カリフォルニアワイン

■【お取寄せ】ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ[2018]

ClarksburgのChardonnay特有のリンゴと洋梨のノートがこのワインの信じられないほど素晴らしいアロマと最初の一口目によく表れている。リッチでまろやかなエントリーはパイナップルとグアバのタッチを含んだ果実味に満ち溢れている。アメリカン・オークの8ヶ月間以上の熟成により、エレガントでクリーミィな味わいがフルーツを包み込んで、ナツメグとトースティなバニラのスパイシーなノートへ導いていく。バターいっぱいのクレーム・ブリュレの余韻が残る長いフィニッシュのChardonnay

リバティー スクール カベルネソーヴィニヨン[2015] ホープ ファミリー ワインズ

葡萄は個々の畑に分けて収穫、発酵し、フレンチとアメリカンオーク樽（10内％新樽）で熟成。樽熟成中2度ラッキングし、ボトリング前に濾過。17カ月樽で寝かせた後、2017年の夏にブレンドし、2018年の冬にボトリング。深みあるルビーの色合いが美しく、ふちはより淡く見えます。すぐり、シダー、レザーとスパイスのアロマが香り、口に含むと濃色の果実、軽くトーストした樽が感じられます。豊かなタンニンと綺麗な酸が特徴です。

≪高得点≫
ベリンジャー ナイツ ヴァレー カベルネソーヴィニヨン[2016]

厳選された畑で穫れたぶどうの特長を最大限に活かしたベリンジャーの高級ワインのひとつ。ブラックチェリー、カシスやミントの風味にフランス産オーク樽の香りが加わり、絶妙な芳醇さを醸し出します。

■【お取寄せ】デリカート ファミリー ヴィンヤーズ ハンドクラフト カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

チェリー、ブラックベリー、タバコ等のアロマ。複雑なブラックチェリーやクローブ等のスパイスのフレーバーが口中に広がります。心地良いオーク香と複雑な果実味の見事な赤ワインです。

醗酵：ステンレス タンク 熟成： ７５％新オークスティーブ熟成 ４−６カ月（９０％フレンチ、１０％アメリカン）

■【お取寄せ】スターレーン ヴィンヤード スターレーン カベルネ ソーヴィニヨン ギフトセット[2015]

プラム、黒スグリ、ブラックベリーのアロマにハーブ香。丸みを帯びた果実味やスパイス香はミネラル成分や芳醇な味わいと混じりあいます。生き生きとした酸と抜群のバランスを持つ赤。

砂利質の沖積土壌

醗酵：天然酵母にてステンレス タンク醗酵 熟成：フレンチ オーク樽２０カ月 ３５％新樽（２２５Ｌ）

■【お取寄せ】アイアンストーン ヴィンヤーズ アイアンストーン シャルドネ[2018]

個性豊かな風味のシャルドネ。清々しいレモンや軽快なトロピカル フルーツの香りを持ちます。クリーミーな質感と引き締まった酸の見事なバランスが楽しめる白ワインです。

醗酵：ステンレスタンク熟成：オーク樽で５カ月

■【お取寄せ】パルメイヤー ジェイソン シャルドネ[2016]

ジェイソンはパルメイヤーのセカンド的存在。ナパとソノマの自社畑と、一部買い葡萄をブレンドした贅沢な逸品です。AVAは、ヴィンテージにより変わります。綺麗な黄金色、グレープフルーツ、ハネデューメロン、蜂蜜の厚みのある香りとパイナップル、バニラのフレーバーが楽しめます。クリスピーな後味と長い余韻が印象的です。16VTGはソノマ自社畑比率が15％以下の為、AVAはナパ・ヴァレーです。

■【お取寄せ】シェーファー TD-9 ナパ ヴァレー[2017]

