレゴンワインイメージ写真

オレゴンでブドウ栽培とワイン造りに従事する人々は自分たちの土地を熟知しています。

人々は土地の活力をこれから先もずっと維持できるように長期的な視野に立ったやりかたで仕事をしています。人々はこうしたことの重要性を理解し、自分たちの土地の特徴やその場所特有の気象条件が素晴らしいワインを育んでいる事を信じて疑わないのです。

オレゴンでワインつくりに従事している人々は、家族であり、農事経営者であり、そして自然環境の番人なのです。



オレゴンのワイン産地
アメリカ/オレゴン州のワイン産地の特色について、もっと詳しく書かせていただいていますので、ご興味がございましたら、こちらも、どうぞ、ご覧くださいませ→→



オレゴン州の
ワイナリー一覧はこちら


オレゴン開拓者した生産者のピノノワール

1961年、ワイン生産者のリチャード・ソマー氏は、 カリフォルニア大学デイヴィス校の同期生たちが否定的だったにもかかわらず、 オレゴン州のウンプクワ・ヴァレーをめざして北へ進み、リースリングや少量の他品種を栽培しました。

1965年から1968年にかけて、 デイヴィッド・レット氏、チャールズ・クーリー氏、ディック・エラス氏と彼らの家族がオレゴン北部へと分けはいり、 ウィラメットヴァレー北部にヴィンヤードを開園しました。彼らはウィラメットヴァレーで初めてピノ・ノワールを 栽培したほか、ピノグリやシャルドネ、リースリングといった品種も少量栽培しました。

こうした近代のワイン開拓者たちは、 いつかオレゴン州が重要なワイン生産地になることを確信していました。

同じ志を持つ他の開拓者たちも負けてはいません。
その後、10年の間に、デーヴィッド&ジニー・アデルスハイム夫妻やロナルド&マージョリー・ヴァイルスティーク夫妻、 リチャード&ナンシー・ ポンズィー夫妻、ジョー&パット・キャンベル夫妻、 スーザン&ビル・ソーコル・ブロッサー夫妻らも、ウィラメット・ヴァレー北部にぶどうを植え付け、 オレゴンの礎を築きました。

ワッシーズで扱う開拓者たち



ブルゴーニュの生産者で、最初にオレゴンに目を付けたドルーアン

ドルーアン

1980年フランス/ブルゴーニュ/ボーヌで行われた試飲会は、ドルーアンの主催で行われました。 自社主催のブラインド試飲会で、ジ・アイリー・ヴィンヤーズのワインをテイスティングし、 オレゴンワインの素晴らしさを知ります。

そして、ブラインド試飲会で2位だったジ・アイリー・ヴィンヤーズのディヴィッド夫妻を、 ブルゴーニュに呼び寄せ、親睦を深めます。 余談ですが、ドルーアンの長女のヴェロニクさんもジ・アイリ―ヴィンヤードで1年間丁稚奉公して、経験を積んだりしています。

様々なワイン生産者たちとの交流を経て、オレゴンの造詣を深めたドルーアンは、 1987年に、オレゴン州ウィラメットヴァレーのダンディー・ヒルズに自社畑を購入し、 ワイン造りをはじめました。



人気のオレゴン ピノノワール生産者


ジ・アイリー・ヴィンヤーズ

創業者である「パパ・ピノ」の愛称をもつデイヴィッド・レットは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに初めてピノ・ノワールを 植えたパイオニアで、オレゴンワイン産業における象徴的人物として広く知られます。1979年仏ゴー・ミヨ誌がパリで世界各国のワインを集め、 ブラインド・テイスティングを行ったワインオリンピックで10位に入賞し、 オレゴン・ピノノワールを世界に知らしめました。

2008年にデイヴィッドが逝去した後、2005年からデイヴィッドの次男、ジェイソン・レットにより経営及び栽培・醸造のすべての指揮が引き継がれ、 現在も素晴らしいワインを造っています。

なかなかバックヴィンテージが出回ることはないのですが、 ただいま希少な2000年代のピノノワールの在庫が少量ずつございますので、是非お試しください!




