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カリフォルニアワイン

カリフォルニアワイン

カリフォルニアの風景

アメリカの9割のワインを生産するカリフォルニアは、今や世界でも無くてはな らない存在。カリフォルニアワインの魅力は、ブルゴーニュ地方のような冷涼な地域から、ローヌ地方のように温暖な地域まで土地による様々な気候が作りだすバラエティに富んだ味わいにあります。

一般的には、ニューワールド(新しく作られたワイン産地)と思われがちなこの地ですが、その歴史は非常に古く、1700年代の宣教師達と共に、ワイン作りはカリフォルニアに伝えられました。そして、素晴らしい技術革新と研究、伝統の後継により、世界でも屈指のワイン産地として名前をしられています。

Wassy'sでは、1999年のオープン時からずっと、カリフォルニアワインに特化したワインショップとして、デイリーワインからカルトワインまで、アメリカの大自然を感じられるさまざまなワインをご紹介しています。

カリフォルニアワインデータ

面積
404,000 km2
州都
サクラメント
人口
3,700万人
ワイナリー数
2,972(2009年)
葡萄栽培農家数
約4,600(2009年)
葡萄栽培面積
214,900ヘクタール (2009年)
収穫量
3,700万トン(2009年)
ワイン生産額
615億ドル

※カリフォルニアは生産量では、イタリア、フランス、スペインに続いて世界第4位

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■【お取寄せ】クィンテッサ[2016]

■【お取寄せ】 クィンテッサ[2016] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパ ]

通常38,390円のところ
特価38,390円(税込)

1990年マーディキアン家から畑を受継いだのが1960年代にコンチャ イ トロの経営者として同社を大きく成長させ、カリフォルニアのフランシスカン ワイナリーを所有していたヒュネーウス夫妻。ナパヴァレー ラザフォードの115Haの敷地の中で、約69Haのブドウ畑を所有。傾斜や標高、ミクロクリマや土壌により26区画に分けています。サスティナブル農法から、2004年にビオディナミに転換済み。ブラックチェリーや甘いスパイス、ホワイトチョコレートのアロマにオーク由来の繊細な花やクレームブリュレ、バニラの香り。柔らかくシルキーな口当たり。フィニッシュはリッチで濃厚、余韻が長く続きます。

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■【お取寄せ】ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラー[2016]

■【お取寄せ】 ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラー[2016] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパ ]

通常16,390円のところ
特価16,390円(税込)

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者であるオベール ド ヴィレーヌと、有名生産者にブドウを供給してきたハイド ヴィンヤードのラリー ハイドが共同で2000年に立ち上げたワイナリー。約1.2haの畑。1本の枝に一房のみ残すという徹底した収量制限により、 ワインに凝縮感を持たせます。半分をオープントップのタンクで、残りを密閉したタンクで発酵。濾過無しで瓶詰め。ブルーベリーやブラックチェリーなどのベリー系果実やコショウやシナモンなどのスパイス、チョコレートなど様々な香りに溢れています。溶け込んだタンニンの口当たりが滑らかでボリューム感のある味わいです。

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■【お取寄せ】ハイド ド ヴィレーヌ カーネロス シャルドネ[2017]

■【お取寄せ】 ハイド ド ヴィレーヌ カーネロス シャルドネ[2017] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ナパ ]

通常13,420円のところ
特価13,420円(税込)

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者であるオベール ド ヴィレーヌと、有名生産者にブドウを供給してきたハイド ヴィンヤードのラリー ハイドが共同で2000年に立ち上げたワイナリー。オールドウェンテとカレラのクローンを醸造。清澄・濾過は行わずに瓶詰め。華やかでフレッシュな柑橘類の香り。柑橘類、梨、アプリコットといきいきとした酸のバランスが心地よく、長熟にも耐え得るポテンシャルを感じます。

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■【お取寄せ】ハイド ド ヴィレーヌ ベル クジーヌ[2015]

■【お取寄せ】 ハイド ド ヴィレーヌ ベル クジーヌ[2015] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常14,740円のところ
特価14,740円(税込)

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者であるオベール ド ヴィレーヌと、有名生産者にブドウを供給してきたハイド ヴィンヤードのラリー ハイドが共同で2000年に立ち上げたワイナリー。Belle Cousineとは「美しいいとこ」という意味で、ハイドのいとこでありド ヴィレーヌの妻であるパメラを指します。CSは丘の一番上の日当たりの良い区画のブドウが使われています。バラのポプリ、革、ココアと、プラムやフレッシュなブルーベリー、スパイスのアロマが層を成します。シルキーなタンニンと、深みと複雑さがあり、ゆっくりと楽しみたい1本です。

