カリフォルニアワイン

■お取寄せ アイアンストーン ヴィンヤーズ プティ シラー [2017]

プティ シラー主体の珍しい赤ワイン。新鮮なベリーやチョコレートのフレーバーがシダの木やバニラ香と共に現れ優しく舌の上を滑ります。程良いタンニンが魅力です。

熟成：２２５Ｌフレンチオーク樽熟成 １０カ月（新樽５％以下）

■お取寄せ デリカート ファミリー ヴィンヤーズ ナーリー ヘッド ヴィオニエ [2018]

白桃や白い花の美しいアロマを持ち、ほのかにオレンジの花の香りも立ち上がります。グアバやピーチなどスッキリとした果実味で、フレッシュでミディアムボディの心地良い白ワインです。

醗酵：ステンレス　タンク　　　熟成：ステンレス　タンク

■お取寄せ デリカート ファミリー ヴィンヤーズ ナーリー ヘッド オールド ヴァイン ジンファンデル [2018]

全米人気Ｎｏ．１のジンファンデル！ブラックチェリーやラズベリーのアロマにチョコレート香。ジューシーな完熟果実の甘味と複雑なスパイス香を持ち、程よいバニラ香が広がります。

赤い粘土ローム質土壌

熟成：アメリカン＆フレンチ オークスティーブ熟成 １２カ月

■お取寄せ デリカート ファミリー ヴィンヤーズ ナーリーヘッド カベルネ ソーヴィニヨン [2018]

パワフルで男性的なカベルネ。ブラックチェリーやベリー、黒コショウ、スミレ等複雑なアロマを持ちます。熟した果実味と骨太なタンニンを持つ飲み応え十分な赤ワインです。

醗酵： ステンレス タンク 熟成： ５０％のみフレンチ オーク樽 最低２カ月

■お取寄せ ライダー エステート シャルドネ S [2017]

■お取寄せ イントゥ シャルドネ カリフォルニア [2019]

このシャルドネは凝縮したアロマに、パイナップルや、かすかなバナナとトロピカル・フルーツのアロマを持っています。

発酵 / 熟成 ロダイの高品質なブドウは完熟にピークに収穫されブドウの個性を最大限表現しています。発酵はフレッシュ化果実の香りをキープする為に12-13℃の低温で行われ、少量のワインだけがマロラクティック発酵され、生き生きとして存在感のある果実を前面に出しています。厳選された樽で熟成され、口当たり柔らかく滑らかで長い後味が続きます。

■お取寄せ デリカート ファミリー ヴィンヤーズ ナーリー ヘッド ピノ ノワール [2018]

スミレやチェリーのアロマとスパイスや土の香りを持つ力強いピノ。タバコやシガーの香りも現れ、複雑で芳醇な香りが特徴。滑らかなタンニンも絶妙で飲み応え十分なピノ　ノワールです。

砂の多いローム質土壌　粘土質も含む

熟成：アメリカン＆フレンチ　オークスティーブ熟成　１２カ月

■お取寄せ フランシス コッポラ ダイヤモンド コレクション ピノノワール モントレー 375ml [2016] 375ml

最初は畑で、その後はセラーで、注意深く丁寧に取り扱う必要がある品種であるピノ・ノワール。イチゴやラズベリー、プラムが爽やかに口の中に広がり、その後、花のアロマやかすかなスパイシーさが後味に感じられます。中程度のタンニンがワインに溶け込み、トーストした樽のニュアンスが果実の印象をさらに複雑にしています。

■お取寄せ イントゥ ジンファンデル ロダイ [2017]

イントゥは友達や家族と一緒に楽しむ為に造られたワイ ンです。皆で集まる事によって、喜びや感動は強く大き くなります。仲の良い友人と美味しいワインを飲みなが ら過ごす楽しい時間。気が付くとあっと言う間に2 本目 のボトルが開いていることでしょう！
このワインは典型的なロダイのジンファンデルでジャムやチョコレートのアロマが特徴的です。私達の自社畑のブドウから造られ、柔らかでスパイシー、そして香ばしい後味が長く続きます。

■お取寄せ ムーディー プレス シャルドネ カリフォルニア [2018]

数年使いの米産樽にて熟成　おだやかな酸味とバランスが取れた果実味が特徴。甘い梨と綺麗な酸のあるりんごのニュアンスがやわらかな口当たりを促し、うっすらと樽に由来するヴァニラの風味が心地良い後味を演出します。

■お取寄せ イントゥ ピノ グリージョ カリフォルニア [2017]

グレープフルーツ等の軽やかな柑橘系のアロマが感じられます。口に含むと生き生きとした酸味が広がり、フレッシュ感溢れるクリーンな後味に続きます。

「I am INTO Zin! ジンファンデルに夢中！」のように使われる「INTO」の英単語がそのままブランド名になったファンキーなワインです。ワイン棚で目を引くインパクトあるラベルはパーティの席でも注目の的間違いなしです。中身のワインは「これぞカリフォルニアワイン」と言う果実味たっぷりの味わいで、カリフォルニアワイン好きにはたまらないバリュー・ワインです。シャルドネにもピノにもカベルネにもぞっこんになってください！