ソーター・ヴィンヤーズ

トニー・ソーターは、 スタッグスリープワインセラーズ、シャペレ、スポッツウッド、ニバウム-コッポラワイナリー、ダラ・ヴァレ、 シェーファー、アロウホなど、数々のワイナリーでコンサルタントとして活躍したカリフォルニアで最も成功した醸造家の一人です。

ソーター・ヴィンヤーズは、妻の生まれであるオレゴンへ移住し、設立した自身のワイナリーです。




ドメーヌ・セリーヌ

ドメーヌ・セリーヌはオレゴン/ウィラメットヴァレー/ダンディ・ヒルズの丘の上にある自社畑で、 栽培された葡萄から見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネをつくっています。

ブラインド・テイスティングでDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)に打ち勝ったことで名を馳せ、 フラッグシップワインのエヴェンスタッド リザーヴ ピノノワール2010年が、 2013年ワインスペクテイターTOP100の第3位に入賞するなど、世界中のワイン雑誌や 評論家などから高い評価をうけているオレゴンを代表するワイナリーのひとつです。




ケン ライト セラーズ

ワインアドヴォケイトで、5ツ星生産者に選ばれているピノノワールの生産者です。 5ツ星生産者には、オレゴンで、ドメーヌ・セリーヌとケンライトセラーズの、 たった2つの生産者しか選ばれていません。

ケン ライト セラーズは、ウィラメットヴァレーにある4つの最上級単一畑からピノノワールを造り、 ブドウ畑のテロワールをそのまま表現できるようワイン造りに専念しています。 4つの単一畑(カナリー・ヒル、サヴォイヤ、カーター、グアダルーペ)から生み出される、 それぞれ異なる個性をもつピノノワールの味わいを是非お楽しみください。




クリストム

クリストムで、特に注目すべきはワインメーカーのスティーヴ・ドナーです。

スティーヴ・ドナーは、 カリフォルニア・ピノを代表するカレラでアシスタント・ワインメーカーとして創設期から 10年以上の経験を積みました。 その後、オレゴンでクリストムを立ち上げようとしていたオーナーのポール・ゲリーと共にワイン造りに取り組んでいます。

カレラの哲学を受け継ぐオレゴンの実力派のワイン、是非お試しください。


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■【お取寄せ】ヨハン ヴィンヤーズ ペティアン ナチュレル ピノ ノワール (王冠)[2018]

■【お取寄せ】ヨハン ヴィンヤーズ ペティアン ナチュレル ピノ ノワール (王冠)[2018]

通常4,620円のところ
特価4,620円(税込)

自生酵母による一次自然発酵が終わらないうちに、蔗糖・酵母を加えずに瓶内で炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結(アンセストラル方式)。自然に発生した柔らかな泡と果実の甘みが調和し、野生のベリー、スモモに酵母由来の旨み成分が溶け込む。ノンフィルターで瓶詰めしているため、わずかな濁りが見られる。デメター・バイオダイナミック認定。478ダース生産。

バイオダイナミック農法(デメター認証)/ クローン 667/ 北西向きの区画(酸度の高いブドウのみ使用)

24時間マセラシオンし、自生酵母を用いてステンレスタンクで一次発酵を行い、途中、酵母をろ過して取り出し、タンクを冷却。一次発酵の途中で瓶詰めし、瓶内に炭酸ガスを閉じ込めたまま、蔗糖や酵母は足さずに完全に発酵を終える。(*ノンフィルターの為、瓶底にオリが沈殿)。

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■【お取寄せ】ムートン ノワール ボトムズ アップ ホワイト S[2014]

■【お取寄せ】ムートン ノワール ボトムズ アップ ホワイト S[2014]

通常3,630円のところ
特価3,630円(税込)

リースリングを主体に、ピノ・ブランと少量のヴィオニエをブレンドした、フルーティなワイン。桃、柑橘のアロマティックなアロマがあり、ふくよかな口当たりよい飲み口で、ほのかな甘みが最後に感じられる。

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クリストム ヴィンヤーズ ピノノワール アイリーン ヴィンヤード[2016]

≪高得点≫
クリストム ヴィンヤーズ ピノノワール アイリーン ヴィンヤード[2016]

NEW!!

