カリフォルニアワイン

オーク リッジ カベルネ ソーヴィニョン ロダイ[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ロダイ ]

マッジオ＆レイノルズ家が最初に生産したワインがこのワイナリー名と同じ「Oak Ridge」です。彼らが所有する広大なジンファンデルの畑から樹齢120年以上の樹から造られる貴重なワインはじめ、カリフォルニアらしいたっぷりとした果実味が特徴のシャルドネとカベルネ・ソーヴィニョンが揃っています。

ウェンテ ヴィンヤーズ エステイト グロウン サザンヒルズ カベルネソーヴィニヨン リヴァモア ヴァレー[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

2017年のサザン・ヒルズのカベルネ・ソーヴィニヨンでは、熟したブルーベリー、ラズベリー、ブラックオリーブをバランスよく感じられ、花束の香りと共にお楽しみいただけます。このワインは、上品で遊び心のあるタンニンと、完熟したプラムとボイセンベリーが口の中に広がります。

品種ごとにステンレス・タンクで発酵させ、１日２回ポンプオーバーしています。ワインは7〜12日、醸します。フレンチオーク、アメリカンオーク、ステンレスタンクでの組み合わせで、16か月間熟成しています。

合う料理：ショート・リブ、焼き肉、ポークチョップのアップルソース添え

■【お取寄せ】ライダー エステート ピノ ノワール[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン セントラルコースト ]

チェリー、ラズベリー、プラムの赤い果実味にバニラとトースティーなオークの風味が混じり、ミディアムボディで、フレッシュな赤い果実がしなやかに広がる。モントレー・カウンティ北部の冷涼なサリナス・ヴァレー地区のブドウから造られる。

■【お取寄せ】 ハーン ワイナリー ジー エス エム セントラル コースト[2018]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン セントラルコースト ]

■【お取寄せ】 ハーン ワイナリー シャルドネ モントレー[2018]　[ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン モントレー ]

パイナップルやレモン、香ばしいバニラのアロマが感じられます。口に含むと鮮やかな酸味が口に広がり、バランスのとれたトロピカル・フルーツとバニラのフレーバーに変化し、クリーンで長い余韻に繋がって行きます。
モントレー・カウンティは個性のあるシャルドネを栽培するのに理想的な地域です。ブドウは主にモントレー・カウンティのアロヨ・セコ・アペレーションのサン・ニコラス・ヴィンヤードで栽培されています。東向きの斜面で、朝日を浴びる冷涼な環境の中にある畑です。ロックウッド・ローム質とリンコン粘土質ローム層の混在する土壌で、水捌けが良く岩の多い土壌は、ブドウの樹にとっては厳しい環境ですが、その中で深く根を張り、凝縮感と深みのあるフレーバーのブドウとなります。長い生育期がバランスの取れたフレーバーいっぱいの熟したシャルドネを生みます

■【お取寄せ】オー ジー ヴィー オールド ヴァイン ジンファンデル ロダイ[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ロダイ ]

■【お取寄せ】ハーン ワイナリー メルロ セントラル コースト[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン セントラルコースト ]

■【お取寄せ】ボーグル ヴィンヤーズ ヴィオニエ[2017]　[ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン クラークスバーグ ]

■【お取寄せ】ボーグル ヴィンヤーズ エッセンシャル レッド[2016]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

■【お取寄せ】ボーグル ヴィンヤーズ ピノ ノワール[2016]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン カリフォルニア ]

リバティー スクール カベルネソーヴィニヨン[2017] ホープ ファミリー ワインズ　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン サンルイスオビスポ ]

ガーネットと赤レンガを混ぜ合わせたような深い色あいを持ち、バニラと赤スグリ、少しトーストしたオークのアロマが感じられます。口に含むと濃色果実やハーブ、綺麗な明るい酸が滑らかなタンニンと共に広がり、幅広い料理とのペアリングが楽しめるワインです。

■【お取寄せ】 ボーグル ヴィンヤーズ オールド ヴァイン ジンファンデル[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

