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パトリック サリヴァン ウォータースキン [2018]

  • オレンジワイン
パトリック サリヴァン ウォータースキン[2018] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]
パトリック サリヴァン ウォータースキン[2018] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]
商品番号 57835
通常価格 ¥ 7,700 のところ
販売価格 ¥ 5,390 税込
獲得ポイント: 270  P
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商品情報

Patrick Sullivan(パトリック サリヴァン)はある種人を寄せ付けない空気感を持つ天才肌。

このワインの説明を求めた時も彼独特の言葉で語ってくれたのですが・・・「Sauvignon BlancもSemillonも土地の味を凄く反映するブドウなんだって事に気付いて作り始めたキュヴェなんだ。どちらも水分を貪欲に摂取する品種で、近くを流れてる河の水と同じ味がすんだよ」と言われた時は思わず閉口してしまいました。

2016年にWilliam Downieと共同購入/運営を始めたWild Dog Vineyard(ワイルド ドッグ ヴィンヤード)のフルーツを使用しているんですが、 Sauvignon Blanc、Semillon、Cabernet Sauvignonの野心的ブレンドです。

一般的に公開した資料にはSauvignon Blanc、Semillonとしか表記しなかったとの事。説明が面倒くさかったと語っておりました。

白品種は混醸。Cabernet Sauvignonはまだ青さが残る程度、通常よりも2週間前に収穫してセラミックのエッグタンク1/5程度にダイレクト プレスして放置、ベースとなるSauvignon Blanc、Semillonをステンレスタンクで4週間のスキンコンタクトをしながら発酵。マロラクティックが終わる前にエッグタンクに投入したそうです。そのまま10カ月の熟成、何もせずにボトリングされています。

青みが少し残ったプラムやパイナップル、メロンやグレープフルーツ、カボスのニュアンスがあり実に食欲が湧きます。微かに塩味があって、旨味が濃過ぎずに絶妙。Patrickらしいシニカルで挑戦的な仕上がりになりました。

基本情報

英語名 Patrick Sullivan Waterskin[2018]
生産地 オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド
生産年 2018
生産者 パトリック サリヴァン ワイナリー情報を見る
タイプ スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
品種 ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、カベルネソーヴィニヨン
容量 750ml
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