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■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ シャルドネ S[2015]

■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ シャルドネ S[2015]

通常11,550円のところ
特価11,550円(税込)

梨、ライム、白桃の芳醇なアロマにジャスミンの花、アーモンド、ゴマ、ブリオッシュなどの香ばしさが混じり、複雑な層となって、しなやかにピュアで、途切れのない酸とミネラルが長い余韻が導かれる。初ヴィンテージ1980年から毎年高評価を得る、オーストラリアトップクラスに君臨するシャルドネ。

低温で圧搾、一部をスキンコンタクト。果汁は3日間静置し、自然酵母と培養酵母を併用してフレンチオーク小樽(新樽100%)で定期的に澱を撹拌しながら樽発酵。

11ヶ月熟成後、低温静置した後清澄し、フィルターをかけ瓶詰め。

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■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ カベルネ ソーヴィニヨン S[2015]

■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ カベルネ ソーヴィニヨン S[2015]

通常8,030円のところ
特価8,030円(税込)

プラムやドライクランベリーの凝縮した果実にベイリーフ、シナモン、カルダモンや杉が層をなし、微かなタバコの葉がフレッシュ感を与えている。程よく引き締まった口当たりで、カシス、チェリーの果実とクミンなどのスパイスが複雑に絡み、ココアやコーヒー豆の香ばしさときめ細やかなタンニンが長い余韻に伴う。

低温浸漬後、閉鎖式の発酵槽で1日3回果汁を循環させながら26-30℃を保ち発酵。

9ヶ月樽熟成の後ブレンドし、フレンチオーク(ボルドー産)小樽で熟成(新樽50%、ミディアムトースト)。計22ヶ月樽熟成。卵白で清澄し、フィルターをかけて瓶詰め。

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■【お取寄せ】モスウッド シャルドネ S[2018]

■【お取寄せ】モスウッド シャルドネ S[2018]

通常7,920円のところ
特価7,920円(税込)

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■【お取寄せ】マイク プレス メルロ S[2017]

■【お取寄せ】マイク プレス メルロ S[2017]

通常1,980円のところ
特価1,980円(税込)

ブラックベリー、ラズベリー、ストロベリーの果実が微かなスパイスの風味とともにバランスよく調和し、ミディアムボディで、しなやかなストラクチャーがある。醸造家マイク・プレス自身がこれまでの経験を生かしアデレード・ヒルズの自社単一畑(メルロは3.5ha)で栽培するブドウから造られる。

収穫した果実を15℃まで冷却して除梗し、培養酵母を用いて15℃で7日間ステンレス槽発酵。発酵中は2回/日ポンプオーバーで果帽を沈める。

フレンチ及びアメリカンオーク樽(300L、 2-5年使用)で12ヶ月間熟成。フィルターにかけ瓶詰め。

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■【お取寄せ】ピッツィーニ ヴェルディッキオ S[2016]

■【お取寄せ】ピッツィーニ ヴェルディッキオ S[2016]

通常2,970円のところ
特価2,970円(税込)

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■【お取寄せ】デラタイト ハイ グラウンド シャルドネ S[2017]

■【お取寄せ】デラタイト ハイ グラウンド シャルドネ S[2017]

通常2,530円のところ
特価2,530円(税込)

柑橘とメロンの果実をオークの風味が軽やかに縁どり、バランスのよい味わい。ヴィクトリア高地で栽培されるブドウを全房圧搾し、4割を自然発酵。27日間かけてゆっくり発酵することで、冷涼気候が育むピュアな味わいを引き出している。

複数の畑のブドウ。全房圧搾し、16-22℃で平均27日間発酵(自生酵母40%)。無清澄、最小限のフィルターをかけ瓶詰め。

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■【お取寄せ】グロセット ガイア S[2014]

■【お取寄せ】グロセット ガイア S[2014]

通常9,130円のところ
特価9,130円(税込)

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■【お取寄せ】カンタ リースリング S[2015]

■【お取寄せ】カンタ リースリング S[2015]

通常3,960円のところ
特価3,960円(税込)

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2016]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2016]

通常7,700円のところ
特価7,700円(税込)

白い花、レモン、ライムの爽やかな香りにイチジクやスパイスが豊かに混じり、口当たりは力強くも、繊細。グレープフルーツの果実をオークの風味が縁取り、ミネラリーで、エレガントな味わいを醸し出している。

手摘みしたブドウを房ごと圧搾してフレンチオーク樽(新樽37%)で発酵、20%MLF、オリとともに計18ヶ月間熟成。

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2015]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2015]

通常7,920円のところ
特価7,920円(税込)

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2014]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2014]

通常8,030円のところ
特価8,030円(税込)

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2012]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2012]

通常8,250円のところ
特価8,250円(税込)

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■【お取寄せ】ピュージー ヴェイル イーデン ヴァレー リースリング(スクリュー)[2014]

■【お取寄せ】ピュージー ヴェイル イーデン ヴァレー リースリング(スクリュー)[2014]

通常3,938円のところ
特価3,938円(税込)

ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフ ギルバート氏がイーデン ヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデンヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、パイナップルやドライハーブの香り。口に含むとすぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中に白い花やフレッシュローズマリーなど、果物やハーブのフレーバー。

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モリードゥーカー ギグルポット[2016]

≪高得点≫
モリードゥーカー ギグルポット[2016]

通常7,535円のところ
特価7,535円(税込)

モリードゥーカーのマーキーズ夫妻の愛娘「ホリー」はこの黒い眼鏡をかけたときの自分の姿がおかしくて、笑いが止まりませんでした。

はじめにチェリーやルバーブ、微かなバニラ、オーク由来のトーストしたココナッツやスパイス感がそっと寄り添います。生き生きとしたラズベリーやドライバーブのフレーバーからやらわかなモカやミントが現れます。

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ペンフォールズ クヌンガ ヒル シャルドネ(スクリュー)[2018]

ペンフォールズ クヌンガ ヒル シャルドネ(スクリュー)[2018]

NEW!!

通常2,200円のところ
特価1,859円(税込)

洗練され、はっきりとしたクヌンガ・ヒルの特徴が活かされた風味。フルーツの新鮮みと純粋さが香る。白い果実、グレープフルーツとキウイ、レモンシトラスの香りにほのかに感じるヌガーとホワイトブロッサムが複雑みを与えている。

フレッシュフルーツにシトラスとレモン、ライムが感じられる。キレの良い酸味にミネラルのテクスチャー、印象的なライムが長く続く。素晴らしく調和のとれた味わいである。

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