通常10,450円のところ
特価8,360円(税込)

自社畑の中で一番高くに位置(標高210m)し、1997年植樹の一番新しいピノ・ノワールの畑。ヴァン・ドゥーザー・コリドーからの涼しい風が吹き込み、果実の熟しは一番遅いです。はっきりした酸と果実のバランス良好で、エレガントながらゆっくりと熟した果実がコアにしっかりと存在します。

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クリストム ヴィンヤーズ ピノノワール ルイーズ ヴィンヤード[2016]

≪高得点≫
クリストム ヴィンヤーズ ピノノワール ルイーズ ヴィンヤード[2016]

NEW!!

通常10,450円のところ
特価8,118円(税込)

クリストムがこの土地を所有してから一番最初1993年に新しい台木、クローンで高密度に植え替えた畑。ワイナリーのすぐ目の前、背面は森に囲まれている為、涼しい風は入りにくく、果実が熟すのが一番早く力強いワインとなる。ブラックベリー、ラズベリー、カラント、石榴のアロマにほのかにシナモンとクローブが香ります。

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■【お取寄せ】ケン ライト セラーズ ピノ ノワール カナリー ヒル ヴィンヤード[2015]

≪高得点≫
■【お取寄せ】ケン ライト セラーズ ピノ ノワール カナリー ヒル ヴィンヤード[2015]

通常9,130円のところ
特価7,700円(税込)

カナリーヒル ヴィンヤードは火山性のJoryとNekiaがミックスした土壌でブラックチェリー、プラムとコーラのアロマを持ち、東向きの畑の為タンニンはソフトでエレガントなピノノワールがつくられます。

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■【お取寄せ】キング エステート ドメーヌ ピノ グリ[2018] 375ml

■【お取寄せ】キング エステート ドメーヌ ピノ グリ[2018] 375ml

通常5,060円のところ
特価4,301円(税込)

2018年は活きいきとした麦藁色に輝くエッジ。バーレット・ペア、マンダリン・オレンジとライムの皮。濡れた石とワイルドフラワーの美しいアロマ。湿ったスレートとマルメロの実によってしっかりと骨格がもたらされる白桃、タンジェリンの皮、メイヤー・レモンと洋梨のフレッシュなフルーツのフレーバー。クラシックな口当たりと生きいきとした酸。エレガントで長いフィニッシュのピノグリです。

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■【お取寄せ】キング エステート ピノ グリ[2017]

■【お取寄せ】キング エステート ピノ グリ[2017]

通常2,860円のところ
特価2,373円(税込)

縁に輝きを持った淡い麦藁色。グラスを満たす熟した洋梨、フレッシュなカンタループ・メロンとスイカズラのアロマ。粘り気のある質感とクリーンで活気のある酸のバランスでまとめられた程よく熟した洋梨、天然の蜂蜜とパイナップルのジューシーなフレーバー。

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■【お取寄せ】キング エステート ピノ ノワール[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】キング エステート ピノ ノワール[2016]

通常4,620円のところ
特価3,603円(税込)

ガーネットの色合いを持った輝くルビー色。リコリス、紅茶とシナモンの基調を持ったレッド・カラントと野イチゴの力強いアロマ。クランベリー、胡桃とカシスの複雑なフレーバーに発展していくダーク・チェリー、ルバーブとブラックベリーがエレガントに混ざり合った味わい。フレッシュな酸とソフトで肉厚なタンニンで形づくられたフィニッシュ。2024年まで見事に熟成を続けるPinot Noir。