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■【お取寄せ】スタッグス リープ ワイン セラーズ フェイ エステート カベルネ ソーヴィニヨン[2004]

■【お取寄せ】 スタッグス リープ ワイン セラーズ フェイ エステート カベルネ ソーヴィニヨン[2004] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ]

通常36,410円のところ
特価36,410円(税込)

1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがスタッグス リープ ワイン セラーズ の1st ヴィンテージ。樹齢たった3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させた。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。醸造所はグラヴィティシステムを採用。スミレ、ダークチェリー、リコリスの香りが2004年の特徴。その後に、プラム、チョコレート、生姜の砂糖漬けのフレーバー、そして香木やタバコの香りが続きます。柔らかくジューシーなタンニン。

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■【お取寄せ】ヘンドリー バレル ファーメンテッド シャルドネ [2016]

■【お取寄せ】 ヘンドリー バレル ファーメンテッド シャルドネ [2016] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常6,380円のところ
特価6,380円(税込)

ゴールデンアップルとスパイシーなオークフレーヴァーが層となり、シュルリー由来の旨味のあるコクと焼きリンゴの風味が調和。MLFせず、しっかりとした酸が全体を引き締め、リンゴの皮の風味が余韻に伴う。

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■【お取寄せ】フォックスグローブ シャルドネ [2017]

■【お取寄せ】 フォックスグローブ シャルドネ [2017] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン セントラルコースト ]

通常3,080円のところ
特価3,080円(税込)

シャルドネの名手、ヴァーナーがセントラル・コーストのブドウから造るバリュー・ワイン。MLFを行わず、樽を使用せずに、純粋な果実の風味とフレッシュな酸をクリアーに表現。ほのかなミネラル感があり、オリ熟成由来の旨みが広がる。

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■【お取寄せ】シェーファー リレントレス ナパ ヴァレー[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 シェーファー リレントレス ナパ ヴァレー[2016] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常18,480円のところ
特価18,480円(税込)

リレントレスとは「容赦のない」の意。長年ワイナリーを支えてきた敏腕ワインメーカー、イライアス フェルナンデスの妥協のない姿勢を表している。黒いベリーやスパイス、土の香りが漂い、深い凝縮感と複雑味を持つ。豊かなストラクチャーが味わいを立体的に感じさせる。豊かで細やかなタンニンが後味をじわっと引き締める究極のシラー。

自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (100% 新樽) にて30ヶ月

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■【お取寄せ】パラダイス リッジ カナエ ザ グレープ キング ジンファンデル[2018]

■【お取寄せ】 パラダイス リッジ カナエ ザ グレープ キング ジンファンデル[2018] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]

通常5,390円のところ
特価5,390円(税込)

長澤は「カリフォルニアの魂」とも呼ばれるジンファンデルの研究を熱心に行ったことでも知られている。ソノマの冷涼エリアにある複数の優良畑から集められたブドウを使い、新樽を使わず果実本来の風味を活かしたエレガントで高品質な赤。

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチ&アメリカンオーク(古樽)にて12ヶ月

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■【お取寄せ】ジョエル ゴット カリフォルニア メルロー[2017]

■【お取寄せ】 ジョエル ゴット カリフォルニア メルロー[2017] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

通常3,740円のところ
特価3,740円(税込)

ジョエル ゴットが造る本格派のメルロー。ナパ、モントレー、ロダイのブレンド。ジョエルはブランド化した高級産地名をラベルに書くことにこだわらず、個性的な気候風土を持つエリアをブレンドし上質なバランスを優先させる。

契約畑 / 発酵: ステンレススタンク 熟成: 25%フレンチ (新樽) 、75%アメリカンオークにて

深い黒ベリーの香りと黒胡椒など様々なスパイスが薫る。重厚な果実感とバランスの良い酸味とアルコール感、後味に上品なタンニンが口中を引き締める。

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■【お取寄せ】フープラ カリフォルニア カベルネ ソーヴィニヨン[2016]

■【お取寄せ】 フープラ カリフォルニア カベルネ ソーヴィニヨン[2016] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

通常3,960円のところ
特価3,960円(税込)

ナパ、ソノマ、パソ ロブレスから良質なブドウのみを使用したバランスの良いカベルネ。強すぎず、軽すぎず、食事とともに楽しめる。キュートなラベルと素晴らしいコストパフォマンスで人気のワイン。

契約畑 / 発酵:ステンレスタンク 熟成: フレンチオークにて18ヶ月

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■【お取寄せ】ファーディナンド アルバリーニョ[2018]

■【お取寄せ】 ファーディナンド アルバリーニョ[2018]  [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ロダイ ]