樹齢60〜80年の老樹のジンファンデルは小さく凝縮した果房となり収穫量は低く、驚くほど凝縮したフレーバー豊かなワインをつくり出す。太陽の恵みを受けて熟したラズベリーと挽きたての白胡椒の香り。赤系ベリーとクランベリーの飽和したフレーバー。背景に風味豊かなハーブのヒントに引き立てられ、2年目の樽による12ヶ月間の熟成がワインをスパイシーなオークとバニラ・ウエハースのタッチで包み込み、伝統的なジュニパー（杜松）のトーンがフルでよく熟したフィニッシュへと導いていく。

■【お取寄せ】 ボーグル ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニヨン[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

ドライ・チェリー、タバコの葉とマダガスカル・バニラの第一印象を持ち、複雑でよく熟しているフルーツがグラスの中でよく表わされている。味わいをリッチに包み込み、チェリーとプラムのコンポートのフル・ボディのフレーバーが共鳴して、なめし皮とダーク・チョコレートのタッチがその後に続く。2年目のアメリカン・オークで12ヶ月間熟成してつくられた潤沢で長く続くタンニンと、甘いタバコの煙とスパイシーなオークのトーンのフィニッシュを持ったCabernet Sauvignon。

リバティースクール シャルドネ[2017] ホープ ファミリー ワインズ　[ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン セントラルコースト ]

シャトー セント ジーン ソーヴィニヨンブラン カリフォルニア[2016]　[ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ]

■【お取寄せ】 ハーン ワイナリー カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア[2018]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

ダックホーン デコイ シャルドネ[2018] 　[ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]

オレンジの花、蜂蜜とクリーム・ブリュレのリッチなアロマ。　瑞々しいトロピカルフレーバーにク リーミーな口当たりがなめらかに口中に広がり、サッパリとした酸とふんだんな果実味を後味に感じます。

オーボンクリマの日本限定リリースのシャルドネ
オーボンクリマ シャルドネ サンタ バーバラ ツバキ ラベル[2017]　[ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン サンタバーバラ ]

この「ツバキラベル」シリーズは、京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日本の第一人者である、椿昇（ツバキノボル）氏のデザインと、ジム・クレンデネンの素晴らしいワインメーキングが融合して生まれた、日本限定リリースのシリーズです。ジム・クレンデネンは大の日本びいき。今まで２０回以上来日、ワインを通じて、様々な日本を経験、理解してきたジムがブレンドした、日本のためのワインです。

この“ツバキラベル“シャルドネのアペレーションはサンタバーバラカウンティーで、カウンティー内の素晴らしい畑の中でもジム・クレンデネンが、特別に厳選したもののみをブレンドしています。冷涼な太平洋の影響を強く受けるサンタバーバラは、日中の気温は温暖ですが、夜気温がかなり低くなるので、シャルドネの生育には理想的な場所です。

シャルドネ１００％で作られたこのワインは、白桃、アプリコットなどの魅惑的な香りと、長く印象的なフィニッシュと言う、サンタバーバラのシャルドネらしい、輝かしく美しいエレガントなワインです。

ラベルについて
ラベルに描かれているキャラクターは、ワインを作る過程で欠かせない酵母から着想した「酵母の精霊」です。私たちに豊かな恵みをもたらす酵母の詩学を、みなさまとご一緒に堪能できますことを光栄におもいます。〜　椿昇（ツバキノボル）

■【お取寄せ】ディストリクト ７ ピノ ノワール S[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン モントレー ]

プラム、チェリー、スモモの果実を鮮やかな酸が縁取り、オーク樽由来のバニラと森林のニュアンスが広がる。赤い果実がスイートなオークの風味に包み込まれ、シルキーにエレガント。冷涼地区サリナス・ヴァレーにまたがる２つの自社畑のブドウから造られる。

ウルトラバイオレット カベルネソーヴィニョン カリフォルニア[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ・シーンが造るコスパ抜群のカリフォルニア・ワインです。
ウルトラバイオレットは、「こんなにもエレガントで美味しいシャルドネとピノ・ノワールを造るサマンサのカベルネ・ソーヴィニョンを飲んでみたい！」というPOE（ポー）の顧客の要望から生まれたコストパフォーマンス抜群のワインです。POE（ポー）同様、造りは極めてナチュラルです。収穫されたブドウ以外の無駄な添加物や酵素は一切入れず、亜硫酸塩は最低限に抑えています。彼女が持つ栽培家達の人脈を使い、ハイクオリティのブドウをできるだけ安価なカベルネ・ソーヴィニョンを仕入れています。