1973年ジョン・シェーファーはシカゴでのビジネスマンとしての人生を変えるべく、家族を連れナパ・ヴァレーにやって来た。毎日の乗り物は通勤電車からトラクター”TD-9”に変わり、栽培や醸造の経験など全くなかったが彼はリスクを恐れずまさにゼロからの出発でワイン造りにその人生を捧げた。息子のダグ・シェーファーも開拓者の精神を常に忘れず、２人の強い心と行動力によって今日の成功を築き上げた。ダグは父の苦難の半生を振り返り、その原点となったTD-9の名を新しく生まれたキュヴェに捧げた。

自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (100％ 新樽) にて20ヶ月

ボーグル ヴィンヤーズ レヴェレンス[2015]

ダーク・チェリー、ブラック・プラムと挽き立ての胡椒のノートが魅惑的で心をそそるアロマをつくり出しているが、口に含むとその若く果実味溢れる口当たりとは一致していない。スミレ、チェリーとプラムは活気に満ちてフレッシュだが、味わいはフル・ボディである。タバコの煙のタッチと甘いサマー・ハーブのヒントに取り囲まれた熟したチェリーやプラム伴った複雑でリッチな中盤。26ヶ月間の新樽とニュートラルのフレンチ・オークの熟成で、トースティなバニラ、モカとオーブンから出したばかりの温かいウェハース・クッキーに包み込まれたフィニ

≪高得点≫
【正規品】リッジ リットン スプリングス[2016]

リッジが世界に誇る最高のジンファンデル。100年超の古木を含む高樹齢のブドウからは、凝縮した果実味を備えた壮大なスケールのワインが生まれます。黒系果実の風味、強健なタンニンとスパイシーさが特徴です。

ニュートン アンフィルタード シャルドネ[2016]

ニュートンのアンフィルタード シリーズの最高傑作。熟した白桃やパイナップルの果実味とハチミツやナッツが幾層にも重なるアンフィルター独特の豊かな味わいです。

シックス クローヴズ ソノマ コースト ピノ ノワール[2018]

強い海風が吹き抜けるペタルマ・ギャップ。2017年サブAVAに認定されたこのエリアに位置する複数のブドウ農家と契約。冷涼さと豊かさ、力強さと繊細さ併せ持つバランスの良い、まさに手造りのピノ・ノワール。生産量は130ケース。

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (20%新樽) にて10ヶ月

シックス クローヴズ リンダ ヴィスタ ヴィンヤード シャルドネ[2018]

サン・パブロ湾からの冷たい霧が入り込むオーク・ノールに位置する、スティーヴ・マサイアソンが栽培を行うオーガニック畑 "リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード"。豊かさとエレガンスが共存する素晴らしいシャルドネ。生産量は99ケース。

契約畑 / 発酵: フレンチオーク 熟成: フレンチ&ハンガリアンオーク (25%新樽) にて10ヶ月

≪高得点≫
ダリオッシュ シグネチャー シラーズ ナパ ヴァレー[2014]

バランスの取れた複雑な果実味、しっかりとしたストラクチャー、そして長い熟成が可能な昔ながらの品種、シラーズ。ナパヴァレーの南に位置する涼しい畑のブドウを用いこの品種ならではの全てを持ち合わせた素晴らしいワインとなりました。オーストラリアの古木のシラーズのクローンと北ローヌ産シラーのクローンを50％ずつ使用。シラーズ特有のスパイシーさと魅惑に溢れたワインです。

2014年はドライローズの花びらやパロサント（中南米の香木）を思わせる様々な魅惑的なスパイスの香りが高いヴィンテージとなりました。　目を見張るほどのしっかりしたテクシチャー、深みのある味わいが口に広がります。濃厚な紫がグラスの縁に見られます。芳醇なブラックラズベリー、アニス、黒スグリの香り、味わいと共に土壌に由来する土っぽさもあります。スパイスの効いたメキシコ産チョコレート、フレッシュな挽きたてのエスプレッソなども感じられることでしょう。熟して良く溶け込んだタンニンがいつまでも続くやわらかで心地良く深い余韻の中に感じられます。