通常3,960円のところ
特価3,960円(税込)

カリフォルニアにおける様々なスペイン品種のスペシャリストとして知られる栽培家マーカス ボキッシュがロダイのシエラ フットヒルズの麓の斜面に所有するヴィスタ ルナ ヴィンヤード。全房搾汁された果汁は古い小樽に送られ野生酵母で発酵、強い酸をまろやかにするためマロラクティック発酵を行い、自然な風味を残すためバトナージュはしない。

契約畑 / 発酵 熟成: 古樽にて8ヶ月

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■【お取寄せ】クライン ロス カーネロス シラー[2017]

■【お取寄せ】 クライン ロス カーネロス シラー[2017] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン カーネロス ]

通常3,630円のところ
特価3,630円(税込)

ロス カーネロス(カーネロス)はナパおよびソノマ南部に位置し冷たい海の影響を強く受けるエリア。カリフォルニアの豊かな陽光と霧、冷たい海風によって豊かさとエレガンス、スパイシーで食欲をそそるバランスの良い風味が育まれる。

自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオークにて12 ヶ月

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■【お取寄せ】ベンチ ソノマ カウンティ カベルネ ソーヴィニヨン[2018]

■【お取寄せ】 ベンチ ソノマ カウンティ カベルネ ソーヴィニヨン[2018] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]

通常3,850円のところ
特価3,850円(税込)

暗い色調、ヴァイオレットや黒ベリーの凝縮した風味にスパイスの香りが混じる。火山性の岩混じりの土壌によりワインのストラクチャーに影響を与え、後味にはダークカカオの香りがほんのりと残る。

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク(80%新樽)にて16ヶ月

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カレラ ジョシュ ジェンセン セレクション セントラルコースト シャルドネ[2017] ジャンセン

カレラの自社畑マウントハーランの葡萄がブレンドされたワイン
カレラ ジョシュ ジェンセン セレクション セントラルコースト シャルドネ[2017] ジャンセン [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ]

通常4,400円のところ
特価4,400円(税込)

【日本限定販売!】カレラの誇る自社畑マウントハーランの葡萄がブレンドされた、このワインは、オレンジの皮や洋梨の香りが真っ先に現れます。次第に濡れた石を思わせるミネラル感やレモンの皮、オークの香りも感じられます。フィニッシュは絹のように非常にしなやかですが、芯の強さも感じられます。

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ランチ32 シャルドネ[2018]

ランチ32 シャルドネ[2018] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン モントレー ]

通常1,958円のところ
特価1,958円(税込)

トロピカル・フルーツのフレーバーがバニラとバタートーストを基調として融合した瑞々しくクリーミーな味わいの白ワインです。

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ナカムラ セラーズ ノリア ソーヴィニヨン ブラン ベヴィル ファミリー ヴィンヤード[2017]

日本人醸造家・中村倫久氏が造るカリフォルニア・ワイン
ナカムラ セラーズ ノリア ソーヴィニヨン ブラン ベヴィル ファミリー ヴィンヤード[2017] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]

NEW!!

通常4,400円のところ
特価4,400円(税込)

日本人醸造家・中村倫久氏がカリフォルニアで造るソーヴィニヨン・ブランです。

ソーヴィニヨン・ブラン97%(ベヴィル・ファミリー・ヴィンヤード)とゲヴェルツトラミネール3%(カーネロスのラーソン・ファミリー・ワイナリー)をブレンドしています。

ソーヴィニヨン・ブランは、2014年からノリアのラインアップに加わりました。エレガントな果実味、柔らかな酸、そして口当たりの滑らかさを特徴としています。

中村氏は、
グラッシーなソーヴィニヨン・ブランより、大吟醸をイメージしている為、鋭角な酸より、シトラス系、オレンジ系、トロピカルでもあまり行きすぎないレベルの味わいが出て、軽快かつ奥行きのあるワインに仕上げる為のブドウを求めて、ロシアン・リヴァー・ヴァレー南部に位置する単一畑ベヴィル・ファミリー・ヴィンヤードを選びました。

ベヴィル・ファミリー・ヴィンヤードは、ロシアン・リヴァー・ヴァレー東部、サンタ・ローザ中心部に近い畑です。この6.9haの畑は、1990年に開墾され、太平洋からの冷涼な風により夜間は気温が低く保たれ、かつソーヴィニヨン・ブランに最適とされる粘土質土壌(ロシアン・リヴァー・ヴァレーの代表的なゴールドリッジ土壌よりもやや赤い粘土が混じる土壌=味わいに深みと豊かさを与える)で、根は地中深くに張ります。クローン1を使用しています。