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■【お取寄せ】ソーコル ブロッサー ピノ ノワール ダンディ ヒルズ[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】ソーコル ブロッサー ピノ ノワール ダンディ ヒルズ[2016]

通常5,060円のところ
特価3,938円(税込)

フレッシュなチェリーとラズベリーのアロマ。チェリー・パイ、ベーキング・スパイスと焼けた土を思わせるリッチな味わいです。ソフトなタンニン。フィニッシュでラズベリーの風味がいつまでも続くピノノワールです。

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■【お取寄せ】リングア フランカ バンカー ヒル エステート シャルドネ ウィラメット ヴァレー[2017]

≪高得点≫
■【お取寄せ】リングア フランカ バンカー ヒル エステート シャルドネ ウィラメット ヴァレー[2017]

通常8,690円のところ
特価7,458円(税込)

ウィラメット・ヴァレーにあるエオラ・アミティ・ヒルズの素晴らしい大地とブドウ畑にインスピレーションを受けたワイナリーです。Lingua Franca とは「共通語」を意味し、異なる文化や経歴を持つワイン・ラヴァーズが自分達のワインを通じて感じる喜びや感動を共有して欲しいという願いが込められています。
リングア・フランカは、全世界でわずか 236 人(2017 年現在)しかいないソムリエ最高位のマスター・ソムリエの称号を持つ、シアトル出身のラリー・ストーン(Larry Stone)が 2015 年に創立したワイナリーです。アメリカで最も有名なソムリエの一人であるラリーが、このリングア・フランカのコンサルティング・ワインメーカーとして選んだのが、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP5 の一つとも言われるコント・ラフォン(Comtes Lafon)の四代目当主ドミニク・ラフォンです。ラリーとドミニクはオレゴンの「イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ」で共にプロジェクトに携わり、今、ニューワールドのピノ・ノワールの聖地として名高いオレゴンで、ブルゴーニュの伝統とスピリットを基にワインを造る事に意気投合しました。そして、メインのワインメーカーとしてリングア・フランカのワインを造り上げるのが、オレゴンのイヴニング・ランドやブルゴーニュのドメーヌ・デュジャック、DRC 等で栽培やセラーの仕事に携わったトーマス・サーヴ(ThomasSavre)です。この 3 人のシナジーがリングア・フランカのコアのエネルギーの源となっています。
およそ 25ha の畑を所有するリングア・フランカは、将来的に栽培から醸造、瓶詰めまで全てを敷地内で行うエステートになります。2016 年に完成した壮大なワイナリーは、ポートランド在住の有名建築家ローレンス・フェーラー(Laurence Ferar)によってデザインされ、建物を囲む自社畑には徐々にシャルドネとピノ・ノワールが植樹されています。このブドウ畑がある一帯は優良の畑として知られるイヴニング・ランドのセヴン・スプリングスやドメーヌ・セリーヌのエルサレム・ヒル等があるオレゴン有数の一等地です。栽培はビオディナミをルーツとしたサステナブル農法を採用しています。2015 ヴィンテージのワインは購入ブドウから造られています。ワインはオレゴンのテロワールに忠実で、果実が香るエレガントなスタイルです。

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■【お取寄せ】リングア フランカ ホープ ウェル ヴィンヤード ピノ ノワール エオラ アミティ ヒルズ[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】リングア フランカ ホープ ウェル ヴィンヤード ピノ ノワール エオラ アミティ ヒルズ[2016]

通常10,560円のところ
特価10,560円(税込)