2014年のシラーも前年ヴィンテージ同様、10年以上の長期熟成も楽しみな1本です。リリース直後にお楽しみになりたい方には飲む数時間前に抜栓、デキャンタすることをお勧めします。丁寧に手をかけ収穫後、何度も選果し、4日間コールドソーク、色の抽出、タンニンのきめ細やかさに細心の注意を払い醸造しました。上質なフレンチオークの新樽を使用し18ヶ月樽熟成しています。

≪高得点≫
ダリオッシュ シグネチャー カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2016]

奥深いアロマ、味わいを持ち涼しい気候で造られるボルドースタイルにインスパイアされたダリオッシュシグネチャーカベルネソーヴィニヨンは、ナパの中でも涼しい気候のオークノルとマウントヴィーダーの岩がごつごつした火山性の土壌の傾斜地にあるエステート畑の細部まで目の行き届いた栽培で作られたブドウならではの深みとバランスのあるブドウの素晴らしさを余すことなく表現した独自のスタイルのワインです。マウウントヴィーダー、ナパヴァレー、オークノルの自社畑のブドウは益々、凝縮感があり、力強さと魅惑的な新鮮さ、素晴らしい複雑味のあるものとなっています。最終的に出来上がったこのワインは若々しいエネルギーに満ち溢れ、しっかりとしたストラクチャー、凛としたスタイル、大変深みがありバランスが取れたダリオッシュのフラッグシップとなるワインです。

2016年のシグネチャーカベルネソーヴィニヨンは素晴らしい深みがあり落ち着きのある印象、美しい凝縮感を感じるワインとなりました。輝きのあるダークフルーツ、魅惑的なスパイスと共にみずみずしいブラックベリー、ワイルドブルーベリーの香りが幾層にも重なりながら感じられます。スギ、鉛筆の芯、美味しい燻製したベーコン、セージやスターアニスなどの香りもかすかに重なります。文字通り複雑味に溢れ、重厚なフルボディーのこのヴィンテージは我慢強く長く熟成をすることが出来るコレクターの皆さんに素晴らしいご褒美を差し上げられる事でしょう。

手摘みで収穫され、茎を外す前後2回に渡り、再度選果の後、4日間のコールドソーキングを含む醗酵は伝統的な醗酵器にて施され、優しく掻き回す事により、色の抽出をしてタンニンをコントロールしました。年に2，3度澱引きをしながらフレンチオークの樽（新樽85％）で22ケ月樽熟成しました。エステートのテロワールの素晴らしさを感じられるダリオッシュを代表するワールドクラスの最高級のワインです。すぐ飲む場合はデキャンタすることをお勧めします。

■【お取寄せ】スポットライト カベルネ ソーヴィニヨン[2015]

スミレとモカの複雑なニュアンスと共に開くブラックベリー、ビン・チェリーとジューシーなレッド・フルーツの豊かな層を成したアロマ。口中を満たすフレーバーに質感とリッチなテクスチャーを与える充分に熟したタンニン。今すぐ楽しめる豊潤で親しみやすいカベルネ・ソーヴィニヨンです。

■【お取寄せ】フリーマーク アビー ヴィオニエ[2018]

≪高得点≫
■【お取寄せ】チョーク ヒル エステート シャルドネ[2016]

レモン、桃とオークの影響を受けたキャラメルのヒントを持ったクリームのデリケートなアロマ。レモン・オイル、黄桃、タンジェリンとトーストしたアーモンドのフレーバーに満ちたバランスの見事な味わい。リッチでエレガントな質感、満足のいく長いフィニッシュのChardonnay。

■【お取寄せ】テキストブック メルロー[2017]

■【お取寄せ】ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ リザーヴ[2017]

このシャルドネ リザーブは、カールスバーグ地区ある自社畑Puente Ranchの葡萄でつくったワインです。カールスバーグ地区のシャルドネはリンゴ、洋梨のフレーバーと爽快な酸のクラシックな特徴を持ちます。スパイシーなアジアン・ペア（梨）とトーストしたスパイスの風味。バニラ、バター・スコッチ、クローヴとナツメグに満たされたソフトで心地よいフィニッシュ。リッチで複雑、美味で熟した果実味豊かなシャルドネです。