■お取寄せ スモーキング ルーン ステールバード アンオークト シャルドネ カリフォルニア [2019]

■お取寄せ マックマニス メルロー ロダイ カリフォルニア [2018]

ステンレス・タンク醗酵後、プレスし、もう一度タンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる（最後まで果皮と一緒にしない為穏やかな味わいとなる）。その後、仏産＋米産（新と数年使い）の樽材にて約6ヵ月熟成。果実味がたっぷりとした豊潤な仕上り。ブラック・ベリーとスパイスが混ざり合い、凝縮しながらも滑らかな口当たりで、心地よい樽のニュアンスが余韻となる。ハンバーグやロールキャベツのトマト煮込み、仔羊の香草焼き、ミートパイなどと良い相性。

■お取寄せ マックマニス プティシラー カリフォルニア [2018]

畑はロダイが主体。ステンレス・タンク醗酵後、プレスし、もう一度タンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる（穏やかな味わいとなる） 仏産＋米産（数年使い）の樽座にて7ヵ月熟成。鮮やかな紫色、ブラック・ベリー、ブルーベリーのアロマがあり、樽熟成によるキャラメル、トフィー、チョコの風味が華やかさを加え、渋みは穏やかで心地よい余韻が長く残る。肉料理全般、八丁味噌、中華料理など濃い味系と良い相性。

■お取寄せ マックマニス ジンファンデル ロダイ カリフォルニア [2018]

ステンレス・タンク醗酵後、プレスしタンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる（最後まで果皮と一緒にしない為穏やかな味わいとなる）。仏産＋米産（新と数年使い）の樽材にて約4〜6ヵ月熟成。ジューシーで熟したブルーベリーやストロベリーの赤いニュアンスがたっぷり、タンニンはソフト。ロダイの濃厚なジンファンデルの特徴を表現。肉料理全般、赤ワインやデミグラソースの煮込み料理、バーベキュー、スパイスの効いた料理と良い相性。

■お取寄せ マックマニス カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア [2018]

ステンレス・タンク醗酵後、プレスしタンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる（最後まで果皮と一緒にしない為穏やかな味わいとなる）。その後、仏産＋米産（新と数年使い）の樽材にて約4〜6ヵ月熟成。ブラック・ベリーのアロマがあり、ブラック・チェリー、ブルーベリー、カシスの様な味わいが印象的。樽熟成によるほのかな香ばしさがあり、舌触りはまろやかで、クリーミー。渋みも穏やかで心地よい。肉料理全般、チーズ、トマト系の料理と良い相性。

■お取寄せ マックマニス ヴィオニエ リヴァー ジャンクション カリフォルニア [2018]

ステンレス・タンクにて低温醗酵、澱と共に熟成。品種の特徴・桃、梨、アプリコットのアロマが香り、リッチでしなやかな口当たり余韻には鉱物的なミネラル感も感じられるが、決して苦みを伴わない爽快感があります。甲殻類の炭火焼、ピリ辛系の中華やエスニック料理、ブルーチーズなどの少しクセのある食材などと良い相性です。

■お取寄せ クライン ファームハウス レッド [2018]

クラインのユニークな気候風土を持つ複数の畑に植えられる様々な品種をブレンドした、クラインの弟分的なブランド。多くの品種のブレンドによりもたらされる複雑な風味と素晴らしいバランス。コストパフォーマンス抜群のワイン。レッドはスパイシーで重厚さと複雑さを持ち、長い余韻を楽しめる本格派。

自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (40%新樽) にて8ヶ月

■お取寄せ キャッスル ロック セントラル コースト シャルドネ [2018]

冷たい海風と霧の影響を受ける沿岸地帯、セントラル・コーストのシャルドネを使った高品質な白。豊かな陽光と涼しい気候から果実味豊かでありながらキレのある酸を持つバランスの良い風味に仕上がっている。

契約畑 / 発酵・熟成: ステンレスタンク (一部古樽)

シックス エイト ナイン セラーズ 689 サブミッション カベルネ ソーヴィニヨン [2017]

完熟のブラックべリーやカシスのアロマと樽香が美しく混ざり合っています。柔らかく、ベルベットのような滑らかな口当たりでダークフルーツのフレーバーを包み込む。生き生きとしたラズベリーやチェリーもフィニッシュに現れます。フレンチオーク樽（新樽30%）で10 か月熟成。

サブミッションは、689セラーズのアイテムのひとつで、ナパ・ヴァレーやソノマなどノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン（Kent Rasmussen）とのジョイントベンチャーです。