■お取寄せ ジラード カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2021]

■テイスティング・コメント
バラや赤系ベリーを煮詰めたチェリーのアロマに、かすかなスパイシーさやミルクチョコレート、黒系果実、シガーなど複雑性のあるフレーバーが感じられます。完熟したラズベリージャムやミネラル、バニラのフレーバーが口いっぱいに広がり、しなやかで長い余韻が味わいとともに口全体に広がります。


■ジラードについて
ジラードはこの40年以上に渡り、バランスを追求する事に専念してワインを造り続けてきました。これはワイン造りの全てのステップに於いて、ナパ・ヴァレーの伝統やブドウに対する敬意を払いながら適切な選択や決断をし、丁寧にワインを造り続けてきた事により実現されているのです。

私達は、山間部とヴァレー・フロアー両方の長期契約栽培農家と共に働き、収穫時期の糖度と酸のレベルを見極めながら収穫時期を決定します。最新設備を有するワイナリーでは革新的なテクニックを利用し、完熟したブドウの個性を上手く表現できるよう、発酵や樽熟成を行います。

ワイン造りの全ての段階を通じて妥協せずに品質を追及する姿勢が、数々の受賞歴を誇り、リッチでありながらバランスが取れ複雑味が溢れるワインスタイルを生んでいます。