醸造:
全房圧搾により得られた上質なジュースをステンレス・タンク(60%)と、数年使いの樽(40%)で別々に低温発酵させたものをブレンドし、10ヶ月の熟成後にボトリングしました。

味わい:
ライム、洋梨、グレープフルーツ、そしてほのかなライチと夏みかんのアロマを主体にレモングラス、クミン、ピスタチオといった香りが軽妙に立ち上がってきます。口に含むと、繊細なシトラスの果実味が口内に広がり新鮮かつ柔和な酸と共に力強い余韻へと変わっていきます。時間と共に変化する表現を楽しむ事の出来るソーヴィニヨン・ブランです。

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カトレア ピノ ノワール キュヴェ ナンバー ワン ロシアン リヴァー ヴァレー[2018]

今、注目を集める醸造家ビビアナ・ゴンザレス・レーヴのワイン
カトレア ピノ ノワール キュヴェ ナンバー ワン ロシアン リヴァー ヴァレー[2018] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]

NEW!!

通常9,350円のところ
特価7,480円(税込)

カトレアは、2014年ワイン・エンソージアスト誌が選ぶ「アメリカのテイストメーカー(ワインを味わいの面でリードする人40歳以下の40人」に選出され、また、2015年サンフランシスコクロニクル紙が選ぶ「ワインメーカー・オブ・ジ・イヤー」受賞した注目のワイン・メーカー「ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ」自身のブランドです。

キュヴェ・ナンバー・ワンとは:
2014ヴィンテージから造り始めたアペラシオン・ワインに、この誇らしい名前を付けました。

実際には、シングル・ヴィンヤードのワインですが、ピノ・ノワール/ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特徴を表現するワインとして、毎年造り続けています。

畑:
広大なロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも、特に涼しいグリーン・ヴァレー地区の畑です。夜から朝にかけて完全に霧に包み込まれ涼しさと湿気を享受し、午後には十分な太陽の光と風を受け、湿気を跳ね飛ばします。

この寒暖差により、とてもゆっくりと成熟していき、糖度が上がるだけでなく、生育的にも完熟し、フレッシュで、香りが凝縮し、口当たりは柔らかく、タンニンもベルヴェットのようにしなやかになります。赤い果実と土っぽさの特徴が良く現れます。

仕立ては、コルドンで樹勢を押さえ、完璧な栽培管理により収量は少なく個性が凝縮されます。土壌は、ゴールドリッジ(昔の海底の砂が堆積した土壌、水はけが良く、葡萄の樹が根を深く地中に伸ばすのが特徴。)

クローン:
ポマールが50%、クローン115が26%、2018年より加わったクローン114が24%

醸造:
2018年収穫は9月12日と24日の二日間に行われ、区画毎、クローン毎にワイナリーに持ち込まれた葡萄は厳しい選果の上、全て除梗。10日間の低温マセラシオンを行った後、別々の小さな開放ステンレスタンクで醗酵。やさしくゆっくりとした抽出を行うため、全て手作業で優しくパンチダウン(持ち上がった皮・粒・種を果汁に戻す)。23日間のアルコール醗酵を終え、仏産樽にて熟成 約10か月(新樽30%)。

味わい:
赤い果実(ラスベリー、ストロベリー、チェリー、野イチゴ、クランベリー等がバスケットに山積みされているような)が豊満に香り、ソフトでベルヴェットのようにしなやかなタンニンの口当たりは非常に柔らかいです。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特徴とも言える「涼しい朝晩と日中の十分な日照から厚い果皮となり、しっかりとした果実の凝縮感ときれいな酸が共存する。」がよく表れ、その二つがバランス良く仕上がっています。生産量320ケース年。

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カトレア シャルドネ キュヴェ ナンバー ファイブ ソノマ コースト[2018]

今、注目を集める醸造家ビビアナ・ゴンザレス・レーヴのワイン
カトレア シャルドネ キュヴェ ナンバー ファイブ ソノマ コースト[2018] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]

NEW!!