ラリー・ストーン本人によって植えられたブドウだけで造られる、念願の自社畑ワインのデビュー・ヴィンテージです。Jory/Nekia 土壌を持つこの畑はエオラ・アミティ・ヒルズの中心部にあり、灌漑なしでオーガニック農法で栽培しています。
ウィラメット・ヴァレーにあるエオラ・アミティ・ヒルズの素晴らしい大地とブドウ畑にインスピレーションを受けたワイナリーです。Lingua Franca とは「共通語」を意味し、異なる文化や経歴を持つワイン・ラヴァーズが自分達のワインを通じて感じる喜びや感動を共有して欲しいという願いが込められています。
リングア・フランカは、全世界でわずか 236 人(2017 年現在)しかいないソムリエ最高位のマスター・ソムリエの称号を持つ、シアトル出身のラリー・ストーン(Larry Stone)が 2015 年に創立したワイナリーです。アメリカで最も有名なソムリエの一人であるラリーが、このリングア・フランカのコンサルティング・ワインメーカーとして選んだのが、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP5 の一つとも言われるコント・ラフォン(Comtes Lafon)の四代目当主ドミニク・ラフォンです。ラリーとドミニクはオレゴンの「イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ」で共にプロジェクトに携わり、今、ニューワールドのピノ・ノワールの聖地として名高いオレゴンで、ブルゴーニュの伝統とスピリットを基にワインを造る事に意気投合しました。そして、メインのワインメーカーとしてリングア・フランカのワインを造り上げるのが、オレゴンのイヴニング・ランドやブルゴーニュのドメーヌ・デュジャック、DRC 等で栽培やセラーの仕事に携わったトーマス・サーヴ(ThomasSavre)です。この 3 人のシナジーがリングア・フランカのコアのエネルギーの源となっています。
およそ 25ha の畑を所有するリングア・フランカは、将来的に栽培から醸造、瓶詰めまで全てを敷地内で行うエステートになります。2016 年に完成した壮大なワイナリーは、ポートランド在住の有名建築家ローレンス・フェーラー(Laurence Ferar)によってデザインされ、建物を囲む自社畑には徐々にシャルドネとピノ・ノワールが植樹されています。このブドウ畑がある一帯は優良の畑として知られるイヴニング・ランドのセヴン・スプリングスやドメーヌ・セリーヌのエルサレム・ヒル等があるオレゴン有数の一等地です。栽培はビオディナミをルーツとしたサステナブル農法を採用しています。2015 ヴィンテージのワインは購入ブドウから造られています。ワインはオレゴンのテロワールに忠実で、果実が香るエレガントなスタイルです。

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■【お取寄せ】リングア フランカ ザ プラウ ピノ ノワール エオラ アミティ ヒルズ[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】リングア フランカ ザ プラウ ピノ ノワール エオラ アミティ ヒルズ[2016]

通常10,560円のところ
特価8,448円(税込)

ウィラメット・ヴァレーにあるエオラ・アミティ・ヒルズの素晴らしい大地とブドウ畑にインスピレーションを受けたワイナリーです。Lingua Franca とは「共通語」を意味し、異なる文化や経歴を持つワイン・ラヴァーズが自分達のワインを通じて感じる喜びや感動を共有して欲しいという願いが込められています。
リングア・フランカは、全世界でわずか 236 人(2017 年現在)しかいないソムリエ最高位のマスター・ソムリエの称号を持つ、シアトル出身のラリー・ストーン(Larry Stone)が 2015 年に創立したワイナリーです。アメリカで最も有名なソムリエの一人であるラリーが、このリングア・フランカのコンサルティング・ワインメーカーとして選んだのが、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP5 の一つとも言われるコント・ラフォン(Comtes Lafon)の四代目当主ドミニク・ラフォンです。ラリーとドミニクはオレゴンの「イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ」で共にプロジェクトに携わり、今、ニューワールドのピノ・ノワールの聖地として名高いオレゴンで、ブルゴーニュの伝統とスピリットを基にワインを造る事に意気投合しました。そして、メインのワインメーカーとしてリングア・フランカのワインを造り上げるのが、オレゴンのイヴニング・ランドやブルゴーニュのドメーヌ・デュジャック、DRC 等で栽培やセラーの仕事に携わったトーマス・サーヴ(ThomasSavre)です。この 3 人のシナジーがリングア・フランカのコアのエネルギーの源となっています。
およそ 25ha の畑を所有するリングア・フランカは、将来的に栽培から醸造、瓶詰めまで全てを敷地内で行うエステートになります。2016 年に完成した壮大なワイナリーは、ポートランド在住の有名建築家ローレンス・フェーラー(Laurence Ferar)によってデザインされ、建物を囲む自社畑には徐々にシャルドネとピノ・ノワールが植樹されています。このブドウ畑がある一帯は優良の畑として知られるイヴニング・ランドのセヴン・スプリングスやドメーヌ・セリーヌのエルサレム・ヒル等があるオレゴン有数の一等地です。栽培はビオディナミをルーツとしたサステナブル農法を採用しています。2015 ヴィンテージのワインは購入ブドウから造られています。ワインはオレゴンのテロワールに忠実で、果実が香るエレガントなスタイルです。