通常9,350円のところ
特価7,480円(税込)

カトレアは、2014年ワイン・エンソージアスト誌が選ぶ「アメリカのテイストメーカー(ワインを味わいの面でリードする人40歳以下の40人」に選出され、また、2015年サンフランシスコクロニクル紙が選ぶ「ワインメーカー・オブ・ジ・イヤー」受賞した注目のワイン・メーカー「ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ」自身のブランドです。

キュヴェ・ナンバー・ファイブとは:
アペラシオン・ワインとしてピノ・ノワール/ロシアン・リヴァー・ヴァレーをキュヴェ・ナンバー・ワンとして造り始め、このシャルドネは3番目に造ったワインですが、「シャネル No.5」のように輝いてほしいと「キュヴェ・ナンバー・ファイブ」と命名しました。

畑:
広大なソノマの16のAVAの中でも特に特徴が際立つ「ソノマ・コースト」冷たい海の影響を受けた濃い霧、塩味が乗った風に吹かれ、秀逸な酸が落ちないエレガントさ、複雑な海洋性土壌に起因する緊張感を持った硬さ・ミネラル感、日中の強い日差しから十分に熟した力強い果実、ソノマ・コーストの海岸の曲がりくねった道を運転し、ふと霧が晴れた時の素晴らしい風景を思い起こすような生き生きとした輝きをキャプチャー(写し取る)したシャルドネを造りたく、特徴ある数か所の冷たい霧が流れ込む地区の畑からの葡萄をセレクトしています。

2018年は、ペタルマ・ギャップとフォートロス・シーヴューの二つの区画から。土壌は、ゴールドリッジ(昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす。

クローン:
オールド・ウェンテ・デイビス・セレクション、クローン4、クローン76、クローン78

醸造:
収穫は小さなブロック毎に分けてベストなタイミングを選び、9月後半の夜に行いました。夜明け前にワイナリーに持ち込まれ冷たいうちに、バドラー・プレス(小型の垂直プレス)で優しく絞り、一晩ステンレスタンクで落ち着かせてから、仏産樽にてアルコール醗酵、MFL醗酵を行い、11か月樽にて熟成(新樽約25%)

味わい:
クラッシックなブルゴーニュ・タイプの樽醗酵熟成した味わいに仕上がり、ソノマ・コーストの冷たい海の影響を感じさせる綺麗な酸と、土壌に起因する石を思わせるミネラル感が生き生きと現れています。

白桃、濡れた石のような固い鉱物的なミネラル感、柑橘系のフレッシュさ、秀逸な酸がきっちりと芯に通り、口当たりはマイルドでクリーミー、旨味・塩味を感じさせる長い余韻があります。生産量350ケース/年。

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ベッドロック オールド ヴァイン ジンファンデル[2018]

ベッドロックの定番ワインで、その魅力を存分に味わえます!
ベッドロック オールド ヴァイン ジンファンデル[2018] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

NEW!!

通常5,280円のところ
特価4,224円(税込)

ベッドロックの定番ワインにして、ベッドロックの魅力にハマるワイン!
全米でも大人気で、「見かけたら、必ず手に入れよう」と、言われるほど!!

樹齢:平均樹齢80年

畑:AVAはカリフォルニアの為、ヴィンテージにより良い葡萄をブレンド出来る優位点があります。畑の構成は、毎年変わりますが主にソノマが約40%、コントラ・コスタ30%、ロダイ10%、その他注目の産地を使用しています。

・ベッドロック・ヴィンヤーズ:ソノマ・ヴァレーの中心にあるレイヴェンスウッドのホーム・ヴィンヤードとして知られるピーターソン家が、2005年に取得したソノマの中でも歴史をたどれば160年以上前までたどれる伝説の畑です (1888年から続く)

・テルデスキ・ランチ:ドライ・クリーク・ベンチにあり、ベッドロックでは、ロレンゾズとしてリリースする素晴らしい畑です。小石交じりで水はけ良く、ジンファンデルの聖地です(1919年から続く畑)

・アマドール・カウンティのエソラ・ヴィンヤード

・パガニ・ランチ:ソノマ・ヴァレーにあるリッジが造る畑として有名。リッジとは区画違いです。

・コントラ・コスタ・カウンティの自社畑:エヴァンジェーロ、パト・ヴィンヤードなど。


このオールド・ヴァイン・ジンファンデルが軌道に乗ったことにより、各地の古樹を毎年、一定量定期的に使う為に、古樹の畑が見直され、大切にされ、これからも長く引き継いでいくことに貢献できるようになったことが重要とのことです!!

ベッドロックのスタイルを表現するエントリー・ワイン。旨み溢れる、このワインは素晴らしい果実の個性が重なり合い、ステーキ・タルタルの生肉、潰したばかりの黒胡椒、黒系ラズベリー、ブラック・ベリーやイタリアのアマローネのような濃厚なアロマが香ります。

味わいも濃厚でありながら、綺麗な酸が存在し、非常に生き生きとしており、エネルギーが満ち溢れています。若くても飲む喜びを楽しめますが、早い抜栓とデカンタージュをお勧めします。仏産樽熟成(新樽率約10%)

※ベッドロックのワインには、初めからキャップシールがついておりません。

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