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■【お取寄せ】イヴニング ランド シャルドネ セブン スプリングス ヴィンヤード サマム[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】イヴニング ランド シャルドネ セブン スプリングス ヴィンヤード サマム[2016]

通常15,400円のところ
特価12,320円(税込)

サマムはSeven Springs Vineyard から造られる最高峰のワインです。このSeven Springs Vineyard の中心にある、わずか14 の特別な畝から収穫されるブドウのみが使われ、この畑のテロワールの全てが感じられる区画です。Summum はラテン語で「最大限・最高」を意味し、このワインにふさわしい名前です。火山性土壌と玄武岩がもたらす高貴なイメージを持つ、エネルギッシュ且つピュアな特別なワインです。ラ・スルスにはない特別なニュアンスを持つのが、このサマムです。ブドウは全房のまま優しくプレスされ、Stockinger 製の新樽パンチョン100%に移されます。そこで土着酵母による自然な発酵が始まり、同じ容器で12 ヶ月間熟成させます。瓶詰め前に6 ヶ月間ステンレスタンクで休ませます。ワインはベントナイト粘土で清澄をし、濾過をせずに瓶詰めしました。

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■【お取寄せ】イヴニング ランド シャルドネ セブン スプリングス ヴィンヤード エオラ アミティ ヒルズ[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】イヴニング ランド シャルドネ セブン スプリングス ヴィンヤード エオラ アミティ ヒルズ[2016]

通常4,840円のところ
特価4,840円(税込)

自社畑のSeven Springs Vineyard の一番南にあるユニークな区画から造られるワインです。ブドウは全房のまま優しくプレスされ、そのまま2年目のStockinger パンチョン樽とフレンチオーク・バリックで発酵を終えました。同じ容器で引き続き12 ヶ月間の熟成を行い、ステンレスタンクにラッキングしました。ここで、瓶詰めまでの6 ヶ月間の間、ワインを休ませます。セヴン・スプリングスのシャルドネはコールド・スタビリゼーションを行い、ベントナイト粘土で清澄を行いボトリングしました。

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■【お取寄せ】イヴニング ランド セブン スプリングス ヴィンヤード ラ スルス シャルドネ[2015]

≪高得点≫
■【お取寄せ】イヴニング ランド セブン スプリングス ヴィンヤード ラ スルス シャルドネ[2015]

通常13,200円のところ
特価10,560円(税込)

ラ・スルス シャルドネは、この区画特有のエレガントさとリッチな一面を持つワインに仕上がりました。自社畑のSeven Springs Vineyard の下部、古樹のディジョン・クローンが植えられている14 の畝のブドウが使われます。
「イヴニング・ランド」は探求し続ける完璧な庭のシンボルです。ギリシャ神話の時代から現代まで、イヴニング・ランドは必然的にアメリカの西海岸に導く、アドベンチャーとロマンスを伴った同義語です。オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの 80 エーカー(32ha)の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。
イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国の Food&Wine 誌によって、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれています。また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは 1983 年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。
イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ミュルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP 5の一つとも言われる「コント ・ ラフォン(Comtes Lafon)」 のドミニク ・ ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるアントレプレナーとしても知られるラジャ・パー氏と、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーア氏がイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。

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